Пояснительная записка комплексное методическое обеспечение предметов и профессий
|
Скачать 485.54 Kb.
|
2.УЧЕБНАЯ ЛИТЕРАТУРА ПО ПРОФЕССИИ 100701.01«Продавец, контролер - кассир»
8.6 |
Перечень оснащения учебного торгового предприятия ТЦ «Метро», в котором проходит обучение учащихся по УП и ПП (учебной и производственной практике): *Горки: пристенные, островные, торцовые, универсальная (с ценникодержателями), специализированная, оборудованная корзинами(для продажи овощей и фруктов), с кронштейнами, с наклонными полками (для продажи хлеба и хлебобулочных изделий); *Витрины: пристенные, островные; *Электронные весы: ВР-41497 «Лидер», ВР-4149-08 «Брат Эвес 02», САS-6М; *Электронные торговые: ВЭ-15, «Меркурий-315»; *Измельчительно-режущее: машина для нарезания гастрономических,хлебобулочных изделий, овощей и фруктов («слайсеры»), ленточная электропила (для отрубов мяса и рыбы, мясорубка МИМ-300; *Ручная термоупаковочная машина(фасовка и упаковка товаров); *Холодильная открытая витрина ОВХС-1-01, среднетемпературная закрытая витрина АВТ-45, холодильный прилавок ПХС-2-1,6, холодильный низкотемпературный прилавок ПХН-2-2,5, среднетемпературный холодильный шкаф ШХ-0,71, низкотемпературный холодильный шкаф ШН-1,0, холодильный шкаф-СМ 45; *Стеллажи передвижные, стационарные, полочные, клеточные; *Подтоварники; *Поддоны; *Столы со столешницами из нержавеющей стали; *Тара-оборудование; *Тележки ручные грузовые, с гидравлическим приводом, с опорным кронштейном, подъемники; *Кассовая кабина кассира с электромеханическим конвейером *Контрольно-кассовые машины: АМС-110К, АМС-101К, АМС-100Ф, Самсунг-250RФ, Самсунг-4615RФ; *РОS-терминалы: IВМ-4694, IВМ-4616, Меркурий-153Ф. |
2011г |
Находятся у мастеров п/о Образец заполнения у старшего мастера |
|||
8.7 |
Дневники по практике (инструкция по ТБ, содержание ПП, отчёт о практике, характеристика) |
Утверждены Методической комиссией в 2011-2012 |
2011-2012 |
|||
8.8 |
Комплект экзаменационных билетов по учебной практике(УП): - по ПМ.02 Продажа продовольственных товаров. - по ПМ.03 Работа на контрольно – кассовой технике и расчеты с покупателями. |
Утверждены Методической комиссией в 2011-2012 |
2011-2012 |
|||
9 |
Комплект нарядов на зачёт по ПП (производственной практике): - по ПМ.02 Продажа продовольственных товаров. - по ПМ.03 Работа на контрольно – кассовой технике и расчеты с покупателями. |
МеркуловаР.В. Болдырихина С.М. Харитонова И.Л. |
2012 |
У мастеров и старшего мастера 2012г |
||
10 |
Методические рекомендации по выполнению выпускной письменной экзаменационной работы |
Для обучения по ГОС в наличии Утверждены зам.директора по РЦ 2008г. (находятся в ИМЦ) |
Для обучения по ФГОС 3260807.01 в разработке срок окончания разработки 2012 |
Для обучения по ГОС в наличии |
||
11 |
МР по организации итоговой аттестации: МР Организация и проведение итоговой государственной аттестации в ОГОУ НПО «Профессиональный лицей №53»; |
Утверждено директором 2011г. |
Находится у директора |
|||
12 |
Положение по организации промежуточной и итоговой аттестации |
Находится в кабинете старшего мастера и в ТЦ «Метро» |
||||
13 |
СанПИН |
Находится в кабинете старшего мастера и в ТЦ «Метро» |
||||
14 |
Инструкции по технике безопасности при работе с режущим инвентарем и инструментарием; с холодильным оборудованием; подъемно – транспортным оборудованием; погрузочно – разгрузочным оборудованием; на весоизмерительном оборудовании; на кассовом оборудовании; при работе на рабочем месте продавца. |
Находится в кабинете старшего мастера и в ТЦ « Метро» |
||||
15 |
Инструкции по пожарной безопасности |
Утверждён директором торгового предприятия |
Находится в торговом центре |
|||
16 |
Документация хлебного (цеха) отдела, бакалейного отдела; кондитерского отдела |
Утверждён директором торгового предприятия |
Находится в торговом центре |
|||
Документация отделов мясной, молочной, рыбной гастрономии |
||||||
№ |
Вид учебной литературы Автор, наименование кем издано, год издания (разработки) |
Ответственный |
Наличие кол-во |
Примечания |
||||
для индив исп. |
для груп. исп. |
|||||||
