Секция: «Технология мясных и рыбных продуктов»
Председатель – проф. Касьянов Г.И.
Зам. председателя – проф. Студенцова Н.А.
Секретарь – студ. гр. 07-Т-РП Абрамова К.А.
Базовый поток: гp. 06-Т-МП, 06-Т-РП, 07-Т-МП, 08-Т-РП
Заседание 1
15 апреля, 10.00, Г-141
Технологическая линия продуктов к пиву на рыбной основе.
Студ.гр. 07-Т-РП Алтуньян С.В.
Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.
Выращивание рыб ценных пород в искусственных условиях
Студ.гр. 07-Т-РП Дацко Е.В.
Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.
Комплексная переработка ракообразных
Студ.гр. 07-Т-РП Жукова Н.Ю.
Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.
Преимущества горячего и холодного копчения
Студ.гр. 07-Т-РП Капанакцянц Ю.Е.
Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.
Особенности получения и применения СО2-экстрактов для рыбных продуктов
Студ.гр. 07-Т-РП Косарева О.А.
Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.
Оценка качества пищевых сред с помощью тест-микроорганизмов
Студ.гр. 07-Т-РП Теджелиев Р.О.
Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.
Производство рыборастительных крипсов
Студ.гр. 07-Т-РП Топчий А.В.
Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.
Продукты питания для детей на рыбной основе
Студ.гр. 07-Т-РП Абрамова А.В.
Науч. руководитель – проф. Иванова Е.Е.
БАД на основе рыбного сырья
Студ.гр. 07-Т-РП Важенин Е.И.
Науч. руководитель – проф. Иванова Е.Е.
Особенности заготовки и консервирования икры рыб лососевых пород
Студ.гр. 07-Т-РП Абрамова К.А.
Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.
Перспективы развития рыбной промышленности Краснодарского края
Студ.гр. 07-Т-РП Волкова Л.В.
Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.
Особенности выращивания рыб осетровых пород
Студ.гр. 07-Т-РП Рылькова М.Н.
Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.
Особенности национальной кухни христиан и мусульман
Студ.гр. 05-Т-РП Мунджишвили Я.А., 08-Т-РП Ваваев Моксат
Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.
Использование водорослей для азово-кубанского района в качестве структурообразователей для новых продуктов питания
Студ.гр. 06-Т-РП Тополенко Е.С., 08-Т-РП Сотникова И.Н.
Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.
Изучение биохимии крови осетровых для использования продуктов их переработки в медицинской промышленности
Студ.гр. 06-Т-РП Барбу Е.Н., Шабола Г.А.
Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.
Особенности выращивания осетровых в исскуственных условиях
Студ.гр. 07-Т-РП Дацко Е.В.
Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.
Комплексное использование нетрадиционного сырья азово-кубанского региона
Студ.гр. 05-Т-РП Киселева К.В., 07-Т-РП Волкова Л.В.
Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.
Особенности переработки осетровых рыб
Студ.гр. 06-Т-РП Степаненко В.
Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.
Перспективы переработки кожи из прудовых рыб для производства одежды и кожгалантереи
Студ.гр. 06-Т-РП Василиади К.А., Дмитренко С.А.
Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.
Необходимость и актуальность проведения маркетинговых исследований
Студ.гр. 05-Т-РП Бельчанский В.К., 06-Т-РП Барбу Е.Н., Тишковская Н., Толстоног Я.В.
Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.
Разработка витаминизированного питания для учащихся старших классов на основе рыбного сырья внутренних водоемов краснодарского края
Студ.гр. 05-Т-РП Скворцова В.В., Киселева К.В., 08-Т-РП Сотникова
Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.
Белковые рыбные гидролизаты
Студ.гр. 07-Т-РП Гричанова К.Н.
Науч. руководитель – доцент Сарапкина О.В.
Продукты длительного хранения на основе рыбного хозяйства
Студ.гр. 07-Т-РП Рощупкина Д.А.
Науч. руководитель – доцент Сарапкина О.В.
Продукты питания для людей находящихся в стрессовом состоянии
Студ.гр. 07-Т-РП Телевко Н.К.
Науч. руководитель – доцент Сарапкина О.В.
