Программа Производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнению санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в маоу «Карабашская сош»

Программа

• 
  Наличие официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью.
  
• 
  Осуществление (организация) лабораторных исследований и испытаний.
  
• 
  Организацию медицинских осмотров.
  
• 
  Контроль за наличием сертификатов, санитарно-эпидемиологических заключений, иных документов, подтверждающих качество, безопасность сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и технологий их производства, хранения, транспортировки, реализации и утилизации в случаях, предусмотренных действующим законодательством.
  
• 
  Обоснование безопасности для человека и окружающей среды новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработку методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг.
  
• 
  Ведение учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля.
  
• 
  Своевременное информирование населения, органов местного самоуправления, органов и учреждений государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации об аварийных ситуациях, остановках производства, нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения.
  
• 
  Визуальный контроль специально уполномоченными должностными лицами (работниками) учреждения за выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, соблюдением санитарных правил, разработку и реализацию мер, направленных на устранение выявленных нарушений.
  

1. 
   Федеральный закон № 52- Ф3 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения РФ»
   
2. 
   Федеральный закон № 29-ФЗ от 02.01.00г. « О качестве и безопасности пищевых продуктов».
   
3. 
   Федеральный закон №157-63 от 17.09.98г. « Об иммунопрофилактике инфекционных болезней».
   
4. 
   Приказ МЗ РФ № 90 от 14.03.96г. « О порядке проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников и медицинских регламентов допуска к профессии».
   
5. 
   Приказ МЗ РФ № 555 от 29.09.89 г. « О совершенствовании системы медицинских осмотров трудящихся и водителей индивидуального транспорта».
   
6. 
   Приказ МЗ РФ №229 от 27.06.01г. « О национальном календаре профилактических прививок и прививок по эпидемиологическим показаниям».
   
7. 
   Приказ МЗ №342 от 26.11.98г. «Об усилении мероприятий по профилактике эпидемиологического тифа и борьба с педикулёзом».
   
8. 
   Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации №122 от 14.04.2000г. «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте на транспортные средства для перевозки пищевых продуктов».
   
9. 
   Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ № 83 от 16.08.04г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения этих осмотров (обследований)».
   
10. 
    Постановление Правительства РФ №554 от 24.07.00г. «Об утверждении положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе РФ и положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании».
    
11. 
    Постановление Главного Государственного санитарного врача РФ № 27 «О мерах по борьбе с грызунами и профилактике природно-очаговых, особо опасных инфекционных заболеваний в Российской Федерации».
    
12. 
    СанПиН 2.4.2. 2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в образовательных учреждениях».
    
13. 
    СанПиН 2.3.2. 1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».
    
14. 
    СанПиН 2.1.4. 1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения, контроль качества»
    
15. 
    СанПиН 2.3.2. 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».
    
16. 
    СанПиН 2.2.2./2.4. 1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы».
    
17. 
    СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
    
18. 
    СП 1.1. 1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
    
19. 
    СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
    
20. 
    СП 2.4.4. 969-00 «Гигиенические требования к устройству и содержанию, организации режима в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период летних каникул».
    
21. 
    СП 3.1.1. 1117-02 «Профилактика кишечных инфекций».
    
22. 
    СП 3.1.2. 1319-03 «Профилактика гриппа».
    
23. 
    СП 3.1/ 3.2. 1379-03 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитных заболеваний».
    
24. 
    СП 3.2. 1317-03 «Профилактика энтеробиоза».
    
25. 
    СП 2.4.1. 1249 – 03 «Санитарно-эпидемиологические требование к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений».
    
26. 
    МР №11–14/26–6 от 29.10.84г. Методические рекомендации «Проведение физкультурных занятий на открытом воздухе с детьми в дошкольных учреждениях».
    
27. 
    МР №08-14/4-14 от 12.06.80г. Методические рекомендации «Профилактика острых респираторных вирусных инфекций в детских дошкольных учреждениях».
    
28. 
    МР №4265-87 от 13.03.07г. Методические рекомендации «Контроль за организацией питания в детских дошкольных учреждениях».
    
29. 
    МР №11-49/6 29 от 16.06.80г. Методические рекомендации «По закаливанию детей в дошкольных учреждениях».
    

1. 
   Директор МАОУ «Карабашская СОШ»
   
2. 
   Заведующий хозяйством
   
3. 
   Председатель профкома
   

1. 
   Приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг.
   
2. 
   Прекратить использование в производстве сырья, материалов, не соответствующих установленным требованиям и не обеспечивающих выпуск продукции, безопасной (безвредной) для человека.
   

3. 
   Выполнять требования Программы производственного контроля.
   
4. 
   Выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
   
5. 
   Разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия.
   
6. 
   Обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг.
   
7. 
   Осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.
   
8. 
   Осуществлять гигиеническое обучение работников.
   

• 
  Микробиологические показатели качества и безопасности продуктов, готовых блюд, воды;
  
• 
  Полнота и правильность ведения и оформления соответственной документации на пищеблоке;
  
• 
  Качество мытья посуды;
  
• 
  Условия и сроки хранения продуктов;
  
• 
  Исправность холодильного и технологического оборудования;
  
• 
  Контроль личной гигиены и своевременное прохождение необходимых осмотров;
  
• 
  Дезинфицирующие мероприятия;
  
• 
  Санитарное состояние столовой.