ЕВРАЗИЙСКИЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(ЕАСС)
EURO-ASIAN COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(EASC)
|
|
|
|
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
|
ГОСТ (проект, RU, окончательная редакция)
|
РУКОВОДСТВО ПО ПРОИЗВОДСТВУ, ПЕРЕРАБОТКЕ, МАРКИРОВКЕ И РЕАЛИЗАЦИИ ОРГАНИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
(CAC/GL 32-1999, NEQ)
Минск
Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации
2016
Предисловие
Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (ЕАСС) представляет собой региональное объединение национальных органов по стандартизации государств, входящих в Содружество Независимых Государств. В дальнейшем возможно вступление в ЕАСС национальных органов по стандартизации других государств.
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0–92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2–2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Национальным фондом защиты потребителей (Россия) и Комитетом Государственной Думы по аграрным вопросам.
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Евразийским советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от № )
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004–97
|
Код страны по МК (ИСО 3166) 004–97
|
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
|
Азербайджан
|
AZ
|
Азгосстандарт
|
Армения
|
AM
|
Минэкономики Республики Армения
|
Беларусь
|
BY
|
Госстандарт Республики Беларусь
|
Казахстан
|
KZ
|
Госстандарт Республики Казахстан
|
Кыргызстан
|
KG
|
Кыргызстандарт
|
Молдова
|
MD
|
Молдова-Стандарт
|
Российская Федерация
|
RU
|
Росстандарт
|
Таджикистан
|
TJ
|
Таджикстандарт
|
Туркмения
|
TM
|
Главгосслужба «Туркменстандартлары»
|
Узбекистан
|
UZ
|
Узстандарт
|
Украина
|
UA
|
Госпотребстандарт Украины
|
Перевод с английского языка (en).
Степень соответствия – неэквивалентная (NEQ).
ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных (государственных) стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация также будет опубликована в сети Интернет на сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации и в каталоге «Межгосударственные стандарты»
Исключительное право официального опубликования настоящего стандарта на территории указанных выше государств принадлежит национальным (государственным) органам по стандартизации этих государств
Содержание
1 Область применения…………………………………………………………….……….
2 Термины и определения…………………………………………………………………
3 Общие положения….…………………………….……………………………….……
3.1 Общие технические требования к продукции органического производства …
3.2 Общие правила органического производства…...………………………………
4 Переход к органическому производству….………………..…………………….…..
4.1 Общие правила перехода к органическому производству………………..……
4.2 Продолжительность переходного периода в растениеводстве…………………
4.3 Правила перехода к органическому производству для земель, связанных с органическим животноводством….……………………………………………..
4.4 Продолжительность переходного периода в животноводстве…………..……...
4.5 Продолжительность переходного периода в пчеловодстве………………………
5 Правила ведения органического растениеводства..…………………………….…….
5.1 Правила производства………………………………………..........................……
5.2 Землепользование и внесение удобрений…………………………………….…..
5.3 Правила производства грибов….……………………………………………….....
6 Правила ведения органического животноводства……………………………….……
6.1 Происхождение животных…….……………………………………………………
6.2 Условия использования в органическом животноводстве животных, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству……….......
6.3 Общие правила размещения и содержания животных…………………………..
6.4 Специальные правила размещения и содержания животных…………………
6.5 Специальные правила размещения и содержания птицы………………….….
6.6 Условия доступа животных к зонам свободного выгула…………………..……
6.7 Ограничения при размещении животных………………………………………...
6.8 Правила содержания животных при параллельном производстве…………….
6.9 Правила обращения с животными…………………………………..….………....
6.10 Условия разведения……….………………………………………………………
6.11 Корма………………………………………………..…………………………..…
6.12 Профилактика заболеваний в органическом животноводстве…………………
6.13 Лечение в органическом животноводстве ………………..……………….……..
7 Правила ведения органического пчеловодства………………………………….…….
7.1 Происхождение пчел……………………………………………………….……....
7.2 Условия использования в органическом пчеловодстве пчел, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству……………..
7.3 Правила размещения и содержания в пчеловодстве……………………………..
7.4 Корма………………………………………………………………………….…….
7.5 Профилактика заболеваний и лечение в органическом пчеловодстве………...
8 Правила органического выращивания, разведения, содержания объектов аквакультуры………………………………………………………………………..……
8.1 Происхождение органических объектов аквакультуры………………………...
8.2 Правила ведения хозяйства и условия содержания органических объектов аквакультуры……………………………….………………………………….……
8.3 Условия разведения…………………………………………………………….….
8.4 Корма для рыб и ракообразных………………..………………………….………
8.5 Правила органического выращивания, разведения, содержания, двустворчатых моллюсков и других биофильтраторов ……….…..………………………….….
8.6 Профилактика заболеваний и лечение…….……………………………………..
8.7 Очистка и дезинфекция…………….………………………………….……………
8.8 Правила органического выращивания водорослей……………………………….
9 Правила производства органических пищевых продуктов кормов……………………………………………………………………………………
9.1 Правила производства органических пищевых продуктов……………………….
9.2 Правила производства органических кормов……………………..…………...
9.3 Продукты и вещества, разрешенные к применению в ходе переработки….…
10 Правила сбора, упаковки, транспортирования и хранения продукции органического производства…………………………………………………….…..
10.1 Сбор продукции органического производства …………………………..……..
10.2 Упаковка и транспортирование …………………………………………..………
10.3 Хранение ……………………………………………………………………….…...
11 Система допуска на рынок…………………………………………………………….
12 Правила маркировки продукции органического производства ……………………
12.1 Общие правила маркировки продукции органического производства……….
12.2 Использование термина «органический продукт» при маркировке кормов……………………………………………..………………………………
12.3. Иные специальные требования к маркировке…………………………..………
13 Требования к обращению импортных продуктов………………………………….
13.1. Общие требования к обращению импортной органической продукции…….
14 Исключения из правил производства органической продукции…………………..
14.1 Исключения из правил производства органической продукции……………...
14.2 Исключения из правил производства, касающиеся климатических,
географических и структурных ограничений……….………………………….
14.3 Исключения из правил производства, связанные с отсутствием
соответствующих сельскохозяйственных продуктов органического
происхождения….………………………………………………………………..
14.4 Исключения из правил производства, связанные со специфическими
проблемами организации органического животноводства……………………
14.5 Исключения из правил производства, связанные с форс-мажорными обстоятельствами…………………………………….………………..
Приложение А (обязательное) Удобрения и почвоулучшители, разрешенные в органическом производстве………………………..………………….
Приложение Б (обязательное) Средства защиты растений и агрохимикаты, разрешенные в органическом производстве…………………………..
Приложение В (обязательное) Минимальные площади при содержании в помещениях и на открытом воздухе и другие характеристики размещения различных видов животных для разных типов производства……………………………………………………………..
Приложение Г (обязательное) Нагрузка животными 1 га культурных пастбищ…...
Приложение Д (обязательное) Кормовое сырье, разрешенное к использованию в органическом животноводстве…………………………………………
Приложение Е (обязательное) Кормовые добавки и некоторые вещества, используемые в кормлении животных………………………………..
Приложение Ж (обязательное) Вещества для очистки и дезинфекции, разрешенные в органическом производстве……………………………………….……
Приложение И (обязательное) Пищевые добавки и технологические вспомогательные средства для использования в производстве органических пищевых продуктов ………………………………………………………………….…
Библиография…………………………………………………………………………..…..
Введение
Настоящий стандарт (далее – руководство, стандарт) разработан в соответствии с рекомендациями Кодекса Алиментариус CAC/GL 32-1999 «Руководство по изготовлению, переработке, маркировке и реализации органических продуктов питания» (разработано в 1999 г. Исправлено в 2001г., 2004г. и в 2007г. и гармонизирован с Регламентом Совета (ЕС) от 28 июня 2007 г. № 834/2007 об органическом производстве и маркировке органической продукции и о прекращении действия Регламента ЕЭС № 2092/91 (официальный бюллетень Европейского Союза от 27 июля 2007 г.) и Регламентом Комиссии (ЕС) от 5 сентября 2008 г. № 889/2008 с положениями о порядке исполнения Регламента Совета (ЕС) № 834/2007 об органическом производстве и маркировке органической продукции в отношении органического производства, маркировки и контроля продукции (официальный бюллетень Европейского Союза от 18 сентября 2008 г.), Базовыми стандартами IFOAM.
Стандарт является первой частью комплекса взаимосвязанных стандартов, разработанных в соответствии с CAC/GL 32-1999, и касается органической продукции.
Данное руководство разработано для обеспечения согласованного подхода к требованиям, определяющим производство органической продукции, ее маркировку и связанную с этим информацию о продукте.
Настоящее руководство разработано с целью:
- защиты потребителей от обмана, введения в заблуждение и приобретения фальсифицированного продукта;
- защиты добросовестных изготовителей органических продуктов от изготовителей, выдающих несоответствующую продукцию за органическую;
- обеспечения соответствия требованиям настоящего Руководства всех стадий производства, подготовки, хранения и транспортирования;
- согласования положений о производстве, сертификации, идентификации и маркировке органической продукции;
- поддержки развития органических продовольственных программ по производству и обороту органической продукции в целях сохранения окружающей среды.
Руководство необходимо обновлять с учетом технического прогресса и опыта по его применению.
Требования Руководства не противоречат ограничительным мерам и другим нормативам ЕАЭС и государства, принявшего стандарт, разработаны в целях обеспечения потребительского доверия к органической продукции и предотвращения противоправных действий на рынке органической продукции, и распространяются как на отечественную, так и на импортную продукцию, замаркированную как «органическая».
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
РУКОВОДСТВО ПО ПРОИЗВОДСТВУ, ПЕРЕРАБОТКЕ, МАРКИРОВКЕ И РЕАЛИЗАЦИИ ОРГАНИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
Guidelines for the production, processing, labelling and marketing of organic products
Дата введения -
1 Область применения
Стандарт распространяется на продукцию органического производства растительного, животного, микробного происхождения, а также аквакультуры в натуральном, обработанном или переработанном виде, употребляемую человеком в пищу, используемую в качестве корма для животных, посадочного и посевного материала, и устанавливает требования к ее производству (изготовлению), хранению, транспортированию и реализации.
Настоящий стандарт не распространяется:
- на парфюмерно-косметическую продукцию;
- лекарственные средства;
- семена и иные части растений, применяемые для воспроизводства лесов и лесоразведения;
- продукцию охоты и рыболовства в натуральном или переработанном виде;
- продукцию, полученную в результате сбора и (или) переработки дикорастущих растений, плодов, ягод и грибов;
- молодь, личинок, иной посадочный материал, используемый для искусственного воспроизводства и акклиматизации водных биологических ресурсов.
2 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
2.1. органическое сельское хозяйство: Производственная система, которая улучшает экосистему, сохраняет и улучшает плодородие почвы, защищает здоровье человека, и, принимая во внимание местные условия и опираясь на экологические циклы, сохраняет биологическое разнообразие, не использует вещества, способные принести вред окружающей среде.
2.2 органическое производство: Производство с использованием правил органического производства, установленных на всех стадиях органического производства, подготовки и оборота.
2.3 правила органического производства: Свод положений, регламентирующих технологические процессы производства органической продукции и сырья растительного или животного происхождения, которые устанавливают систему правил во всех стадиях их производства, переработки, инспектирования, сертификации, маркировки, хранения, реализации.
2.4 стадия органического производства: Любая стадия, начиная с подготовки почвы, производства органической продукции в переходный период включительно, до ее хранения, обработки, транспортировки, продажи или поставки конечному потребителю включительно, а также маркировка, импорт, экспорт и деятельность субподрядчиков, где это применяется.
2.5 продукция органического производства (органическая продукция): продукция растительного, животного, микробного происхождения, а также аквакультуры в натуральном, обработанном или переработанном виде, употребляемая человеком в пищу, используемая в качестве корма для животных, посадочного и посевного материала, полученная в результате производства, сертифицированного на соответствие требованиям настоящего стандарта.
2.6 растениеводство: Отрасль сельского хозяйства, занимающаяся возделыванием культурных растений.
2.7 животноводство: Отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства продукции животноводства.
2.8 производственное подразделение (единица): Имущество, которое используют для производства: земельные и рыбоводные участки, пруды, пастбища, зоны свободного выгула, помещения для содержания животных, рыбоводные установки, садки или другие технические средства, предназначенные для выращивания объектов аквакультуры, производственные помещения, помещения для хранения урожая, продукции растениеводства и животноводства, сырья и любые другие мощности для определенного сектора производства (относящиеся к данному конкретному сектору производства).
2.9 севооборот: Научно-обоснованное чередование сельскохозяйственных культур и паров во времени с целью снижения отрицательного влияния сорной растительности, вредителей и болезней на продуктивность возделываемых растений и почвенное плодородие.
2.10 переходный период: Период перехода к органическому способу ведения хозяйства за определенный промежуток времени, в ходе которого применяются требования, установленные для органического производства.
2.12 корма в переходном периоде: Корма, производимые в период перехода на органическое производство, за исключением кормов, собранных в течение 12 мес. после начала переходного периода.
2.13 хозяйство: Все производственные единицы, действующие под одним руководством в целях производства сельскохозяйственной продукции.
2.14 гидропонное производство: Метод выращивания растений, при котором их корни находятся в минеральном питательном растворе или в инертном субстрате, таком как перлит, гравий, минеральная вата, в который добавляют минеральный питательный раствор.
2.15 производственный объект: Объект (здание, строение, сооружение, помещение, рыбоводная установка, садок или иной объект), предназначенный и используемый для осуществления деятельности по получению и (или) переработке (обработке) продовольственного (пищевого) сырья животного и растительного происхождения.
2.16 хозяйственный двор: Производственные подразделения хозяйства, расположенные на единой территории.
2.17 мелкое хозяйство: Хозяйственный двор, на котором содержится менее 30 голов дойных коров в составе молочного стада, 50 овцематок, 20 свиноматок, 50 голов в конечном пункте откорма мясного стада одновременно, 500 птиц, 30 пчелиных семей.
2.18 экспортер – сторона, осуществляющая вывоз продукции из ЕАЭС в третьи страны.
2.19 импортер - сторона, осуществляющая ввоз продукции на территорию ЕАЭС
|
