Международная научно-техническая интернет конференция «Актуальные проблемы выращивания и переработки прудовой рыбы»
|
Скачать 2.71 Mb.
|
|
Прудовое, товарное, пастбищное рыбоводство Pond, commodity, pasturable fish-breeding АКВАКУЛЬТУРА ЮГА РОССИИ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ В.Я. Скляров, Л.Г. Бондаренко, Ю.И. Коваленко, В.И. Петрашов, А.В. Каширин, Е.Н. Черных Краснодарский филиал ФГУП «ВНИРО», г. Краснодар, Россия В статье приведен анализ состояния аквакультуры на юге России, обозначены причины снижения уровня производства товарной рыбы в пресноводных водоемах южных регионов страны. аквакультура, товарное рыбоводство, карп, растительноядные виды рыб, лососевые, моллюски, марикультура В Российской Федерации осуществляется государственная политика в отношении приоритетного развития рыбного хозяйства во внутренних водоемах. Особое место при этом отводится аквакультуре. Разработан проект федерального закона «Об аквакультуре», утверждена «Стратегия развития аквакультуры Российской Федерации на период до 2020 года». Стратегия учитывает существующие условия и прогноз экономического развития страны на среднесрочную перспективу. Общий планируемый объем производства по всем направлениям аквакультуры в 2012 г. должны составить 260 тыс. т; в 2020 г. – 410 тыс. т. Главная цель развития аквакультуры в нашей стране - надежное обеспечение населения свежей и переработанной рыбопродукцией широкого ассортимента по ценам, доступным для населения с различным уровнем доходов. Рассматривая отдельные секторы аквакультуры, отметим, что удельный вес прудового рыбоводства, как основы классической товарной аквакультуры, в 2012 г. составит 52,4 %, а в конце реализации Стратегии – 65,4 %. Роста объема производства продукции аквакультуры возможно добиться, в основном, за счет повышения уровня интенсификации и расширения использования площадей. В настоящее время объем производства продукции аквакультуры у нас в стране составляет всего 115-120 тысяч тонн, из которого более 60% товарной рыбы производится на юге нашей страны (Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская, Астраханская и Волгоградская области). Южные регионы России относятся к пятой и шестой рыбоводным зонам и характеризуются как наиболее благоприятные для развития аквакультуры, однако, их водные ресурсы в разной степени используются не эффективно. Основными объектами товарного рыбоводства на юге страны являются карп и растительноядные рыбы, а также радужная форель, осетровые, канальный сом и некоторые другие виды рыб. Основные направления в развитии аквакультуры: прудовое, пастбищное, рекреационное, индустриальное, марикультура. По регионам юга России состояние аквакультуры складывается следующим образом. Водное зеркало пресноводных и слабосоленых естественных и искусственных водоемов в Краснодарском крае насчитывает более 500 тыс. га и множество степных рек. Площади нагульных прудов для интенсивного выращивания товарной рыбы составляют около 50 тыс. га, которые в настоящее время используются не более чем на 60%, в основном без интенсификационных мероприятий. Питомные площади для выращивания рыбопосадочного материала составляют около 5 тыс. га, более 50% которых не используются. Объем производства товарной рыбы 2010 года составил 10-12 тыс. тонн (в 1990 году этот показатель Краснодарском крае находился на уровне 28-30 тыс. тонн) (Скляров, Сержант, 2011). Аналогичную картину можно наблюдать и в других регионах юга России. Территория Ставропольского края и Республики Калмыкия расположены на водоразделе Черного и Каспийского морей. Фонд рыбохозяйственных водоемов представлен множеством рек, наиболее крупные из которых – Кубань, Терек, Кума, их притоки. Площадь водохранилищ комплексного использования, озер и прудов различного назначения составляет около 70 тысяч гектаров. Общий улов во всех типах водоёмов, включая пруды, достигает 5-6 тысяч тонн рыбы (в 1990 году вылов товарной рыбы составлял 14-15 тыс. тонн). Товарное рыбоводство в Ставропольском крае базируется, в основном, на использовании русловых и пойменных прудов. Ставропольский край располагает значительными возможностями для ускоренного развития рыбного хозяйства во внутренних водоёмах. Его потенциал – 32 тыс. га озёр и водохранилищ, 3,7 тыс. га прудов и водоёмов комплексного назначения, около 8,0 тыс. га рыбоводных прудов. Рыбное хозяйство Астраханской области характеризуется огромными рыбоводными ресурсами и имеет большой потенциал для роста производства товарной рыбы без привлечения дополнительных площадей. Производство рыбы в области носит экстенсивный характер, рыбопродуктивность составляет только 4-5 ц/га. Поскольку более 80 предприятий осуществляют морской и речной промысел, прудовое рыбоводство развивается слабо. Общая площадь рыбоводных прудов Ростовской области составляет 25,5 тыс. га, в том числе 22,7 тыс. га нагульных водоемов и около 2,7 тыс. га выростных прудов. Используется для выращивания товарной рыбы около 80% нагульных площадей и около 70% – выростных для производства рыбопосадочного материала. Рыбопродуктивность нагульных прудов в хозяйствах достигает 15-16 ц/га. Мощности по производству товарной рыбы в регионе составляют более 26 тыс. т, по рыбопосадочному материалу – более 110 млн. шт. В среднем за последние годы в области производство рыбы превысило 17 тыс. тонн (в 1990 г. этот показатель составлял более 32 тыс. тонн). Тем не менее, наиболее динамичное развитие аквакультуры наблюдается в Ростовской области. Наряду с множеством фермерских хозяйств в области широко представлены крупные рыбоводные организации, производящие 500-1000 и более тонн товарной рыбы в год. Проблемы, влияющие на эффективность развития аквакультуры, могут быть условно сгруппированы по признакам внешних и внутренних факторов, актуальность решения которых несомненна. Внешние факторы зависят от степени благоприятности проводимой государством экономической, налоговой, инвестиционной политики с учетом особенностей отрасли. Внутренние факторы непосредственно зависят от хозяйственной деятельности предприятий, владения знаниями, оптимального использования имеющихся в их распоряжении материальных, трудовых, водных и земельных ресурсов. В качестве примера можно привести самое крупное и эффективно работающее в России рыбоводное хозяйство – ООО «Рыбколхоз им. Абрамова», где объем производства товарной рыбы составляет 4,0-4,5 тыс. тонн, в том числе 60-65% 2-х леток карпа средней массой 1,5-2,5 кг. Такие показатели достигаются за счет внедрения самых передовых технологий, в том числе и при выращивании сеголеток средней массой 150 г и выше. В ООО «Рыбколхоз им. Абрамова» используются комбикорма и кормосмеси собственного производства, что позволяет снизить себестоимость выращивания товарной рыбы. Имеется живорыбная база для передержки товарной рыбы, что позволяет расширить период реализации, повысить рентабельность производства в целом. По настоящее время развитие индустриального рыбоводства (в садках, бассейнах и других рыбоводных емкостях) при высоких плотностях посадки при организации полноценного кормления чрезвычайно актуальны. Индустриальное направление аквакультуры рассматривается как самый эффективный метод выращивания особо ценных видов рыб (лососевые, осетровые, канальный сом, тиляпия). Это направление позволяет получать в среднем с 1 м2 садков и бассейнов свыше 100 кг товарной рыбы, сократить сроки производства товарной рыбы, повысить степень механизации и автоматизации производственных процессов, расширить границы географического размещения объектов рыбоводства (Скляров, Бондаренко, 2010). Новое направление в России – выращивание рыбы в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ), сегодня активно обсуждается. Государственная поддержка проекта по производству пищевой икры из осетровых в России даст возможность приобретения опыта, создания отечественных аналогов оборудования и последующую возможность строительства подобных производств на коммерческой основе. На сегодняшний день разработаны рыбоводно-биологическое обоснования, бизнес-планы, предложены проектные решения на строительство УЗВ различной мощности для выращивания осетровых и получения пищевой икры. Резервы повышения эффективности пастбищного рыбоводства очень обширны. Так, например, Кубанские лиманы (60-70 тыс. га) – их приемная мощность по зарыблению составляет не менее 22 млн. штук растительноядных, в том числе белый амур, который, являясь прекрасным мелиоратором, обладает великолепными вкусовыми качествами, дает высокую продуктивность. В Китае белый амур является одним из основных объектов аквакультуры. На юге России он также может стать стратегическим объектом в повышении эффективности пастбищного рыбоводства, как уже было сказано в Кубанских лиманах, так и в водоемах комплексного назначения, ильменях. Только в Кубанских лиманах при устойчивом зарыблении в течение 4-5 лет в соответствии с рекомендациями ученых, вылов рыбопродукции за счет пастбищного рыбоводства может составить 10-12 тыс. тонн, сегодня этот показатель составляет всего 1,0-1,2 тыс. тонн (Скляров, Демьянко, Кулий и др., 2006). Водохранилища Ставропольского и Краснодарского краев, Республики Калмыкия и Республики Адыгея (Краснодарское, Чограйское, Отказненское, Мокрая буйвола, Лысый лиман, Строй-Маныч, Крюковское, Варнавинское, Тахтамукайское) общей площадью более 60 тыс. га обладают хорошей кормовой базой. Однако их продуктивность, точнее естественный потенциал используется неэффективно. Так например, вылов товарной рыбы, в том числе и после зарыбления растительноядными рыбами колеблется от 1,5 кг/га (Краснодарское водохранилище) до 100-120 кг/га (Отказненское водохранилище, озеро Мокрая Буйвола и другие). В Ростовской области наиболее привлекательными водоемами для пастбищного рыбоводства являются водохранилища (Цимлянское, Пролетарское, Веселовское), Миусский лиман, где общая площадь пригодная для пастбищного рыбоводства составляет не менее чем 350-380 тыс. га. Большие перспективы имеются в развитии производства форели в садках, установленных в прибрежной части Черного моря. Уже сегодня (2010 год) компанией «Экофиш» произведено и реализовано более 300 тонн форели в морской воде (п. Хоста, район Большого Сочи). Продукция великолепного качества. В летний период в этих же морских садках возможно выращивание таких высокоценных объектов как сибас, дорадо, которые успешно производятся в Турции и поставляются на российский рынок (Скляров, 2010). Развитие аквакультуры на юге страны направлено в большей степени к классическому прудовому рыбоводству, как это происходит в большинстве стран Восточной Европы. Как уже отмечалось, такие объекты, как веслонос, пелингас, канальный и клариевый сом, креветки могут существенно расширить ассортимент, повысить качество продукции, оказать положительное влияние на привлечение частных инвесторов. Общая картина в развитии рыбохозяйственного комплекса в мировой практике выглядит следующим образом: Согласно данным ФАО и прогнозу до 2015 года, производство рыбопродуктов в мире выглядит следующим образом:
Несомненным лидером в развитии аквакультуры является Китай и другие страны Юго-восточной Азии. В Китае производится более 40 млн. тонн продукции аквакультуры, в том числе 10-12 млн. тонн водорослей. Лучшие инвестиции, известные человечеству – это инвестиции в собственное здоровье и активное долголетие. Известно, что на планете Земля выгодно отличаются по этим показателям те люди, в чьем рационе преобладает рыба. Больше всего рыбы и других морепродуктов потребляют жители Японии, где на каждого человека приходится по 60 и более килограммов в год. В России потребление рыбы в расчете на душу населения сейчас составляет порядка 17-18 кг в год. Во времена Советского Союза этот показатель достигал 20-22 кг. Как уже отмечалось ранее, на юге России имеются очень широкие возможности в развитии аквакультуры в целом, как пресноводной, так и морской, что послужит существенным подспорьем в обеспечении населения полноценными продуктами питания, увеличит среднедушевое потребление рыбной продукции у нас в стране. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
AQUACULTURE OF RUSSIAN SOUTH, PERSPECTIVES OF DEVELOPMENT V.Ja. Skljarov, L.G. Bondarenko, Ju.I. Kovalenko, V.I. Petrashov, A.V. Kashirin, E.N. Chernih Federal state unitary enterprise «VNIRO» (Krasnodar affiliate), Krasnodar, Russia The analysis of aquaculture status in the south of Russia is presented in the article, grounds for level recession of marketable fish production in freshwater bodies of southern country-subdividing regions are denoted. aquaculture, marketable fish production, carp, plant-eating species of fish, shellfishes, mariculture |
|||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 |
I (Первая) Международная научно-практическая конференция Письмо и приглашение Первой Международной научно-практической конференции Актуальные проблемы профессионального образования в Республике |
 |
3 международная научно-практическая конференция Актуальные проблемы лингвистики и лингводидактики иностранного языка делового и профессионального общения |
|
Xx международная научно-техническая конференция и Российская научная... Системные проблемы надёжности, качества, компьютерного моделирования, информационных и электронных технологий в инновационных проектах... |
|
Журнала Международная научно -техническая конференция, посвященная пятидесятилетнему юбилею факультета электроники и системотехники московского... |
|
Проблемы техносферной безопасности 2015 I международная заочная научно-практическая конференция Проблемы техносферной безопасности – 2015: сборник статей I международной заочной научно-практическая конференции (10 февраля 2015... |
|
Международная научно-практическая заочная конференция «перспективы... Международная ежегодная научно-практическая заочная конференция: «Перспективы развития информационных технологий», Вязьма: филиал... |
|
Конференция: «vii ежегодная межрегиональная конференция «Актуальные... Прежде всего, хотелось бы выразить слова искренней признательности и благодарности всем участникам, благодаря которым состоялся Праздник,... |
|
Научно-практическая конференция ... |
|
И муниципальное управление северо-кавказская академия государственной службы В апреле состоялись международная научно практическая конференция «Местное самоуправление в России и Германии: история и современность... |
|
Международная научно-практическая конференция Международном научном периодическом издании, публикуемом по итогам научно-практической конференции |
|
С 29 по 30 октября в спбгу прошла международная конференция: «Эволюция... |
|
Российской федерации фгоу впо «белгородская государственная сельскохозяйственная... Материалы конференции «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения». Пятнадцатая международная... |
|
Конференция: «vii ежегодная межрегиональная конференция «Актуальные... Что год текущий нам готовит? Новый закон – «Об охране здоровья граждан». Казалось бы, благое дело и для отрасли, и для каждого из... |
|
Научно-образовательная ассоциация лесного комплекса Н 34 Научно-техническая конференция профессорско-преподавательс-кого состава и аспирантов университета по итогам научно-исследовательских... |
|
Научно-образовательная ассоциация лесного комплекса Н 34 Научно-техническая конференция профессорско-преподавательс-кого состава и аспирантов университета по итогам научно-исследовательских... |
|
Актуальные проблемы паремиологии Типы преобразований словацких, чешских и английских пословиц в Интернет-пространстве |