Методические указания предназначены для выполнения лабораторно-практических занятий по курсу «Свиноводство»
|
Скачать 0.75 Mb.
|
|
Тема 3 Определение живого веса и измерение свиней Цель занятия – ознакомить студентов с измерительными приборами и научить ими пользоваться, освоить технику основных промеров, научит вычислять основные индексы телосложения свиней. Методические указания Взвешивание животных. Племенных и пользовательных свиней взвешивают для определения абсолютного веса, привеса за определенный промежуток времени и для вычисления оплаты им корма один раз в конце каждого месяца. Кроме того для контроля за ходом откорма выделяют соответствующие группы свиней (10-15% откармливаемых свиней), которых взвешивают подекадно или два раза в месяц. В некоторых хозяйствах взвешивают при постановке и снятии с откорма или поквартально. Животных взвешивают утором до утреннего кормления, причем племенных свиней взвешивают индивидуально, а откармливаемых – группами на больших весах. Взрослых свиней взвешивают при инвентаризации, в конце года и перед бонитировкой; маток, кроме того, - на пятый день после опороса и при отъеме пороса. Молодняк свиней взвешивают один или два раза в месяц. Абсолютный прирост – это увеличение веса или промеров животного за определенный промежуток времени. Относительный прирост – когда соответствующие показатели абсолютного прироста относят к первоначальному весу или промеру и измеряется в процентах. Среднесуточный прирост живой массы рассчитывается как отношение абсолютного прироста к продолжительности изучаемого периода. Измерение свиней. При измерении свиней следует работать спокойно и уверенно, не кричать, не бить животных. Важно, чтобы при этом присутствовал свинарь, обслуживающий поголовье. Для точности измерений свинью необходимо поставить на ровную площадку и проследить, чтобы голова у неё находилась в прямом положении, при котором шея и нижняя часть лежат на одной линии с животом. Когда голова опущена или поднята вверх, правильность промера длины туловища нарушается. При измерениях свиней пользуются измерительной лентой и измерительной палкой. Перед бонитировкой берут обычно промеры (с точностью до 1 см) длины туловища, обхвата груди за лопатками, высоты в холке и глубины груди. Длина туловища. При измерении длины туловища начало ленты прикладывают левой рукой к середины затылочного гребня и, фиксируя в области холки, остальную часть ленты ведут по верхней прямой линии шеи, спины, поясницы и крестца до корня хвоста. Обхват груди за лопатками измеряют лентой в вертикальной плоскости, касательной к задним углам лопаток. Один конец ленты держат в левой руке; другой её коней правой рукой перебрасывают через спину животного на противоположную сторону, подхватывают под брюхом и подтягивают до соединения с участком ленты, находящимся в левой руке. Лента как бы опоясывает грудь; важно, чтобы она не врезалась в тело животного, но и не лежала только на щетине. Высота в холке. Этот промер берут мерной палкой в наивысшей точке животного – в холке, причем необходимо проследить, чтобы свинья стояла устойчиво на четырех ногах, не поджимала их под туловище. Поставив мерную палку вертикально, подвижную рейку опускают до холки, закрепляют, затем палку отводят в сторону, после чего отсчитывают высоту животного. Глубина груди. Измеряют её палкой от высшей точки холки до нижней поверхности грудной клетки по вертикали. В этом случае палку переворачивают рейкой вниз. Ширину груди за лопатками измеряют палкой между наружными буграми плечелопаточных сочленений, т.е. в самом широком месте груди. Для взятия этого промера палку располагают выше верхней линии животного, рейки широко разводят друг от друга и поворачивают концами вниз, а затем сдвигают до соприкосновения с животным, фиксируют в нужном месте, палку поднимают и отсчитывают показатель измерения. На основании выше перечисленных промеров рассчитываются индексы телосложения свиней. Длинноногости=( высота в холке –глубина груди ) х 100 высота в холке Растянутости = Длина туловища х100 высота в холке Грудной = ширина груди х100 глубину груди Сбитости = обхват груди х100 длину туловища Задание1 Вычислите средние показатели для свиней с рождения до шестимесячного возраста. Определите абсолютный, относительный и среднесуточный прирост живой массы. Задание 2 Вычислите четыре основных индекса телосложения для каждого животного во всех возрастных группах, а затем средние по группам. Тема 4 Типы свиней по продуктивности. Кондиции свиней Цель занятия - на основании изучения экстерьера и конституции свиней научиться определять различные типы свиней, правильно определять их кондиции. Методические указания По экстерьеру и скороспелости академик М.