1: Гигиена воздушной среды
|
Скачать 2.43 Mb.
|
Министерство образования и науки Российской ФедерацииФедеральное государственное бюджетное образовательное учреждениевысшего профессионального образования"НОВГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ имени ЯРОСЛАВА МУДРОГО" Институт сельского хозяйства и природных ресурсов Кафедра животноводства Курс лекций по дисциплине ЗООГИГИЕНА для самостоятельной работы студентов отделения технологии сельскохозяйственного производства для направления 111100.62 – Зоотехния очной и заочной формы обучения  Великий Новгород 2012 г. Содержание ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА Введение. Тема 1:Гигиена воздушной среды. Тема 2:Гигиена почвы. Тема 3:Гигиена воды и поения животных. Тема 4:Гигиена кормов и кормления животных. Тема 5:Требования к помещениям для животных. Тема 6:Гигиена транспортировки животных. Тема 7:Гигиена рационального ухода за сельскохозяйственными животными. Тема 8: Гигиена пастбищного содержания сельскохозяйственных животных Тема 9:Гигиена труда и личная гигиена работников животноводства. ЧАСТНАЯ ЗООГИГИЕНА Тема 10: Гигиена крупного рогатого скота. Тема 11:Зоогигиенические требования в свиноводстве. Тема 12: Зоогигиенические требования в овцеводстве и козоводстве. Тема 13: Зоогигиенические требования в коневодстве. Тема 14: Зоогигиенические требования в птицеводстве. Тема 15: Зоогигиенические требования в кролиководстве и пушном звероводстве. Тема 16: Зоогигиенические требования в прудовом рыбоводстве. Тема 17: Зоогигиенические требования в пчеловодстве. Тема 18: Требования к проектам животноводческих предприятий. ВВЕДЕНИЕ. Название и определение. Полное название науки «Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов», краткое «Зоогигиена». Зоогигиена это наука об охране здоровья животных. Ее название происходит от греческих слов zoon – животное и hygienos – здоровый. Предмет науки. Зоогигиена выявляет влияние условий жизни на животных, разрабатывает правильные приемы их содержания, кормления, ухода и использования (эксплуатации), дает рекомендации по устранению неблагоприятных и максимальному использованию благоприятных факторов. В задачи зоогигиены входит: определение норм и правил содержания животных; разработка требований к проектированию животноводческих объектов, контроль над их строительством и эксплуатацией; охрана окружающей среды от загрязнения сточными водами, отходами ферм и комплексов. Связь с другими науками. Зоогигиена имеет тесную связь с другими фундаментальными и прикладными науками, такими как биология, физиология, микробиология, зоотехния, ветеринария, механизация, экономика сельскохозяйственного производства. Зоогигиена тесно связана с гигиеной человека. Например, хорошие условия в помещениях для животных положительно влияют и на обслуживающий персонал. Соблюдения требований зоогигиены позволяет предупредить возникновение инфекционных заболеваний, общих для человека и животных. В частности, к таким заболеваниям относятся бруцеллез, туберкулез, ящур, сибирская язва. Деление науки на разделы. Зоогигиена делится на общую и частную. Общая зоогигиена разрабатывает рациональные приемы охраны здоровья применительно ко всем видам животных, а частная учитывает их вид, возраст, пол и другие особенности. Краткая история зоогигиены. Появление зоогигиены как науки обусловлено тем, что сельскохозяйственные животные после одомашнивания попали в условия, значительно отличающиеся от естественных. Высокая концентрация поголовья, направленное кормление, сокращение или полное исключение использования пастбищ, существенное ограничение моциона обуславливают значительную физиологическую и функциональную нагрузку на организм. На фермах резко меняется микробный фон, снижается резистентность организма, что часто приводит к появлению массовых желудочно-кишечных и респираторных заболевании. При высокой концентрации поголовья большую опасность представляет занос в хозяйства возбудителей заразных болезней. Зоогигиенические мероприятия, основанные на наблюдениях и практическом опыте, проводили еще в глубокой древности во времена номадного (кочевого) скотоводства. Правила содержания и уход за животными были известны и применялись в Индии, Вавилоне, Греции, Египте. Один из известных ученых Древнего Рима Марк Теренций Варрон в своих сочинениях о сельском хозяйстве (36 год до н.э.) дает большое количество советов по содержанию и кормлению сельскохозяйственных животных. Однако эмпирические наблюдения обычно опережали научные исследования. В нашей стране раньше, чем в других государствах для охраны здоровья людей и животных были изданы государственные указы об устройстве скотомогильников, отводе для них участков, о способах перевозки и о глубоком зарывании трупов животных. 19 августа 1723 года Петр I издал специальные правила («Кондиции о содержании овец многовотчинных людей»), где описывались приемы кормления, поения, устройства помещений для сохранения и развития тонкорунных овец. Вопросы зоогигиены разрабатывались в Российской Академии наук. На основании представленных Академией данных 12 апреля 1770 года был издан сенатский указ «О содержании скота в удобных хлевах и на хорошем корме в предосторожность от болезней и падежа». В конце XVIII столетия в трудах Вольного экономического общества публиковались статьи о рациональных приемах содержания животных. В 1884 году в Санкт-Петербурге вышло переводное учебное издание профессора и директора Королевской ветеринарной школы в Ганновере Карла Дамана «Гигиена сельскохозяйственных домашних животных». Из трудов по зоогигиене, изданных в конце XIX столетия, можно отметить раздел книги профессора И.П. Попова «Курс общего скотоводства». Данные научных исследований и опыт их реализации в хозяйствах Западной Европы были обобщены в начале XX века в книге М. Климмера «Ветеринарная гигиена» (СПБ, 1912). В этот же период вышла книга Г.И. Светлова «Зоогигиена» (1911). В советский период как неотъемлемая составная часть планового ведения животноводства в совхозах и колхозах приобрели значение профилактические мероприятия, основанные на данных зоогигиены, перед которой встали новые и сложные задачи. В тридцатых годах были разработаны зоогигиенические приемы содержания животных, научно обоснованные нормативы строительства животноводческих помещений, определены основные требования к температурно-влажностному режиму в них, проверены и введены новые системы вентиляции, установлены зоогигиенические нормы оценки кормовых средств, воды и правила кормления и водопоя, рекомендована система летнего содержания животных в крупных хозяйствах (смена выпасов, устройство лагерей и пастбищных водопоев). Изучены и внедрены зоогигиенические нормативы выращивания телят, жеребят, поросят, ягнят, цыплят, приемы ухода за племенными и пользовательными животными. Большой вклад в зоогигиеническую науку внесли такие ученые как И.А. Добросмыслов, Г.И. Гурин, А.К. Скороходько, А.В. Озеров, А.П. Онегов, Г.В. Бурксер, А.К. Данилова, Н.Д. Кракосевич, П.Т. Лебедев, И.М. Голосов, М.С. Борщ, И.Ф. Храбустовский, Г.К. Волков. И.А. Добросмысловым (1924), Г.И. Гуриным (1927), А.К. Скороходько (1930, 1936), Ф.М. Ожогиным (1932), А.В. Озеровым (1934) были написаны учебники по зоогигиене для зоотехнических институтов и техникумов, которые сыграли большую роль в подготовке специалистов в области зоогигиены. В эти же годы было издано большое количество популярной литературы по содержанию животных и уходу за ними. В настоящее время в условиях крупных промышленных комплексов, мелких ферм, подсобных, крестьянских (фермерских) и личных хозяйств необходимо соблюдать зоогигиенические, ветеринарно-санитарные правила и требования к кормлению, содержания животных и профилактике заболеваний. Это позволит обеспечить их здоровье, высокую продуктивность и воспроизводительную способность. ГИГИЕНА ВОЗДУШНОЙ СРЕДЫ Влияние на животных физических факторов воздушной среды. Жизнь на Земле невозможна без атмосферного воздуха. Воздушная среда воздействует на живые существа комплексом физических, химических, механических и биологических факторов. К важнейшим физическим факторам относятся температура, влажность, движение воздуха, атмосферное давление, солнечная радиация и шум. Для их измерения применяют различные приборы – анемометры, люксметры, шумомеры, термометры, термографы и пр. Температура воздуха. В зависимости от температуры тела все животные делятся на холоднокровных и теплокровных. Постоянство температуры тела у теплокровных животных поддерживается за счет теплового баланса, т.