Учебное пособие пм. 05 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих мдк. 05. 01 Заготовитель продуктов и сырья для студентов специальности 35. 02. 06

Скачать 2.64 Mb.

Название	Учебное пособие пм. 05 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих мдк. 05. 01 Заготовитель продуктов и сырья для студентов специальности 35. 02. 06
страница	17/17
Тип	Учебное пособие

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Учебное пособие

1 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Этапы проведения утилизации:

сбор и сортировка отходов;
транспортировка;
хранение и подача на смешение пищевых отходов;
формирование смесей в бурты;
компостирование;
контроль температурного режима и режима ферментации.

Технология переработки включает в себя:

измельчение отходов в специальной дробилке;
измельченные продукты добавляются при производстве цемента по ТУ 5743-001-84050842-09.

Для транспортировки и утилизации пищевых отходов используются полуприцепы-цистерны, бункеры и контейнеры различного объема и грузоподъемности. Вся спецтехника, производящая вывоз мусора, проходит регулярную санитарную обработку и проверку.
Вопросы для самоконтроля:

Перечислите ориентировочный состав пищевых отходов?
С чем связаны изменения влажности пищевых отходов?
Какая тара применяется при сборе пищевых отходов?
Перечислите оборудование кормоцеха?
Какие проблемы могут возникнуть, если пищевые отходы не утилизировать или утилизировать не правильно?
Перечислите этапы утилизации пищевых отходов?

Интернет- ресурсы для дополнительного изучения темы:

http://www.solidwaste.ru/recycling/catalog/view/28.html

http://ztbo.ru/o-tbo/lit/sanitarnaya-ochistka-i-uborka-mest/sbor-i-pererabotka-pishevix-otxodov

http://www.eko-track.com/services/pererabotka-produktsii/utilizatsiya-pishchevykh-otkhodov/

http://napodnose.ru/allfish/polufabrikat/331-ispolzovanie-pishhevyx-otxodov.html

Раздел 8

Культура делового общения
Тема 8.1 Правила делового общения

Деловое общение - это сложный многоплановый процесс развития контактов между людьми в служебной сфере. Его участники выступают в официальных статусах и ориентированы на достижение цели, конкретных задач.

Известны "писаные" и "неписаные" нормы поведения в той или иной ситуации официального контакта. Принятый порядок и форма обхождения на службе называется деловым этикетом. Его основная функция - формирование правил, способствующих взаимопониманию людей. Второй по значению является функция удобства, т. е. целесообразность и практичность.

Деловой этикет включает в себя две группы правил:

· нормы, действующие в сфере общения между равными по статусу, членами одного коллектива (горизонтальные);

· наставления, определяющие характер контакта руководителя и подчиненного (вертикальные).

Общим требованием считается приветливое и предупредительное отношение ко всем коллегам по работе, партнерам, независимо от личных симпатий и антипатий.

Регламентированность делового взаимодействия выражается также во внимании к речи. Обязательно соблюдение речевого этикета - разработанных обществом норм языкового поведения, типовых готовых "формул", позволяющих организовать этикетные ситуации приветствия, просьбы, благодарности и т. д. (например, "здравствуйте", "будьте добры", "разрешите принести извинения", "счастлив познакомиться с Вами"). Эти устойчивые конструкции выбираются с учетом социальных, возрастных, психологических характеристик.

Общение как взаимодействие предполагает, что люди устанавливают контакт друг с другом, обмениваются определенной информацией для того, чтобы строить совместную деятельность, сотрудничество.

Чтобы общение как взаимодействие происходило беспроблемно, оно должно состоять из следующих этапов:

Установка контакта (знакомство). Предполагает понимание другого человека, представление себя другому человеку;
Ориентировка в ситуации общения, осмысление происходящего, выдержка паузы;
Обсуждение интересующей проблемы;
Решение проблемы;
Завершение контакта (выход из него).