Ф. Иванов теоретически обосновал классификацию свиней по продуктивности на четыре самостоятельных типа: позднеспелый, очень скороспелый, скороспелый и умеренно скороспелый. Свиньи позднеспелого типа характеризуются слабой энергией роста, грубым телосложением, выносливостью и хорошей приспособленностью к окружающим условиям. Туловище у них растянутое, плоское и неглубокое, голова длинная, узкая; ноги высокие; кожа толстая, покрытая густой щетиной. Животные плохо оплачивают корм приростом живой массы, в случку идут в 14-15 месяцев. Хозяйственного значения не имеют. Очень скороспелый тип появился в результате одностороннего отбора животных по скороспелости. Свиньи этого типа обладают высокой энергией роста при интенсивном накоплении жировой ткани. В большинстве случаев они мелкие, с изнеженной рыхлой конституцией, укороченным рылом, иногда мопсовидного профиля, имеют короткие ноги. Они требовательны к кормлению, плохо переносят резкие колебания температуры, непригодны для пастбищного содержания. К этому типу относятся китайские, мелкие белые и мелкие черные английские свиньи. К скороспелому типу относят в большинстве случаев свиней современных отечественных и зарубежных пород. Свиньи этого типа достигают 100 кг живой массы в возрасте 6-6,5 месяцев. Их рост заканчивается к двум годам. Скороспелым свиньям характерна нежная плотная конституция. Животные требовательны к условиям кормления, содержания и дают высокую продуктивность. Воспроизводительные качества этих животных высокие, оплата корма приростом 4 кормовых единицы и менее. Голова средней величины, широкая во лбу со слегка вогнутым профилем; туловище длинное, широкое и глубокое; спина ровная, иногда аркообразная; поясница широкая, крепкая; хорошо развиты окорока. Свиньи обладают хорошей мясной продуктивностью. Умеренно скороспелый тип. Чаще всего к этому типу относятся помесные животные, полученные в результате скрещивания свиней позднеспелого и скороспелого типа. В настоящее время свиней этого типа широко не используют. Разводят их чаще всего в районах с неустойчивой кормовой базой. В свиноводстве свиней также делят по направлению продуктивности на следующие типы: беконный, мясной, сальный и мясосальный (универсальный). Беконный тип. Туловище у таких свиней длинное, с растянутой средней частью; перёд облегченный; окорок меньше, чем у сальных свиней. Промеры длины туловища всегда на 15-20 см больше обхвата груди за лопатками. У свиней беконного типа ровная спина, глубокие, длинные бока; ноги обычно прямые и высокие; костяк прочный, кожа гладкая, тонкая, без морщин и складок. Нежелательны для свиней этого типа очень узкое, плоское, а также суживающиеся к заду туловище, неглубокая грудь, очень высокие или короткие ноги. Выход мяса 57-58%. Мясной тип. Животные этого типа по телосложению близки к беконному. Перёд у свиней мясного типа облегченный, окорока хорошо развиты, но меньше, чем у сальных свиней. Лопатки равномерно развиты, спина и поясница широкие, крестец округлый. Туловище растянуто, его длина больше обхвата груди за лопатками, хотя этот показатель несколько меньше, чем у беконных свиней. Костяк тонкий, кожа тонкая, без складок. Выход мяса 58% и более. Сальный тип выражается в пропорциональности телосложения, широком и глубоком туловище с круглыми ребрами. Голова у таких свиней негрубая, типичная для породы; лоб широкий, рыло широкое, слегка укороченное; шея короткая, без резкого перехода в туловище; плечи широкие, хорошо обмускульные, холка широкая, без западин между лопатками; грудь широкая и глубокая; спина и поясница широкая, прямые; крстец длинный, широкий; окорока хорошо развиты; ноги крепкие, правильно поставленные, без пороков. Промеры обхвата груди и длины туловища одинаковы или близки друг к другу. К сальному типу относятся скороспелые свиньи, быстро растущие в раннем возрасте. У откормленных до жирных кондиций животных сало в тушах преобладает над мясом. Выход мяса в туше 48-52%. Универсальный тип занимает промежуточное положение между сальным и беконным типами. Большинство свиней современных отечественных пород принадлежит к этому типу. Среди них немало также линий и семейств, свиньи которых по мясным качествам не уступают животным специализированных пород. Такие свиньи наиболее пластичны и при селекции на мясность могут быть быстро перестроены в типичных мясных животных. У свиней мясо-сального типа туловище развито пропорционально, голова средней величины или