Конкурсная документация подготовлена в соответствии с Федеральным законом №223-фз от 18. 07. 2011 г. «О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц»
|
Скачать 0.97 Mb.
|
5. Источник финансирования: субсидии из областного бюджета.
7.1. Приготовление блюд осуществляется на территории Заказчика (пищеблок) силами и за счет средств Исполнителя. 7.2. Исполнитель должен обеспечить весь комплекс услуг, необходимый для организации питания обучающихся, а именно: подбор надежных поставщиков, закупка высококачественных продуктов питания в требуемых объёмах, организация питания, в том числе приготовление рационов питания, обеспечение транспортной доставки сырья и готовой продукции с выполнением всех санитарно-гигиенических норм и правил, и в соответствии с меню, согласованным с Заказчиком в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; 7.3. Исполнитель разрабатывает примерное 2-х недельное меню на основе рекомендуемой массы порций блюд и потребности в пищевых веществах и энергии детей в возрасте с 7 до 11 и с 11 лет и старше, в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», а также, составляет меню-раскладку, содержащую количественные данные о рецептуре блюд. 7.4. Исполнитель обеспечивает доставку и разгрузку продуктов питания своими силами и средствами, доставка должна осуществляться специализированным транспортом (с холодильными установками для перевозки скоропортящихся продуктов), имеющим санитарные паспорта в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 7.5. Укомплектование пищеблока кухонной посудой, столовой посудой и приборами, кухонным инвентарем, производственной одеждой, санитарно-гигиеническими средствами (в соответствии с действующими санитарными нормами) осуществляется за счет средств Исполнителя; 7.6. Исполнитель должен осуществлять эксплуатацию торгово-холодильного, технологического и другого оборудования согласно инструкциям и правилам эксплуатации, своевременно производить обслуживание и ремонт оборудования; 7.7. Исполнитель в течение 5 дней с момента заключения контракта на оказание услуг по организации питания детей, но не позднее даты начала оказания услуг заключает с заказчиком договор аренды на движимое и недвижимое имущество, необходимое для исполнения контракта (помещения пищеблока, оборудование), в рамках которого: - оплачивает аренду помещений пищеблока и оборудования согласно Перечню (Приложение № 1 к техзаданию) - возмещает Заказчику потребляемые им коммунальные услуги на основании показаний приборов учета, при отсутствии приборов учета размер возмещения определяется расчетным путем согласно мощности оборудования и условиям договора аренды. 7.8. Исполнитель должен содержать оборудование в надлежащем порядке, с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технической и пожарной инспекции и нести полную ответственность за соблюдение указанных правил и требований сотрудниками столовой перед соответствующими органами государственного надзора. 7.9. Исполнитель обязан обеспечить наличие в столовой следующих документов: журнал учета фактической посещаемости питающихся; бракеражные журналы, книга меню (копии меню); технологические и технико-технологические карты на блюда и изделия; приходные документы на продукцию; документы, удостоверяющие качество поступающего сырья, полуфабрикатов, продтоваров (сертификаты соответствия, удостоверения качества, накладные с указанием сведений о сертификатах, датах изготовления и реализации продукции); книга жалоб и предложений; журнал здоровья и осмотра работников; информация об Исполнителе и предоставляемых услугах в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 7.10. Исполнитель обеспечивает сохранность товарно-материальных ценностей, размещенных в столовой учреждения. 7.11. Исполнитель должен обеспечить наличие весоизмерительного оборудования (настольные весы), проводить за свой счет его поверку и клеймение (при отсутствии у Заказчика в наличии собственного весоизмерительного оборудования). 7.12. Обеспечить производственный контроль качества выпускаемой продукции, в соответствии с действующим СанПиНом. 7.13. Обеспечивать производственный лабораторный контроль качества приготовляемой пищи, отбор и хранение в течение 24 часов суточных проб продукции, изготавливаемой столовой, с оплатой расходов за счет собственных средств. Копии результатов анализов предоставлять Заказчику по его требованию в 2-хдневный срок. 7.14. Обеспечить проведение микробиологических исследований с оплатой расходов за счет собственных средств на основании договора со службой Роспотребнадзора. Копии результатов исследований предоставлять Заказчику по его требованию в 2-хдневный срок. 7.15. Обеспечивать соблюдение гигиенических требований к питанию обучающихся в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии, требованиями охраны труда, обязательными требованиями к качеству питания и другими правилами и нормами, предъявляемыми к организации общественного питания для детей. Обеспечивать безопасность предоставляемых услуг для жизни и здоровья людей, окружающей среды и имущества Заказчика. 