Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение свердловской области «серовский техникум сферы обслуживания и питания» Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине

Скачать 484.41 Kb.

Название	Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение свердловской области «серовский техникум сферы обслуживания и питания» Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине
страница	5/5
Тип	Документы

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Документы

1 2 3 4 5

Количество билетов для экзаменующегося – 30 штук.

Время выполнения задания -30 минут

Время на ответ – 15 минут
Оборудование:

Картофелечистка МОК -250
Взбивальная машина
Тестомесильная машина
Тестораскаточная машина
Кипятильник электрический
Рыбоочиститель
Мясорубка
Газовая плита
Универсальный привод
Сменные механизмы:

-овощерезка

- мясорыхлитель

- фаршемешалка

Электрический чайник
Миксер
Кофеварка
Электрический котел
Электрическая сковорода
Фритюрница
Электрическая жаровня
Передвижная тележка
Котлетоформовочная машина

Плакаты механического оборудования:

Овощерезки: МРОВ-160, МС 10-160, МС 27-40, МС 18-160, МС 28-100, МРО 50-200, МРО 400-1000, картофелечистка, мясорубки: МС 2-70, МИМ -82, МИМ -105, фаршемешалка МС 8-150, мясорыхлители МРМ -15, МС 19-1400, размолочный механизм МС 12-15, котлетоформовочная машина МФК -2240, хлеборезательная машина, просеиватели, тестораскаточная машина, взбивальная машина, тестомесильная машина, соковыжималка МС 3-40, механизм для дробления орехов, МРГ

Плакаты холодильного оборудования:

Холодильный агрегат, холодильные шкафы, охлаждаемые прилавки, охлаждаемые витрины, морозильные камеры

Плакаты теплового оборудования:

Жарочные шкафы, электрические плиты, кофеварка, сковороды электрические, котлы пищеварочные, аппарат пароварочный, жаровня электрическая, газовые плиты, электронагревательные элементы, кипятильники, водонагреватели, мармиты, микроволновые печи.

Бланки документов: меню, технологическая карта, сертификат качества.
Критерии оценки:

При оценке знаний на экзамене учитывается:

1. Уровень сформированности компетенций, знаний и умений.

2. Уровень усвоения теоретических положений дисциплины, правильность формулировки основных понятий и закономерностей.

3. Уровень знания фактического материала в объеме программы.

4. Логика, структура и грамотность изложения вопроса.

5. Умение связать теорию с практикой.

6. Умение делать обобщения, выводы.
Для получения оценки «отлично» студент должен:

-продемонстрировать глубокое и прочное усвоение знаний программного материала;

-исчерпывающе, последовательно, грамотно и логически стройно изложить теоретический материал;

-правильно формулировать определения;

-продемонстрировать умения самостоятельной работы;

-уметь сделать выводы по излагаемому материалу.
Для получения оценки «хорошо» студент должен:

-продемонстрировать достаточно полное знание программного материала;

-продемонстрировать знание основных теоретических понятий;

достаточно последовательно, грамотно и логически стройно излагать материал;

-уметь сделать достаточно обоснованные выводы по излагаемому материалу.
Для получения оценки «удовлетворительно» студент должен:

-продемонстрировать общее знание изучаемого материала;

-показать общее владение понятийным аппаратом дисциплины;

-уметь строить ответ в соответствии со структурой излагаемого вопроса;
Оценка «неудовлетворительно» ставится в случае:

-незнания значительной части программного материала;

-не владения понятийным аппаратом дисциплины;

-существенных ошибок при изложении учебного материала;

-неумения строить ответ в соответствии со структурой излагаемого вопроса;

-неумения делать выводы по излагаемому материалу.

Лист согласования

Дополнения и изменения к комплекту КОС на учебный год

Дополнения и изменения к комплекту КОС на учебный год по

дисциплине

В комплект КОС внесены следующие изменения:

Дополнения и изменения в комплекте КОС обсуждены на заседании

МС

« » 20 г. (протокол № ).

Председатель МС / /

1 2 3 4 5

Похожие:

	Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине Компьютерное моделирование Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Самарской области		Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине (профессиональному... Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Новосибирской области
	Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение республики крым		I. пояснительная записка контрольно-оценочных средств ...
	Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине информатика Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение "сараевский многофункциональный колледж"		Комплект контрольно-оценочных средств учебной дисциплины Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Воронежской области
	Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине оп. 05.... Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «строгановский колледж»		Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине оуд.... Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
	I. Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Свердловской области		Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю... Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования Московской области «Егорьевский промышленно-экономический...
	Профессиональное образовательное учреждение «Ульяновский многопрофильный техникум» Комплект Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю разработан в соответствии с требованиями фгос и профессионального...		I. Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств Государственное профессиональное образовательное автономное учреждение Амурской области
	Комплект контрольно-оценочных средств для проведения экзамена(квалификационного)... Областное государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «белгородский строительный колледж»		Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине Комплект контрольно – оценочных средств разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального...
	Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине Комплект контрольно-оценочных средств разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального...		Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине Комплект контрольно-оценочных средств разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального...

Руководство, инструкция по применению