облегченная, ноги умеренной длины, хорошо выполнен окорок, широкая ровная спина и поясница, хорошо развита грудь. Выход мяса 53-55%. При определении типа свиней необходимо учитывать упитанность оцениваемых животных, их кондиции и физиологическое состояние. У животных племенной (заводской) кондиции хорошо развиты костяк и мускулатура, признаки ожирения отсутствуют. Такая кондиция достигается правильным кормлением и хорошо организованным содержанием свиней. Животные племенной кондиции обычно хорошо развиты, подвижны, отличаются высокой воспроизводительной способностью и длительное время могут быть использованы для племенных целей. Маток, хряков-производителей и ремонтный молодняк необходимо постоянно держать в состоянии племенной кондиции. До выставочной кондиции доводят животных, предназначенных для показа на выставке. Их упитанность несколько выше, чем у животных племенной кондиции. Свиньи выставочной кондиции приобретают более округлые формы в результате усиленного кормления и ограниченности движений. Такое состояние оказывает отрицательное влияние на воспроизводительные способности животных. Откормочная кондиция характерна для животных предназначенных для забоя. Свиньи мало подвижны и непригодны для племенных целей. При избыточном кормлении ожирение может развиваться не только у взрослых животных, но и у молодняка. Голодная кондиция появляется у животных при недокорме; у них замедляется рост и развитие, а также нарушается пропорциональность телосложения. Голодная кондиция может быть вызвана и болезнью свиней. Перед убоем свиней должна быть определена кондиция глазомерно или путем пальпации. Тема 5 Продуктивность свиней и методы её учета Цель занятия - научить студентов производить оценку продуктивности свиней. Методические указания Оценка маток проводится по показателям многоплодия, крупноплодности, молочности, выравненности гнезда, масса гнезда в возрасте 2-х месяцев. Также одним из основных показателей, который обязательно учитывается при отборе хряков и маток по воспроизводительным качествам, является крепость конституции. Многоплодие свиней. В свиноводстве различают потенциальное и фактическое многоплодие. Фактическое многоплодие определяется количеством живых нормально развитых поросят в гнезде. Потенциальное многоплодие определяется количеством яйцеклеток, образовавшихся при овуляции. Как правило, потенциальное многоплодие больше фактического, так как около 30-40% яйцеклеток погибает до оплодотворения или на разных стадиях развития плода. Основные причины гибели яйцеклеток – наследственные особенности, нарушения в технологии кормления и содержания, неправильные сроки случки свиноматок, плохое качество спермы, скрытые аборты, мацерация плода. Большое влияние на многоплодие оказывает режим выращивания ремонтного молодняка, условия дальнейшей эксплуатации свиноматок при дальнейшим их использовании. В условиях промышленной технологии ежегодно бракуют около 40% маточного стада, при среднем сроке их использования 2,5 года. В товарных стадах процент браковки равен 30, а в племенных 25%. Среднее многоплодие свиней составляет от 8 до 11 поросят на один опорос. Крупноплодность поросят определяется весом их при рождении. Для установления крупноплодности поросят их общий вес делят на количество рожденных поросят. Вес новорожденного поросенка в среднем равен 1,0-1,2 кг. Большое значение при отборе свиней на племя нужно придавать уравненности гнезда. Под уравненностью гнезда понимают отклонение веса отдельных поросят от веса среднего поросенка в гнезде. Чем меньше это отклонение, тем больше выравнено гнездо, что является весьма желательным качеством. Молочность свиноматок определяют косвенным путем – по живому весу поросят в 21 дневном возрасте. Такое определение молочности матки не совсем точное, так как поросят начинают подкармливать уже с пятидневного возраста, и эта подкормка оказывает существенное влияние на вес поросят. На прирост 1 кг живой массы поросенок затрачивает 3,0-3,5 кг молока матери. Эти показатели были взяты в качестве коэффициентов для установления истинной молочности свиноматок. По биологическому составу молоко свиней значительно отличается от коровьего. В нем в 1,5 раза больше сухих веществ, белка, лактозы. За 60 дней фактическая молочность свиноматок составляет 350-400 кг. Молочность свиноматок –важный селекционный признак, от которого зависит рост и развитие поросят при их выращивании и откорме. При оценке маток следует особое внимание обращать на молочность и материнские качества. Незаботливые матки очень часто давят сосунов, несвоевременно их