Учебники по всем дисциплинам и модулям |
||||||||
Учебники по разделам модулей ПМ01-ПМ02. |
||||||||
Основы деловой культуры Шеламова Г.М. Деловая культура взаимодействия, уч пособие М:Акад 2008г Морозов А.М. Деловая психология - С-Пет.: Изд. Союз, 2000 Шеламова Г.М. Деловая культура и психология общения – М: Проф.Обр.Издат., 2002 Деловая культура бармена – Учебник, М: Проф.Обр.Издат., 1998 Шеламова Г. М. Психология и этика профессиональной деят-ти М: Академия, 2009г |
Толубаева Л.А Меркулова Р.В Летина С.А |
1 1 1 1 2 |
||||||
Организация и технология розничной торговли Памбухчиянц О. В. Технология розничной торговли.учебник. М: «Дашков и К», 2011г Козюлина Н. В. продавец, контролер-кассир: учебник. М: «Дашков и К», 2011г |
2 35 |
|||||||
Санитария и гигиена Горохова С.С., Косолапова Н.В., Прокопенко Н.А. Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены, М: Акад. 2010г |
Горохова С.С., |
1 |
||||||
Безопасность жизнедеятельности Безопасность жизнедеятельности: учебник / под ред. Арустамова Э. А. М: «Дашков и К» 2011г |
25 |
|||||||
Профессиональный цикл |
||||||||
Раздел ПМ.02 Продажа продовольственных товаров |
||||||||
Розничная торговля продовольственными товарами Голубкина Т. С. Никифорова Н. С. и др. Розничная торговля продовольственными товарами: товароведение и экспертиза: уч для нпо.М: Акад. 2007г, 2011 |
25 |
|||||||
Экспертиза качества потребительских товаров 1.Голубкина Т.С., Никифорова Н.С. Справочник по товароведению продовольственных товаров: В 2 т.Т.2М: Акад. 2008г. 2.Косолапова Н. В. и др.Тов-е зерномучных, плодоовлщных, кондитерских и вкусовых товаров.М: Акад, 2010г. 3. Коник Н. В. и др. Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов: уч пособие М:ИНФРА-М, 2009г 4. товароведение и экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум/ под ред.В. И. Криштафович., М: «Дашков и К», 2010г. 5 Куликова Н. Р. Тов-е и экспертиза чая и кофе: уч пособие. М: «Дашков и К»,2011г 6.Лихачева Е. И. Тов-е и экспертиза мяса и мясных продуктов: уч пособие. М: ИНФРА-М, 2009г 7.Коник Н. В. Тов-е прод товаров: уч пособие. М: ИНФРА-М, 2011г. 8 Касторных М. С. и др. Тов-е и эксп-за пищевых жиров, молока и молочных продуктов: учебник. М: «Дашков и К», 2011г. 9. Шалапугина Э. П. Технология молока и молочных продуктов: уч пособие, М: «Дашков и К», 2011г. 10. Рязанова О. А. Тов-е продуктов детского питания: уч пособие, М: Омега Л, 2003г. 11. Никифорова Н. С. Тов-е прод товаров. Практикум: уч. пособие для нпо, М «Акад.»2009г. 12. Пучкова Е. С. , Гурьянова С. С. Тов-е и эк-за прод товаров. Формы и методы активного обучения: уч-практ пособие, М: «Дашков и К» 13. Сарафанова Л. А. Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы.СПб: Профессия, 2007г 14. Тимофеева В. А. Тов-е прод товаров:уч. Р-на-Д, «феникс» 2010г 1.Голубкина Т.С., Никифорова Н.С. Справочник по товароведению продовольственных товаров: В 2 т.Т.2М: Акад. 2008г. 2.Косолапова Н. В. и др.Тов-е зерномучных, плодоовлщных, кондитерских и вкусовых товаров.М: Акад, 2010г. 3. Коник Н. В. и др. Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов: уч пособие М:ИНФРА-М, 2009г 4. товароведение и экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум/ под ред.В. И. Криштафович., М: «Дашков и К», 2010г. 5 Куликова Н. Р. Тов-е и экспертиза чая и кофе: уч пособие. М: «Дашков и К»,2011г 6.Лихачева Е. И. Тов-е и экспертиза мяса и мясных продуктов: уч пособие. М: ИНФРА-М, 2009г 7.Коник Н. В. Тов-е прод товаров: уч пособие. М: ИНФРА-М, 2011г. 8 Касторных М. С. и др. Тов-е и эксп-за пищевых жиров, молока и молочных продуктов: учебник. М: «Дашков и К», 2011г. 9. Шалапугина Э. П. Технология молока и молочных продуктов: уч пособие, М: «Дашков и К», 2011г. 10. Рязанова О. А. Тов-е продуктов детского питания: уч пособие, М: Омега Л, 2003г. 11. Никифорова Н. С. Тов-е прод товаров. Практикум: уч. пособие для нпо, М «Акад.»2009г. 12. Пучкова Е. С. , Гурьянова С. С. Тов-е и эк-за прод товаров. Формы и методы активного обучения: уч-практ пособие, М: «Дашков и К» 13. Сарафанова Л. А. Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы.СПб: Профессия, 2007г 14. Тимофеева В. А. Тов-е прод товаров:уч. Р-на-Д, «феникс» 2010г |
