4.2. Информационное обеспечение обучения
Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
Нормативные документы:
1.«Кодекс РФ об административных правонарушениях».
2.«О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении контроля»
3.ФЗ «О защите прав потребителей»
4.«Правила продажи отдельных видов товаров»
5.Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству. Утв. Постановлением Государственного арбитража приСовета Министров СССР от 15.06.65. г. № П-6.
6.Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству (с дополнениями, изменениями, внесенными постановлениями Госарбитража СССР от 29.12.73 г. № 81 и от 14.11.74 г. № 98) Утв. Постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 25.04.66 г. № П-7.
7.«Правила торговли».
8.Федеральный закон РФ «О техническом регулировании» (№ 184 – ФЗ от 27.12.02).
9.Федеральный закон РФ «Об информации, информационных технологиях и о защите информации»
10. Федеральный Закон РФ «О защите прав потребителей» (№ 2 – ФЗ от 19.01.1996 с изменениями и дополнениями).
11.ГОСТы и технические регламенты на отдельные группы товаров в современной редакции.
12.Скурихина, И.М., Химический состав пищевых продуктов [Текст]/ Под ред. И.М. Скурихина и М.Н. Волгарёва.-Изд. «Мир» 2013.-227с.
13.Закон РФ от 23 сентября 1992г. №3520 – «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименования мест происхождения товаров»
14.Правила продажи отдельных видов товаров. Постановление Правительства РФ от 19.01.1998г. №55.
Основные источники:
15. Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: учебник для студ.учреждений сред. проф. образования / Г.Г. Дубцов. – 4-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2013. – 336с.
16. Гранаткина Н.В. товароведение и организация торговли продовольственными товарами: учеб.пособие для нач.проф.образования / Н.В.Гранаткина. – 5-е изд.,перераб. – М. : издательский центр «Академия», 2011. – 256 с. – (Ускоренная форма подготовки).
17. Микулович Л.С. Товароведение продовольственных товаров [Электронный ресурс]: учебник/ Микулович Л.С.— Электрон. текстовые данные.— Минск: Вышэйшая школа, 2010.— 416 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/20157.— ЭБС «IPRbooks», по паролю.
18. Товароведение однородных групп продовольственных товаров [Электронный ресурс]: учебник для бакалавров/ Л.Г. Елисеева [и др.].— Электрон. текстовые данные.— М.: Дашков и К, 2014.— 930 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/35323.— ЭБС «IPRbooks», по паролю.
19. Товароведение непродовольственных товаров [Электронный ресурс]: учебник/ В.Е. Сыцко [и др.].— Электрон. текстовые данные.— Минск: Вышэйшая школа, 2014.— 670 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/35556.— ЭБС «IPRbooks», по паролю..
20. Товароведение непродовольственных товаров [Электронный ресурс]: учебник/ А.П. Ходыкин [и др.].— Электрон. текстовые данные.— М.: Дашков и К, 2012.— 544 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/10991.— ЭБС «IPRbooks», по паролю
21. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров [Электронный ресурс]: словарь-справочник/ С.А. Вилкова [и др.].— Электрон. текстовые данные.— М.: Дашков и К, 2015.— 264 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/52266.— ЭБС «IPRbooks», по паролю.
Дополнительные источники:
22. Трухина Т.П. Товароведение продовольственных товаров [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Трухина Т.П.— Электрон. текстовые данные.— Благовещенск: Дальневосточный государственный аграрный университет, 2015.— 229 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/55916.— ЭБС «IPRbooks», по паролю.
23. Богатырев С.А. Технология хранения и транспортирования товаров. 2-е изд. [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Богатырев С.А., Михайлова И.Ю.— Электрон. текстовые данные.— М.: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2012.— 129 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/5988.— ЭБС «IPRbooks», по паролю.
24. Долганова Н.В. Хранение продовольственных и непродовольственных товаров [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Долганова Н.В., Газиева С.О.— Электрон. текстовые данные.— СПб.: Троицкий мост, 2016.— 200 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/51501.— ЭБС «IPRbooks», по паролю
25. Кажаева О.И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Кажаева О.И., Манихина Л.А.— Электрон. текстовые данные.— Оренбург: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2014.— 211 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/24347.— ЭБС «IPRbooks», по паролю.
26. Кажаева О.И. Деловые игры и задачи по товароведению и экспертизе продовольственных товаров [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Кажаева О.И.— Электрон. текстовые данные.— Оренбург: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2015.— 125 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/54111.— ЭБС «IPRbooks», по паролю.
27. .Гранаткина, Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами [Текст]: учебное пособие – М.- Изд-во центр Академия, 2011.- 287с.
Периодическая литература:
Журналы «Питание и общество».
Журнал «Товаровед продовольственных товаров».
Журнал «Спрос»
Журнал «Точка продаж»
Журнал «Торговля»
Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
Журнал «Стандарты и качество»
Газета «Российская торговля»
Газета «Современная торговля».
Интернет-ресурсы:
1. сайт bakknig; www.galya.ru >клубы >show.php;
2. books…tovarovedenie…tovarov.html
3.Типовая инструкция по охране труда для продавца продовольственных товаров: http://safety.s-system.ru/main/subject-284
4.сайт bakknig; www.galya.ru >клубы >show.php;
5. books…tovarovedenie…tovarov.html
6.Типовая инструкция по охране труда для продавца продовольственных товаров: http://safety.s-system.ru/main/subject-284
7.сайт bakknig; www.galya.ru >клубы >show.php;
8. books…tovarovedenie…tovarov.html
4.3.Общие требования к организации образовательного процесса
Учебная и производственная практика проводится концентрировано преподавателем спецдисциплин (каждый обучающийся имеет индивидуальное рабочее место).
Учебная и производственная практика может проводиться как в условиях учебно-производственных мастерских техникума, так и на производственных площадках предприятий розничной торговли города.
При проведении практических занятий проводится деление группы на подгруппы, что способствует индивидуализации обучения, повышению качества обучения.
4.4.Кадровое обеспечение образовательного процесса
Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих проведение производственной практики: преподавателем спецдисциплин, рабочей профессией продавец, контролер - кассир, с рабочим разрядом не ниже третьего (четвертого).
Преподаватель должен уметь осуществлять практический показ осваиваемых действий и умений. Постоянно повышать профессиональный уровень, знать современное производство, тенденции его развития, знакомиться с новыми видами сырья, технологиями, новыми видами оборудования.
5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Текущий контроль результатов освоения учебной и производственной практик осуществляется, используя формы и методы, указанные в пунктах 3.2, 3.3.
Контроль по итогам учебной и производственной практики осуществляется в форме защиты отчета
6. ПРИЛОЖЕНИЯ
6.1.Форма отчет для оформления см. методические рекомендации
6.1.Аттестационный лист по практике
Приложение А
Образец оформления титульного листа отчета
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«БЕЛОВСКИЙ ТЕХНИКУМ ТЕХНОЛОГИЙ И СФЕРЫ УСЛУГ»
ОТЧЕТ
по учебной и производственной практики
профессионального модуля
ПМ.01 Управление ассортиментом товаров
___________________________________
(наименование предприятия)
Выполнил(а) студент(ка) 2-го курса
специальности 38.02.05Товароведение и экспертиза качества
потребительских товаров
группы _______________________________
(Ф.И.О. студента)
Дата сдачи работы:_______________
Дата проверки работы:____________
Оценка работы:__________________
Проверила: _______Сафина Л.В.
Белово, 2017
Приложение Б
Отзыв для заполнения с места прохождения практики
Отзыв
о результатах прохождения учебной и производственной практики студентом
ГПОУ БелТТиСУ группы ТЭ51 специальности
38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
_____________________________________________________________________________
(фамилия, имя, отчество студента)
в_____________________________________________________________________________
(организация – место прохождения практики)
период прохожденияучебной практикис « __ » ____ 2017г. по «__ »____ 2016г., продолжительностью 72 часа, студент(ка)
период прохождения производственной практикис « __ » ____ 2017г. по «__ »____ 2017г., продолжительностью 36 часов, студент(ка)
_________________________________________________________________
(ФИО студента)
освоил(а) компетенции и практически научилась:
Коды проверяемых компетенций
|
Наименование общих и профессиональных компетенций
|
Оценка
(да / нет)
|
ПК 1.1.
|
Выявлять потребность в товарах.
|
|
ПК 1.2.
|
Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.
|
|
ПК 1. 3.
|
Управлять товарными запасами и потоками
|
|
ПК 1.4.
|
Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.
|
|
ДПК.04.
|
Готовность применять современные технологии, в том числе информационные, для обеспечения качества учебно-воспитательного процесса.
|
|
ОК 1.
|
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
|
|
ОК 2.
|
Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач оценивать их эффективность и качество
|
|
ОК 3.
|
Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность
|
|
ОК 4.
|
Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития
|
|
ОК 5.
|
Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий
|
|
ОК 6.
|
Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями
|
|
ОК 7.
|
Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий
|
|
ОК 8.
|
Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации
|
|
ОК 9.
|
Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
|
|
Руководитель практики: ___________________________________________
(должность)
МП ______________________________________________________
(подпись, фамилия, имя, отчество)
«____» _______ 201 г.
|
