Тестомес
|
Скачать 47.67 Kb.
|
ТЕСТОМЕСМОДЕЛИ 7 – 12 – 18 – 25 – 38/SТЕСТОМЕС МОДЕЛИ 7 – 12 – 18 – 25 – 38/S 2.2 КОМПЛЕКТУЮЩИЕ ДЕТАЛИ Машина может быть снабжена следующими комплектующими деталями: -электронная монтажная плата и двухскоростной двигатель (только трехфазный) - выключатель нагрузки 2.3 ПРИМЕНЕНИЕ И ЭКСПЛУАТАЦИЯ а) Тестомес может быть использован для замеса теста для:
2.4 УСТРОЙСТВА БЕЗОПАСНОСТИ -Устройства защиты от опасности механических повреждений Тестомес, описанный в данном руководстве, соответствует Директивам ЕЕС 89/392, 91/368, 93/44 и 93/68 по защите от опасности механических повреждений. Защита от опасности механических повреждений обеспечивается экранами, установленными в опасных точках машины. - Устройства защиты от опасности электрических повреждений Устройства защиты от опасности электрических повреждений соответствуют Директивам ЕЕС 73/23 и 93/68 и СЕНЕЛЕК EN60335.2.64 Механический микропереключатель прерывает работу машины при подъеме крышки. Низковольтная цепь снабжена электромагнитным переключателем, который останавливает машину при случайном отключении питания. Машину вновь можно включить только вручную. 3. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ 3.1 МЕХАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Машина спроектирована и изготовлена со следующими характеристиками: -безопасна при работе, очистке и хранении -наилучшее гигиеническое состояние обеспечивается использованием нержавеющей стали. Все съемные части можно мыть в посудомоечной машине. МОДЕЛЬ 7/S РАЗМЕРЫ (рис. 2 стр. 19 оригинала) Высота 560 мм Ширина 290 мм Длина 440 мм МОДЕЛЬ 12/S РАЗМЕРЫ (рис. 2 стр. 19 оригинала) Высота 590 мм Ширина 340 мм Длина 650 мм МОДЕЛЬ 18/S РАЗМЕРЫ (рис. 2 стр. 19 оригинала) Высота 590 мм Ширина 380 мм Длина 670 мм МОДЕЛЬ 25/S РАЗМЕРЫ (рис. 2 стр. 19 оригинала) Высота 680 мм Ширина 420 мм Длина 730 мм МОДЕЛЬ 38/S РАЗМЕРЫ (рис. 2 стр. 19 оригинала) Высота 710 мм Ширина 480 мм Длина 800 мм МОДЕЛЬ 7/S ВЕС 39 кг МОДЕЛЬ 12/S ВЕС 56кг МОДЕЛЬ 18/S ВЕС 58 кг МОДЕЛЬ 25/S ВЕС 92 кг МОДЕЛЬ 38/S ВЕС 106 кг ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАЩИТЫ МАШИНЫ IP44 Модели 7-12-18-25-38/S 3.2 ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ ДВИГАТЕЛЯ МОДЕЛИ 7/S (рис. 5 стр. 19 оригинала) Источнике питания (однофазный) 230 В Источнике питания (трехфазный) 230 В/400 В Ток (однофазный) 3,2 А Ток (трехфазный) 2,1 А/1,2 А Мощность 0,37 кВт Частота 50 Гц Скорость двигателя 1380 об/мин Класс изоляции 1 ХАРАКТЕРИСТИКИ ДВИГАТЕЛЯ МОДЕЛИ 12/S (рис. 5 стр. 19 оригинала) Источнике питания (однофазный) 230 В Источнике питания (трехфазный) 230 В/400 В Ток (однофазный) 5,6 А Ток (трехфазный) 3,5 А/2 А Мощность 0,75 кВт Частота 50 Гц Скорость двигателя 1400 об/мин Класс изоляции 1 ХАРАКТЕРИСТИКИ ДВИГАТЕЛЯ МОДЕЛИ 18/S (рис. 5 стр. 19 оригинала) Источнике питания (однофазный) 230 В Источнике питания (трехфазный) 230 В/400 В Ток (однофазный) 5,6 А Ток (трехфазный) 3,5 А/2 А Мощность 0,75 кВт Частота 50 Гц Скорость двигателя 1400 об/мин Класс изоляции 1 ХАРАКТЕРИСТИКИ ДВИГАТЕЛЯ МОДЕЛИ 25/S (рис. 5 стр. 19 