Служебные контакты должны строиться на партнерских началах, исходить из взаимных запросов и потребностей, из интересов дела.
Виды делового общения

По способу обмена информацией различают устное и письменное деловое общение.

Устные виды делового общения, в свою очередь, разделяются на монологические и диалогические.

К монологическим видам относятся:

·                         Приветственная речь;

·                         Торговая речь (реклама);

·                         Информационная речь;

·                         Доклад (на заседании, собрании).
Диалогические виды:

·                        Деловой разговор - кратковременный контакт, преимущественно на одну тему.

·                        Деловая беседа - продолжительный обмен сведениями, точками зрения, часто сопровождающийся принятием решений.

·                        Переговоры - обсуждение с целью заключения соглашения по какому - либо вопросу.

·                        Интервью - разговор с журналистом, предназначенный для печати, радио, телевидения.

·                        Дискуссия;

·                        Совещание (собрание);

·                        Пресс-конференция.

·                        Контактный деловой разговор - непосредственный, "живой" диалог.

·                        Телефонный разговор (дистантный), исключающий невербальную коммуникацию.

В прямом контакте и непосредственной беседе наибольшее значение имеют устная и невербальная коммуникации.

Беседа или передача сообщений по телефону являются самыми распространенными формами коммуникаций, их отличает непосредственный контакт и большое разнообразие способов общения, что позволяет без труда сочетать деловую (формальную) и личную (неформальную) части всякого сообщения.

Письменные виды делового общения - это многочисленные служебные документы: деловое письмо, протокол, отчет, справка, докладная и объяснительная записка, акт, заявление, договор, устав, положение, инструкция, решение, распоряжение, указание, приказ, доверенность и др.

По содержанию общение может быть разделено на:

·             Материальное - обмен предметами и продуктами деятельности;

·             Когнитивное - обмен знаниями;

·             Мотивационное - обмен побуждениями, целями, интересами, мотивами, потребностями;

·             Деятельностное  - обмен действиями, операциями, умениями, навыками.
По средствам общения возможно деление на такие четыре вида:

·                        Непосредственное - осуществляемое с помощью естественных органов, данных живому существу: руки, голова, туловище, голосовые связки и т.д.;

·                      Опосредованное - связанное с использованием специальных средств и орудий;

·                       Прямое - предполагает личные контакты и непосредственное восприятие друг другом общающихся людей в самом акте общения;

·                        Косвенное - осуществляется через посредников, которыми могут выступать другие люди.

Джен Ягер в книге "Деловой этикет: как выжить и преуспеть в мире бизнеса" выделяет шесть следующих основных принципов:
1. Пунктуальность (делайте все вовремя). Только поведение человека, делающего все вовремя, является нормативным. Опоздания мешают работе и являются признаком того, что на человека нельзя положиться. Принцип делать все вовремя распространяется на все служебные задания. Специалисты, изучающие организацию и распределение рабочего времени, рекомендуют прибавлять лишних 25 процентов к тому сроку, который, на ваш взгляд, требуется для выполнения порученной работы.
2. Конфиденциальность (не болтайте лишнего). Секреты учреждения, корпорации или конкретной сделки необходимо хранить так же бережно, как тайны личного характера. Нет также необходимости пересказывать кому-либо услышанное от сослуживца, руководителя или подчиненного об их служебной деятельности или личной жизни.
3. Любезность, доброжелательность и приветливость. В любой ситуации необходимо вести себя с клиентами, заказчиками, покупателями и сослуживцами вежливо, приветливо и доброжелательно. Это, однако, не означает необходимости дружить с каждым, с кем приходится общаться по долгу службы.
4. Внимание к окружающим (думайте о других, а не только о себе). Внимание к окружающим должно распространяться на сослуживцев, начальников и подчиненных. Уважайте мнение других, старайтесь понять, почему у них сложилась та или иная точка зрения.
Всегда прислушивайтесь к критике и советам коллег, начальства и подчиненных. Когда кто-то ставит под сомнение качество вашей работы, покажите, что цените соображения и опыт других людей. Уверенность в себе не должна мешать вам быть скромным.
5. Внешний облик (одевайтесь как положено). Главный подход - вписаться в ваше окружение по службе, а внутри этого окружения - в контингент работников вашего уровня. Необходимо выглядеть самым лучшим образом, то есть одеваться со вкусом, выбирая цветовую гамму к лицу. Большое значение имеют тщательно подобранные аксессуары.
6. Грамотность (говорите и пишите хорошим языком). Внутренние документы или письма, направляемые за пределы учреждения, должны быть изложены хорошим языком, а все имена собственные переданы без ошибок. Нельзя употреблять бранных слов. Даже если вы всего лишь приводите слова другого человека, окружающими они будут восприняты как часть вашего собственного лексикона.