е. равновесия между выработкой тепла организмом и его отдачей в окружающую атмосферу. Тепло в организмe вырабатывается при анаэробном распаде жиров, белков и углеводов. При «сгорании» 1 грамма жира выделяется 39.8 кДж, белка 17.5 кДж, углеводов 17.2 кДж энергии. Отдача тепла организмом происходит путем теплоизлучения, теплопроводности, конвекции (через воздух) и при испарении влаги, Например, коровы теряют при излучении 9-14%, испарении 20% и конвекции 60-65% тепла. В зависимости от изменения теплопродукции при различных температурах окружающей среды И.Е. Маршак выделяет 4 зоны: нижнюю зону повышенного обмена, зону безразличия, зону пониженного обмена и верхнюю зону повышенного обмена. В нижней зоне повышенного обмена обмен веществ и теплопродукция повышаются в пределах физиологической нормы. В зоне безразличия обмен и теплопродукция остаются на одном уровне. Температура нижней и верхней границ зоны безразличия или термонейтральности называется критической температурой. В верхней зоне повышенного обмена температура воздуха превышает температуру тела, увеличивается теплопродукция, затрудняется теплоотдача. При воздействии высокой температуры окружающей среды механизм терморегуляции может расстраиваться, что вызывает перегрев организма. Перегреву способствуют работа, перегон, транспортировка в закрытых вагонах, скученное содержание, ожирение, несвоевременная стрижка (овец). Перегревание проявляется в форме теплового удара. Его признаки: повышение температуры тела, одышка, возбуждение, дрожь, учащенное сердцебиение, затем кома. При непринятии мер наступает смерть от паралича дыхания и сердца. Воздействие низких температур приводит к переохлаждению. Переохлаждению способствуют низкая упитанность, просторное размещение, скудное кормление, редкий и короткий волосяной покров. Реакция организма на холод протекает в две стадии. Первая стадия - стадия физической терморегуляции направлена на сохранение тепла. Она выражается в сужении сосудов кожи, замедлении пульса и дыхания. Волосы занимают по отношению к коже более отвесное положение, увеличивая тем самым слой инертного воздуха. Вторая стадия - стадия химической терморегуляции, при которой начинается дополнительная выработка тепла организмом. Ее признаки: усиленная дрожь, энергичные движения. Длительное воздействие низких температур приводит к снижению температуры тела на 0.5-1.5 градуса и более, угнетению, сонливости, понижению кровяного давления, локальным обморожениям и смерти от переохлаждения. Нормальней температурой воздуха в помещениях для животных считается 5-18°С и более (до 30 в брудергаузах). Влажность воздуха обусловлена тем, что в нем содержатся водяные пары. В воздухе помещений водяных паров всегда больше, т.к. они дополнительно поступают с пола, кормушек, оилок, поверхности кожи животных, дыхательных путей. Например, одна корова в сутки выделяет около 10 кг водяных паров. Влажность делится на абсолютную, максимальную и относительную. Абсолютная влажность это количество водяных паров в граммах на один кубический метр воздуха. Максимальная влажность это предельно возможное содержание влаги в воздухе при данной температуре, а относительная - отношение абсолютной влажности к максимальной, выраженное в процентах. При оценке микроклимата также учитывают дефицит насыщения, т.