Ооо «элинокс» шкафы электропекарные

30/05/2013 Россия ООО «ЭЛИНОКС» шкафы электропекарные ЭШ-1К, ЭШ-2К ЭШ-3К, ЭШ-4К ПАСПОРТ и руководство по эксплуатации МЕ51

Шкафы электропекарные ЭШ-1К, ЭШ-2К, ЭШ-3К, ЭШ-4К предназначены для выпечки кондитерских и мелких хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологической линии.

Таблица 1

• 
  не допускайте проливание жира и других жидкостей на под и стенки камер. Помните, что внутренние поверхности камер нагреваются до 270 ^оС;
  
• 
  перед санитарной обработкой переключатели шкафа установите в положение «0» и отключите шкаф от сети;
  
• 
  при обнаружении неисправностей вызовите электрика;
  
• 
  включайте шкаф только после устранения неисправностей;
  

• 
  производить чистку и устранять неисправности при работе шкафа;
  
• 
  держать включенными на полной мощности (положение «2» и «3» ручек переключателей) незагруженные шкафы;
  
• 
  работа без заземления;
  
• 
  работа без внешней защиты от поражения электрическим током;
  

• 
  по пожарной безопасности шкаф должен соответствовать ГОСТ 12.1.004;
  
• 
  не допускается использование шкафа в пожароопасных и взрывоопасных зонах;
  
• 
  не допускается установка шкафа ближе 1 м от легковоспламеняющихся материалов; при установке шкафа ближе 1м от кухонной мебели, перегородок или стен рекомендуется, чтобы они были изготовлены из негорючих материалов или покрыты негорючим теплоизоляционным материалом. Особое внимание при такой установке уделить соблюдению мер противопожарной безопасности.
  
• 
  при монтаже шкафа должна быть установлена коммутационная защитная аппаратура, гарантирующая от пожароопасных факторов: короткого замыкания, перенапряжения, перегрузки, самопроизвольного включения;
  
• 
  подключение шкафа к электросети должно осуществляться с учетом допускаемой нагрузки на электросеть.
  
• 
  при первичной установке шкафа, если ток утечки превышает:
  

• 
  перед установкой шкафа на предусмотренное место необходимо снять защитную пленку со всех поверхностей. Шкаф следует разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом. Необходимо следить за тем, чтобы шкаф был установлен в горизонтальном положении (для этого предусмотрены регулировочные опорами), высота должна быть удобной для пользователя. Учитывая вид шкафа, его можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием;
  
• 
  допускается установка шкафов на расстояние не ближе 100 мм от стены;
  
• 
  подключение шкафа к электросети должно быть выполнено согласно действующим нормативам. Электроподключение производится только уполномоченной специализированной службой с учетом маркировок на табличке с надписями. При подключении смотри рис. 2 и 5;
  
• 
  монтаж и подключение должны быть произведены так, чтобы установленный и подключенный шкаф ограничивал доступ к токопроводящим частям без применения инструментов;
  
• 
  плавкие предохранители для постоянной электропроводки должны быть предусмотрены:
  

• 
  установить шкаф на соответствующее место;
  
• 
  надежно заземлить шкаф, подсоединив заземляющий проводник к заземляющему зажиму. Заземляющий проводник должен быть в шнуре питания;
  
• 
  провести ревизию соединительных устройств электрических цепей шкафа (винтовых и без винтовых зажимов); при выявлении ослабления необходимо подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления;
  

Рис.2 Схема подключения электропитания вид сверху
ЭШ-1К	ЭШ-2К	ЭШ-3К				ЭШ-4К
Р=5,2 кВт 1/N/PE ~230 В 50Гц	Р=10,4 кВт 2/N/PE ~400/230 В 50Гц	Р=15,6 кВт 3/N/PE ~400/230 В 50Гц				Р=20,8 кВт 3/N/PE ~400/230 В 50Гц
ЭШ-1К, ЭШ-2К, ЭШ-3К				ЭШ-4К

• 
  выявите неисправность шкафа путем опроса обслуживающего персонала;
  
• 
  подтяните при необходимости крепление датчиков-реле температуры, сигнальной арматуры, двери, облицовок;
  
• 
  подтяните и зачистите при необходимости контактные соединения токоведущих частей шкафа.
  

Что проверяется	Технические требования
Крепление датчиков-реле температуры, сигнальной арматуры, дверей, облицовок	Должны быть надежно закреплены.
Состояние контактных соединений токоведущих частей. Затяжка винтовых и контактных соединений.	Контактные соединения токоведущих частей должны быть плотными и обеспечивать надежность контактов в условиях теплого переменного режима шкафа
Работа дверей шкафа.	При полностью открытой двери ее положение должно быть фиксированным от самопроизвольного закрывания