Особенности минерального состава рыб и нерыбных объектов
Студ.гр. 07-Т-РП Дмитренко И.Н.
Науч. руководитель – аспирант Одинец Н.А.
Заседание 2
16 апреля, 10.00, Г-141
Методы определения содержания крахмала в мясных продуктах
Студ.гр. 06-Т-МП1 Шевченко Е.В.
Науч. руководитель – ассистент Герасимова Н.Ю.
Использование молочной сыворотки в производстве мясных продуктов
Студ.гр. 05-Т-МП1 Кирилин К.А., 08-Т-МП1 Тимофеев В.И.
Науч. руководитель – ассистент Герасимова Н.Ю.
Технология биодификации коллагенсодержащего сырья
Студ.гр. 05-Т-МП1 Аладина В.Ю.
Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.
Получение и применение ароматизированных белков в технологии мясных продуктов
Студ.гр. 05-Т-МП1 Патроман Н.В.
Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.
Особенности биохимического состава конины
Студ.гр. 07-Т-МП1 Безотосная Ю.В.
Науч. руководитель – проф. Мишанин Ю.Ф.
Особенности ветеринарно-санитарной оценки мяса при трихинеллезе свиней
Студ.гр. 05-Т-МП1 Коржов Д.С.
Науч. руководитель – проф. Мишанин Ю.Ф.
Особенности ветеринарно-санитарной оценки мяса при туберкулезе
Студ.гр. 05-Т-МП1 Магомедов К.Н.
Науч. руководитель – проф. Мишанин Ю.Ф.
Влияние электромагнитного воздействия на технологические свойства мяса
Студ.гр. 05-Т-МП1 Мартыненко Н.В.
Науч. руководитель – проф. Мишанин Ю.Ф.
Ферментативная активность катепсинов мяса при электромагнитном воздействии
Студ.гр. 05-Т-МП1 Соколова О.С.
Науч. руководитель – проф. Мишанин Ю.Ф.
Использование нитрита и нитрита натрия при производстве колбасных изделий
Студ.гр. 05-Т-МП1 Гунько И.Г.
Науч. руководитель – доцент. Кочерга А.В.
Технология мясных замороженных кусковых полуфабрикатов
Студ.гр. 05-Т-МП1 Гуреева Л.А.
Науч. руководитель – доцент Мякинникова Е.И.
Термическая обработка вареных колбасных изделий в жидком теплоносителе
Студ.гр. 05-Т-МП1 Малахов К.А.
Науч. руководитель – доцент Мякинникова Е.И.
Совершенствование производства мясорастительных консервов для школьного питания
Студ.гр. 05-Т-МП1 Драбинко Е.С.
Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.
Технолгия производства натуральных полуфабрикатов из мяса убойных животных
Студ.гр. 05-Т-МП1 Патоков А.А.
Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.
Мясо страуса – перспективы сырья для здорового питания
Студ.гр. 05-Т-МП1 Иванов И.А.
Науч. руководитель – ассистент Герасимова Н.Ю.
Требования к органическому сырью для детского питания
Студ.гр. 05-Т-МП1 Ильяшенко В.В., 08-Т-МП1 Бильдиенко Е.А.
Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.
Технологи производства полукопченой колбасы из мяса нутрии
Студ.гр. 05-Т-МП1 Малюк К.В., 08-Т-МП1 Говрилова М.
Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.
Технология кормов на мясной основе для домашних животных
Студ.гр. 05-Т-МП1 Чернышова В.О.
Науч. руководитель – профессор Студенцова Н.А.
Использование растительной добавки из семян дыни
Студ.гр. 08-Т-МП1 Асеев А.
Науч. руководитель – инженер Франко Е.П.
Белково-липидная добавка из семян дыни
Студ.гр. 08-Т-МП1 Тишковская Н.
Науч. руководитель – инженер Франко Е.П.
Совершенствование технолгии производства рыбоовощных пресервов из рыб внутренних водоемов Краснодарского края
Студ.гр. 05-Т-РП1 Сытник Е.А.
Науч. руководитель – доцент Сарапкина О.В.
Современные холодильные технологии при хранении пищевого сырья
Студ.гр. 06-М-ХТ1 Бокий Е.