Деловое (официальное, служебное) общение в зависимости от обстоятельств может быть прямым и косвенным. В первом случае оно проходит при непосредственном контакте субъектов общения, а во втором - с помощью переписки или технических средств.

Овладение навыками делового общения является необходимым для будущих деловых людей: менеджеров, экономистов и других. Это не просто, как кажется, но и не сложно. Эти навыки в будущем могут сыграть важную роль при заключении сделки или подписании контракта. Поэтому я считаю, что нам всем еще предстоит многому научиться, чтобы в будущем не теряться в нашей профессиональной деятельности.
Вопросы для самоконтроля:

Что такое деловое общение и деловой этикет?
Какие правила включает в себя деловой этикет?
Назовите основные этапы делового общения?
Перечислите виды делового общения?

Интернет- ресурсы для дополнительного изучения темы:

http://www.grandars.ru/college/psihologiya/delovoe-obshchenie.html

http://azps.ru/articles/org/indexdo.html

http://www.bibliotekar.ru/delovoe-obschenie/2.htm

http://www.ido.rudn.ru/ffec/rlang/rl11.html

Список использованной литературы

«Организация работ по закупкам сельскохозяйственных продуктов и сырья» учебное пособие для нач.проф.образования /Н.Д. Сорокина.-М.: Издательский центр «Академия», 2010 год
«Подготовка плодо-, овощехранилищ и холодильников к приему урожая» методическое пособие для нач.проф.образования/Чумак И.Г., Чепуренко В.П. и др.; под ред. д-ратехн.наук, проф. И.Г.Чумака.-3-е изд.-М.: Агропромиздат, 2013 год
«Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве» учебник для студ.учреждений сред.спец.образования/Т.А.Лаушкина.-М.:Издательский центр «Академия», 2014 г
«Экологические основы природопользования» учебно-методическое пособие /Е.Ю.Черных. - РИО Горно-Алтайского госуниверситета, 2009 год
«Самые необходимые лекарственные растения» учебник/ Куреннов И.П.-М.: Мартин, 2010 год
«Организация хранения и контроль запасов сырья» учебник для студ.учреждений среднего проф.образования/М.В.Володина, Т.А.Сопачева.-М.:Издательский центр «Академия», 2014 год
«Использование отходов перерабатывающих отраслей в животноводстве» науч.аналит.обзор.-М: ФГБНУ «Росинформагротех», 2011 год
Этика управления: Учебно-методическое пособие/ Громова Л. А. СПб.: Изд-во РГПУ им. А. И. Герцена, 2007.
Этика делового общения. Учебное пособие. Л.Р. Фионова. Пенза 2010.
Иванова, Л. А. Пищевая биотехнология : учебное пособие для студентов вузов / Л. А. Иванова, Л. И. Войно, И. С. Иванова ; под ред. И. М. Грачевой. - М. : КолосС, 2008. - Кн. 2 : Переработка растительного сырья. - 2008. - 471, [1] c. : ил.
Ланин, Г. А. Экономика перерабатывающих предприятий потребительской кооперации : учебное пособие для студентов / Г. А. Ланин. - М. : Вузовский учебник, 2010. - 156, [1] с. : табл., схем.
Ларионов, Г. А. Методические рекомендации и программа производственной преддипломной практики : [по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»] / Г. А. Ларионов ; М-во с.-х. Рос. Федерации, Чуваш. гос. с.-х. акад. - Чебоксары : ЧГСХА, 2010. - 27 с. : табл.
Ларионов, Г. А. Учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по дисциплине «Технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства» / Г. А. Ларионов, Н. В. Щипцова ; Чуваш. гос. с.-х. акад. - Чебоксары : ЧГСХА, 2009. - 115 с. : табл.
Технология переработки продукции растениеводства : учеб. для студентов вузов / [Н. М. Личко и др.] ; под ред. Н. М. Личко. - М. : КолосС, 2008. - 615, [1] с. : ил.
Технология переработки растениеводческой продукции : учеб. для студентов средних специальных учебных заведений / [Н. М. Личко и др.] ; под ред. Н. М. Личко. - М. : КолосС, 2008. - 582, [1] с. : ил.
Технология производства продукции растениеводства : учеб. для студентов вузов / [В. А. Федотов и др.] ; под ред. А. Ф. Сафонова и В. А. Федотова ; Ассоц. «Агрообразование». - М. : КолосС, 2010. - 486, [1] с. : ил., табл.
Федоров, В. Г. Экономика земледелия, отраслей сельского хозяйства и заготовительной деятельности в системе АПК : моногр. / В. Г. Федоров, Н. В. Федорова ; Рос. ун-т кооперации, Чебоксарский кооп. ин-т ; [науч. ред. В. И. Елагин]. - Чебоксары : ЧКИ РУК, 2009. - 342 с. : табл.
Химическая экспертиза сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки : учебно-методический комплекс / М-во образования и науки Рос. Федерации, Чуваш. гос. пед. ун-т им. И. Я. Яковлева ; [сост. О. В. Кольцова]. - Чебоксары : ЧГПУ, 2010. - 21 с.
Черников, В. А. Экологически безопасная продукция : учебное пособие для студентов вузов / В. А. Черников, О. А. Соколов ; Ассоц. «Агрообразование». - М. : КолосС, 2009. - 437, [1] с.

1 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17

	Методические рекомендации по прохождению учебной и производственной... ПМ. 06. «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих»		Состав отчета по учебной практике по пм. 04 Выполнение работ по одной... ПМ. 04 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих
	Программа производственной практики по профессиональному модулю пм... Ственной практики по профессиональному модулю пм 04 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих...		Программа производственной практики по профессиональному модулю пм... Венной практики по профессиональному модулю пм 04 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих...
	Методические указания составлены согласно требованиям фгос в соответствии... Профессиональный модуль пм. 03. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих: Слесарь по ремонту...		Методические указания по выполнению практических работ для студентов... ПМ. 04 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих
	Методические указания по проведению практических работ по мдк 05.... Пм 05 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (Кассир) базисного учебного плана специальности...		Рабочая программа профессионального модуля пм. 05. «Выполнение работ... ПМ. 05. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих. Администратор гостиницы (дома отдыха)
	Методические указания по организации и проведению производственной практики для студентов Пм 05 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих		По профессиональному модулю пм. 06«Выполнение работ по одной или... Целью учебной практики является освоение практического опыта профессиональной деятельности «Выполнение работ по одной или нескольким...
	3. 1 Расчеты с покупателями ПМ. 04 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих»		Паспорт рабочей программы профессионального модуля пм. 04. Выполнение... Рабочей программы профессионального модуля пм. 04. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих...
	Комплексные оценочные материалы для проведения квалификационного экзамена Пм 04. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих по специальности 190629 «Техническая эксплуатация...		Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих»
	3. содержание контрольно-оценочных средств 10 Билеты к экзамену 10 Пм 05 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих»		Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю пм. 07 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих»

Этапы проведения утилизации:

Похожие: