Российской федерации фгоу впо «белгородская государственная сельскохозяйственная академия» материалы XIV международной
|
Скачать 5.75 Mb.
|
БелГСХА, г. Белгород, РоссияСвекловичный жом является продуктом переработки сахарной свеклы и характеризуется невысокой питательностью, низким содержанием протеина, а также широким кальциево-фосфорным отношением. В то же время, в подсгущенном кукурузном экстракте содержится около 40% сухих веществ, 18-20% сырого протеина, количество фосфора превышает уровень кальция в 6-12 раз, а концентрация молочной кислоты приближается к 20%, что позволяет оценить экстракт как перспективный консервант кормов, в том числе и свекловичного жома. Расчеты показывают, что использование кукурузного экстракта при силосовании жома в зависимости от дозы позволит увеличить содержание протеина на 35-50%, а фосфора – в 10-15 раз. В результате проведенных исследований было установлено, что замена обычного кислого жома в рационах, жомом, законсервированным экстрактом в дозе 50 кг на 1 т при откорме бычков ведет к увеличению содержания сырого протеина на 19,4, а БЭВ – на 4,6%. При этом, содержание фосфора увеличивается в 1,7 раза по сравнению с минимальной потребностью организма бычков в этом элементе. Такие характеристики консервированного жома позволяют исключить фосфорные добавки из режима кормления бычков. Испытания консервированного жома показали, что при его использовании среднесуточный прирост бычков повышается на 12,2% по сравнению с контролем. В то же время было отмечено, что использование в рационах жома, законсервированного экстрактом, сопровождается перерасходом сырого протеина на получение единицы прироста живой массы, что позволило в дальнейших исследованиях сократить норму концентратов на 25% без достоверного снижения продуктивности бычков. В опытах с меньшей дозой кукурузного экстракта (30 л на 1 тонну) было установлено, что консервирующий эффект снижается незначительно, а количество протеина в жоме возрастает на 26-28% при соотношении кальция к фосфору 2:1. Таким образом, кукурузный экстракт можно рассматривать как достаточно ценный продукт, использование которого позволяет не только достаточно эффективно консервировать свекловичный жом, но и значительно обогащать его протеином и фосфором. УДК 619:612.017.6.04 Физиологическое состояние и качество мясной продукции животных в различных техногенных геобиохимических зонах. И.А. Семихатская, И.А. Бойко БелГСХА, г. Белгород, Россия В Белгородской области выделены зоны, существенно различающиеся по экологическому состоянию. Мы провели исследования в Белгородском районе – как наиболее благополучном, в Губкинском – загрязненном тяжелыми металлами вследствие добычи руды в открытых карьерах, и Алексеевском – загрязненном радионуклидами Чернобыльской АЭС. Изучали физиолого-биохимический статус крупного рогатого скота и свиней, концентрацию токсических веществ в органах и тканях и качество сырокопченых изделий из мяса этих животных. Различная техногенная экологическая среда по-разному влияет на изучаемые показатели. Разница в экологическом состоянии районов существенно отразилась на дыхательной функции организма животных. У крупного рогатого скота экологически более чистого Белгородского района достоверно выше по сравнению с Губкинским и Алексеевским концентрация эритроцитов: у бычков – на 16,9 и 19,7 %, у коров – на 16,1% и 19,1% , у боровов – на 15,9 и 23,2%, у свинок – на 16,6 и 19,4%, а гемоглобина, соответственно – на 7,1 и 14,2%, на 6,4 и 14,5%, на 8,0 и 14,7%, на 6,3 и 12,6%. Концентрация тяжелых металлов и радионуклидов в органах и тканях крупного рогатого скота и свиней Губкинского и Алексеевского районов значительно выше, чем у аналогичных животных Белгородского района: - кадмия: у бычков – в 1,4-5,8 раза; у коров – в 1,4-6,7; у боровков – в 1,3-3,7; у свинок – в 1,1-3,6 раза; - свинца: у бычков – в 1,3-11,2 раза; у коров – в 1,5-11,8; у боровков – в 1,4-5,6; у свинок – в 1,1-6,9 раза. У боровков и свинок Алексеевского района радиоцезия в 1,2 и 1,7 и в 1,2 и 1,8 раз, радиостронция – в 1,3 и 2,2 раза больше, чем у животных Белгородского района. У бычков и коров радиоцезия соответственно больше в 1,3 и 2,2, а радиостронция – в 1,2 и 2,2 раза. Содержание тяжелых металлов и радионуклидов в колбасных изделиях коррелирует с концентрацией их в исходном сырье. В связи со значительным увеличением накопления в мясной продукции опасных токсических веществ, таких, как кадмий, свинец, стронций, цезий и др., необходимы определения их комплексной предельно допустимой концентрации и разработка целесообразных нормативов использования при производстве продуктов питания для человека. УДК 636. 2. 033 Эффективность использования салерского скота при межпородном скрещивании Д.А. Винаков БелГСХА, г. Белгород, Россия Межпородное скрещивание является перспективным и эффективным методом повышения мясной продуктивности. Использования скрещивания как биологического метода увеличения мясной продуктивности скота является важным элементом в интенсификации производства говядины. В настоящее время практика животноводства направлена на скрещивание маточного поголовья молочного и комбинированного направления продуктивности с производителями мясных пород. Для выполнения поставленной задачи методом подбора сверстников были сформированы 3 группы новорожденных бычков по 12 голов в каждой (I салерсы; П- симментал х голштины; Ш- симментал х голштин х салерсы). В эксперименте изучались экономические показатели производства говядины при выращивании бычков до 15 и 18 месяцев. Нами были рассчитаны затраты денежных средств на выращивание помесных групп бычков с учетом фактически сложившихся расходов в условиях хозяйства. Разница в оплате корма и интенсивности роста животных разных генотипов при относительно одинаковой стоимости других затрат обусловили различную себестоимость прироста и рентабельность производства говядины при реализации бычков в 15 и 18- месячном возрасте. Себестоимость кормов, использованных в эксперименте, а также затраты на годовое содержание коровы, взяты по фактически сложившимся ценам в СПК «Советская Россия» Белгородской области в 2009 году. При этом себестоимость 1 кг кормовых единиц скормленного животным корма в хозяйстве составляла 2,10 руб. при реализационной цене на мясо 1 кг живой массы – 60 руб. Уровень рентабельности производства говядины бычков в 18-месячном возрасте возрос по сравнению с аналогичным показателем в 15 мес. по бычкам I группы – на 2,5 %, III – на 2,3 %. У сверстников II группы данный показатель остался на прежнем уровне. Наибольшим он отмечен по I группе животных в 18 мес.; сверстники III группы уступали им по этому показателю на 2,6 % и II – на 6,3 %. Таким образом, у трехпородных бычков себестоимость прироста 1 ц живой массы была на 166 руб. или 3,1 % ниже, чем у двухпородных животных, а уровень рентабельности при реализации их на мясо в 18-месячном возрасте выше на 3,7 %. УДК 636.22.28.082.013 ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА КОРОВ УКРАИНСКОЙ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ МОЛОЧНОЙ ПОРОДЫ РАЗЛИЧНЫХ ТИПОВ В.М. Горелова ХГЗВА, г.Харьков, Украина Качество молока напрямую зависит от его химического состава, особенно от количества белка, жира, витаминов, микроэлементов и санитарно-гигиенического состояния. Химический состав молока непостоянен и меняется на протяжении лактации, а также под действием факторов внешней среды. Исследования проводились в СК «Восток» Изюмского района Харьковской области на коровах украинской черно-пестрой молочной породы разных типов: украинского, голландского и датского. Молочное стадо этого хозяйства является одним из наиболее высокоценных и продуктивных в Харьковской области. В настоящее время в хозяйстве имеется 1800 чистопородных коров украинской черно-пестрой молочной породы. В результате проводимых исследований на коровах украинской черно-пестрой молочной породы установлено, что удой в среднем по стаду составляет 5500 – 6000 кг молока, при этом превосходство имеют коровы датского типа. Содержание жира в молоке 3,88 %, белка 3,03 %, разница между типами по этим показателям не существенная. Показатели титруемой кислотности между коровами всех групп были в пределах 17,75 –17,87ºТ. Плотность молока наивысшей была у коров датского типа, а наименьшей у украинского (Р>0,95). По содержанию лактозы коровы датского типа достоверно превосходили украинских сверстников (Р>0,95), а голландские коровы занимали промежуточное положение. Такая же тенденция наблюдается и по содержанию золы в молоке и кальция в том числе. Молоко коров датского типа было более калорийным 70,03 ккал против 68,02 ккал у голландских коров и 68,11 ккал в украинских. Также в их молоке сравнительно с украинским типом было больше сухого обезжиренного молочного остатка (Р>0,95). На основании полученных данных можно сделать вывод, в целом по химическому составу коровы всех групп имели достаточно питательное и полноценное молоко. Коровы всех типов характеризовались достаточно близкими показателями химического состава, что объясняется их генетическим родством и одинаковыми условиями содержания и кормления. УДК 636.082.11 Проблемы племенной работы и их решение в мясном скотоводстве В.В. Гудыменко БелГСХА, г. Белгород, Россия Проблема поиска рациональных путей интенсификации производства говядины и повышения ее качества в последние годы идет, в основном, за счет повышения продуктивности путем селекции, подкрепленной соответствующими условиями кормления. Причем, в основу селекции животных положено использование лучших производителей, оцененных по собственной продуктивности и качеству потомства. Каковы пути решения данной проблемы? Современная оценка быков по качеству потомства ввиду ограниченного использования искусственного осеменения в мясном скотоводстве и незначительная реализация низкого генетического потенциала – не эффективны. Поэтому, методически правильно и значительно дешевле организовывать оценку производителей по собственной продуктивности; необходимо переходить на сезонные отелы с оценкой и телок. Возникает задача осуществления оценки в обязательном порядке по собственной продуктивности на всем поголовье племенных бычков; разрешать продажу бычков, оцененных по собственной продуктивности с селекционным индексом более 100. Исходя из низкой эффективности селекции мясного скота по экстерьеру, ученые и практики стали обращать внимание на показатели среднесуточного прироста и живую массу молодняка в разные возрастные периоды. Это дало возможность разработать прием селекции мясного скота по интенсивности роста. В России испытания быков мясных пород по собственной продуктивности и качеству потомства начались со второй половины прошлого века. Этой работой занимались А.В. Черекаев, Э.Н. Доротюк, Л.П. Прахов, И.П. Заднепрянский, В.И. Гудыменко, А.И. Рязанов на животных мясных пород в различных зонах страны. В кризисные 90-е годы селекция по интенсивности роста производителей была практически приостановлена. Поэтому в настоящее время ставится задача по осуществлению оценки в обязательном порядке по собственной продуктивности по всему поголовью племенных бычков и разрешению продажи бычков, оцененных по собственной продуктивности с селекционным индексом только более ста. Оценкой бычков по интенсивности роста необходимо заниматься путем селекции маточного поголовья в направлении повышения молочности, так как этот признак влияет на живую массу телят при отбивке от матерей. Кроме этого, решающую роль в выполнении этих задач имеет создание прочной кормовой базы и совершенствование системы селекционно-племенной работы. УДК 636.087 ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ Ю.И. Гурнова, И.П. Заднепрянский БелГСХА, г.Белгород, Россия Одной из актуальных проблем современного животноводства является увеличение производства говядины. В последние годы в Россию импортировано значительное поголовье скота различного направления продуктивности. В этой связи нами изучена эффективность выращивания бычков на мясо от рождения до 18,5-месячного возраста в условиях промышленного комплекса «Интеко-Агро» Белгородской области. Для этого были сформированы три группы животных, в первую (I) из которых отобраны новорожденные бычки австрийских симменталов, во вторую (II) и третью (III ) группы – сверстники черно-пестрой породы датской и отечественной селекции соответственно. За 18,5 мес. выращивания животные I группы потребили 4208, II–3912,7 и III–4001,9 кг корм. ед. Уже в 15,5 мес. живая масса бычков I группы составляла 580кг, II–489.0 и III–538,5кг.,соответственно в 18,5 мес. – 657, 0;581,3 и 607,8кг. Следовательно во все возрастные периоды более высокой интенсивностью роста отличались австрийские симменталы, а относительно низкой – бычки датской селекции. Характерно, что после 15,5 мес. интенсивность прироста молодняка всех групп значительно снизилась, что обусловлено увеличением интенсивности жироотложения и снижением наращивания мышечной ткани в их организме. Вместе с тем масса туш бычков I группы составляла 312,5кг, II-252.8 и III-281,9 кг, а в 18,5 мес-352,5; 338,1 и355,5 кг соответственно. Химический анализ средних образцов мяса показал, что в мясе туш 18,5-месячных бычков по сравнению с 15,5-месячными возросло содержание жира, снизилась биоконверсия протеина корма в пищевой белок съедобной части туши. Затраты корма на 1кг прироста за тот же период возросли на0,78-0,97 корм. ед., а уровень рентабельности от реализуемых бычков снизился на 11,2-12,1% Таким образом, в условиях интенсивной технологии производства говядины более высокими показателями мясной продуктивности отличались австрийские симменталы, а более низкими черно-пестрые бычки датской селекции, а отечественные сверстники занимали промежуточное положение. Сопоставление полученных результатов дает нам основания считать экономически целесообразным реализовать бычков всех генотипов на мясо в возрасте 15,5 мес. УДК 636.237.21.082.2 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СЕЛЕКЦИОННОГО ПРОЦЕССА СО СТАДОМ СКОТА ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ С.