XII. Обеспечение продовольствием в пути следования
288. Военнослужащие в пути следования в составе воинских эшелонов, команд и в одиночном порядке могут обеспечиваться:
горячей пищей с использованием технических средств;
рационами питания;
продовольственно-путевыми деньгами (военнослужащие, проходящие военную службу по призыву);
комбинированным способом (сочетанием различных видов довольствия в течение суток или питии следования).
289. Воинские части (подразделения), перевозимые в составе воинских эшелонов, обеспечиваются:
установленными запасами продовольствия на путь следования исходя из норм передвижения воинских эшелонов в сутки;
полевыми техническими средствами, необходимым инвентарем и другим имуществом по установленным нормам.
290. Воинские части, самостоятельно ведущие войсковое хозяйство, при перевозках воинскими эшелонами обеспечиваются техникой и имуществом продовольственной службы за счет собственных запасов, а недостающие техника и имущество истребуются от довольствующего органа.
291. Приготовление пищи в пути следования воинских эшелонов организуется из концентрированных, консервированных и продуктов высокой степени промышленной переработки1, а при невозможности приготовления горячей пищи организуется выдача рационов питания.
292. Применение жидкого топлива в качестве горючего для работы технических средств в воинском эшелоне запрещается.
293. Если воинские эшелоны в пункте формирования не могут быть обеспечены хлебом и продуктами на весь путь следования, то недостающие продукты получают через ближайшие воинские части, находящиеся на маршруте следования воинских эшелонов. Продукты для воинских эшелонов доставляются к месту их стоянки воинской частью, назначенной ответственной за обеспечение.
294. Планирование дообеспечения воинских эшелонов продуктами и хлебом в пути следования осуществляется заблаговременно в пункте формирования воинских эшелонов с представлением заявок в РК ВВ МВД России (ГКВВ МВД России) на необходимое количество продуктов и хлеба на станциях стоянки воинских эшелонов.
295. В случаях незапланированного изменения времени нахождения в пути следования, изменения маршрута движения, начальник воинского эшелона докладывает об этих изменениях в РК ВВ МВД России для принятия оперативного решения на обеспечение воинского эшелона.
296. Военнослужащие, во время нахождения в пути следования в составе воинских частей (подразделений), перевозимых воинскими эшелонами, обеспечиваются горячей пищей с использованием технических средств по положенным им Нормам.
297. В местах стоянки воинских эшелонов личный состав обеспечивается горячей пищей не менее двух раз в сутки с использованием технических средств, а когда их в воинском эшелоне нет, – выдается рацион питания. Пища готовится по единой раскладке продуктов для всего личного состава воинского эшелона.
298. Отпуск продовольствия из вагона-склада на кухню в воинском эшелоне, а также рационов питания для каждого вагона (судового помещения) в отдельности оформляется раздаточной ведомостью под расписку дежурных по кухне, вагону (судну).
299. Если горячая пища выдается один раз в сутки, она должна составлять 50 процентов суточной нормы пайка, включая сахар, компот (сок) и чай. Вместо второй половины пайка в этих случаях личному составу воинского эшелона выдается рацион питания из расчета один рацион на двух человек. Количество отпущенных рационов питания также указывается в учетных документах.
300. Расход продовольствия для приготовления горячей пищи и рационов питания личному составу воинского эшелона вместо второй половины пайка оформляется актом с участием начальника воинского эшелона или его помощника по снабжению.
301. Порядок учета и оформление первичных учетных документов при организации продовольственного обеспечения личного состава воинского эшелона определяется воинской частью – формирователем воинского эшелона.
302. При выплате военнослужащим, проходящим военную службу по призыву, продовольственно-путевых денег или выдаче рациона питания на путь следования время нахождения в пути исчисляется по расписаниям железнодорожного, водного, воздушного и других видов транспорта.
303. Время нахождения в пути следования исчисляется в полных сутках, при этом время свыше 6 часов принимается за полные сутки.
304. Выплата военнослужащим, проходящим военную службу по призыву, продовольственно-путевых денег указывается в аттестате, а военнослужащим, проходившим военную службу по призыву и уволенным в запас, – в предписании.
305. За время задержки в пунктах командировок или в пути следования выплата военнослужащим продовольственно-путевых денег производится с разрешения командира воинской части на основании документов, подтверждающих задержку военнослужащего по независящим от него причинам.
