Б 1.16.1. Компьютерные технологии в науке туристской индустрии
1. Цель и задачи дисциплины
Целью изучения дисциплины является формирование системы знаний использования современных информационных технологий для автоматизации, обработки и анализа информации.
Задачами дисциплины являются:
– получения представления о технологиях решения различных задач с помощью информационных технологий;
– изучение устройства ПК;
– формирование практических навыков работы с ПК;
– приобретение навыков работы с наиболее распространенными программными продуктами, их применение в современном туристкой индустрии.
2. Требования к уровню освоения дисциплины.
В результате изучения дисциплины студенты должны:
знать:
– современное состояние, особенности функционирования информационных технологий.
Уметь:
– оценивать рынок программного обеспечения, используемого в современном офисе; работать с программными продуктами, используемыми в профессиональной сфере; оценивать эффективность и риски в использовании профессиональных программных продуктов.
Владеть:
– основными программными продуктами, применяемыми в современном офисе и.
3. Содержание дисциплины
Понятие информации, общая характеристика процессов сбора, передачи, обработки и накопления информации. Технические и программные средства реализации информационных процессов. Программное обеспечение: классификация, основные производители. Коммерческий статус программ и виды распространения. Методы защиты информации. Локальные и глобальные сети ЭВМ, Технические средства реализации информационных процессов. Компьютерный практикум.
4. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
– готовностью организовывать систему контроля деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей (ПК-4);
– готовностью планировать, анализировать и оценивать результаты деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей (ПК-5);
– способностью проводить комплексные исследования гостиничного рынка с использованием современных научных методов (ПК-6);
– готовностью к организации проектной деятельности в гостинице и других средств размещения (ПК-10);
– готовностью к совершенствованию гостиничной деятельности и формированию клиентурных отношений (ПК-15).
5. Образовательные технологии
Для максимального усвоения дисциплины лекционный материал излагается с элементами обсуждения, а также с использованием графического сопровождения лекций (презентации на мультимедийном проекторе).
В качестве методики проведения практических занятий используются:
- развернутая беседа;
- обсуждение домашнего задания;
- тематические доклады (на основе презентаций) по наиболее актуальным проблемам, позволяющие вырабатывать навыки публичных выступлений;
- обсуждение существующих точек зрения по конкретному вопросу или проблеме – проработка материалов основной и дополнительной литературы, периодических изданий, ресурсов сети Интернет;
- семинары – дискуссии по проблемам, недостаточно научно-разработанным вопросам;
- деловые и ролевые игры - ориентированные на поэтапное, функциональное участие каждого из студентов в процессе занятия. Они дают возможность активного и видимого участия в процессе обучения большего количества студентов;
- метод кейсов, при котором студенты и преподаватели участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций или задач. Метод кейсов способствует развитию умения анализировать ситуации, оценивать альтернативы, прививает навыки решения практических задач.
6. Общая трудоемкость составляет 3 зачетные единицы (108 ч.).
7. Форма контроля - экзамен.
Б 1.17. Технологии формирования и продвижения гостиничного продукта
1. Цель и задачи дисциплины
Цель изучения дисциплины: дать студентам знания, необходимые для технологии формирования и продвижения гостиничного продукта на предприятии отрасли..
Задачами дисциплины являются:
– ознакомление со специальной научной терминологией и спецификой предмета;
– обучение практическим приемам технологии формирования и продвижения в гостиничном предприятии;
– формирование представлений о научных подходах к исследованию процесса развития и продвижения гостиничного продукта, методах управления в гостиничном предприятии;
– обеспечение научно-обоснованного комплексного, системного подхода к решению взаимосвязанных проблем экономического, психофизиологического и социального характера в системе комплексного управления гостиничным продуктом.
2. Требования к уровню освоения дисциплины.
В результате изучения дисциплины студенты должны:
знать:
– положения нормативных документы РФ в области регулирования гостиничного продукта;
– современные способы и технику исследования технологий гостиничного продукта;
– методы оптимизации комплексного гостиничного продукта.
Уметь:
– разрабатывать комплекс организационных мероприятий по повышению эффективности технологии управления гостиничным продуктом на предприятии;
– проектировать современные гостиничные продукты на предприятиях отрасли;
– использовать технические и прикладные программные средства.
Владеть:
– современными методами сбора, обработки и анализа информации по управлению гостиничным продуктом в гостиничных предприятиях с использованием информационных технологий, компьютерной техники, баз данных и т.п.
