Руководство к практическим занятиям по биохимии

Аскорбиновая кислота является антиоксидантом и вкусовой добавкой, поэтому часто добавляется во многие напитки и пищевые продукты.

Цель работы

Принцип метода

Х
имизм реакции

Занятие 8.

Коллоквиум II по теме: «Ферменты и витамины»

1. 
   Классификация ферментов. Примеры ферментов каждого класса.
   
2. 
   Общие свойства ферментов: термолабильность, зависимость от pH, температуры, специфичность действия ферментов.
   
3. 
   Ферменты, определение. Простые и сложные ферменты. Активные и аллостерические центры ферментов.
   
4. 
   Регуляция действия ферментов.
   
5. 
   Ферменты. Определение активности. Единицы активности.
   
6. 
   Ингибирование ферментов, неспецифическое и специфическое ингибирование, обратимое и необратимое. Конкурентное и неконкурентное.
   
7. 
   Понятие о ферментах и коферментах. Связь коферментов с витаминами.
   
8. 
   Специфичность действия ферментов. Типы специфичности.
   
9. 
   Влияние концентрации субстрата на активность ферментов. Понятие о константе Михаэлиса.
   
10. 
    Витамины, классификация витаминов. Биологическая роль витаминов. Жирорастворимые витамины А, D, E, K .
    
11. 
    Витамин PP (антипеллагрический) витамин. Биологическая роль.
    
12. 
    Витамин B₁ (антиневритный) – тиамин. Биологическая роль.
    
13. 
    Витамин В₂ (витамин роста) – рибофлавин. Биологическая роль.
    
14. 
    Витамин В₃ (антидерматитный) – пантотеновая кислота. Биологическая роль.
    
15. 
    Витамин В₆ (антидерматитный) – пиридоксин. Акродиния. Биологическая роль.
    
16. 
    Витамин С (антискорбутный) – аскорбиновая кислота. Биологическая роль.
    

1. 
   Общие свойства ферментов: термолабильность, рН-зависимость, специфичность.
   
2. 
   Изоферменты и их значение для энзимодиагностики.
   
3. 
   Биологическая роль витамина A.
   
4. 
   Написать формулу кофермента витамина B₁
   

1. 
   Зависимость между концентрацией субстрата и скоростью ферментативных реакций. Понятие о константе Михаэлиса.
   
2. 
   Типы ингибирования ферментов: конкурентное и неконкурентное ингибирование.
   
3. 
   Биологическая роль витамина K .
   
4. 
   Написать формулу кофермента витамина B₃ и показать его участие в обменных процессах . .
   

1. 
   Классификация ферментов, характеристика каждого класса ферментов (примеры).
   
2. 
   Понятие об активных центрах ферментов: каталитические и регуляторные центры. Аллостерические эффекторы. Активаторы и ингибиторы ферментов.
   
3. 
   Биологическая роль витамина E.
   
4. 
   Написать формулу кофермента витамина B₆ и показать его участие в обменных процессах для
   

1. 
   Зависимость между концентрацией субстрата и скоростью ферментативных реакций. Понятие о константе Михаэлиса.
   
2. 
   Примеры использования ферментов в ветеринарии.
   
3. 
   Биологическая роль витамина D .
   
4. 
   Написать формулу кофермента витамина B₂ и показать его участие в обменных процессах .
   

1. 
   K классу оксидоредуктаз не относится фермент:
   
   1. 
      каталаза
      
   2. 
      пероксидаза
      
   3. 
      амилаза
      
   4. 
      аскорбатоксидаза
      
   5. 
      лактатдегидрогеназа
      

2. 
   Перенос электронов от одного вещества к другому осуществляют:
   
   1. 
      оксидоредуктазы
      
   2. 
      трансферазы
      
   3. 
      гидролазы
      
   4. 
      лиазы
      
   5. 
      лигазы
      

3. 
   Фермент амилаза относится к
   
   1. 
      оксидоредуктазам
      
   2. 
      гидролазам
      
   3. 
      лиазам
      
   4. 
      синтетазам
      
   5. 
      изомеразам
      

4. 
   Смесь ферментов нельзя разделить:
   
   1. 
      высаливанием
      
   2. 
      диализом
      
   3. 
      гель-фильтрацией
      
   4. 
      электрофорезом
      
   5. 
      ионообменной хроматографией
      

5. 
   Константа Михаэлиса (К_m ) – это концентрация субстрата [S], при которой скорость ферментативной реакции v:
   
   1. 
      равна 0
      
   2. 
      равна 1
      
   3. 
      максимальна (v_макс.)
      
