Ооо «элинокс» сковородА электрическаЯ универсальная кухонная эск

Скачать 259.67 Kb.

Название	Ооо «элинокс» сковородА электрическаЯ универсальная кухонная эск
страница	1/3
Тип	Документы

rykovodstvo.ru > Руководство ремонт > Документы

1 2 3

25.09.2013

Россия

ООО «ЭЛИНОКС»

сковородА электрическаЯ

универсальнАЯ кухоннАЯ

ЭСК -

ПАСПОРТ

и руководство по эксплуатации

- 2 -

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Сковорода электрическая универсальная кухонная типа ЭСК (далее сковорода) предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.

Сковорода изготавливается в климатическом исполнении УХЛ - 4 ГОСТ 15150.

Сковороды имеют сертификат соответствия; № C-RU.MX11.B.00100. Срок действия с 30.10.2012 г. по 29.10.2017г.

На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в соответствии c требованиями ISO 9001:2008. Регистрационный номер №73 100 3466 от 30.12.2010г., действителен до 29.12.2013г.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Таблица 1

Наименование параметра		Величина параметра
		ЭСК
		80-0,27-40	80-0,27-40-Э	80-0,27-40-К	90-0,27-40	90-0,47-70
	Номинальная потребляемая мощность, кВт	9				12
	Номинальное напряжение, В	400/230
	Род тока, В	трехфазный переменный
	Частота тока, Гц	50
	Потребляемая мощность одного ТЭН-а, кВт	3				4
	Количество ТЭН-ов, шт	3
	Время разогрева сковороды до рабочей температуры 230 ^оС, мин, не более	12				15
	Расход электроэнергии для поддержания температуры 230 ^оС в стационарном режиме при работе вхолостую, квт/ч, не более	1,4				1,7
	Диапазон регулирования температуры сковороды, ^оС	20  270
	Номинальная вместимость чаши, дм³, не более	40				70
	Площадь дна чаши, м², не менее	0,27				0,47
	Внутренние размеры чаши сковороды, мм, не более длина (ширина) ширина (глубина) высота	577 470 197				754 622 197
	Габаритные размеры сковороды, мм, не более длина ширина(глубина) высота	800 800 950			840 950 950
	Масса, кг, не более	108	109	104	116	140

_- 3 –

3.КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

Таблица 2

№ п/п	Наименование	Количество, шт.
1	Сковорода	1
2	Клеммный герметичный ввод КГВ-21	1
3	Пакет из полиэтиленовой пленки	1
4	Руководство по эксплуатации (паспорт)	1
5	Упаковка	1

4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Сковорода (рис.1, 2) имеет прямоугольную стальную чашу, установленную шарнирно на внутреннем каркасе с рычажным механизмом опрокидывания (пара винт-гайка). Каркас установлен и закреплен на основание, также на основание установлены боковые, передняя и задняя стенки из нержавеющей стали. В ЭСК 80-0,27-40-К боковая обшивка изготовлена из крашенной оцинкованной стали. Основание стоит на четырех регулируемых ножках. Чаша сковороды имеет откидную крышку, которая фиксируется во всех положениях открывания. Нагрев чаши осуществляется электрическими ТЭН-ми, которые закреплены на утолщенном дне чаши и теплоизолированы базальтовой ватой и закрыты защитным кожухом.

Для автоматического поддерживания заданной температуры на рабочей поверхности чаши, на передней панели установлен терморегулятор.

Для предупреждения чрезмерного повышения температуры чаши свыше 320ºС, при отключения рабочего терморегулятора, установлен аварийный терморегулятор, который отключает цепь питания ТЭН-ов. При срабатывании аварийного термовыключателя для восстановления работы сковороды необходимо выявить и устранить причину срабатывания аварийного термовыключателя и нажать кнопку аварийного термовыключателя. Доступ к кнопке обеспечен без съема панели управления. Для этого необходимо снять пластмассовую заглушку красного цвета (рис.4) и произвести нажим стержнем диаметром до 4 мм на кнопку термовыключателя, расположенную в отверстии.

Белая светосигнальная лампа показывает о наличии напряжения на изделии.

Желтая лампа загорается при включении терморегулятора и при достижении заданной температуры отключается при автоматическом отключении терморегулятора.

В ЭСК 80-0,27-40-Э дополнительно установлен магнитный пускатель.
5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

К обслуживанию сковороды допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования.

При работе со сковородой соблюдайте следующие правила безопасности:

к сковороде должен быть обеспечен проход и расстояние до легковоспламеняющихся материалов не менее 1 м ;
при монтаже сковороды должна быть установлена коммутационная защитная арматура, гарантирующая от пожарных факторов: короткого замыкания, перенапряжения, перегрузки, самопроизвольного включения;
при первичной установке сковороды, если ток утечки превышает:
-18 мА для сковороды типа ЭКС 80 и для ЭСК 90-0,27-40;
-24 мА для ЭСК 90-0,47-70, должно быть установлено реле тока утечки в щите ШС;

-4-

присоединение сковороды к сети должно осуществляться с учетом допускаемой нагрузки на электросеть;
при обнаружении неисправностей вызовите электрика;
включайте сковороду только после устранения неисправностей;
по пожарной безопасности сковорода должна соответствовать ГОСТ 12.1.004;
не допускается использование сковороды в пожароопасных и взрывоопасных зонах;

Внимание! Для очистки сковороды и чаши не допускается применять водяную струю.

Категорически запрещается:

производить чистку и устранять неисправности при работе сковороды;
держать включенной на полной мощности незагруженную сковороду;
работа без заземления;
работа без внешней защиты;

ВНИМАНИЕ! Будьте осторожны при открывании крышки во время приготовления пищи, т.к. возможен ожог паром.
6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ

Распаковка, установка и испытание сковороды должны производиться специалистами по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования.

Установку сковороды проводите в следующем порядке:

перед установкой сковороды на предусмотренное место необходимо снять защитную пленку со всех металлических поверхностей. Сковороду следует разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом. Необходимо следить за тем, чтобы сковорода была установлена в горизонтальном положении (для этого предусмотрены регулировочные ножки), высота должна быть удобной для пользователя (около 875 мм). Сковороду можно размещать отдельно или вместе с другими кухонными приборами
не допускается установка сковороды на расстояние ближе 1 м от легковоспламеняющихся материалов;
подключение сковороды к электросети должно быть выполнено согласно действующему законодательству и нормативов. Электроподключение производится только уполномоченной специализированной службой с учетом маркировок на табличке с надписями.
монтаж и подключение должны быть произведены так, чтобы на установленной и подключенной сковороде не было доступа к токопроводящим частям без применения инструментов;
плавкие предохранители для постоянной электропроводки должны быть предусмотрены:

- на ток 16 А для сковороды типа ЭСК 80 и для ЭСК 90-0,27-40;

- на ток 25 А для сковороды ЭСК 90-0,47-70.

установить сковороду на соответствующее место;
выровнять сковороду с помощью регулируемых ножек так, чтобы рабочие поверхности приняли горизонтальное положение;
надежно заземлить сковороду, подсоединив заземляющий провод к заземляющему зажиму на днище сковороды;
провести ревизию соединительных устройств электрических цепей сковороды (винтовых и безвинтовых зажимов), при выявлении ослабления необходимо подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления;
проверить ток утечки - не более 2 мА на 1 кВт номинально потребляемой мощности.

Корешок талона №3

На гарантийный ремонт __ ЭСК-_________________________, заводской №____________ Изъят «____ » ____________20 _____ г.

Выполнены работы _________________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________
Исполнитель ______________ _____________________________ М.П. _____________________

(подпись) Ф.И.О

(Линия отреза)

Приложение А
ООО «ЭЛИНОКС»

428020, Чувашская Республика, г. Чебоксары, Базовый проезд, 17
ТАЛОН № 3 НА ГАРАНТИЙНЫЙ РЕМОНТ
1 _ЭСК-_________________, Заводской № ______________
________________________________________________________

(месяц, год выпуска)
2 ____________________________________________________

[дата продажи (поставки) изделия продавцом (поставщиком)]
М.П. __________________

(подпись)
3 _____________________________________________________

(дата ввода изделия в эксплуатацию)
М.П. ___________________

(подпись)
Выполнены работы ___________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

Исполнитель Владелец
________________________ _____________________

(фамилия, имя, отчество) (подпись)
________________________________________________________

(наименование предприятия, выполнившего ремонт
________________________________________________________

и его адрес)

М.П.

________________________________________________________

(должность и подпись руководителя предприятия, выполнившего ремонт)

- 5 -

Электропитание подвести снизу на блок зажимов (при этом установить кабельный герметичный ввод КГВ-21, входящий в комплектацию) от распределительного щита через автоматический выключатель:

- на ток 16 А для сковороды типа ЭСК 80 и для ЭСК 90-0,27-40;

- на ток 25 А для сковороды ЭСК 90-0,47-70.

Номинальное поперечное сечение кабелей питания не должно быть меньше значений указанных в таблице 3:

Таблица 3

Изделие		Обозначение шнура (марка, число и номинальное сечение жил)
1	ЭСК 80-0,27-40	ВВГ 5 х 2,5, ПВС 5 х ,2,5 или КГ 5 х 2,5
	ЭСК 90-0,27-40
Примечание - допускается применение кабеля АВВГ 5 х 2,5.
2	ЭСК 90-0,47-70	ВВГ 5 х2,5 или КГ 5 х 2,5
Примечание - допускается применение кабеля АВВГ 5 х 4.

Выключатель должен обеспечивать гарантированное отключение всех полюсов от сети питания сковороды и должен быть подключен непосредственно к зажимам питания и иметь зазор между контактами не менее 3 мм во всех полюсах.

Для выравнивания потенциалов при установке сковороды в технологическую линию, предусмотрен зажим, обозначенный знаком

- эквипотенциальность (расположен у правой передней ножки).

Сдача в эксплуатацию смонтированного оборудования оформляется по установленной форме. Средний срок службы сковороды – 7 лет.

1 2 3

Похожие:

	Ооо «элинокс» сковородА электрическаЯ универсальная кухонная эск Сковорода электрическая универсальная кухонная типа эск (далее сковорода) предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования...		Оао «чувашторгтехника» сковороды электрические универсальные кухонные типа эск Сковорода электрическая универсальная кухонная типа эск (далее сковорода) предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования...
	Ооо «элинокс» Фритюрница Электрическая Кухонная настольная эфк-20-1/3Н Фритюрница электрическая кухонная настольная типа эфк, предназначена для обжарки пищевых продуктов во фритюре с использованием специальной...		Ооо «фросто» машина кухонная овощерезательная мко-50 Машина кухонная овощерезательная электрическая типа мко-50 (далее по тексту –овощерезка) предназначена для нарезки и шинкования овощей...
	Ооо «фросто» Плита электрическая кухонная эпк Плита используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий		Филиал ООО «фросто» в чебоксарах плита электрическая кухонная эпк-47жш краш Плита электрическая четырехконфорочная с жарочным шкафом эпк-47жш краш предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд...
	Инструкция по эксплуатации Самоопрокидывающаяся электрическая сковорода (далее – "устройство") предназначена для жарения, тушения и варки пищи		Россия ООО «элинокс» плита Газовая кухонная пгк 69 п II а категория II 2H3+ Плита предназначена для использования газов второго (природный по гост 5542) и третьего (сжиженный по гост 20448 – пропан технический,...
	Плита электрическая кухонная эпк Плита используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий		Оао «чувашторгтехника» Электрическая фритюрница кухонная ...
	Руководство по эксплуатации упу-6/001. 00. 00РЭ Установка пробойная универсальная упу-6 №001. Схема электрическая принципиальная. На двух листах		Пгк жш II а Ооо «элинокс» и соответствует ту 5151-002-01330768-2006, и признана годной для эксплуатации
	Оао «Деревообрабатывающий завод» Электрическая плита кухонная Типа эпк паспорт Эпк-48жш-к 2/1, предназначены для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а также для варки полуфабрикатов...		Лебедка электрическая Электрическая лебедка предназначена для подъема и горизонтального перемещения и груза. Силовой механизм приводится в движение с помощью...
	Ооо «элинокс» Прилавок-витрина холодильный высокотемпературный с нейтральным шкафом типа пвв(Н) 70м-с-нш модели «патша» (далее прилавок) предназначен...		Ооо «элинокс» электрические Мармиты кухонные типа эмк 90 П Электрический мармит кухонный (далее мармит) электрический стационарный предназначен для кратковременного хранения в горячем состоянии...

Руководство, инструкция по применению