3. Содержание дисциплины
Гостиничный продукт и его влияние на современное развитие индустрии гостеприимства. Характеристика структуры гостиничного продукта. Атмосфера предложения продукта и ее влияние на потребителя гостиничных услуг. Разработка нового продукта. Генерирование идей. Отбор новых идей. Стратегии на основе жизненного цикла гостиничного продукта.
4. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
– готовностью к организации и координации производственно-технологической деятельности гостиниц и других средств размещения (ПК-1);
– способностью принимать стратегические и тактические решения в гостиничной деятельности (ПК-2);готовностью разрабатывать и внедрять инновации в деятельность гостиниц и других средств размещения, новые формы обслуживания потребителей (ПК-7);
– готовностью исследовать и оценивать эффективность инноваций в гостиничной индустрии (ПК-8).
5. Образовательные технологии
Для максимального усвоения дисциплины лекционный материал излагается с элементами обсуждения, а также с использованием графического сопровождения лекций (презентации на мультимедийном проекторе).
В качестве методики проведения практических занятий используются:
- развернутая беседа;
- обсуждение домашнего задания;
- тематические доклады (на основе презентаций) по наиболее актуальным проблемам, позволяющие вырабатывать навыки публичных выступлений;
- обсуждение существующих точек зрения по конкретному вопросу или проблеме – проработка материалов основной и дополнительной литературы, периодических изданий, ресурсов сети Интернет;
- семинары – дискуссии по проблемам, недостаточно научно-разработанным вопросам;
- деловые и ролевые игры - ориентированные на поэтапное, функциональное участие каждого из студентов в процессе занятия. Они дают возможность активного и видимого участия в процессе обучения большего количества студентов;
- метод кейсов, при котором студенты и преподаватели участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций или задач. Метод кейсов способствует развитию умения анализировать ситуации, оценивать альтернативы, прививает навыки решения практических задач.
6. Общая трудоемкость составляет 3 зачетные единицы (108 ч.).
7. Форма контроля – курсовая работа, экзамен.
Б 1.17.1. Международный гостиничный бизнес
1. Цель и задачи дисциплины
Целью изучения дисциплины является ознакомление студентов с теоретическими основами деятельности гостиничных предприятий и современными методами управления в условиях нестабильной рыночной конъюнктуры.
Задачами дисциплины являются:
– рассмотрение современного состояния, основных тенденций и перспектив развития индустрии гостеприимства;
– изучение организационно-управленческой структуры мирового гостиничного комплекса;
– изучение системы управления гостиничным хозяйством;
– выявление специфики применения методов маркетинговых исследований в индустрии гостеприимства;
– исследование вопросов управления персоналом, повышения качества обслуживания, мотивации персонала;
– освещение психологических аспектов обслуживания в индустрии гостеприимства;
– ознакомление с юридическими основами ведения гостиничного бизнеса.
2. Требования к уровню освоения дисциплины.
В результате изучения дисциплины студенты должны:
знать:
– понятийный аппарат предметной области; уровни, содержание и особенности гостиничных услуг; основные модели организации гостиничного бизнеса, основные критерии европейской и российской классификации средств размещения и номерного фонда; основные функции служб гостиницы, зоны компетенции и формы взаимодействия по горизонтали при организации обслуживания; основные системы управления качеством в гостиничном предприятии; особенности проведения маркетинговых исследований в сфере гостиничных услуг; PR-средства, применяемые в гостиничной деятельности; основные правила общения персонала с клиентом; актуальные проблемы развития гостиничного хозяйства в РФ.
Уметь:
– адекватно применять PR-средства; владеть навыками профессионального общения персонала с клиентами; проводить оценку и самооценку качества обслуживания и анализ уровня удовлетворенности клиента; владеть навыками поведения в конфликтных ситуациях.
Владеть:
– практическими навыками организации маркетинговой деятельности на предприятии; уметь применять основные методы исследования рынка, владеть навыками обоснования ценовой, сбытовой и коммуникативной политики отеля.
3. Содержание дисциплины
Основные понятия индустрии гостеприимства. Введение в индустрию гостеприимства. Организационно-управленческая структура мирового гостиничного комплекса. Организация работы гостиничного хозяйства. Основные службы гостиницы. Маркетинг в индустрии гостеприимства. Некоторые современные проблемы и тенденции индустрии гостеприимства. Международные стандарты обслуживания. Актуальные вопросы управления непрерывным развитием гостиницей.
4. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
– готовностью разрабатывать и внедрять инновации в деятельность гостиниц и других средств размещения, новые формы обслуживания потребителей (ПК-7);
– готовностью исследовать и оценивать эффективность инноваций в гостиничной индустрии (ПК-8).