7.16 Накрытие столов в обеденном зале Заказчика перед началом приема пищи детей и уборка посуды после приема пищи осуществляется силами работников Исполнителя и за счет средств Исполнителя. 7.17 Обеспечить ежедневную уборку арендуемых помещений (пищеблока)силами работников Исполнителя за счет средств Исполнителя, а так же по мере необходимости очистку жироуловителей. 8. Требования, установленные заказчиком, к качеству услуг, требования к их безопасности, и иные показатели, связанные с определением соответствия оказываемых услуг потребностям заказчика: 8.1. Качество услуг по организации питания должно соответствовать требованиям стандарта ГОСТ Р 50764-2009 «Услуги общественного питания. Общие требования», «Правилам оказания услуг общественного питания» (утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.1997 № 1036, с изменениями, утвержденными постановлениями Правительства Российской Федерации от 21.05.2001 № 389 и от 10.05.2007 № 276), СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» и обеспечивать удовлетворение всех потребностей детей в питании в течение их пребывания в школе, включая физиологические потребности в пищевых веществах и энергии; 8.2. Потребительские свойства блюд, кулинарных изделий, пищевых продуктов, используемых в питании детей, их органолептические свойства, включая внешний вид, оформление блюд и кулинарных изделий, потребительская упаковка пищевых продуктов, используемых в питании, масса (объём порций) должны соответствовать ГОСТ «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия», а также стандартам организации и техническим документам (технические условия, технологические инструкции, рецептуры, технико-технологические карты и т.п.), прошедшим санитарно-эпидемиологическую экспертизу в установленном порядке и имеющим санитарно-эпидемиологическое заключение органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор; 8.3. Питание должно быть разнообразным и исключать повторы одинаковых блюд и кулинарных изделий в течение 2-3 смежных дней; 8.4. Показатели безопасности и пищевой ценности поставляемых (используемых при организации питания) пищевых продуктов должны соответствовать нормативным документам Российской Федерации, показатели качества - национальным стандартам Российской Федерации для аналогичных видов пищевых продуктов; маркировка (информация для потребителей), размещаемая на каждой единице транспортной и потребительской тары, должна соответствовать требованиям нормативных документов Российской Федерации; 8.5. Не допускается использование продукции, содержащей генно-модифицированные организмы (ГМО). На используемые продукты питания в установленном порядке предоставляются протоколы исследования пищевой продукции на отсутствие ГМО в соответствии с ГОСТ 52174-2003; 86. При включении в меню кулинарных изделий в индивидуальной упаковке Исполнитель должен гарантировать, что упаковка изготовлена из материалов, разрешенных органами Роспотребнадзора для продуктов питания; 8.7. Исполнитель несёт ответственность за состояние транспорта, доставляющего продукты: хлебобулочные изделия, в том числе в нарезанном виде, должны доставляться отдельной машиной; транспортировка скоропортящихся и особо скоропортящихся продуктов или полуфабрикатов должна осуществляться с использованием специализированного охлаждаемого транспорта; должны соблюдаться сроки и условия хранения продуктов на складах, сроки и условия поставки в образовательное учреждение, в том числе скоропортящихся и особо скоропортящихся продуктов; (СанПиН 2.4.5.2409-08,). 8.8. Исполнитель обязан допускать к работе в помещениях пищеблока только тех работников, которые прошли обязательные периодические медицинские осмотры в порядке и в сроки, установленные действующим законодательством (СанПиН 2.4.4.2599-10). 8.9. Исполнитель обязан обеспечить соблюдение своими сотрудниками, находящимися на территории Заказчика, действующих санитарных правил, противопожарных норм и правил, требований охраны труда и техники безопасности. 