15 |
1 |
||||||
Овладение приемами и приобретение навыков розничной торговли продовольственными товарами Козюлина Н. В. продавец, контролер-кассир: учебник. М: «Дашков и К», 2011г |
25 |
|||||||
Раздел ПМ.03 Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями |
||||||||
Эксплуатация контрольно-кассовой техники Парфентьева Т. Р. оборудование торговых предприятий: уч для нпо, М:Акад 2010г. |
25 |
|||||||
Овладение приемами и приобретение навыков на контрольно-кассовой технике Козюлина Н. В. продавец, контролер-кассир: учебник. М: «Дашков и К», 2011г Никитченко Л. И. Контрольно-кассовые машины.: уч пособие, М: |
10 10 |
|||||||
Маркетинг товаров Лыгина Н. И. Ляпина И. Р. Маркетинг товаров и услуг: учебник, М: ФОРУМ, 2005г. Дубровин И. А. Маркетинг продовольственных товаров. (учеб для ВУЗов) – М: КолосС, 2008г |
1 1 |
|||||||
3.УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ, РЕКОМЕНДАЦИИ И РУКОВОДСТВА ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ УЧАЩИХСЯ (СТУДЕНТОВ)
№ п/п |
Вид учебной литературы |
Автор, наименование кем издано, год издания (разработки) |
Ответственный |
Отметка о наличии, кол-во |
Планируемый срок приобретения, разработки, изготовления. |
Отметка о приобретении разработке, изготовлении. |
I |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
1 |
Рабочая тетрадь |
Меркулова Р.В. |
Меркулова Р.В.. |
|||
2 |
Сборники задач и упражнений |
Меркулова Р.В. Поддубная Ю.В |
||||
3 |
МР по выполнению ЛПР по темам программ Модулей:«Продажа продовольственных товаров» ; «Эксплуатация контрольно – кассовой техники и расчёты с покупателями» |
Меркулова Р.В. Поддубная Ю.В |
Меркулова Р.В. Поддубная Ю.В |
|||
4 |
Накопительные тематические папки методических материалов Папки «Учись учиться» по темам модуля ПМ 02: Продажа товаров и обслуживание покупателей в хлебобулочной, бакалейной, кондитерской, молочной, мясной, рыбной, овощной секции (задания на дом учащимся: сообщения, кроссворды, доклады, опорные конспекты, алгоритмы основных видов деятельности, информационные листовки-«расшифровка знаков штрих-кода», консультации покупателей). -Папки «Учись учиться» по темам модуля ПМ 03: Инструкция по устройству и эксплуатации ккм, Инструкция по работе на ккм, Материалы для самостоятельного освоения темы: Расчеты с покупателями (задания на дом учащимся: - алгоритмы основных видов деятельности; - подготовка ккм к работе; - алгоритм обслуживания покупателей в узле-расчета); - Пример оформления Реферата по теме: «ККМ АМС 100Ф»; -Паспорта на контрольно-кассовые машины и инструкции по выполнению работ по перечню УПР на кассе; -Инструкции по символам на упаковке импортных товаров; -Инструкции по расшифровке штрих-кода на товарах; -Инструкции по особенностям расчета с покупателями в узле-расчета ТЦ «Метро»; -Алгоритмы консультаций покупателей; -Тренинг по теме: «Организация торгового процесса в магазине», «Подготовка товаров к продаже», «Организация рабочего места продавца»; -Инструкция по «Метро» «Особенности размещения товаров различных групп продовольственных товаров»; -Инструкционные карты по оформлению кассовой документации; -Практическое пособие «Оформление и учет кассовых операций»; -Доклад «Электронные деньги». |
Мастера п/о Мастера п/о Г.А.Кузнецова |
||||
5 |
Руководство по обучению практическим навыкам (сборник инструкционных или инструкционно-технологических карт) по модулям: ПМ02 «Продажа продовольственных товаров» ; ПМ03 «Эксплуатация контрольно – кассовой техники и расчёты с покупателями» Инструкционные карты по основным видам деятельности продавца продовольственных товаров: «Размещение товаров в торговом зале», «Организация рабочего места продавца продовольственных товаров», «Выкладка товаров в торговом зале», «Взвешивание товаров на электронных весах ВР 41497»Лидер», «Взвешивание товаров на циферблатных весах», «Взвешивание товаров на товарных весах», «Весы модели АР», «Подготовка циферблатных весов к работе», «Неисправности и способы их устранения на электронных