5. Образовательные технологии
Для максимального усвоения дисциплины лекционный материал излагается с элементами обсуждения, а также с использованием графического сопровождения лекций (презентации на мультимедийном проекторе).
В качестве методики проведения практических занятий используются:
- развернутая беседа;
- обсуждение домашнего задания;
- тематические доклады (на основе презентаций) по наиболее актуальным проблемам, позволяющие вырабатывать навыки публичных выступлений;
- обсуждение существующих точек зрения по конкретному вопросу или проблеме – проработка материалов основной и дополнительной литературы, периодических изданий, ресурсов сети Интернет;
- семинары – дискуссии по проблемам, недостаточно научно-разработанным вопросам;
- деловые и ролевые игры - ориентированные на поэтапное, функциональное участие каждого из студентов в процессе занятия. Они дают возможность активного и видимого участия в процессе обучения большего количества студентов;
- метод кейсов, при котором студенты и преподаватели участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций или задач. Метод кейсов способствует развитию умения анализировать ситуации, оценивать альтернативы, прививает навыки решения практических задач.
6. Общая трудоемкость составляет 3 зачетные единицы (108 ч.).
7. Форма контроля – экзамен.
Б 1.18. Современные системы продаж гостиничном бизнесе
1. Цель и задачи дисциплины
Целью изучения дисциплины является подготовка специалистов, владеющих системой знаний о тактике и технологии продаж туристических услуг.
Задачами дисциплины являются:
– изучить механизм технологий продаж туристических услуг, теоретические, правовые и практические основы технологии продаж туристических услуг;
– обеспечить высокий уровень подготовки специалистов, опирающийся на знания теоретических, практических и правовых основ туристической деятельности;
– сформировать мировоззрение, соответствующее закономерностям и принципам туристической деятельности.
2. Требования к уровню освоения дисциплины.
В результате изучения дисциплины студенты должны:
знать:
– технологии и общие закономерности системы продаж в туристической индустрии;
– принципы и методы работы с клиентами, сегментирования и управления отношений с клиентами, технологии привлечения партнеров в сфере туруслуг;
– подходы к организации переговоров и заключения сделок.
Уметь:
– выбирать и применять эффективные технологии продаж;
– оптимизировать и формализовать операционные процессы продаж;
– проводить сегментирование потребителей, определять психологический и социальный портрет клиента
– использовать методы привлечения, убеждения, удержания клиентов.
Владеть:
– навыками и приемами эффективных продаж туристского продукта;
– технологиями определения ключевых показателей эффективности процессов продаж;
– методами и средствами выявления и формирования спроса потребителей; сбора, обработки и анализа маркетинговой информации.
3. Содержание дисциплины
Эффективность продаж. Психология продаж. Технология работы с клиентом по телефону и в офисе турфирмы Выявление потребностей клиентов. Презентация туруслуг клиенту. Конфликтные ситуации в туризме и способы их разрешения. Технологии продвижения турпродукта. Принципы формирования и ведения клиентской базы. Программы клиентской лояльности. Мотивация персонала турфирмы как ключевой фактор эффективности продаж.
4. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
– готовностью планировать, анализировать и оценивать результаты деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей (ПК-5);
– готовностью к формированию и продвижению гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей (ПК-13);
– готовностью к совершенствованию гостиничной деятельности и формированию клиентурных отношений (ПК-15).
5. Образовательные технологии
Для максимального усвоения дисциплины лекционный материал излагается с элементами обсуждения, а также с использованием графического сопровождения лекций (презентации на мультимедийном проекторе).
В качестве методики проведения практических занятий используются:
- развернутая беседа;
- обсуждение домашнего задания;
- тематические доклады (на основе презентаций) по наиболее актуальным проблемам, позволяющие вырабатывать навыки публичных выступлений;
- обсуждение существующих точек зрения по конкретному вопросу или проблеме – проработка материалов основной и дополнительной литературы, периодических изданий, ресурсов сети Интернет;
- семинары – дискуссии по проблемам, недостаточно научно-разработанным вопросам;
- деловые и ролевые игры - ориентированные на поэтапное, функциональное участие каждого из студентов в процессе занятия. Они дают возможность активного и видимого участия в процессе обучения большего количества студентов;
- метод кейсов, при котором студенты и преподаватели участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций или задач. Метод кейсов способствует развитию умения анализировать ситуации, оценивать альтернативы, прививает навыки решения практических задач.
6. Общая трудоемкость составляет 3 зачетные единицы (108 ч.).
7. Форма контроля – зачет.
|