306. Гражданам, обучающимся в образовательных учреждениях профессионального образования, проходящим обучение по программам подготовки офицеров запаса и пребывающим в запасе, направленным (призванным) для прохождения учебных сборов, учебной практики, стажировки, военных сборов, выдача рационов питания, выплата продовольственно-путевых денег на путь следования производятся при возвращении со сборов или из военно-учебных заведений к месту жительства – воинскими частями (военно-учебными заведениями).
307. В случае предоставления гражданам, обучающимся в образовательных учреждениях профессионального образования, проходящим обучение по программам подготовки офицеров запаса и пребывающим в запасе, направленным (призванным) для прохождения учебных сборов, учебной практики, стажировки, военных сборов, установленных законодательством Российской Федерации отпусков, продовольственно-путевые деньги выплачиваются только на путь следования до места проведения отпуска и обратно. За время пребывания в отпуске продовольственно-путевыми деньгами эти лица не обеспечиваются.
XIII. Порядок обеспечения рационами питания
308. Рационы питания выдаются военнослужащим по решению командира воинской части в тех случаях, когда приготовление горячей пищи невозможно или нецелесообразно, а также в порядке их освежения при истечении сроков реализации. В исключительных случаях, по решению главнокомандующего внутренними войсками МВД России, возможна замена рационов питания между собой. Рационы питания могут выдаваться вместо одного или нескольких приемов пищи. В приказе командира воинской части, который является основанием для выписки первичных учетных документов на выдачу рационов питания, указывается кому и на сколько приемов пищи (суток) выдавать рационы питания. Рационы питания со склада воинской части получает командир (старшина) подразделения. Основанием для списания с учета продовольственного склада рационов питания является первичный учетный документ, по которому осуществляется их выдача, а с учета воинской части – рапорт командира (старшины) подразделения о их расходовании и раздаточная ведомость на выдачу рационов питания каждому военнослужащему. При этом бухгалтер финансового органа проверяет, не был ли военнослужащий обеспечен в это время питанием (продовольственно-путевыми деньгами, продовольственным пайком на руки). Снабжение одновременно несколькими видами продовольственного обеспечения (питание, продовольственный паек на руки или денежная компенсация) запрещено.
309. Количество военнослужащих, имеющих право на получение рационов питания, учитываются в книге учета движения питающихся.
310. В целях обеспечения поддержания боевой готовности рационы питания могут выдаваться в подразделения (военнослужащим). В этом случае основанием для выдачи является решение командира воинской части, оформленное приказом, и оформленный на его основании первичный учетный документ. Рационы питания с учета воинской части не списываются, а учитываются за подразделениями. Рационы питания могут быть израсходованы только в соответствии с настоящим Порядком.
XIV. Особенности войскового хлебопечения
311. Хлеб и хлебобулочные изделия, воинские части получают от гражданских хлебопекарных предприятий и военных хлебозаводов.
312. Получение воинскими частями хлеба от гражданских хлебопекарных предприятий организуется на основании заключенных между поставщиком и довольствующим органом государственных контрактов (договоров).
313. Хлеб и хлебобулочные изделия от хлебопекарных предприятий принимают только остывшим, не ранее чем через 6 часов после выпечки по весу и качеству.
314. Хлеб и хлебобулочные изделия хранят на стеллажах, в шкафах в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями. Для хранения хлеба и хлебобулочных изделий рекомендуется выделить отдельную кладовую.
315. Хлеб выдается со склада части по учетным документам и доставляется в помещение столовой для его нарезки.
316. На военных хлебозаводах (хлебопекарнях), где имеется штатный лаборант, качество хлеба по физико-химическим показателям определяется ежедневно по каждой выпечке, а там, где штатом лаборант не предусмотрен, по мере необходимости производится отбор проб хлеба, которые направляются на исследование в аккредитованную экспертную организацию.
317. Для обеспечения автономности действий при выполнении служебно-боевых задач, в штатах воинских частей могут предусматриваться подразделения хлебопечения (хлебопеки) со штатными средствами выпечки хлеба в полевых условиях. В пунктах постоянной дислокации штатные хлебопеки используются для выпечки булочек личному составу. Незадействованные в процессе выпечки хлеба (булочек) хлебопеки, в связи с его получением от хлебопекарных предприятий (других воинских частей), остаются на своих штатных должностях, их обучение по программе боевой и специальной подготовке проходит совместно с военнослужащими других военно-учетных специальностей.
318. При постоянном или временном расположении подразделений отдельно от своей воинской части, по разрешению довольствующего органа, они прикрепляются на обеспечение хлебом к ближайшим воинским частям. В случае невозможности обеспечения хлебом через ближайшие военные хлебозаводы (хлебопекарни), или гражданские хлебопекарные предприятия, или другие воинские части выпечка хлеба в воинской части (подразделении) организуется собственными силами и средствами. При отсутствии штатных пекарей приказом командира воинской части назначаются нештатные пекари из расчета 1 человек
на 150 кг. выпекаемого хлеба, но не менее 2 человек, из числа лиц, имеющих образование по профессии «пекарь», «повар», после прохождения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти в сфере здравоохранения, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, оформления и выдачи личной медицинской книжки, сдавших зачеты по техническому минимуму и технике безопасности.
XV. Особенности хранения продовольствия, продукции общехозяйственного назначения, техники и имущества продовольственной службы
319. Хранение продовольствия, продукции общехозяйственного назначения, техники и имущества продовольственной службы осуществляется на БХР МВД России, а также на продовольственных складах воинских частей.
320. С разрешения ГКВВ МВД России при недостаточности складских (холодильных) емкостей допускается привлечение гражданских организаций для оказания услуг по хранению скоропортящегося продовольствия.
321. Под техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы понимаются технические средства, продукция, оборудование и имущество, предназначенные для продовольственного обеспечения деятельности внутренних войск, а также оборудование и аппаратура для контроля и испытаний этих средств, составные части этих средств и комплектующие изделия.
322. К технике продовольственной службы относятся:
322.1. Полевые технические средства:
а) средства приготовления, транспортирования и приема пищи (автомобильные, прицепные, возимые, переносные, газовые кухни, кухонные наборы, прицепные и переносные плиты, передвижные кухни-столовые, автомобильные и прицепные столовые, модульные и мобильные пункты питания, хлебопечения, не обеспечиваемые штатным шасси, термосы, термосы-ящики, блоки термосов и так далее);
б) средства полевого хлебопечения (автомобильные и прицепные блоки хлебопекарные, оборудование походных и передвижных хлебозаводов, хлебопекарен и так далее);
в) средства подвоза, хранения продовольствия и воды (контейнеры изотермические и охлаждаемые, прицепные склады, автомобильные, прицепные и переносные цистерны для воды и так далее);
г) средства переработки продовольствия и скота (прицепные мельничные установки, крупорушки, установки макаронные, мясопункты и так далее);
д) холодильные средства (контейнеры-рефрижераторы, прицепные холодильные машины и так далее).
322.2. Полевые ремонтные средства:
а) ремонтные мастерские техники продовольственной службы;
б) мастерские по ремонту холодильного и технологического оборудования продовольственной службы;
322.3. Технологическое оборудование для камбузов катеров.
323. Под продукцией общехозяйственного назначения понимаются продукция и оборудование, предназначенные для продовольственного обеспечения, в том числе:
323.1. Средства подвоза, хранения продовольствия (автомобильные и прицепные рефрижераторы, фургоны изотермические, хлебные, комбинированные).
323.2. Технологическое оборудование для столовых воинских частей1:
а) тепловое оборудование (котлы и автоклавы пищеварочные, плиты, сковороды и фритюрницы, шкафы жарочные и пекарные, кипятильники, мармиты, пароконвектоматы);
б) механическое оборудование (универсальные кухонные машины, картофелеочистительные машины, машины для нарезки овощей, мясорубки, хлеборезки, посудомоечные машины, тестомесильные, просеивательные машины для муки).
323.3. Холодильное оборудование столовых и продовольственных складов воинских частей (камеры холодильные разборные, шкафы и камеры холодильные, бытовые холодильники, морозильники).
323.4. Технологическое оборудование для хлебозаводов (оборудование для просеивания, дозирования сырья, замеса, деления, расстойки теста, выпечки хлеба).
323.5. Вагоны-рефрижераторы, холодильные машины, оборудование и арматура для стационарных холодильников.
323.6. Минихлебопекарни.
323.7. Весоизмерительные приборы (весы настольные и товарные, гири).
323.8. Оборудование для раздачи пищи, включая элементы теплового и холодильного оборудования, дозаторы.
323.9. Столово-кухонная посуда и инвентарь (в том числе уборочный).
323.10. Немеханическое оборудование столовых и продовольственных складов воинских частей, хлебозаводов (столы и шкафы производственные, ванны моечные и производственные, стеллажи, тележки для подвоза готовой пищи и посуды).
323.11. Информационное оборудование (стенды, плакаты, планшеты, муляжи продуктов и блюд, вывески и таблички, световые табло, мониторы, инструкции).
323.12. Скатерти, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки.
323.13. Запасные части, агрегаты, хладагенты, материалы, приспособления, инструменты и принадлежности для эксплуатации и ремонта продукции общехозяйственного назначения.
323.14. Средства и инвентарь для мытья и чистки техники и имущества продовольственной службы, помещений столовых, продовольственных складов воинских частей, хлебозаводов, для соблюдения санитарных норм и правил на объектах продовольственной службы, нормы расхода которых устанавливает ДТ МВД России.
323.15. Лабораторные приборы и реактивы, средства электронно-вычислительной техники для продовольственной службы воинских частей, хлебозаводов.
323.16. Приборы для измерения температуры, влажности воздуха и органолептического определения качества продовольствия, хозяйственный инвентарь, инструменты для столовых и продовольственных складов воинских частей, хлебозаводов, нормы обеспечения которыми устанавливаются Министром внутренних дел Российской Федерации.
323.17. Тара1.
323.18. Стеллажи, поддоны, контейнеры, средства механизации погрузочно-разгрузочных работ.
324. К имуществу продовольственной службы (военному) относятся:
324.1. Котелки, фляги и чехлы к ним.
324.2. Специальные палатки и брезенты по номенклатуре продовольственной службы.
324.3. Специальные материалы, приспособления, инструменты и принадлежности для эксплуатации и ремонта техники и имущества продовольственной службы.
324.4. Специальное программное обеспечение.
324.5. Специальные стеллажи, поддоны, контейнеры, средства механизации погрузочно-разгрузочных работ и другое специальное оборудование для хранения продовольствия, техники и имущества продовольственной службы.
324.6. Специальная тара (упаковка).
324.7. Одноразовая посуда, специальные посуда и инвентарь.
325. Хранение продовольствия, продукции общехозяйственного назначения, техники и имущества продовольственной службы организуется в соответствии с Порядком и Руководством по хранению продовольствия, техники и имущества продовольственной службы, утверждаемым Заместителем Министра – Главнокомандующим внутренними войсками МВД России.
326. Учет в местах хранения продовольствия и имущества продовольственной службы организует материально ответственное лицо.
327. Материально ответственному лицу запрещается:
327.1. Хранить неучтенные материальные средства.
327.2. Исполнять устные приказания прямых и непосредственных начальников на отпуск (выдачу, передачу) материальных средств без документального оформления.
327.3. Выдавать материальные средства до их принятия к учету (оприходования).
327.4. Производить замену одних материальных средств другими, неуказанными в первичных учетных документах, или отпускать (выдавать, передавать) материальные средства в большем количестве, чем указано в первичном учетном документе.
327.5. Отпускать материальные средства по неправильно оформленным документам, вносить в документы какие бы то ни было исправления и дополнения.
328. Учет материальных средств продовольственной службы в воинской части ведет бухгалтер финансового органа, который обязан:
328.1. Правильно оформлять первичные учетные документы на выдачу материальных средств со складов продовольственной службы.
328.2. Вести бюджетный учет материальных средств по продовольственной службе воинской части.
328.3. Производить сверку данных по счетам бюджетного учета материальных средств с записями, которые ведут материально ответственные лица складов – ежемесячно, подразделений – один раз в три месяца.
328.4. Вести учет бланков строгого учета.
328.5. Готовить данные для отчетности по продовольственной службе к установленным срокам.
328.6. Оформлять первичные учетные документы и аттестаты, вести регистры бюджетного учета.
328.7. Производить оформление и выдачу аттестатов.
328.8. Вести учет личного состава и служебных животных, состоящих на продовольственном обеспечении, и ежедневно сверять его с данными учета штаба части.
329. При строительстве продовольственных складов применяются типовые проекты.
330. Складские помещения должны обеспечивать:
330.1. Сохранность продовольствия, техники и имущества продовольственной службы, применение средств механизации погрузочно-разгрузочных работ и противопожарную безопасность.
