Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах




Скачать 263.92 Kb.
Название Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах
страница 2/4
Тип Документы
rykovodstvo.ru > Руководство ремонт > Документы
1   2   3   4

Таблица 2


Наименование

ЭП-

2ЖШ

3ЖШ

4ЖШ

4ЖШ-01 (нерж. духовка)

6ЖШ

6ЖШ-01 (нерж. духовка)

4П(нерж)

4П(краш)



(краш)

Плита электрическая, шт.

1

Паспорт и руководство по эксплуатации, шт.

1

Противень, шт.

-

3 (углер. сталь)

530 х470мм

2 (нерж)

3

(углер. сталь) 530х470мм

2(нерж)

-

Решетка, шт.

-

1

-

1

-

Гастроемкость G 1/1, h=20, шт.

1

-

Гастроемкость G 1/1, h=40, шт.

1

-

Столешницы боковые, шт.

-

2

Упаковка, шт.

1

Пакет из полиэтиленовой пленки

1



  1. УСТРОЙСТВО

Плита состоит из нижнего модуля с жарочным шкафом и панелью управления (для ЭП-4П(нерж.), ЭП-4П (краш.) и ЭП-6П(краш.) - подставки), а также каркаса с закрепленными на нем облицовками, пульта управления с электрическими приборами, конфорками и столешницами.

Конфорки установлены на регулируемые шпильки, с помощью которых конфорки устанавливаются в одной плоскости между собой. Выдвижной поддон служит для сбора жидкости, пролитой на рабочую поверхность конфорки. Ступенчатое регулирование мощности конфорки осуществляется установкой ручки переключателя в положение «1», «2», «3», что определяет соответственно степень нагрева: слабый, средний, сильный. Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на конфорках. В нижней части плиты установлен жарочный шкаф с панелью управления (кроме ЭП-4П(нерж.), ЭП-4П (краш.) и ЭП-6П(краш.)). Жарочный шкаф состоит из металлического каркаса с дверкой, двух блоков ТЭН-в, расположенных сверху и снизу внутри шкафа, и съемных решеток с направляющими. Нижний блок ТЭН-ов закрыт металлическим листом (подом). Для уменьшения потерь тепла корпус шкафа обернут теплоизоляцией и алюминиевой фольгой. Для обслуживания и ремонта жарочного шкафа и электропроводки предусмотрена задняя съемная облицовка. Решетки с направляющими, закрепленными на боковых стенках, предназначены для установки противней на желаемом уровне.

С правой стороны на панели управления расположены два переключателя, терморегулятор, сигнальные лампы. Переключатели служат для раздельного включения каждого (верхнего и нижнего) блока ТЭН-в и для регулирования интенсивности их нагревания. Регулирование нагрева производится установкой ручек переключателей в положения 1, 2 и 3, что соответствует слабому, среднему и сильному нагреву. Отключение ТЭН-в производится установкой ручки

переключателя в положение «0». Рабочий терморегулятор служит для автоматического поддержания заданной температуры в рабочей камере.

Аварийный термовыключатель служит для отключения ТЭН-ов при достижении температуры в духовке 320°С. Для восстановления работы шкафа необходимо выявить и устранить причину срабатывания аварийного термовыключателя. Доступ к кнопке аварийного термовыключателя обеспечен без съема панели управления. Для этого необходимо снять пластмассовую заглушку красного цвета (смотри рис. 1) и произвести нажим стержнем диаметром не более 4 мм на кнопку термовыключателя, расположенного в отверстии.

Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭН-х и при достижении заданной температуры гаснут, сигнализируя о готовности духовки к работе.

Для замены контрпетли двери в левой боковой стенке предусмотрено технологическое окно (рис.11). При замене необходимо обрезать перемычку в нижней части технологического окна, повернуть фиксирующую пластину на 90°, отогнуть окно наверх и, выкрутив два винта крепления контрпетли, вынуть контрпетлю через проем окна. После установки контрпетли необходимо отогнуть вниз технологическое окно, повернуть фиксирующую пластину до совмещения отверстия в ней с отверстием в боковой стенке и заклепать пластину и боковую стенку вытяжной заклепкой 4х8.
5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

По способу защиты человека от поражения электрическим током плита относится к 1 классу по ГОСТ 12.2.007.0-75. К обслуживанию плиты допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования. При работе с плитой соблюдайте следующие правила безопасности:

  1. во избежание ожогов будьте осторожны при перемещении наплитной посуды, не допускайте проливания на горячую поверхность плиты жира и других жидкостей. Помните - температура конфорки 480 оС;

  2. перед санитарной обработкой переключатели плиты установите в положение «0» и отключите плиту от сети;

  3. при обнаружении неисправностей отключите плиту и вызовите электрика;

  4. включайте плиту только после устранения неисправностей.

Категорически запрещается:

  1. производить чистку и устранять неисправности при работе плиты;

  2. искусственно охлаждать конфорки водой либо другими жидкостями;

  3. держать включенными на полной мощности (во 2-ом и 3-ем положении ручек переключателей) незагруженные конфорки и жарочный шкаф;

  4. работа без заземления;

  5. работа без внешней защиты;

  6. эксплуатация плиты без поддона.

Общие требования безопасности

  1. не допускается установка плиты ближе 1 м от легковоспламеняющихся материалов;

  2. при монтаже плиты должна быть установлена коммутационная защитная аппаратура, гарантирующая защиту от пожарных факторов: короткого замыкания, перенапряжения, перегрузки, самопроизвольного включения;

  3. при первичной установке плиты, если ток утечки превышает:

при рабочей температуре:

- 8,8 мА для ЭП-2ЖШ;

- 15,0 мА для ЭП-3ЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01, всех ЭП-4П, ЭП-6П;

- 19,8 мА для ЭП-6ЖШ, ЭП-6ЖШ-01.

в холодном состоянии:

- 17,6 мА для ЭП-2ЖШ - установить УЗО 16А/30мА;

- 30,0 мА для ЭП-3ЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01, всех ЭП-4П, ЭП-6П - установить УЗО 40А/100мА;

- 39,6 мА для ЭП-6ЖШ - установить УЗО 63А/100мА в щите ШС.

  • присоединение плиты к сети должно осуществляться с учетом допускаемой нагрузки на электросеть;

  • по пожарной безопасности плита соответствует ГОСТ 12.1.004;

  • не допускается использование плиты в пожароопасных и взрывоопасных зонах;

Внимание! Для очистки плиты не допускается применять водяную струю.

6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ

Распаковку, установку и испытание плиты должны производить специалисты по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования. После внесения плиты с отрицательной температуры в помещение необходимо выдержать её при комнатной температуре в течении 6 часов.

Установку плиты проводить в следующем порядке:

  • перед установкой плиты на предусмотренное место снять защитную пленку со всех поверхностей. Плиту разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом. Учитывая вид плиты, ее можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием;

  • допускается установка плиты на расстояние не ближе 100 мм от стенки;

  • подключение плиты к электросети должно быть выполнено согласно действующим нормативам. Электроподключение производится только уполномоченной специализированной службой с учетом маркировок на табличке с надписями;

  • монтаж и подключение производить так, чтобы установленная и подключенная плита предупреждала доступ к токопроводящим частям без применения инструментов;

  • плавкие предохранители для нормальной работы оборудования должны быть предусмотрены:

- на ток 32А - для ЭП-2ЖШ;

- на ток 32А - для ЭП-3ЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01,всех ЭП-4П, ЭП-6П;

- на ток 55А - для ЭП-6ЖШ, ЭП-6ЖШ-01;

  • установить плиту на соответствующее место;

выровнять плиту с помощью регулируемых ножек так, чтобы рабочие поверхности приняли горизонтальное положение; высота должна быть удобной для пользователя.

  • плиту надежно заземлить, подсоединив заземляющий проводник к заземляющему зажиму клеммного блока; заземляющий проводник должен быть в шнуре питания;

  • провести ревизию соединительных устройств электрических цепей плиты (винтовых и без винтовых зажимов), при выявлении ослабления подтянуть (подогнуть) до нормального контактного давления;

Электропитание необходимо подвести снизу к клеммному блоку от распределительного щита через автоматический выключатель:

- на ток 32А - для ЭП-2ЖШ;

- на ток 32А - для ЭП-3ЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01,всех ЭП-4П, ЭП-6П;

- на ток 55А - для ЭП-6ЖШ, ЭП-6ЖШ-01;

На электрической плите ЭП-4П и ЭП-6П для доступа к клеммному блоку необходимо снять полку в подставке, отвернув пять винтов.

Номинальное поперечное сечение кабелей питания должно быть не меньше значений, указанных в таблице 3.
1   2   3   4

Похожие:

Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах icon Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах
Жш предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а также для варки полуфабрикатов из мяса, рыбы,...
Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах icon Филиал ООО «фросто» в чебоксарах плита электрическая кухонная эпк-47жш краш
Плита электрическая четырехконфорочная с жарочным шкафом эпк-47жш краш предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд...
Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах icon Ооо «фросто» шкафы электропекарные
Сертификат соответствия: № tc ru c-ru. Mх11. B. 00105. Срок действия с 16. 01. 2015 по 15. 01. 2020
Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах icon Ооо «Ремонт-кран», инн3436017463, Россия, 403889, Волгоградская область,...
Р/с №40702810909210000066 филиал Волру ОАО «МИнБ» г. Волгоград, к/с 30101810700000000762, бик 041806762
Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах icon Ооо «Ремонт-кран», инн3436017463, Россия, 403889, Волгоградская область,...
Р/с №40702810909210000066 филиал Волру ОАО «МИнБ» г. Волгоград, к/с 30101810700000000762, бик 041806762
Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах icon Ооо «фросто» Плита электрическая кухонная эпк
Плита используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий
Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах icon Инструкция № д-18/09 по применению дезинфицирующего средства «оптимакс»...
Ооо «интерсэн-плюс», Россия для дезинфекции в лечебно – профилактических учреждениях
Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах icon Инструкция по применению средства «тримицид» ООО «Меддезфарм» (Россия)
«тримицид» ООО «Меддезфарм» (Россия) для дезинфекции и стерилизации изделий медицинского назначения
Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах icon Инструкция по применению средства «Энзимосепт» ООО «Полисепт» (Россия)
«Энзимосепт» ООО «Полисепт» (Россия) для очистки изделий медицинского назначения
Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах icon Инструкция №12/05 по применению средства «Альфадез» ООО «Полисепт» (Россия)
«Альфадез» ООО «Полисепт» (Россия) для дезинфекции и предстерилизационной очистки
Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах icon Аварийность
Ханты-Мансийский автономный округ-Югра); 27. 07. 2014 ООО ск «Альфа-Омега» (Ханты-Мансийский автономный округ-Югра); 05. 08. 2014...
Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах icon Ооо «Башкирские распределительные электрические сети» (Башрэс-стерлитамак...
Требуется выполнить услуги по ремонту цифровых атс для Башрэс-стерлитамак филиал ООО «Башкирские распределительные электрические...
Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах icon Инструкция №20/10 по применению дезинфицирующего средства «Миродез...
«Миродез специаль», ООО «Мир дезинфекции» (Россия) для дезинфекции и мытья поверхностей
Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах icon Макрорегиональный филиал «урал» ул. Московская, д. 11, г. Екатеринбург,...
Оао «Ростелеком» Пермский филиал объявляет о проведении тендера на право заключения договора на техническое обслуживание систем кондиционирования...
Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах icon Ооо «фросто» машина кухонная овощерезательная мко-50
Машина кухонная овощерезательная электрическая типа мко-50 (далее по тексту –овощерезка) предназначена для нарезки и шинкования овощей...
Россия Филиал ООО «фросто» в чебоксарах icon Ооо «фросто» машины картофелеочистительные кухонные типа
Машины картофелеочистительные кухонные типа мкк (далее – по тексту машины) предназначены для очистки картофеля и других корнеплодов...

Руководство, инструкция по применению






При копировании материала укажите ссылку © 2024
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск