Инструкции к опытам по теме «Сложные эфиры. Жиры. Моющие средства» Опыт Гидролиз жира

Скачать 27.04 Kb.

Название	Инструкции к опытам по теме «Сложные эфиры. Жиры. Моющие средства» Опыт Гидролиз жира
Тип	Документы

Инструкции к опытам по теме «Сложные эфиры. Жиры. Моющие средства»
Опыт 1.Гидролиз жира.

В чашку поместить 10 г маргарина и 24 мл 20%-го раствора NaOH, прилить 7 мл этанола и кипятить 20 мин.
Испытать полученную смесь на содержание в ней продуктов гидролиза.
Определить глицерин с помощью гидроксида меди(II), прили сначала CuSO₄, а затем NaOH.
Если проба положительная, то гидролиз закончен. Перелейте смесь в стакан с насыщенным раствором поваренной соли. Происходит высаливание мыла. Отделите его от жидкости фильтрованием и проверьте его способность к пенообразованию.

Опыт 2. Определение наличия жира в пищевых продуктах.

В сухую пробирку насыпьте муки на высоту 2 см, залейте ее 2 – 3 мл бензина и встряхивайте в течение 1 мин.
После отстаивания смеси перенесите на фильтровальную бумагу несколько капель раствора.
Подождите, пока испарится бензин, и отметьте результат наблюдения.
На дно фарфоровой ступки поместите бумажный фильтр, на него положите несколько семян подсолнечника или орехов и пестиком раздавите их. Что вы наблюдаете?

Опыт 3. Получение фруктовых эфиров.

Получение муравьиноамилового сложного эфира.

Смешайте в пробирке по 2 мл муравьиной кислоты и амилового спирта и добавьте к смеси 1 – 1,5 мл концентрированной серной кислоты. Поместите пробирку на 3 – 5 мин в кипящую воду (под тягой!). Затем пробирку охладите и вылейте ее содержимое в стакан с холодной водой. Полученный эфир соберется на поверхности воды. Учащиеся могут убедиться, что продукт реакции обладает запахом вишни.

Получение масляноэтилового сложного эфира (обладает запахом абрикосов).

Для опыта следует взять по 2 мл масляной кислоты и этилового спирта и 1 – 1,5 мл концентрированной серной кислоты. . Поместите пробирку на 3 – 5 мин в кипящую воду (под тягой!). Затем пробирку охладите и вылейте ее содержимое в стакан с холодной водой. Полученный эфир соберется на поверхности воды.

Получение маслянобутилового сложного эфира (обладает запахом ананаса).

Для опыта возьмите по 2 мл масляной кислоты и бутилового спирта и 1 – 1,5 мл концентрированной серной кислоты. . Поместите пробирку на 3 – 5 мин в кипящую воду (под тягой!). Затем пробирку охладите и вылейте ее содержимое в стакан с холодной водой. Полученный эфир соберется на поверхности воды.

Опыт 4. Определение непредельности масел.
Масла содержат в своем составе эфиры глицерина и непредельных карбоновых кислот – олеиновой, линолевой и др. Поэтому масла вступают в реакции присоединения. Налейте в склянку 2 мл подсолнечного, хлопкового или иного растительного масла, добавьте каплю иодной настойки и встряхните смесь. О том, что реакция произошла, можно судить на основании отсутствия синей окраски после прибавления капли раствора крахмала.

Опыт 5. Опыты с мылом.

Натрите на терке немного (10 – 20 г) хозяйственного мыла и растворите его в 100 мл теплой воды. К 2 мл прозрачного раствора прибавьте 2 – 3 капли раствора фенолфталеина. Наблюдайте появление розовой окраски (щелочная среда).

Налейте в пробирку 3 мл раствора мыла и добавьте по каплям раствор какой-либо кислоты. Образовавшиеся хлопья соберите и высушите с помощью промокашки. Нагрейте полученное вещество до плавления и определите реакцию раслава (можно индикаторной бумажкой). Пропитайте полоску чистой бумаги расплавом вещества и после охлаждения подожгите. Наблюдайте характер горения. (Раньше из стеарина делали свечи).

К части полученного вещества прилейте 1 – 2 мл раствора щелочи. Происходит ли растворение вещества? Взболтайте раствор и обратите внимание на пенообразование. Налейте в несколько пробирок по 2 мл раствора мыла и добавьте по 4 – 5 капель растворов солей меди, железа, магния, свинца, натрия, калия и других металлов. Что наблюдаете? Образуется ли пена при встряхивании растворов?

Похожие:

	Урок химии по теме "Сложные эфиры" Мыслящий ум не чувствует себе счастливым, пока ему не удастся связать воедино разрозненные факты, им наблюдаемые”		Эфирные масла это ароматические (летучие) компоненты состава растений.... ...
	Алгоэвристическая программа «Сложные эфиры» Вы уже не раз убеждались в том, что химия не абстрактная дисциплина, а вполне жизненная наука. Химия вокруг нас, химия в нас и где...		Гидролиз солей Цель работы: ознакомление с явлением гидролиза солей и практическими следствиями этого явления, изучение гидролиза солей разных типов,...
	Джеффри Мишлав корни сознания история, наука и опыт высвобождения скрытых возможностей психики Особое внимание уделено явлениям, изучаемым в настоящее время с привлечением научной методологии: различным формам экстрасенсорного...		Как часто мы говорим об экологии? Все мы пользуемся товарами, которые на прямую влияют на окружающую среду. Это стиральные порошки, моющие средства для посуды, отбеливатели...
	Инструкция для участника запроса котировок лот № с-189/06-23. 01/13 "Моющие и чистящие средства" Предметом запроса котировок является право заключения договора на поставку мтр, согласно п. 1 Информационной карты		Замена тормозной жидкости (каждые 24 месяца) Необходимо исключить возможность попадания в тормозную жидкость примесей, содержащих минеральные масла (масло, бензин, моющие средства)....
	Инструкция для гидромассажных ванн Компания Радомир предлагает моющие средства для акриловых и гидромассажных ванн, а также для стекол душевых кабин и хромированных...		Российской федерации Методические материалы к теме «Отечественный и зарубежный опыт противодействия идеологии экстремизма и терроризма»
	Методические материалы для слушателей курсов повышения квалификации... Результаты рейтингов не только позволяют оценить качество высшего образования, но и влияют на него в глобальном масштабе		Инструкции по применению средства аниос r 444 Средство «аниос r444» (далее – средство) представляет собой бесцветный, концентрированный раствор. В состав средства входит фосфорная...
	Методическая разработка это пособие, раскрывающее формы, средства,... Федерации», приказом Министерства образования Российской Федерации от 14 июня 2013 г. №464 «Порядок организации и осуществления образовательной...		Курс 4: Экспертиза временной нетрудоспособности Нормативно-законодательная база по организации экспертизы временной нетрудоспособности. Нормативно-правовые акты; инструкции; некоторые...
	Конкурс профессионального мастерства как форма проведения квалификационного... Документационное обеспечение управления и архивоведение для участия в интернет-конференции по теме «Инновационные проекты в профессиональном...		Методическая разработка практического занятия для преподавателя по... Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Самарской области

Руководство, инструкция по применению