допускают к соскам. Оценка хряков по продуктивности проводится по следующим показателям. Воспроизводительная способность определяется отношением количества опоросившихся и супоросных маток к количеству покрытых маток этим хряком. Многоплодие и крупноплодность учитываются по тем маткам, которые были покрыты оцениваемым хряком. Для более точной оценки хряка учитывают эти показатели отдельно по первоопороскам и многоопороскам. Вес потомства в 2 месячном возрасте, для чего от каждой из опоросившихся маток (не менее 5) подсчитывают вес четырех лучших поросят, выращенных в нормальных условиях кормления и содержания, вычисляют средний вес одной головы и определяют класс. Данный показатель важный селекционный признак и свиноматок, от которого зависит продуктивная их ценность. Средней массой гнезда в 2-х месячном возрасте определяется товарная продукция свиноматки, полученная за год. На этот показатель оказывают влияние многоплодие, молочность, число поросят в 1 и 2 месяца. Задание 1. Вычислить по каждой матки средние показатели продуктивности, вес гнезда в 2-х месячном возрасте, сохранность поросят и дать сравнительную характеристику свиноматок крупной белой породы, принадлежащих к разным семействам. Данные записать в рабочей тетради по форме таблицы 2. Таблица 2 Продуктивность свиноматок
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 |
Методические указания по выполнению лабораторно-практических заданий... Методические указания предназначены для выполнения лабораторно-практических работ по проведению сервисных и восстановительных работ... |
 |
Методические указания для выполнения практических занятий по общей... Методические указания предназначены для подготовки и проведения практических занятий по биологии студентами средних специальных учебных... |
|
Методические указания для теоретических, лабораторно- практических... ... |
|
Методические указания по выполнению практических занятий адресованы обучающимся Методические указания для выполнения практических занятий являются частью основной профессиональной образовательной программы гбпоу... |
|
Методические указания по организации лабораторных работ и практических... Методические указания предназначены для совершенствования теоретических знаний и формирования практических умений и навыков по мдк.... |
|
Методические указания к проведению лабораторно-практических занятий по профессиональному модулю Мдк 04. 01 Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий |
|
Методические указания к практическим занятиям рпк «Политехник» Методические указания предназначены для проведения практических занятий по дисциплине “Базы данных” в соответствии со стандартом... |
|
Методические указания для практических занятий для преподавателей... Методические указания предназначены для преподавателей и студентов учреждений среднего профессионального образования технического... |
|
Методические указания к проведению практических занятий Часть 1 Цибизова А. А., Самотруева М. А., Фельдман Б. В. Фармацевтическая технология: методические указания к проведению практических занятий... |
|
Методические указания к проведению практических занятий по дисциплине... М 545 Методические указания к проведению практических занятий по дисциплине «Микробиология, вирусология» для студентов педиатрического... |
|
Электрозащитные средства. Их применение и конструкция Методические... Предназначены для выполнения лабораторной работы по курсу «Безопасность жизнедеятельности» |
|
Методические указания для студентов 1 и II курсов дневного и заочного отделений Методические указания предназначены для студентов I и II курсов экономических специальностей дневного и заочного отделений. Методические... |
|
Методические указания по организации практических занятий по дисциплине «Иностранный язык» «Иностранный язык». Настоящие методические указания содержат темы практических занятий, цели, а также разноплановые задания, которые... |
|
Методические указания к практическим работам по дисциплине «Базы данных» Методические указания предназначены для проведения практических занятий по дисциплине «Базы данных», для специальности ксиК |
|
Методические указания к проведению практических занятий по дисциплине «Менеджмент» Методические указания к проведению практических занятий по дисциплине «Менеджмент» / С. Б. Олифер, Н. В. Челохьян, А. В. Малых; Рост... |
|
Методические указания doc Методические указания по выполнению лабораторно... Данные методические указания для студентов являются частью учебно-методического комплекта по пм 01. «Техническое обслуживание и ремонт... |