СПЕЦИФИКАЦИЯ ТОВАРОВ (РАБОТ, УСЛУГ)
Код товара (работы, услуги) по структурированной номенклатуре:
2945000 «Оборудование технологическое для предприятий торговли, общественного питания и пищеблоков, не включенное в другие группировки; запасные части к нему».
№
п/п
|
Наименование и технические характеристики
|
Ед. изм.
|
Кол-во
|
1
|
Печь конвекционная UNOX ХVС 505 Е или эквивалент.
Печь должна обладать следующими характеристиками и параметрами:
Тип печи – универсальная пароконвекционная печь
Тип парообразования – инжектор
Тип гастроемкости – GN 1/1
Габаритные размеры гастроемкости (наружный/внутренний) – (530мм × 325мм) ±3 мм/ (500мм × 300 мм) ±3 мм
Количество уровней – не менее 7
Расстояние между уровнями – 67мм ± 3 мм
Тип панели управления – электронная сенсорная панель
Расположение панели управления – управление должно быть на дверце.
Расположение петель двери – с левой стороны, ручка – справа.
Возможность перенавешивания двери
Мощность – 8,0 кВт-8,5кВт
Электропитания 380В-400В, 3 фазы, 50Гц
Габаритные размеры (ДхШхВ) – (750мм × 773мм × 895мм) ± 3 мм
Вес – 79 кг ± 0,2 кг
 
На всех размерах, указанных на рисунке, допускаются отклонения ± 3 мм
- Камера выпечки, корпус, сливные трубы должны быть выполнены из нержавеющей стали AISI 304 (или эквивалент);
- Дверь – из термостойкого двойного стекла.
- Изоляция корпуса из длинных минеральных волокон
- Готовка при конвекции при температуре от 30°C до 260°C;
- Комбинированная готовка: Конвекция + Пар при температуре от 48°C до 260°C, от 30% до 90%;
- Конвекция + Влажность при температуре от 48°C до 260°C, от 10% до 20%;
- Готовка на пару при температуре от 48 °C до 130 °C, на 100%;
- Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, от 10% до 100%.
- Максимальная температура предварительного разогрева не менее 280°C.
- Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта.
- Визуализация реальной и установленной температуры и влажности в камере.
Функциональные особенности:
- Не менее 99-ти сохраняемых программ, каждая из которых должна иметь не менее 9 шагов готовки.
- Управление не менее 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов.
- не менее 2-х вентиляторов с реверсивным движением.
- Не менее 6 скоростей, устанавливаемых поваром, воздушных потоков в камере.
- Наличие функции паузы в работе.
- Быстрый сброс влажности из камеры готовки.
- Повторение процесса готовки с помощью сохранения в памяти реальных процессов готовки.
- Возможность сохранения в памяти не менее 20 процессов готовки.
- Наличие системы самодиагностики с определением проблем и неисправностей.
- Наличие не менее 4-х автоматических и не менее 2-х полуавтоматических программ мытья.
- Дверца – реверсивная, с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи.
- Наличие блокировки произвольного открытия дверцы при 60°/120°/180°.
- Безопасное 2х-шаговое закрытие/открытие дверцы.
- Наличие освещения внутри камеры.
Комплектация – термощуп – 1шт.
|
шт.
|
1
|
2
|
Посудомоечная машина Krupps Koral 1100DB или эквивалент
Посудомоечная машина должна обладать следующими характеристиками:
Тип загрузки – купольная
Панель управления – электромеханическая
Габаритные размеры (ДхШхВ) – (620мм × 760мм × 1900мм) ± 3 мм
Количество программ мойки – не менее 3 шт.
Время цикла 60/90/120 сек.
Расход воды за цикл – не более 2 л
Мощность – 10 кВт-12кВт
Материал корпуса – нержавеющая сталь
Материал моющих рукавов и форсунок – нержавеющая сталь
Максимальная высота загружаемой посуды не менее 455мм
Максимальная высота загружаемых бокалов не менее 430мм
Напряжение – 380В-400В
Частота – 50Гц
Размер кассет – (500мм × 500мм × 100мм) ± 3 мм
Производительность – не менее 1100 тарелок в час
Мощность моющего насоса – 1,12 кВт-1,5 кВт
Напор насоса – не менее 400 л/мин
Наличие сливной помпы, дозаторов моющего и ополаскивающего средств
Наличие системы шумопоглощения.
Подключение к холодной воде.
Опоры должны иметь возможность регулирования по высоте.
Комплектация:
- корзина универсальная – 1шт.
- корзина на не менее 18 тарелок – 2шт.
- держатель для приборов с 8-9-ю ячейками – 1шт,
- образцы моющего и ополаскивающего средств – 2шт.х 1л.
|
шт.
|
1
|
3
|
Печь микроволновая EKSI MM23 G или эквивалент
Печь должна обладать следующими характеристиками:
Габаритные размеры – (570мм × 430мм × 360мм) ± 3 мм
Внутренние размеры – (350мм × 330мм × 215мм) ± 3 мм
Вес – 16,5 кг ± 0,2 кг
Диаметр вращающегося блюда – 314мм ± 2 мм
Внутренний объем – не менее 23л
Напряжение 220В-230В
Мощность гриля – 1,0кВт -1,1кВт
Мощность полная – 2,3кВт-2,5кВт
Тип управления – электромеханическое
Облицовка камеры и корпуса – нержавеющая сталь..
Наличие режимов приготовления – микроволновый нагрев, гриль, микроволновый нагрев +гриль.
Наличие таймера на 30 минут.
|
шт.
|
1
|
4
|
Кофемашина Saeco Royal Professional Silver или эквивалент
Кофемашина должна обладать следующими характеристиками:
Тип – автоматическая кофемашина.
Габаритные размеры (ДхШхВ) – (390мм × 455мм × 395мм) ± 3 мм
Цвет – серебристый
Напряжение – 220В-230В
Мощность – не менее 1,6кВт
Емкость съемного бака для воды не менее 2,4 л
Емкость контейнера для зерен – 300г ± 10 г
Материал бойлера – нержавеющая сталь
Материал корпуса – металл + пластик
Давление помпы – 15бар-16бар
Емкость контейнера для использованного кофе не менее чем на 30порций.
Тип панели управления – кнопочная с дисплеем
Функциональные особенности и возможности, которыми должна обладать кофемашина:
- Автоматический капучинатор
- Одновременное приготовления чашек – не менее 2-х
- Регулировка качества помола
- Дозировка молотого кофе на порцию 6-9г
- Возможность работы с молотым кофе
- Программирование объема порции
- Автоматическая промывка диспенсера кофе
- Настройка на жесткость воды
- Регулировка температуры приготовления кофе
- Система учета приготовленного кофе
- Автоматический контроль за отсутствием воды или кофейных зерен
- Автоматический контроль за наполнением контейнера с отработанным кофе
- Автоматический контроль за всеми неисправностями в работе кофейной машины.
- Автоматическая очистка от накипи
- Регулировка диспенсера кофе
- Предварительное смачивание
- Предварительный помол
- Трубка выдачи горячей воды/пара.
- Подставка для чашек с подогревом
- Съемное центральное устройство
- Режим автоматической промывки и чистки
- Режим автоматического удаления накипи
- Вращающаяся подставка
|
шт.
|
1
|
5
|
Электроводонагреватель
Электроводонагреватель должен обладать следующими характеристиками:
Габаритные размеры (ДхШхВ) – (365мм × 390мм × 1300мм) ± 10 мм
Тип- электроводонагреватель аккумуляционный с термоизоляцией закрытый, работающий под давлением
Исполнение – настенное
Емкость резервуара – 80л ± 2л
Напряжение – 220В-230В
Мощность – 1,6кВт-1,8кВт
Резервуар должен быть выполнен из нержавеющей стали.
Материал трубчатого нагревательного элемента – латунь
Время нагрева воды до 65 °С – не более 2,5ч
Наличие возможности настройки температуры нагрева воды от 35 до 77 °С
Нагреватель должен иметь защиту от перегрева, обратный, предохранительный и перепускной клапаны.