   4. 
      равна ½ от максимальной скорости
      
   5. 
      превышает v_макс.
      

6. 
   Причиной гиповитаминоза могут быть:
   
   1. 
      недостаток витамина в пище
      
   2. 
      нарушение транспорта витамина
      
   3. 
      нарушение синтеза кофермента
      
   4. 
      генетические дефекты апофермента
      
   5. 
      все вышеперечисленные обстоятельства
      

7. 
   Витамин, необходимый для переноса атомов водорода:
   
   1. 
      тиамин
      
   2. 
      рибофлавин
      
   3. 
      фолиевая кислота
      
   4. 
      кобаламин
      
   5. 
      биотин
      

8. 
   В состав ФМН входит витамин:
   
   1. 
      В₁
      
   2. 
      В₂
      
   3. 
      В₃
      
   4. 
      В₆
      

5. 
   В₁₂
   

9. 
   Витамины, участвующие в свертывании крови:
   
   1. 
      А
      
   2. 
      В
      
   3. 
      С
      
   4. 
      Е
      
   5. 
      К
      

10. 
    Витамин С не синтезируется в организме:
    
    1. 
       человека
       
    2. 
       собаки
       
    3. 
       коровы
       
    4. 
       лошади
       
    5. 
       свиньи
       

11. 
    Фермент каталаза относится к:
    
    1. 
       оксиредуктазам
       
    2. 
       трансферазам
       
    3. 
       гидролазам
       
    4. 
       лиазам
       
    5. 
       изомеразам
       

12. 
    В активном центре фермента не может связывать:
    
    1. 
       субстрат
       
    2. 
       продукт
       
    3. 
       кофермент
       
    4. 
       конкурентный ингибитор
       
    5. 
       аллостерический эффектор
       

13. 
    Кофермент присоединяется к апоферменту:
    
    1. 
       минимум в трех точках
       
    2. 
       всегда в активном центре
       
    3. 
       разнообразными химическими связями
       
    4. 
       либо прочно, либо непрочно
       
    5. 
       всеми перечисленными способами
       

14. 
    Специфичность действия холофермента определяется:
    
    1. 
       характером витамина
       
    2. 
       углеводными молекулами, присоединенными к белку
       
    3. 
       апоферментом
       
    4. 
       коферментом
       
    5. 
       всеми вышеперечисленными факторами
       

15. 
    Общее число субъединиц в лактатдегидрогеназе:
    
    1. 
       две
       
    2. 
       три
       
    3. 
       четыре
       
    4. 
       шесть
       
    5. 
       восемь
       

16. 
    Витамин, необходимый для переноса аминогрупп:
    
    1. 
       пиридоксин
       
    2. 
       рибофлавин
       
    3. 
       тиамин
       
    4. 
       аскорбат
       
    5. 
       никотинамид
       

17. 
    НАД⁺ и НАДФ⁺ - коферментные формы витамина:
    

1. 
   Р
   
2. 
   PP
   
3. 
   К
   
4. 
   С
   
5. 
   В₃
   

18. 
    Неспецифическое (неизбирательное) ингибирование всех ферментов наблюдается под действием:
    
    1. 
       избытка субстрата
       
    2. 
       аналогов субстрата
       
    3. 
       аналогов кофермента
       
    4. 
       аллостерических эффекторов
       
    5. 
       нагревания
       

19. 
    Полиневрит развивается при недостаточности витамина:
    

1. 
   А
   
2. 
   В₁
   
3. 
   В₆
   
4. 
   РР
   
5. 
   В₃
   

20. 
    Акродиния – заболевание связанное с недостаточностью витамина:
    
    1. 
       В₁
       
    2. 
       В₂
       
    3. 
       В₃
       
    4. 
       РР
       
    5. 
       В₆
       

21. 
    К какому классу относится фермент фосфопируват-гидратаза (енолаза КФ 4.2.1.11):
    
    1. 
       трансферазы
       
    2. 
       гидролазы
       
    3. 
       лиазы
       
    4. 
       изомеразы
       
    5. 
       лигазы
       

22. 
    К классу оксидоредуктаз не относится фермент:
    
    1. 
       каталаза
       
    2. 
       пероксидаза
       
    3. 
       холинэстераза
       
    4. 
       аскорбатоксидаза
       
    5. 
       лактатдегидрогеназа
       

23. 
    Специфичность сложных ферментов определяется:
    
    1. 
       коферментом
       
    2. 
       апоферментом
       
    3. 
       аллостерическим эффектором
       
    4. 
       витамином
       
    5. 
       всеми вышеперечисленными факторами
       

24. 
    Конкурентные ингибиторы:
    
    1. 
       повышают К_m фермента
       
    2. 
       понижают К_m фермента
       
    3. 
       повышают V_max
       
    4. 
       понижают V_max
       
    5. 
       не изменяют К_m и V_max
       

25. 
    Коферментом лактатдегидрогеназы является:
    
    1. 
       ТПФ
       
    2. 
       пиридоксальфосфат
       
    3. 
       биотин
       
    4. 
       НАД
       
    5. 
       фолиевая кислота
       

26. 
    Кофермент, присоединяющий всегда только один атом водорода при окислении субстрата:
    
    1. 
       ФАД
       
    2. 
       ФМН
       
    3. 
       НАДФ⁺
       
    4. 
       ТПФ
       
    5. 
       пиридоксальфосфат
       

27. 
    При недостатке витамина РР у человека развивается:
    
    1. 
       склероз
       
    2. 
       рахит
       
    3. 
       пеллагра
       
    4. 
       цинга
       
    5. 
       бери - бери
       

28. 
    ФАД и ФМН - коферментные формы витамина:
    
    1. 
       В₁
       
    2. 
       В₂
       
    3. 
       В₃
       
    4. 
       В₆
       
    5. 
       В₁₂
       

29. 
    В состав кофермента А входит витамин:
    
    1. 
       В₁
       
    2. 
       В₂
       
    3. 
       В₃
       
    4. 
       В₆
       
    5. 
       В₁₂
       

30. 
    В рубце жвачных животных не синтезируется витамин:
    
    1. 
       В₁
       
    2. 
       В₂
       
    3. 
       А
       
    4. 
       В₁₂
       
    5. 
       В₆
       

31. 
    В активный центр фермента не входит:
    
    1. 
       субстратсвязывающий участок
       
    2. 
       каталитический участок
       
    3. 
       металл
       
    4. 
       кофермент
       
    5. 
       аллостерический эффектор
       

32. 
    Фермент, не относящийся к гидролазам:
    
    1. 
       амилаза
       
    2. 
       трипсин
       
    3. 
       каталаза
       
    4. 
       холинэстераза
       
    5. 
       пепсин
       

33. 
    Каталитической активностью обладает:
    
    1. 
       инсулин
       
    2. 
       гемоглобин
       
    3. 
       казеин
       
    4. 
       пепсин
       
    5. 
       кератин
       

34. 
    Коферментом аминотрансфераз служит:
    
    1. 
       ФАД
       
    2. 
       ТПФ
       
    3. 
       ПФ
       
    4. 
       биотин
       
    5. 
       КоА
       

35. 
    Конкурентное ингибирование снимается:
    
    1. 
       повышением температуры
       
    2. 
       добавлением продукта реакции
       
    3. 
       избытком субстрата
       
    4. 
       ионами тяжелых металлов
       
    5. 
       другим ингибитором
       

36. 
    Витамин, содержащий в своей молекуле атом металла:
    
    1. 
       тиамин
       
    2. 
       биотин
       
    3. 
       кобаламин
       
    4. 
       пиридоксин
       
    5. 
       рибофлавин
       

37. 
    Витамин, входящий в состав кофермента НАДФ:
    
    1. 
       тиамин
       
    2. 
       биотин
       
    3. 
       рибофлавин
       
    4. 
       ниацин (РР)
       
    5. 
       пиридоксин
       

38. 
    Витамин Е представляет собой:
    
    1. 
       холекальциферол
       
    2. 
       ретинол
       
    3. 
       эргокальциферол
       
    4. 
       токоферол
       
    5. 
       диметилнафтохинон
       

39. 
    В реакциях карбоксилирования участвуют витамины:
    
    1. 
       тиамин
       
    2. 
       биотин
       
    3. 
       пиридоксин
       
    4. 
       ретинол
       
    5. 
       токоферол
       

40. 
    При недостаточности какого витамина наблюдается у животных остеомаляция?
    
    1. 
       А
       
    2. 
       D
       
    3. 
       Е
       
    4. 
       В₁
       
    5. 
       К