2 гигиена детей и подростков

Похожие:

Скачать 0.95 Mb.

Название	2 гигиена детей и подростков
страница	6/7
Тип	Документы

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Документы

1 2 3 4 5 6 7

Приложение10
(рекомендуемое)
Формы учетной документации пищеблока

Форма1. "Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья"

Дата и час, поступ- ления продо- воль- ствен- ного сырья и пищевых продук- тов)	Наимено- вание пищевых продуктов	Количество поступившего продовольст- венного сырья и пищевых продуктов (в килограммах, литрах, штуках)	Номер документа, подтверж- дающего безопасность принятого пищевого продукта	Результаты органолеп- тической оценки поступив- шего продо- вольствен- ного сырья и пищевых продуктов	Конечный срок реализа- ции продоволь- ственного сырья и пищевых продуктов	Дата и час фактической реализации продовольствен- ного сырья и пищевых продуктов по дням	Подпись ответст- венного лица	Примеча- ние *
1	2	3	4	5	6	7	8	9

Примечание: * Указываются факты списания, возврата продуктов и др.

Форма2. "Журнал бракеража готовой кулинарной продукции"

Форма3. "Журнал здоровья"

№ п/п	Ф.И.О. работника*	Должность	Месяц/дни: апрель
№ п/п	Ф.И.О. работника*	Должность	1	2	1	4	5	6.	…	30
1.	Образец заполнения:	подсобный рабочий	Зд.**	Отстра- нен	б/л.	В.	отп	отп		Зд.
2.
3.

Примечание: * Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену ** Условные обозначения: Зд. - здоров; Отстранен - отстранен от работы; Отп. - отпуск; В. - выходной; б/л. - больничный лист.

Форма4. "Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд"

Дата	Наименование препарата	Наименование блюда	Количество питающихся	Общее количество внесенного витаминного препарата (гр)	Время внесения препарата или приготовления витаминизированного блюда	Время приема блюда	Примечание

Форма5. "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования"

Наименование производственного помещения	Наименование холодильного оборудования	Температура в град. С
		месяц/дни: апрель
		1	2	3	6.	…	30

Форма6. "Ведомость контроля за рационом питания"

№ п/п	Наименование группы продуктов	Норма* продукта в граммах г (нетто)	Фактически выдано продуктов в нетто по дням в качестве горячих завтраков (всего), г на одного человека / количество питающихся					В среднем за 10 дней	Отклонение от нормы в % (+/-)
№ п/п	Наименование группы продуктов	Норма* продукта в граммах г (нетто)	1	2	3	...	10	В среднем за 10 дней	Отклонение от нормы в % (+/-)


Примечание: * Рекомендуемые среднесуточные наборы пищевых продуктов, в том числе, используемые для приготовления блюд и напитков в соответствии с приложением 8 настоящих санитарных правил.

1 2 3 4 5 6 7

Дата и час изготовления блюда

Время снятия бракеража

Наименование блюда, кулинарного изделия

Результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия

Разрешение к реализации блюда, кулинарного изделия

Подписи членов бракеражной комиссии

Примечание*

Примечание:

* Указываются факты запрещения к реализации готовой продукции

	Программа вступительного экзамена в аспирантуру по «гигиене» В основу настоящей программы положены следующие дисциплины: гигиена окружающей среды; коммунальная гигиена; гигиена труда; гигиена...		Рабочая программа учебного цикла Смежные специальности: гигиена питания, гигиена труда, гигиена детей и подростков, коммунальная гигиена
	Учебное пособие содержит теоретический материал и изложение методик... Гигиена труда и лечебно-профилактических учреждений в стоматологии. Гигиена детей и подростков. Здоровый образ жизни		Методическое пособие гигиена детей и подростков. Детское питание.... Гигиена детей и подростков. Детское питание. Формирование рационов питания детей и подростков школьного возраста в организованных...
	2 Гигиена детей и подростков. Оздоровительные учреждения Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 17 марта 2003 г. N 20		О проведении районных соревнований детей и подростков в 2014 году Мо мвд россии «Алейский» с целью повышения эффективности работы по предупреждению дорожно-транспортных происшествий с участием детей...
	Памятка потребителю при покупке товаров для детей и подростков К продукции, предназначенной для детей и подростков предъявляются особые требования, закрепленные в Техническом регламенте Таможенного...		Технический регламент о безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков Настоящий технический регламент устанавливает требования безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков (далее продукция),...
	2 гигиена детей и подростков. Летние оздоровительные учреждения санитарно-эпидемиологические... С18 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений...		О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков Ерритории Таможенного союза единых обязательных для применения и исполнения требований к продукции, предназначенной для детей и подростков,...
	Продукции, предназначенной для детей и подростков Территории Таможенного союза единых обязательных для применения и исполнения требований к продукции, предназначенной для детей и...		Продукции, предназначенной для детей и подростков Территории Таможенного союза единых обязательных для применения и исполнения требований к продукции, предназначенной для детей и...
	Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия в учреждениях... Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области предлагает материалы по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия...		О безопасности продукции для детей и подростков Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков» разработан в соответствии...
	Программа по организации активного отдыха детей и подростков туристско-краеведческой... Создание условий для развития патриотизма у детей и подростков через изучение истории Тюменской области путем моделирование в игровом...		О продолжении вакцинации против гриппа детей, подростков и взрослых В целях предупреждения возникновения случаев грипп и острых респираторных вирусных инфекций среди подростков и взрослых

Руководство, инструкция по применению