оригинала) Источнике питания (однофазный) 230 В Источнике питания (трехфазный) 230 В/400 В Ток (однофазный) 9,5 А Ток (трехфазный) 4,8 А/2,8 А Мощность 1,1 кВт Частота 50 Гц Скорость двигателя 1400 об/мин Класс изоляции 1 ХАРАКТЕРИСТИКИ ДВИГАТЕЛЯ МОДЕЛИ 38/S (рис. 5 стр. 19 оригинала) Источнике питания (однофазный) 230 В Источнике питания (трехфазный) 230 В/400 В Ток (однофазный) 10,5 А Ток (трехфазный) 6,2 А/3,6 А Мощность 1,5 кВт Частота 50 Гц Скорость двигателя 1400 об/мин Класс изоляции 1 6.1 ОРГАНЫ УПРАВЛЕНИЯ Машина снабжена кнопками пуска и остановки (рис. 4 стр. 19 оригинала): - D1) Зеленая кнопка пуска - D2) Красная кнопка остановки 6.2 ИНСТРУКЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ОРГАНОВ УПРАВЛЕНИЯ Прежде чем включать машину, проверьте, подключена ли машина к источнику питания Теперь нажмите зеленую кнопку пуска I (D1-рис. 4 стр. 19 оригинала) Чтобы остановить машину, просто нажмите красную кнопку О (D2 – рис. 4 стр. 19 оригинала) 7.1 ОСНОВНЫЕ ЧАСТИ Машина состоит из следующих основных частей (рис. 1 стр. 19 оригинала): А) Чаша В) Корпус машины С) Крышка 7.2 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕСТОМЕСА Когда крышка чаши С поднята (рис. 1 стр. 19 оригинала), чтобы засыпать муку и залить воду для приготовления теста, микропереключатель отключает двигатель машины от питания. Когда крышку снова закрыли, машину можно включить, нажав на зеленую кнопку D2 (рис. 4 стр. 19 оригинала). После окончания каждого цикла замеса теста, производите очистку чаши, лопасти и ротора с помощью ложки, нагретой в горячей воде, затем протрите тщательно части сухой чистой тряпкой. 7.3 ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ И ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Совет как лучше использовать машину: На каждый литр воды требуется около 2 кг муки. Точное количество будет зависеть от типа производимого теста и от качества муки. Всегда наливайте сначала воду, а затем засыпайте муку. Чтобы получить максимальное количество теста: Модель 7/S: производительность 7 кг Налейте 2,5 л воды в чашу и добавьте 2 кг муки. Включите тестомес. Через 1-2 минуты добавьте оставшиеся 2,5 кг муки Модель 12/S: производительность 12 кг Налейте 4 л воды в чашу и добавьте 4 кг муки. Включите тестомес. Через 1-2 минуты добавьте оставшиеся 4 кг муки Модель 18/S: производительность 18 кг Налейте 6 л воды в чашу и добавьте 6 кг муки. Включите тестомес. Через 1-2 минуты добавьте оставшиеся 6 кг муки Модель 25/S: производительность 25 кг Налейте 8 л воды в чашу и добавьте 8 кг муки. Включите тестомес. Через 1-2 минуты добавьте оставшиеся 9 кг муки Модель 38/S: производительность 38 кг Налейте 13 л воды в чашу и добавьте 12 кг муки. Включите тестомес. Через 1-2 минуты добавьте оставшиеся 13 кг муки Машина приготовит тесто в течение 14-18 минут в зависимости от используемой модели. |
Похожие:
 |
Инструкция по использованию и перечень деталей спиральных тестомесов sm-25, sm-50, sm-80 Т Оборудование полностью готово к установке. Машина должна быть установлена на ровном горизонтальном полу. Регулировкой четырех винтов... |