Наименование разделов и тем
|
Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся
|
Объем часов
|
Уровень освоения
|
1
|
2
|
3
|
4
|
Раздел 1.Законодательная основа организации охраны труда в пищевой промышленности
|
8
|
16
|
|
Тема 1.1.
Нормативные правовые акты по охране труда.
|
Основные законы по трудовому праву в РФ. Основные положения правительства РФ по охране труда в РФ. Государственные гарантии и социальная поддержка граждан РФ. Защита прав и свобод граждан РФ.
|
1
|
2
|
Тема 1.2.
Организация службы охраны труда на предприятиях всех форм собственности.
|
Обязанности работодателей по обеспечению охраны труда на предприятиях. Основные принципы организации охраны труда на предприятии. Служба охраны труда на предприятии. Комитеты по охране труда. Виды и характеристики инструктажей.
|
1
|
2
|
|
Самостоятельная работа №1.
Рекомендации и инструкции по охране труда на предприятии
|
1
|
|
Тема 1.3.
Государственный надзор и контроль за соблюдением законодательства по охране труда на производстве.
|
Государственный контроль и надзор за соблюдением законодательства по охране труда. Основные функции, задачи, цели и права государственных инспекторов по охране труда. Общественный контроль за охраной труда. Профессиональные союзы.
|
1
|
2
|
|
Самостоятельная работа №2. Структура по охране труда на предприятии
|
2
|
|
Тема 1.4.
Аттестация рабочих мест по условиям труда.
|
Порядок проведения аттестации рабочих мест. Гигиеническая оценка условий и характера труда. Травмобезопасность рабочих мест. Средства индивидуальной защиты на рабочем месте. Функции аттестационной комиссии. Документы аттестации рабочих мест.
|
1
|
2
|
|
Самостоятельная работа №3. Карта рабочего места по условиям труда
|
2
|
|
|
Практическая работа №1.Государственная экспертиза условий труда
|
1
|
|
|
Практическая работа №2. Сертификация производственных объектов на соответствие требованиям безопасности труда.
|
1
|
|
Тема 1.5
Планирование и финансирование мероприятий по охране труда.
|
Соглашение по охране труда, планирование и финансирование мероприятий по охране труда.
|
1
|
2
|
|
Самостоятельная работа №4.Расследование и учет несчастных случаев на производстве.
|
3
|
|
|
Практическая работа №3. Ответственность за нарушение законодательства об охране труда.
|
1
|
|
Раздел 2. Анализ опасных и вредных производственных факторов на предприятиях пищевой промышленности.
|
8
|
16
|
|
Тема 2.1.
Загрязнение вредными веществами воздуха производственных помещений.
|
Вредные производственные факторы и меры защиты. Шум и вибрация, электромагнитные излучения. Санитарно – гигиенические условия и физиологические особенности труда. Производственное освещение.
|
1
|
12
|
|
Практические работы №4-№5.
Параметры микроклимата и их влияние на организм человека.
Воздействие производственного шума на организм человека.
|
2
|
|
|
Самостоятельная работа №5, №6, №7.
Воздействие производственной вибрации на организм человека.
Источники возникновения инфра- и ультразвука на пищевых предприятиях и их воздействие на организм человека.
Электротравматизм и механизм воздействия электрического тока на организм человека.
|
4
|
|
Тема 2.2.
Причины возникновения пожаров и взрывов на пищевых предприятиях.
|
Организация пожарной охраны на предприятиях общественного питания.
Пожароопасные свойства веществ и материалов. Противопожарная профилактика. Пожарная безопасность на предприятии и в производственных цехах. Пожарная сигнализация, огнетушители – характеристика, правила пользования.. Действия в случае пожара.
|
1
|
2
|
|
Практические работы №6-№7, №8.
Зерноперерабатывающие предприятия.
Хлебопекарные, макаронные и кондитерские мероприятия.
Спиртовые, ликеро-водочные и винодельческие заводы..
|
4
|
|
|
Самостоятельная работа №8, №9, №10.
Сахарные и крахмало-паточные предприятия.
Масложировые предприятия. Консервные заводы.
Предприятия общественного питания.
|
4
|
|
Раздел3.Нормирование параметров производственной среды на предприятиях пищевой промышленности.
|
3
|
3
|
|
Тема 3.1.
Контроль за состоянием воздушной среды на предприятиях.
|
Нормирование параметров воздушной среды. Контроль за состоянием воздушной среды на предприятиях.
Виды вентиляционных систем для производственных помещений.
|
1
|
2
|
Тема 3.2.
Нормирование производственного освещения.
|
Виды и нормирование искусственного и естественного освещения. Безопасность эксплуатации системы освещения люминесцентными лампами
|
1
|
2
|
Тема3.3.
Инженерно-технические мероприятия по нормированию производственного шума и вибрации.
|
Физические и физиологические характеристики шума. Нормирование производственного шума. Методы и средства борьбы с шумом. Измерение, контроль и нормирование вибрации на рабочем месте. Методы и средства борьбы с вибрацией.
|
1
|
2
|
Раздел 4. Требования охраны труда при эксплуатации производственного и технологического оборудования.
|
5
|
9
|
|
Тема 4.1.
Холодильное оборудование.
|
Классификация холодильных машин и установок. Холодильные компрессорные машины. Абсорбционные холодильные машины. Меры безопасности при эксплуатации холодильных установок.
|
1
|
2
|
Тема 4.2.
Технологическое оборудование пищевых и зерноперерабатывающих предприятий.
|
Общие принципы обеспечения безопасности оборудования при конструировании, монтаже и эксплуатации.
|
1
|
2
|
|
Практические работы №9, №10
Требования к рациональному размещению оборудования.
Предохранительные средства защиты.
|
4
|
|
|
Самостоятельная работа №11, №12.
Релейная защита и блокировка электродвигателей.
Сигнализирующие устройства.
|
2
|
|
Тема 4.3.
Оборудование, работающее пол избыточным давлением.
|
Требования к конструкции, изготовлению и монтажу оборудования, работающего под избыточным давлением. Регулирующие устройства и системы.
|
1
|
2
|
Раздел 5. Электробезопасность.
|
|
6
|
|
Тема 5.1.
Условия поражения человека электрическим током.
|
Классификация помещений по степени опасности поражения электрическим током. Факторы, определяющие поражение человека электрическим током.
|
1
|
2
|
Тема 5.2.
Инженерно-технические мероприятия по обеспечению электробезопасности.
|
Средства защиты от поражения электротоком. Инженерно-технические мероприятия по обеспечению электробезопасности
|
1
|
2
|
|
Практические работы №11, №12.
Назначение и принцип действия зануление.
Защитное заземление. Защитное отключение.
|
3
|
|
Тема 5.3.
Защита от статического электричества и электромагнитных полей.
|
Защита от статического электричества и электромагнитных полей. Источники электромагнитного излучения. Защита от электромагнитных полей.
|
1
|
2
|
Раздел 6. Взрыво- и пожаробезопасность
|
|
2
|
|
Тема 6.1.
Причины возникновения взрывов и пожаров на предприятиях пищевой промышленности.
|
Общие сведения о взрыве и процессах горения. Классификация производств и помещений по взрыво- и пожароопасности.
|
1
|
2
|
Тема 6.2.
Инженерно-технические мероприятия по обеспечению взрыво- и пожаробезопасности.
|
Пожарная безопасность при эксплуатации технологического оборудования. Противопожарные требования к системам вентиляции, воздушного отопления и кондиционирования воздуха.
|
1
|
2
|
Дифференцированный зачет
|
|
2
|
|
Всего:
|
56
|
|
|
Результаты обучения
(освоенные умения, усвоенные знания)
|
Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
|
выявлять опасные и вредные производственные факторы и соответствующие им риски, связанные с прошлыми, настоящими или планируемыми видами профессиональной деятельности;
|
Практические занятия№1,№2,№3, внеаудиторная самостоятельная работа№1-№4.
|
использовать средства коллективной и индивидуальной защиты в соответствии с характером выполняемой профессиональной деятельности;
|
Практические занятия№4-№6, внеаудиторная самостоятельная работа№5,№6,№7.
|
участвовать в аттестации рабочих мест по условиям труда, в том числе оценивать условия труда и уровень травмобезопасности;
|
Внеаудиторная самостоятельная работа№7, практическая работа №7.
|
проводить вводный инструктаж подчиненных работников (персонала), инструктировать их по вопросам техники безопасности на рабочем месте с учетом специфики выполняемых работ;
|
Практические занятия №8
|
разъяснять подчиненным работникам (персоналу) содержание установленных требований охраны труда;
|
Практические занятия №9-№10, внеаудиторная самостоятельная работа№9
|
вырабатывать и контролировать навыки, необходимые для достижения требуемого уровня безопасности труда;
|
Практические занятия№5
|
вести документацию установленного образца по охране труда, соблюдать сроки ее заполнения и условия хранения;
|
Практические занятия№6
|
Знания
|
|
системы управления охраной труда в организации;
|
Самостоятельная работа №9.
|
законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на деятельность организации;
|
Практические занятия№7
|
обязанности работников в области охраны труда;
|
Практические занятия №8, №9, внеаудиторная самостоятельная работа№10
|
фактические или потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда;
|
Самостоятельная работа№11
|
возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом);
|
Практические занятия№10,
контрольные работы
|
порядок и периодичность инструктирования подчиненных работников (персонала);
|
Практические занятия№11, внеаудиторная самостоятельная работа№12
|
порядок хранения и использования средств коллективной и индивидуальной защиты
|
Практические занятия№12.
|