е. разность между максимальной и абсолютной влажностью и «точку росы» - температуру, при которой водяные пары переходят в туман и конденсируются в виде росы на холодных поверхностях. Скорость движения воздуха. Повышенная скорость движения воздуха в помещении воспринимается как сквозняк, приводит к простудным заболеваниям. Сочетание ветра с повышенной влажностью воздуха объективно ощущается как понижение температуры. Например, увеличение скорости движения воздуха с 0.1 до 0.4 м/с ощущается как снижение температуры воздуха на 5°С. Для всех животных оптимальной скоростью движения воздуха является 0.3 м/с. Атмосферное давление объясняется тем, что воздух имеет массу. На уровне моря, при 0°С, атмосферное давление составляет 1.033 кг на квадратный метр или 760 мм рт.ст. В системе СИ давление измеряют в килопаскалях (кПа). Один мм рт.ст. равен 0.133 кПа. Атмосферное давление влияет на климат и погоду. Низкое давление может вызывать обострение хронических заболеваний. На высоте более двух тысяч метров наблюдается «горная болезнь». Ее признаки: слабость, утомляемость, одышка, частый пульс, холодный пот, кровотечение из носа. Главная причина горной болезни - гипоксия. Следует учитывать, что при постепенном перемещении животных в условия высокогорья, их адаптация происходит легче. Солнечная радиация. Видимый спектр солнечного излучения состоит из красного, оранжевого, желтого, зеленого, голубого, синего и фиолетового цветов. У земной поверхности 40% составляют видимые лучи, 59% инфракрасные и 1% ультрафиолетовые. Главное значение лучистой энергии в том, что это источник всей жизни на Земле. Воздействие солнечного излучения на животных улучшает обмен веществ, способствует укреплению здоровья и повышению продуктивности. Солнечный свет вызывает задержку развития или уничтожает многие болезнетворные микроорганизмы. В зимний период особенно в северных широтах ощущается недостаток солнечной энергии, поэтому надо применять искусственное облучение животных ультрафиолетовыми лампами. Шум. Негативноe влияние на животных оказывают различные производственные шумы. Шум это беспорядочное сочетание звуков в диапазоне от 16 до 20000 герц. Основной источник шума - работа технологического оборудования. Шум измеряют специальными приборами. За единицу измерения шума принят бел (Б) или его десятая часть децибел (дБ). Шум вызывает стресс, что выражается в учащении пульса, дыхания, и снижении продуктивности. Сильные, резкие или необычные шумы могут привести к смерти. Профилактика шума, в основном, сводится к правильному выбору технологического оборудования. Например, мобильные кормораздатчики имеют уровень шума 90 дБ, при допустимом 70-85. Следовательно, их нельзя применять в помещениях. Влияние на животных механических, биологических и химических факторов воздушной среды (пыли, микрофлоры, газов). Пыль - совокупность воздуха и мелких частиц, образующих аэрозоль. Источниками пыли являются почва, дороги, пожары, выбросы промышленных предприятий. В животноводческих помещениях пыль образуется при раздаче грубых кормов, использовании подстилки. По происхождению пыль бывает органической и минеральной. В помещении больше органической пыли, снаружи - минеральной. Концентрация пыли может колебаться в широких пределах 0.25 до 25 миллиграммов одном кубическом метре воздуха. Допустимое содержание пыли 0.5-4 мг, а для птицефабрик до 8 мг/м. Действие пыли на животных отрицательное. Пыль способствует конденсации влаги, ослабляет солнечную радиацию, закупоривает протоки потовых желез, засоряет шерсть, приводит к возникновению заболеваний кожи и органов дыхания. От цветочной пыльцы у лошадей может возникать так называемый «сенной катар». Борьба с пылью заключается в применении вентиляции, использовании зеленых насаждении. Воздух при прохождении полосы зеленых насаждении очищается от пыли на 60-75%. Микрофлора. В атмосферном воздухе находится до 100 видов микроорганизмов, большинство из которых сапрофиты. В воздухе помещений микробов в 50-100 раз больше, чем в атмосфере. Источником патогенных микроорганизмов являются больные животные. Наибольшее количество микроорганизмов наблюдается при повышенной температуре и средней влажности. Возбудители инфекционных заболеваний могут разноситься воздухом на большое расстояние (до 30 км). Борьба с микробной загрязненностью воздуха та же, что и пылью: вентиляция, посадка зеленых насаждении по периметру