330.2. Выполнение требований, предъявляемых санитарными правилами и нормами к срокам годности и условиям хранения продовольствия.
331. Складские помещения продовольственного склада воинской части оборудуются в соответствии с установленными нормами обеспечения:
331.1. Технологическим и холодильным оборудованием, средствами механизации погрузочно-разгрузочных работ.
331.2. Охранно-пожарной сигнализацией и средствами пожаротушения.
331.3. Активной вентиляцией (кондиционерами).
331.4. Напольными и полочными стеллажами, ларями, контейнерами и другим оборудованием.
331.5. Весоизмерительными приборами.
331.6. Термометрами и психрометрами.
331.7. Инструментами для распаковки, упаковки продовольствия, имущества и ремонта тары.
331.8. Простейшими приборами, инструментами для определения качества продовольствия (щупами, увеличительными стеклами, магнитами, ложками, тарелками, набором сит).
331.9. Инвентарем и специальной одеждой для производства работ в складском помещении, уборочным инвентарем.
331.10. Оборудованием для переборки и обработки картофеля и овощей.
331.11. Шкафами для специальной и рабочей одежды и хозяйственного инвентаря.
331.12. Набором оборудования для расходной кладовой.
331.13. Колодами со столом для рубки мяса.
331.14. Столами, табуретами и шкафами для рабочего места начальника склада.
331.15. Медицинской аптечкой.
331.16. Комплектом тары для доставки продовольствия в столовую воинской части.
332. Хранение продовольствия осуществляется в соответствии с санитарными правилами и нормами, действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции.
333. При хранении продовольствия должны соблюдаться правила товарного соседства, нормы складирования.
334. Для организации погрузочно-разгрузочных работ, переборки, переработки и закладки на хранение картофеля и овощей командир воинской части назначает необходимое количество личного состава, а также выделяет автомобильный транспорт для перевозки материальных средств и личного состава.
335. Техника, продукция общехозяйственного назначения и имущество продовольственной службы для хранения группируются по видам, типам, модификациям, целевому назначению или учету (длительного хранения или текущего обеспечения), срокам изготовления и категориям.
336. Техника, продукция общехозяйственного назначения и имущество продовольственной службы хранятся комплектно. Допускается отдельное хранение комплектующих изделий.
337. Мероприятия по контролю качества и безопасности продовольствия, поставляемого во внутренние войска, включают в
себя:
337.1. Осуществление на БХР МВД России и продовольственных складах воинских частей производственного контроля в соответствии с разработанными программами, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при получении, транспортировке, хранении и выдаче продовольствия.
337.2. Организацию контроля качественного состояния продовольствия в воинских частях без проведения лабораторных исследований должностными лицами, осуществляющими прием (выдачу) или участвующими в приеме (выдаче) продовольствия.
337.3. Проведение анализа обеспечения качественной продукцией по номенклатуре продовольственной службы и разработку предложений по совершенствованию системы организации контроля качества и безопасности поставляемого продовольствия.
338. К мероприятиям по контролю качественного состояния продовольствия без проведения лабораторных исследований относятся:
338.1. Выявление явных признаков недоброкачественности и порчи (гниения, окисления, прогоркания, брожения, плесневения,
определяемых органолептическими методами) в сравнении с установленными нормативно-техническими требованиями к данному виду продуктов.
338.2. Проверка1:
а) наличия удостоверений качества и безопасности, документов изготовителя и поставщика продуктов, подтверждающих их происхождение, в отношении которых отсутствует информация о государственной регистрации и подтверждении соответствия требованиям нормативных документов, или их копий;
б) соответствия сроков годности продуктов условиям поставки;
в) соответствия маркировки установленным требованиям.
339. При выявлении продуктов ненадлежащего (сомнительного) качества, в том числе по органолептическим показателям, или их несоответствия установленным требованиям выдача данного продовольствия приостанавливается, производится отбор проб, которые направляются на экспертизу1 (санитарно-гигиеническую, ветеринарно-санитарную, товароведческую) в центры санитарно-эпидемиологического надзора (лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы).
Приложение № 1
к порядку продовольственного обеспечения военнослужащих и некоторых других категорий лиц, порядку организации их питания в стационарных условиях, в том числе с привлечением предприятий общественного питания, и в полевых условиях
|