7. Требования к документации, сопровождающей продукцию для организации горячего питания: Каждая партия поставляемой продукции должна сопровождаться документами, удостоверяющими ее качество и безопасность, что подтверждается сертификатами соответствия/декларациями о соответствии, удостоверениями качества и безопасности, ветеринарными свидетельствами (на животноводческое сырье), санитарно-эпидемическими заключениями на продукцию (товар) (при поставке). 9. Порядок сдачи и приемки результатов услуг: Бракеражная комиссия с ответственными со стороны Исполнителя и Заказчика ежедневно берет пробы блюд, дает оценку качества пищи и результаты записывает в бракеражный журнал. В конце рабочего дня ответственный за питание со стороны Исполнителя и Заказчика составляют акт о количестве и стоимости отпущенных за день единиц питания. Первые экземпляры ежедневных актов, меню и калькуляции остаются у Исполнителя, вторые у Заказчика. Каждые 10 дней стороны оформляют акт сдачи-приемки оказанных услуг. Заказчик и Исполнитель ежемесячно проводят сверку расчетов за оказанные услуги по организации питания. 10. Требования по объему гарантий качества услуг: 100% на все услуги, широкий ассортимент продуктов и приготовление блюд в соответствии с технологическими картами и требованиями санитарных норм и правил. На период исполнения контракта Заказчиком предусмотрен переход прав пользования муниципальным имуществом (по договору аренды). Приложение №1 к Разделу II «Описание объекта закупки» Калькуляция на оказание услуги по организации питания детей в МАОУ гимназии № 174 Железнодорожного района города Екатеринбурга
Приложение №2 к Разделу II «Описание объекта закупки» Перечень помещений пищеблока и движимого имущества передаваемого в аренду
Перечень движимого имущества МАОУ гимназии № 174, передаваемого в аренду на 27.10.2014 года.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 |
Конкурсная документация Настоящая конкурсная документация подготовлена в соответствии с Федеральным законом от 18 июля 2011 года №223-фз «О закупках товаров,... |
 |
О проведении запроса ценовых котировок Настоящая документация подготовлена в соответствии с Федеральным законом от 18. 07. 2011 n 223-фз "О закупках товаров, работ, услуг... |
|
Документация об аукционе разработана в соответствии с Федеральным... Фз от 18. 07. 2011 г. «О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц» |
|
Документация о запросе предложений Настоящая документация подготовлена в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации, Федеральным законом от 8 июля 2011... |
|
Документация о запросе предложений Настоящая документация подготовлена в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации, Федеральным законом от 8 июля 2011... |
|
Ростовской области Настоящая документация подготовлена в соответствии с Положением о закупке товаров, работ, услуг для нужд гбусон «Ростовский пни №1»,... |
|
Документация об аукционе в электронной форме, проводимом в порядке,... ... |
|
Документация об аукционе в электронной форме, проводимом в порядке,... Фз «О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц», на право заключить договор на поставку питательных сред... |
|
6 отсутствие в реестре недобросовестных поставщиков сведений об участниках размещения заказа Данная документация подготовлена в соответствии с Федеральным Законом №223 от 18 июля 2011 года «О закупках товаров, работ, услуг... |
|
Положение о закупке товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц, для нужд «Ковдорский комплексный центр социального обслуживания населения», осуществляющего закупки товаров, работ, услуг в соответствии с... |
|
Документация об аукционе в электронной форме, проводимом в порядке,... Фз «О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц», на право заключить договор на выполнение работ по капитальному... |
|
М. Н. Мальцан Документация по электронному аукциону Настоящая документация об открытом аукционе в электронной форме (далее Документация об аукционе), подготовлена в соответствии с Федеральным... |
|
Документация о закупке Единой информационной системы, содержащий информацию о закупках в соответствии с Федеральным законом от 18. 07. 2011 №223-Ф3 «О закупках... |
|
Инструкция по подготовке и проведению электронного аукциона общие сведения Настоящая документация об открытом аукционе в электронной форме (далее Документация об аукционе), подготовлена в соответствии с Федеральным... |
|
Документация Открытый аукцион в электронной форме проводится в соответствии с Федеральным законом от 18 июля 2011 года №223-фз «О закупках товаров,... |
|
Конкурсная документация в соответствии с Федеральным законом от 18... Наименование, местонахождение, почтовый адрес, адрес электронной почты, номер телефона Заказчика (далее – Банк) |