Скачать 0.54 Mb.
|
МПР-350М РЭ с. 32 САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ Машину следует содержать в чистом состоянии. Ежедневно после окончания работы необходимо производить санитарную обработку машины. Порядок санитарной обработки: снять с машины приспособление и рабочий орган; очистить их от продуктов, промыть горячей водой до полного удаления остатков продукта и просушить. ПРОМЫВКА СТРУЙНЫМ ОБМЫВОМ КОРПУСА МАШИНЫ ЗАПРЕЩАЕТСЯ. Комбинированные ножи очистить при помощи прилагаемой к машине прочистки. Очистить рабочую камеру машины от продуктов, промыть теплой водой, протереть чистой ветошью; протереть поверхности машины мягкой влажной, а затем сухой ветошью; уложить рабочие органы и принадлежности на свои места на полку. Бережно обращайтесь с рабочими органами, не бросайте их, не стучите по ним металлическими предметами во избежание появления забоин и преждевременного вывода их из строя. Инструкция по технике безопасности при эксплуатации машин протирочно-резательных типа МПР-350М (Д2)
БЕЗ УСТАНОВКИ НА ПРИВОДНУЮ ЧАСТЬ ПРИСПОСОБЛЕНИЙ, ВКЛЮЧАТЬ МАШИНУ С УСТАНОВЛЕННЫМ НА НЕЙ ОТКРЫТЫМ РАБОЧИМ ОРГАНОМ ЗАПРЕЩАЕТСЯ.
МПР-350М РЭ с. 1 Настоящее руководство по эксплуатации (РЭ) распространяется на машины протирочно-резательные типа МПР-350М, в дальнейшем по тексту машина. Руководство по эксплуатации предназначено для изучения обслуживающим персоналом и работниками ремонтных предприятий конструкции машины, правил эксплуатации, технического обслуживания, условий монтажа, регулирования, обкатки. Машину обслуживает оператор, прошедший соответствующий инструктаж, обученный техническому минимуму и ознакомленный с настоящим РЭ. Несоблюдение правил, изложенных в настоящем РЭ, приводит к нарушению работы машины, преждевременному износу и отказам в работе. МПР-350М РЭ с. 2 1 ОПИСАНИЕ И РАБОТА МАШИНЫ1.1 Назначение машины 1.1.1 Машина предназначена для протирки вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, жидких каш, гороха, фасоли, яблок, творога и т.д.), нарезки сырых и вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, лука, репы, брюквы, огурцов и т.д.) на частицы различной геометрической формы, тонкого измельчения картофеля, моркови, а также шинковки капусты. Машина предназначена для эксплуатации на предприятиях общественного питания и малых предприятиях по переработке овощей. Машина изготавливается для работы при температуре от плюс 1 до плюс 400С в климатическом исполнении У, категории размещения 3 по ГОСТ 15150-69. 1.1.2 Машина изготавливается в трёх исполнениях. Обозначение машины при заказе: МПР-350М ТУ РБ 08845027.003-99 — для нарезки сырых, вареных и протирки вареных продуктов. МПР-350М-01 ТУ РБ 08845027.003-99 — для протирки вареных продуктов. МПР-350М-02 ТУ РБ 08845027.003-99 — для нарезки сырых и вареных продуктов. 1.2 Технические характеристики Основные параметры машины должны соответствовать указанным в таблице 1. Таблица 1
МПР-350М РЭ с. 31 Приложение Л (справочное) ПАМЯТКА ПО ОБРАЩЕНИЮ с машинами протирочно-резательными типа МПР-350М (Д1) Машину обслуживает один человек. Работа на машине состоит из следующих операций: установка сменного рабочего органа и приспособления для нарезки или для протирки; подготовка продуктов, переработка, санитарная обработка после окончания работы. Порядок подготовки продуктов. Овощи и картофель вымыть, очистить от кожуры и удалить глазки. Кочан капусты очистить от грязных листьев, вырезать кочерыгу, а затем порезать на части. Картофель должен подаваться на протирку очищенным от кожуры, без глазков, сваренным, без отвара, согласно рецептуре предприятий питания. Температура протираемого картофеля должна быть от плюс 85 до плюс 90 0С. Крупы и бобовые подаются на протирку сваренными в виде жидких каш. Творог протирается без предварительной обработки. Яблоки подаются на протирку вымытыми, очищенными от сердцевины, печеными или вареными. Вареную морковь и свеклу подавать на протирку после предварительного измельчения на диске терочном. Порядок работы. Подготовить машину:
После сборки машины необходимо:
После переработки всех продуктов необходимо:
Кнопка «СТОП» используется для экстренной остановки машины или по окончании переработки партии продукта. При этом толкатель кнопки фиксируется. ПЕРЕД ПОВТОРНЫМ ЗАПУСКОМ МАШИНЫ НЕОБХОДИМО СНЯТЬ ТОЛКАТЕЛЬ С ФИКСАТОРА, ПОВЕРНУВ ГРИБОК КНОПКИ ПО ЧАСОВОЙ СТРЕЛКЕ. Для обеспечения более качественной нарезки продуктов, а также для предотвращения разбрасывания продукта и уменьшения крошки при нарезке рекомендуется загрузку продукта в серповидное отверстие приспособления для нарезки производить при остановленной машине. МПР-350М РЭ с. 30
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________ (указать кем: изготовителем, продавцом, (поставщиком) или ___________________________________________________________________ приобретателем)
продавца (поставщика)_______________________________________________ __________________________________________________________________ Подписи членов комиссии Представитель приобретателя Представитель изготовителя, продавца (поставщика) _________________________ ______________________________ (фамилия, имя, отчество, подпись) (фамилия, имя, отчество, подпись) М.П. М.П. Представитель государственного технического надзора ________________________________________________________________ (фамилия, имя, отчество, подпись) М.П. Изделие восстановлено_________________________________, ремонтные (место ремонта) работы по восстановлению ________________________________________ (наименование, тип, марка) завершены________________________________ (дата) __________________________________________________________ (должность, фамилия, имя, отчество) (подпись) М.П. МПР-350М РЭ с. 3 Производительность машины в зависимости от вида и размера нарезки, а также протирки дана в таблице 2. Таблица 2
МПР-350М РЭ с. 4 Уровни звукового давления и уровни звука, создаваемые машиной, соответствуют СанПиН 2.2.4/2.1.8.10-32 и не превышают допустимых значений, приведенных в таблице 3 Таблица 3
Корректированный уровень звуковой мощности не превышает 82 дБа. Уровни вибрации, создаваемые машиной, соответствуют СанПиН 2.2.4/2.1.8.10-33 и не превышают допустимых значений, указанных в таблице 4 Таблица 4
1.3 Состав машины Состав и комплектность машины приведены в таблице 5. Таблица 5
МПР-350М РЭ с. 29
МПР-350М РЭ с. 28 АНКЕТА Уважаемый потребитель, предлагаем Вам оценить качество нашей продукции. Просим дать ту оценку, которая в наибольшей степени отвечает Вашим представлениям о качестве данной продукции. Если Вы полностью удовлетворены качеством продукции, то поставьте цифру 5, если Вы полностью не удовлетворены —цифру 1. Остальные значения (2, 3, 4) отражают степень Вашего приближения к той или иной оценке. Ваши контактные данные ________________________________________________ наименование организации, контактное лицо, реквизиты _______________________________________________________________________
Ваши предложения по улучшению качества работы и продукции: Мы благодарим Вас за участие в анкетировании и просим передать заполненную Вами анкету в ОАО «Торгмаш» по факсу (0163) 42-19-22, либо по электронной почте: marketing@beltorgmash.com или переслать по адресу: ул. Чернышевского, 61, 225409, г. Барановичи, Брестская область, Республика Беларусь. МПР-350М РЭ с. 5 Продолжение таблицы 5
1.4 Устройство и работа 1.4.1 Устройство машины 1.4.1.1 Машина, в соответствии с рисунком 1, состоит из привода, вала и рабочей камеры. Привод включает в себя электродвигатель 10, шкивы 13 и 17 и клиновой ремень 16. Вал 19 устанавливается в стакан 21 на подшипниках 20, которые закрыты крышками 18,24 с манжетами 22. На вал устанавливаются сменные рабочие органы из комплекта и закрепляются винтом 2, имеющим левую резьбу. На рабочую камеру 8 устанавливается приспособление для нарезки, рисунок 2, или приспособление для протирки, рисунок 3, и закрепляется в пазах рабочей камеры поворотом по часовой стрелке. 1.4.1.2 Управление машины осуществляется кнопками на панели 9, рисунок 1. 1.4.1.3 Сброс переработанного продукта осуществляется сбрасывателем 7, установленным на вал машины. Регулировка зазора между рабочим органом и приспособлением обеспечивается втулкой 4 и регулировочной гайкой 5, которая стопорится контргайкой 6 в соответствии с рисунком 1. МПР-350М РЭ с. 6 1.4.2 Работа машины 1.4.2.1 Для измельчения на машине сырых и вареных продуктов необходимо установить на вал один из сменных рабочих органов в соответствии с рисунками 4-9. Приспособление для нарезки устанавливается на рабочую камеру. Перерабатываемый продукт подается в одно из окон приспособления для нарезки и проталкивается толкателями 2,3,4 в соответствии с рисунком 2 в зону резания. Установка рабочих органов при нарезке согласно таблице 6. Таблица 6
1.4.2.2 Для протирки на машине вареных продуктов необходимо установить на вал диск протирочный в соответствии с рисунком 10, затем ротор лопастной в соответствии с рисунком 11. Приспособление для протирки устанавливается на рабочую камеру Установка рабочих органов при протирке согласно таблице 7. Таблица 7
1.5 Инструменты и принадлежности. Машина обслуживается стандартным слесарно-монтажным инструментом. Применение специального инструмента не требуется. МПР-350М РЭ с. 27
МПР-350М РЭ с. 26 Приложение Ж (обязательное) УЧЁТ выполнения технического обслуживания и текущего ремонта
МПР-350М РЭ с. 7 2 ИНСТРУКЦИЯ ПО МОНТАЖУ, ПУСКУ, РЕГУЛИРОВАНИЮ И ОБКАТКЕ МАШИНЫ (ИМ) 2.1 Общие указания Инструкция по монтажу, пуску, регулированию и обкатке машины на месте ее применения предназначена для соблюдения требований, необходимых для технически правильного проведения указанных работ. 2.2 Меры безопасности Место установки машины должно обеспечивать удобство работы при ее эксплуатации и техническом обслуживании, а также должно соответствовать санитарным нормам, требованиям пожарной безопасности и техники безопасности. Машина устанавливается согласно требованиям ПУЭ, предъявленным к установке механического оборудования. К монтажу и наладке допускаются специалисты, ознакомленные с настоящим РЭ, имеющие допуск на право работы с электроустановками и прошедшие инструктаж по технике безопасности. Выполнение всех электромонтажных и регулировочных работ должно производится в соответствии с правилами техники безопасности, изложенными в настоящем РЭ. Машина должна быть надёжно заземлена. Значение сопротивления между заземляющим болтом и каждой доступной прикосновению металлической нетоковедущей частью, которая может оказаться под напряжением, не должно превышать 0,1 Ом. Сопротивление изоляции токоведущих частей, относительно корпуса, а также между фазами в холодном состоянии, должно быть не менее 2 МОм, а для электродвигателя не менее 1 МОм. КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ ПОДКЛЮЧЕНИЕ МАШИНЫ К ЭЛЕКТРОСЕТИ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (СЕТЬ ДЕЖУРНОГО ИЛИ ОХРАННОГО ОСВЕЩЕНИЯ, СИГНАЛИЗАЦИИ, РЕКЛАМНОГО ОСВЕЩЕНИЯ И Т.П.) . Монтажные инструменты должны всегда находиться в исправном состоянии. РАБОТАТЬ НЕИСПРАВНЫМ ИНСТРУМЕНТОМ КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ. 2.3 Подготовка машины к монтажу Машина должна транспортироваться от места получения до места установки и монтажа в упаковке предприятия-изготовителя. После распаковки машины, необходимо проверить комплектность поставки машины согласно п. 1.3 настоящего руководства по эксплуатации. В случае обнаружения некомплектности, получатель обязан вызвать представителя предприятия, оформить акт произвольной формы и выслать его на предприятие-изготовитель. Претензии по некомплектности принимаются только при наличии упаковки изготовителя. К месту установки машины должно быть подведено электропитание и контур заземления. МПР-350М РЭ с. 8 2.4 Монтаж К основанию рамы закрепить болтами и шайбами опоры в соответствии с рисунком 1. В соответствии с ГОСТ 27570.0-87 машина должна устанавливаться как можно ближе к стене. Машина размещается в удобном для работы месте на столе, при этом необходимо обеспечить высоту загрузки согласно рисунку 13. При необходимости она может быть закреплена к столу четырьмя винтами из комплекта опор, в соответствии с рисунком 14. Подсоединение машины к электрической сети должно производиться квалифицированным электротехническим персоналом с группой допуска по электробезопасности не ниже «3» в соответствии с действующими «Правилами устройства электроустановок» и правилами техники безопасности. При подключении машины для её постоянной эксплуатации необходимо измерить ток утечки по ГОСТ 27570.0-87 согласно рисунку 15. Ток утечки при нормальной эксплуатации не должен превышать 3,5 мА. В противном случае необходимо проверить электрический монтаж, устранить неисправность, повторно замерить ток утечки, убедиться в исправности изделия, после чего машину заземлить. Контур заземления подсоединить к зажиму заземления машины посредством зелено-желтой жилы в гибком шнуре «Жгут 1». Подключение контура заземления, в том числе заземление трубы с силовым кабелем, выполняется надёжным болтовым соединением и производится потребителем. При этом контактная часть должна иметь защитное противокоррозионное покрытие и приспособление против ослабления крепежа. Место заземления должно быть отмечено соответствующим условным обозначением на контрастном фоне. Схема электрическая принципиальная приведена на рисунке 16. Схема электрическая подключения приведена на рисунке 17. На ближайшей стене устанавливается устройство ввода. Оно состоит из защитного бокса с расположенными в нем автоматическим выключателем, элементами для подсоединения заземления и изолированным зажимом для «нулевого» провода. ЭКСПЛУАТАЦИЯ МАШИНЫ БЕЗ АВТОМАТИЧЕСКОГО ВЫКЛЮЧАТЕЛЯ НОМИНАЛОМ СОГЛАСНО ТАБЛИЦЕ 5 МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К ВЫХОДУ ЕЕ ИЗ СТРОЯ. К верхним выводам автоматического выключателя и к изолированным шинам защитного бокса согласно рисунку 17 подсоединяется пятижильный кабель стационарной проводки. Внешний эквипотенциальный провод подсоединяется на внешнюю бобышку машины. Сдать машину в эксплуатацию. 