Рабочая программа по профессионально-трудовому обучению (кулинарии) (5-9 классы) предусмотрена для обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями),

Скачать 0.63 Mb.

Название	Рабочая программа по профессионально-трудовому обучению (кулинарии) (5-9 классы) предусмотрена для обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями),
страница	6/6
Тип	Рабочая программа

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Рабочая программа

1 2 3 4 5 6

		3 четверть
Вводное занятие	4	Вводное занятие. Организация рабочего места. Правила техники безопасности.
Санитария и гигиена	2	Санитарные требования к помещению кухни, оборудованию, инвентарю, посуде.
	2	Правила хранения продуктов в холодильнике.
Сервировка стола. Этикет	2	Сервировка стола к завтраку и ужину
Блюда из яиц, бутерброды, горячие напитки	2	Блюда из яиц, определение доброкачественности.
	2	Способы варки яиц.
	2	Приготовление натурального омлета
	2	Требования к качеству блюд из яиц
	2	Виды бутербродов, требования к качеству готовых бутербродов.
Физиология питания	2	Значение круп, бобовых и макаронных изделий в питании человека.
Блюда из круп бобовых и макаронных изделий	2	Виды круп, их первичная обработка, условия хранения.
	2	Виды каш, их консистенция.
	10	Блюда и гарниры из круп, бобовых (пюре) и макаронных изделий(макароны с сыром, с томатом, запеченные с сыром)
Изделия из теста	2	Изделия из теста и их назначение
	2	Виды муки, первичная обработка, условия хранения.
	4	Виды теста и способы приготовления.
	2	Виды разрыхлителей и их назначение.
	4	Изготовление хлебобулочных изделий из дрожжевого теста
	2	Изготовление хлебобулочных изделий из пресного теста
	4	Приготовление фаршей для пирогов.
	2	Контроль качества пищевых продуктов
Практическое повторение	52	Практическое повторение. Подготовка к экзаменам.
	110

		4 четверть
Вводное занятие	4	Вводное занятие. Организация рабочего места. Правила техники безопасности.
Оборудование, инструменты, приспособления	6	Кухонное оборудование (холодильник, электроплита, электромясорубка), назначение и уход.
Блюда из овощей	10	Холодные блюда и закуски из овощей (салаты, винегреты)
Блюда из молока и кисломолочных продуктов	2	Блюда из творога. Холодные блюда из творога (творог с молоком, сметаной и сахаром, творожная масса сладкая с изюмом)
	2	Горячие блюда из творога (вареники с творожным фаршем, сырники из творога)
	2	Замороженные полуфабрикаты творожных блюд
	2	Требования к качеству блюд из творога
Сладкие блюда	2	Сладкие блюда.
Национальная кухня	6	Национальная кухня (блины, шаньги, пироги)
Теоретическое повторение	52	Теоретическое повторение. Подготовка к экзаменам.
	88
ИТОГО:	374

1 2 3 4 5 6

Похожие:

	Пояснительная записка 1 Планируемые результаты освоения обучающимися... Адаптированная основная общеобразовательная программа образования обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными...		Пояснительная записка 1 Планируемые результаты освоения обучающимися... Примерная адаптированная основная общеобразовательная программа образования обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными...
	Пояснительная записка 1 Планируемые результаты освоения обучающимися... ...		Основная образовательная программа образования обучающихся с умственной... Адаптированная основная общеобразовательная программа образования обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными...
	Программа формирования базовых учебных действий Адаптированная основная общеобразовательная программа образования обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными...		Программа формирования базовых учебных действий Адаптированная основная общеобразовательная программа образования обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными...
	Программа формирования базовых учебных действий Адаптированная основная общеобразовательная программа образования обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными...		Учебному предмету «коррекционный курс» для обучающихся с умственной... Примерная рабочая программа по учебному предмету «коррекционный курс»дляобучающихся с умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями)...
	Программа формирования базовых учебных действий Адаптированная основная общеобразовательная программа образования обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными...		Пояснительная записка Примерная рабочая программа для общеобразовательных организаций, реализующих адаптированные основные общеобразовательные программы...
	Программа формирования базовых учебных действий Примерная адаптированная основная общеобразовательная программа образования обучающихся с умеренной, тяжелой и глубокой умственной...		А. Н. Хачатурьян Приказ №231 от 31. 08. 2016г Адаптированная основная общеобразовательная программа для обучающихся, с умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями)
	Основная общеобразовательная программа Определение и назначение адаптированной основной образовательной программы образования обучающихся с умственной отсталостью (интеллектуальными...		Пояснительная записка 2 Планируемые результаты освоения обучающимися... Планируемые результаты освоения обучающимися с умеренной, тяжелой и глубокой умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями),...
	Программа формирования базовых учебных действий Нормативные основания разработки адаптированной основной общеобразовательной программы образования обучающихся с умственной отсталостью...		Утвержден ...

Руководство, инструкция по применению