Корпус должен иметь прямоугольную форму
|
шт.
|
1
|
6
|
Кипятильник – термостат
Кипятильник – термостат должен обладать следующими характеристиками:
Габаритные размеры (ДхШхВ) – (354х415х680мм) ± 10 мм
Тип нагревательного элемента – тэн
Количество нагревательных элементов – 1
Система управления – электромеханическая
Материал емкости – нержавеющая сталь
Материал корпуса – нержавеющая сталь
Материал крышки – пластик
Ручки должны быть выполнены из термоизоляционного материала
Объем – 30л ± 1 л
Напряжение – 220В-230В
Мощность – не более 3,0кВт
Частота тока – 50/60Гц
Наличие крана с антикапельной системой
Возможность регулировки температуры нагрева
Защита от «сухого» хода
Индикатор наполнения
Аварийное автоотключение, термоотсечка расположена снаружи корпуса
На всех размерах, указанных на рисунке, допускаются отклонения ± 10 мм
|
шт.
|
1
|
7
|
Мармит для первых блюд
Мармит должен быть предназначен для недолгого хранения в горячем виде первых блюд, и для подачи их потребителю
Мармит должен обладать следующими характеристиками:
Тип – настольный
Объем емкости – 8л-10л
Материал емкости – нержавеющая сталь
Тип подогрева – паровой
Материал крышки – пищевая нержавеющая сталь
Возможность регулировки температуры при помощи терморегулятора
Размеры:
- Диаметр – 350мм ± 15мм
- Высота – 360мм ± 15мм
Мощность – 0,4кВт ± 0,05 кВт
Электропитание – 220В-230В/1Ф.
Цвет корпуса – черный
Наличие выреза в крышке под половник
В комплекте – половник
|
шт.
|
2
|
8
|
Шкаф холодильный
Шкаф холодильный должен обладать следующими характеристиками:
Корпус – цельнозаливной
Цвет – белый
Материал обшивки корпуса – сталь с полимерным покрытием
Диапазон рабочих температур – от 0°C до+6°C
Объем – 700л ± 2 л
Габаритные размеры – (697мм × 854мм × 2028мм) ± 3 мм
Толщина стенки корпуса – 43мм ± 1 мм
Тип охлаждения – динамический
Хладагент – R134a
Расположение агрегата – верхнее
Терморегулятор – электронный блок
Тип оттайки – автоматическая с системой испарения конденсата
Наличие клапана Шредера
Система электропитания, В/Гц 220-230/50
Потребляемая мощность – не более 350 Вт
Расход электроэнергии за сутки – не более 4 кВт/ч
Тип полок –GN 2/1
Допустимая нагрузка на полку – не менее 40 кг
Размер полки – (530мм × 650мм) ± 3 мм
Кол-во полок – не менее 4-х
Наличие подсветки
Замок
Тип дверей – распашные
На всех размерах, указанных на рисунке, допускаются отклонения ± 3 мм
|
шт.
|
2
|
9
|
Облучатель бактерицидный
Облучатель должен обладать следующими характеристиками:
Тип – комбинированный с двумя бактерицидными лампами (одна - открытая, вторая - защищена специальным экраном)
Габаритные размеры – (942мм × 52мм ×162мм) ± 3 мм
Мощность ламп – не менее 30Вт
Длина волны бактерицидного излучения – не менее 253,7нм
Тип крепления – настенное
Покрытие корпуса – порошковая эмаль белого цвета
Потребляемая мощность – не более 150Вт
Вес – 2,8кг ± 0,1кг
Номинальное напряжение – 220В ± 22В
Частота -50Гц
Облученность на расстоянии 1 м – не менее 0,75 Вт/м²
Возможность раздельного включения ламп
|
шт.
|
1
|
10
|
Настольные весы
Весы должны обладать следующими характеристиками:
Тип – электронные с ЖК-дисплеем, настольные
Тип дисплея – флуоресцентный
Число разрядов индикатора – не менее 5
Тип измерения – тензометрический
Предел взвешивания – не менее 5кг
Наименьший предел взвешивания – не более 1г
Цена поверочного деления и дискретность – 1г
Размер платформы (ДхШ) – (335мм × 210мм) ± 2 мм
Материал платформы – нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ) – (352мм × 325мм × 95мм) ± 2 мм
Питание – от сети через адаптер или от батарей с автоматическим отключением в перерывах
Напряжение – 110-240В
Частота – 49-51Гц
Потребляемая мощность – не более 7Вт
Диапазон рабочих температур – -10°C - +40°C
Масса – 4,7кг ±0,1кг
Тип клавиатуры – мембранная
Возможность диагностики неисправностей
Интерфейс – RS-232С
Наличие счетного режима и режима дозирования.
Автоматическая установка нуля
|
шт.
|
2
|
|
