Система менеджмента качества Программы обязательных предварительных условий по безопасности пищевой продукции при изготовлении полуфабрикатов
|
Скачать 364.6 Kb.
|
ПРОГРАММАПО ВХОДНОМУ КОНТРОЛЮ СЫРЬЯ, ИНГРЕДИЕНТОВ И УПАКОВОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВг. Липецк 1.Цель программы: установить требования к поставке сырья, ингредиентов и упаковочных материалов, в том числе требования к сопроводительной документации, санитарным правилам транспортировки, оформлению поставок, специфики осуществления приёмки продукции. 2. Входной контроль осуществляют: кладовщик 3. Область применения: контроль входного сырья: органолептические показатели, качество упаковки, маркировка, весовые характеристики, наличие необходимой сопроводительной документации. 4. Разработан на основе: Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемическом благополучии населения»,ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» 5. Термины и определения Входной контроль — проверка качества сырья и вспомогательных материалов поставщика, поступающих в производство, проводимая с целью предотвращения не соответствия требованиям нормативной и технической документации и договоров поставки. Поставщик – организация или лицо, предоставляющее сырье или вспомогательные материалы. Целью входного контроля является подтверждение уверенности в том, что потребитель получил продукцию надлежащего качества. 6. Основные цели входного контроля 1) приёмка сырья, ингредиентов и упаковочных материалов; 2) проверка наличия и полноты сопроводительных документов; 3) оценка и проверка соответствия качества поступившего сырья требованиям нормативных документов…………………………….. 7. Сырье, ингредиенты и упаковочные материалы, используемые для производства полуфабрикатов Для производства полуфабрикатов используется следующее сырье, ингредиенты и упаковочные материалы:
8. Требования к сопроводительной документации на поступающую на склад продукцию (сырьё, ингредиенты, упаковочные материалы) |
||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 |
Рабочая программа учебной дисциплины (рпуд) «Система менеджмента безопасности пищевой продукции» Направление – 19. 06. 01 Промышленная экология и биотехнологии / Профиль–Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых... |
|
Минимальный перечень документации, который должен быть на предприятии... Журналы входного контроля основного и вспомогательного сырья, материалов, инвентаря |
|
«Системы менеджмента безопасности пищевой продукции» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования |
 |
Технический регламент тр тс 030/2012 Система менеджмента качества органов по сертификации: общая характеристика, документы системы менеджмента качества |
|
Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"... О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" |
|
Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"... О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" |
|
«1» марта 2012 г. Система менеджмента качества отчёт об анализе системы... Результаты выполнения плана мероприятий по предыдущему анализу смк со стороны руководства |
|
О безопасности пищевой продукции Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (далее настоящий технический регламент) устанавливает |
|
О безопасности пищевой продукции Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (далее настоящий технический регламент) устанавливает |
|
О безопасности пищевой продукции Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (далее настоящий технический регламент) устанавливает |
|
Руководство по соблюдению действующих обязательных требований при... Доклад с руководством по соблюдению обязательных требований подготовлен в рамках реализации пункта 1 раздела «Внедрение системы комплексной... |
|
Руководство по соблюдению действующих обязательных требований при... Доклад с руководством по соблюдению обязательных требований подготовлен в рамках реализации пункта 1 раздела «Внедрение системы комплексной... |
|
Приказ 14 марта 1996 г. N 90 о порядке проведения предварительных... Положение о проведении обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров работников (Приложение... |
|
Профессиональный стандарт Оценка соответствия показателей качества печатной продукции, полуфабрикатов и материалов требованиям нормативных документов |
|
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ... |
|
Оценка уровня качества продукции ... |