2.5 Наладка При необходимости можно отрегулировать натяжение клиновых ремней машины с помощью болта натяжения 11 в соответствии с рисунком 1. Перед подачей напряжения на машину необходимо убедиться в выполнении правил техники безопасности, согласно п.2.2. 2.6 Пуск (опробование) и регулирование После проведения монтажа и наладки производится пробный пуск машины, для чего выполнить операции, указанные в п.п. 3.4 и 3.5. Машина должна работать плавно, без стука, касание рабочих органов о поверхность загрузочных устройств не допускается. Направление вращения вала 19 в соответствии с рисунком 1 должно соответствовать стрелке на крышке лотка машины. В процессе обкатки машины может потребоваться регулирование натяжения клиновых ремней, которое осуществляется с помощью болта натяжения ремней. МПР-350М РЭ с. 25 Приложение Г (обязательное) СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЁМКЕ Машина изготовлена и принята в соответствии с обязательными требованиями государственных стандартов, действующей технической документации и признана годной для эксплуатации. Представитель ОТК _______________________ ___________________________ (личная подпись) (расшифровка подписи) М.П. ______________________ (год, месяц, число ) Приложение Д (обязательное) |
Руководство по эксплуатации предназначено для изучения обслуживающим... Руководство по эксплуатации предназначено для изучения обслуживающим персоналом и работниками ремонтных предприятий конструкции машины,... |
Руководство по эксплуатации предназначено для изучения обслуживающим... ... |
||
Руководство по эксплуатации предназначено для изучения обслуживающим... ... |
Руководство по эксплуатации предназначено для изучения обслуживающим... ... |
||
Руководство по эксплуатации предназначено для изучения обслуживающим... ... |
Инструкция по технике безопасности при эксплуатации мясорубки тм-32 Д Руководство по эксплуатации предназначено для изучения обслуживающим персоналом и работниками ремонтных предприятий конструкции мясорубок,... |
||
Инструкция по технике безопасности при эксплуатации мясорубки (Д2) Руководство по эксплуатации предназначено для изучения обслуживающим персоналом и работниками ремонтных предприятий конструкции мясорубки,... |
Руководство по эксплуатации (РЭ) распространяется на миксер планетарный... Руководство по эксплуатации предназначено для изучения обслуживающим персоналом и работниками ремонтных предприятий конструкции миксера,... |
||
Инструкция по технике безопасности при эксплуатации мясорубки мим-300 (600) Д2 Руководство по эксплуатации предназначено для изучения обслуживающим персоналом и работниками ремонтных предприятий конструкций мясорубок,... |
Руководство по эксплуатации ацпр. 407732. 010 Рэ Руководство по эксплуатации предназначено для изучения принципа действия и конструкции датчика обнаружения транспортного средства... |
||
Тепловычислитель нпц тв-м руководство по эксплуатации Руководство по эксплуатации предназначено для изучения устройства, принципа действия и конструкции тепловычислителя нпц тв-м (в дальнейшем... |
Руководство по эксплуатации Руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления с конструкцией машины посудомоечной кухонной мпк 1400К (далее по тексту... |
||
Технический паспорт (руководство по эксплуатации) Руководство по эксплуатации предназначено для предварительного изучения обслуживающим персоналом, использования в процессе установки... |
Руководство по эксплуатации мпф 00. 000-02 рэ Руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления с конструкцией машины посудомоечной фронтальной мпф-30-01 "Котра" (далее... |
||
Руководство по эксплуатации рэлс. 403455. 002 Рэ РЭ) предназначено для изучения обслуживающим персоналом конструкции и основных технических характеристик, принципа действия, правил... |
Руководство по эксплуатации мпу-700 00. 00. 000РЭ Руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления с конструкцией машины посудомоечной универсальной мпу-700 (далее машина),... |
Поиск |