животноводческих ферм и между отдельными помещениями. Установлено, что лесные насаждения задерживают до 50% микроорганизмов. К дополнительным мерам по нераспространению инфекции относятся изоляция больных животных, регулярная очистка и дезинфекция помещений, оборудование санпропускников, дезоковриков, дезобарьеров, ультрафиолетовое облучение. Газы. Атмосферный воздух состоит из азота, кислорода, аргона, углекислого газа и небольшого количества некоторых других газов. Кислород поддерживает дыхание, а углекислый газ в высоких концентрациях подавляет его вплоть до асфиксии. В воздухе животноводческих помещений могут находиться вредные газы. Угарный газ относится к сильным ядам. При концентрации его в воздухе в количестве 0.5% животные погибают через 5-10 минут. Аммиак едкий газ, раздражающий слизистые оболочки. При концентрации аммиака больше 1% может наступить смерть от паралича дыхания. Сероводород - газ с запахом тухлых яиц. Образуется при гниении азотсодержащих органических соединений, очень токсичен. При концентрации сероводорода 1 мг/л животные погибают молниеносно. Повышенное содержание сероводород приводит к острому воспалению легких. |
Похожие:
 |
Программа вступительного экзамена в аспирантуру по «гигиене» В основу настоящей программы положены следующие дисциплины: гигиена окружающей среды; коммунальная гигиена; гигиена труда; гигиена... |
|
Учебное пособие содержит теоретический материал и изложение методик... Гигиена труда и лечебно-профилактических учреждений в стоматологии. Гигиена детей и подростков. Здоровый образ жизни |
 |
Рабочая программа учебного цикла Смежные специальности: гигиена питания, гигиена труда, гигиена детей и подростков, коммунальная гигиена |
|
1раздел. Общие вопросы Гигиена Гигиена –(с греч. «Здоровый,здоровье»)-наука о здоровье,изуч влияния разнообразных факторов окружающей среды и социальных условий... |
|
Руководство по эксплуатации газоанализатора ганк-4 Передвижная лаборатория автоматического контроля качества воздушной среды ам 71 |
|
Испытательные прессы и машины стр. 3 Измерители параметров воздушной среды (анемометры, барометры, психрометры) стр. 23 |
|
Л. А. Николаева гигиеническая оценка физических факторов производственной... Учебное пособие предназначено для студентов, изучающих дисциплину «гигиена» |
|
Методические указания му 975-00 Му 975-00 Применение ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздушной среды помещений организаций пищевой... |
|
Инструкция по безопасности при использовании ультрафиолетовых Назначение. Ультрафиолетовое бактерицидное облучение воздушной среды помещений является санитарно-противоэпидемиологическим (профилактическим)... |
|
Это метод профилактики, лечения и реабилитации, основанный на вдыхании... Эфирные масла обладают антибактериальным, антивирусным, противовоспалительным, иммуномодулирующим, седативным, жаропонижающим, десенсибилизирующим,... |
|
Инструкция по применению индикаторов бумажных воздушной стерилизации... Закреплять индикаторы без липкого слоя следует за участок индикатора, свободного от цветовых меток: на бирках стерилизационных контейнеров... |
|
Инструкция №60/10 Инструкция разработана компанией зао центр Профилактики "Гигиена-Мед" (Россия) совместно с Научно-исследовательским институтом экологии... |
|
Основы военной гигиены Гигиена – медицинская наука, изучающая влияние разнообразных факторов окружающей среды и производственной деятельности на организм... |
|
Курс лекций по дисциплине: «Санитария и гигиена» 2015г Курс лекций предназначен для изучения дисциплины «Санитария и гигиена» обучающимися 1 курса специальности «Парикмахер» |
|
Инструкция предназначена для инженерно-технических работников строительных... Снове ненасыщенной полиэфирной смолы, стирола как отвердителя, инициатора отверждения и ускорителя отверждения. Анализ воздушной... |
|
Методические рекомендации по общей гигиене для самостоятельной работы... Производственная среда как часть окружающей человека внешней среды складывается из природно-климатических факторов и факторов, связанных... |