Науч. руководители – проф. Запорожский А.А., доц. Алешин В.И.
Применение искусственного интеллекта в технологическом проектировании функциональных пищевых продуктов
Студ.гр. 06-Т-МП1 Ревенко М.Г.
Науч. руководитель – проф. Запорожский А.А.
Обзор существующих исследований упаковочных материалов для производства продукции вареной ассортиментной группы
Студ.гр. 06-Т-МП1 Мирошникова А.Г., 08-Т-МП1 Макаров В.А.
Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.
Получение мясных полуфабрикатов, их ассортимент и определение качества
Студ.гр. 06-Т-МП1 Шайкина О.В., 08-Т-МП1 Чернявская М.
Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.
Применение СО2-экстрактов при производстве мясных продуктов
Студ.гр. 06-Т-МП1 Соколова К.Н., 08-Т-МП1 Шоров А.Н.
Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.
Вареные колбасы с добавлением растительных (кукурузная мука) белков
Студ.гр. 06-Т-МП1 Малиновская Е.Е., 08-Т-МП1 Тимофеев В.
Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.
Натуральные пряно-ароматические добавки
Студ.гр. 07-Т-МП1 Малюк К.В
Науч. руководитель – доцент Мякинникова Е.И.
Проектирование пищевых продуктов с заданным химическим составом при помощи обобщенной функции желательной Харрингтона
Студ.гр. 06-Т-МП1Саютина М.В., 08-Т-МП1 Данилова Д.К.
Науч. руководитель – доцент Мякинникова Е.И.
Создание композиции лечебно-профилактических напитков на основе СО2-экстрактов из растительного сырья
Студ.гр. 07-Т-МП1 Коржова Д.С
Науч. руководитель – доцент Мякинникова Е.И.
Исследование коэффициентов диффузии при экстрагировании ценных компонентов растительного сырья сжиженных сжатых газов.
Студ.гр. 06-Т-МП1 Рохмань С.В.
Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.
Стендовые доклады:
Нанобиотехнологический потенциал СО2-экстрактов из лекарственного пищевого растительного сырья
Студ.гр. 05-ЗТ-МП Фролова С.В.
Науч. руководитель – доцент Запорожский А.А.
Технология мясорастительных паштетов и бутербродных паст
Студ.гр. 05-Т-МП1 Довгий И.А.
Науч. руководитель – доцент Запорожский А.А.
Технология производства сырокопченых колбас на основе оценки «барьерных знаний» показателей качества.
Студ.гр. 05-Т-МП1 Чуб Е.А.
Науч. руководитель – доцент Запорожский А.А.
Спортивное питание – Олимпиада «Сочи 2014»
Студ.гр. 06-Т-МП1 Магомедов А.М.
Науч. руководитель – доцент Запорожский А.А.
Биотехнологический потенциал пищевого сырья для производства продуктов геродиетического направления
Студ.гр. 05-Т-МП1 Рябуха Е.Ю.
Науч. руководитель – доцент Запорожский А.А.
Исследование влияния ЭМПМИ на выход экстрактов из растительного сырья
Студ.гр. 06-Т-МП1 Соколова А.О.
Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.
Свойства сжиженных газов или растворителей
Студ.гр. 05-Т-МП1 Кузнецова И.В., 08-Т-МП1 Абрамова Л.В.
Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.
Моделирование массопередачи при экстрагировании ценных компонентов растительного сырья сжиженными и сжатыми газами.
Студ.гр. 06-Т-МП1 Сологубова О.А.
Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.
62.Технология производства рыбоовощных замороженных смесей
Студ.гр. 06-Т-РП1 Белобаба О.С.
Науч. руководитель – проф. Иванова Е.В.
63.Технология производства и виды икры осетровых
Студ.гр. 06-Т-РП1 Степаненко В.Н.
Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.
64.Технология продуктов функционального назначения из прудовых рыб
Студ.гр. 08-Т-РП1 Раздорожная В.А., Сотникова И.
Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.
65. Новые виды продукции вырабатываемые на основе водного сырья
Студ.гр. 08-Т-РП1 Тишковская Н.
Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.
|