Б. Данилов ХГЗВА, г. Харьков, Украина Интенсификация молочного скотоводства поставила ряд проблем, от решения которых зависит насыщение рынка молоком и молочными продуктами. Увеличение темпов прироста продукции надо обеспечивать за счет укрепления кормовой базы, совершенствования технологии производства продукции и улучшения селекционной работы с породами скота. С целью совершенствования селекционной работы необходимо разрабатывать новые и применять наиболее точные ее методы, что позволит значительно увеличить темпы генетического улучшения пород. С целью разработки модели совершенствования селекционного процесса в АСП "Ольховатка" было отобрано 50 лучших коров черно – пестрой породы, которые принадлежали к четырем заводским линиям: Аннас Адема, Хильтес Адема, Доуве, Рикуса. Результаты исследований показали, что лучшими по надою были животные линии Доуве, а по содержанию жира в молоке – животные линии Аннас Адема, которые превышали стандарт породы соответственно на 94,8 кг и 0,22%. По результатам оценки экстерьерно-конституциональных особенностей и развития животных можно сделать вывод, что они отвечают стандарту породы, потому что отличаются от него очень в незначительной мере, а также нет существенных отличий между животными разных линий. Опыт западных селекционеров показывает, что 70 – 75% прогресса по совершенствованию продуктивных и племенных качеств стада определяется матерями быков – производителей, и только 6% успеха селекции дает правильный отбор лучших коров в качестве матерей следующего поколения. Поэтому нами был сформирован план линейно – группового подбора с использованием быка – производителя Иней 751, который принадлежит к линии Аннас Адема, и имеет такие показатели продуктивности : удой матери – 8081 кг, содержание жира – 3,92%, количество молочного жира – 316,7 кг. Селекционный эффект по расчетам должен составить за год по удою 263, 2 кг, по содержанию жира в молоке 0,09%. Выводы. Проведена оценка и отбор коров с целью определения их производственного назначения. Определены генетические параметры отбора. Сформирован план линейно – группового подбора с целью получения высокого селекционного эффекта. УДК 636.5.085:638.17:637.049 ПРОФИЛАКТИКА НАКОПЛЕНИЯ КАДМИЯ И СВИНЦА В ОРГАНАХ И ТКАНЯХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ |
Похожие:
 |
Российской федерации фгбоу впо «белгородская государственная сельскохозяйственная... «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения». Материалы международной научно производственной... |
|
Российской федерации фгбоу впо «белгородская государственная сельскохозяйственная... «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения». Материалы международной научно производственной... |
|
Российской федерации фгбоу впо «белгородская государственная сельскохозяйственная... «Проблемы и перспективы инновационного развития животноводства». Материалы международной научно производственной конференции. Белгород,... |
|
Российской федерации фгбоу впо «белгородская государственная сельскохозяйственная... «Актуальные вопросы экономической науки и практики» Материалы международной научно производственной конференции. Белгород, 20 – 21... |
|
Российской федерации фгоу впо «белгородская государственная сельскохозяйственная... Материалы конференции «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения». Пятнадцатая международная... |
|
Моно- и микстпаразитозы животных в среднем и нижнем поволжье и их... Работа выполнена на кафедре эпизоотологии и инфекционных болезней фгоу впо «Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия»... |
|
Паразитозы крупного рогатого скота в среднем, нижнем поволжье и новые... Фгоу впо «Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия» (нгсха), в лаборатории иммунологии гну «Всероссийский научно-исследовательский... |
|
Паразитозы свиней и меры борьбы с ними на промышленных комплексах и специализированных фермах ... |
 |
Учреждение высшего профессионального образования «курская государственная... «курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора и. И. Иванова» |
|
Программа практической подготовки на судах (3) фгоу впо «балтийская... Программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо и с учетом рекомендаций ооп впо по направлению и профилю подготовки 26.... |
|
Учебно-методический комплекс дисциплины «Эпизоотология и инфекционные болезни животных» Фгбоу впо «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В. Р. Филиппова» |
|
Учебное пособие (Курс лекций) по учебной дисциплине «Информационные... Демьянов А. В. преподаватель фгбоу впо «Брянская государственная сельскохозяйственная академия» Мичуринского филиала |
|
Течение и исходы беременности, осложнившейся отслойкой хориона Работа выполнена в гбоу впо «Смоленская государственная медицинская академия» Министерства здравоохранения Российской Федерации (гбоу... |
|
Основные гельминтозы жвачных жИвотных в калининградской области (эпизоотология,... ... |
|
Фармако-токсикологическая и терапевтическая оценка новых лекарственных форм анандина Работа выполнена на кафедре фармакологии и токсикологи в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального... |
|
Федеральное агенство по здравоохранению и социальному развитию гоу... Благовещенский филиал ноу впо московская академия предпринимательства при правительстве г. Москвы |