весах», «Получение товаров от поставщиков», «Порядок приемки по количеству», «Инвентаризация товарно-материальных ценностей»; Инструкционные карты по оформлению кассовой документации, «Типичные ошибки и способы их устранения при работе на ккм». Инструкционно-технологические карты урока по УП: «Порядок приемки товаров по количеству», «Продажа плодоовощных товаров», «Продажа кондитерских товаров», «Продажа молочных товаров», «Продажа рыбных товаров», «Продажа мяса и мясных товаров» «Инвентаризация товарно-материальных ценностей»; Методические указания по оформлению инструкционно-технологических карт на практические занятия по УП по ПМ 02 «Продажа продовольственных товаров. «Эксплуатация контрольно-кассовой техники». |
Мастера п/о Костенко В.В. Паринова Н.Н. Харитонова И.Л. Ильинова Н.С. Болдырихина С.М. Харитонова И.Л. Паринова Н.Н. Костенко В.В. Белялова А.В. Ильинова Н.С. Костенко В.В. Белялова А.В. Болдырихина С.М. |
мастера п/о |
2012г. |
||
6 |
Материалы для контроля результатов по комплекту учебных элементов |
ст.мастер |
||||
7 |
Сборники тестов проверки знаний по видам деятельности продавца продовольственных товаров, кассира (в поурочных папках по темам модулей) |
2011 Мастера производствен-ного обучения |
Меркулова Р.В. Летина С.А. |
2012г |
||
8 |
Методические рекомендации по выполнению выпускной письменной экзаменационной работы |
Меркулова Р.В. |
- |
2012г |
Болдырихина С.М. |
У мастеров и старшего мастера 2012г. |
Похожие:
 |
Пояснительная записка Нормативно-правовое и методическое обеспечение здоровьесберегающей деятельности в доу |
|
Пояснительная записка Учебно-тематический план 1-го года обучения Методическое обеспечение дополнительной образовательной программы |
|
Пояснительная записка к образовательной программе 3 Программно-методическое и технологическое обеспечение Основной образовательной программы |
|
Учебно-методическое обеспечение программы Материально-техническое... Анализ существующих уровней владения специалистами системы образования информационными коммуникационными технологиями позволяет сделать... |
 |
Пояснительная записка Учебно-тематический план Содержание программы... Дополнительная общеразвивающая программа естественнонаучной направленности «Английский для детей» разработана на основе |
|
Структура рабочей программы Пояснительная записка Общая характеристика... Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение образовательного процесса |
|
Презентация программы Целевой раздел 1 Пояснительная записка *Обязательная... Программно-методическое обеспечение образовательного процесса мбдоу №100 |
|
Учебно-тематический план Содержание учебного предмета Требования... Рецензент: Преподаватель первой категории мкудод "Светловская детская школа искусств" Салова О. М |
|
Пояснительная записка Настоящая программа составлена на основе ... |
|
Пояснительная записка (организационно педагогические условия). Планируемые результаты Программы учебных предметов, курсов, дисциплин (модулей)-рабочие программы (См приложение) |
|
Основной образовательной программы 7 начального общего образования 7 Пояснительная записка 7 Выпускник получит возможность научиться: 32 подбирать антонимы для точной характеристики предметов при их сравнении; 32 |
|
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01.... Наименование документа: учебно-методическое обеспечение организации и выполнения практических занятий по пм. 01, Мдк 01 |
|
Учебно-методическое обеспечение информационно-образовательные условия... Требования к результатам изучения предметов учебного плана среднего общего образования |
|
Учебно-методическое обеспечение информационно-образовательные условия... Требования к результатам изучения предметов учебного плана среднего общего образования |
|
Пояснительная записка 3 Направленность 3 Новизна 3 Актуальность 4 Рабочая программа модуля «Волшебное тесто» дети 4-5 лет 26 пояснительная записка 26 |
|
Пояснительная записка к курсовой работе по дисциплине «Информационные системы и технологии» Пояснительная записка содержит 25 страниц, 3 изображения, 3 источника, 2 приложения |