Дополнения и изменения, внесенные в рабочую программу «______________________»,
название дисциплины
утверждены на заседании кафедры _____________________________________________,
протокол № ____ от «____» ____________ 201 _ г.
Заведующий кафедрой ________________ ________________
(подпись) (Ф.И.О.)
Одобрено советом факультета _______________________________________,
протокол № ____ от «____» __________ 201 _ г.
Председатель ________________ ________________
(подпись) (Ф.И.О.)
Дополнения и изменения, внесенные в рабочую программу «______________________»,
название дисциплины
утверждены на заседании кафедры _____________________________________________,
протокол № ____ от «____» ____________ 201 _ г.
Заведующий кафедрой ________________ ________________
(подпись) (Ф.И.О.)
Одобрено советом факультета _______________________________________,
протокол № ____ от «____» __________ 201 _ г.
Председатель ________________ ________________
(подпись) (Ф.И.О.)
Дополнения и изменения, внесенные в рабочую программу «______________________»,
название дисциплины
утверждены на заседании кафедры _____________________________________________,
протокол № ____ от «____» ____________ 201 _ г.
Заведующий кафедрой ________________ ________________
(подпись) (Ф.И.О.)
Одобрено советом факультета _______________________________________,
протокол № ____ от «____» __________ 201 _ г.
Председатель ________________ ________________
(подпись) (Ф.И.О.)
СОДЕРЖАНИЕ
1. Цель производственной практики «Научно-исследовательская работа в семестре»
Целью производственной практики «Научно-исследовательская работа в семестре» является подготовка магистранта, как к самостоятельной научно-исследовательской работе, основным результатом которой является написание и успешная защита магистерской диссертации, так и к проведению научных исследований в составе творческого коллектива.
Научно-исследовательская работа в семестре выполняется магистрантом под руководством научного руководителя.
2. Задачи производственной практики
Задачами производственной практики «Научно-исследовательская работа в семестре» являются привитие навыков самостоятельного выполнения научно-исследовательской работы и развитие умений:
– вести библиографическую работу с привлечением современных информационных технологий;
– формулировать и разрешать задачи, возникающие в ходе выполнения научно-исследовательской работы;
– разрабатывать модели физических процессов в объектах сферы профессиональной деятельности;
– выбирать необходимые методы исследования (модифицировать существующие, разрабатывать новые методы), исходя из задач конкретного исследования (по теме магистерской диссертации или при выполнении заданий научного руководителя в рамках (авторской) магистерской программы);
– применять современные информационные технологии при проведении научных исследований;
– обрабатывать полученные результаты, анализировать и представлять их в виде законченных научно-исследовательских разработок (отчета по научно-исследовательской работе, тезисов докладов, научной статьи, магистерской диссертации);
– оформлять результаты проделанной работы в соответствии с требованиями ГОСТ 7.32-2001. «Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления» и др. нормативных документов с привлечением современных средств редактирования и печати;
– дать другие навыки и умения, необходимые студенту данного направления, обучающемуся по конкретной магистерской программе.
3. Место производственной практики в структуре ОПОП ВО
Производственная практика «Научно-исследовательская работа в семестре» относится к блоку Б2. Знания и умения, необходимые для освоения данной дисциплины, формируются следующими дисциплинами: «Новые конструкционные материалы», «Научные методы моделирования технологических процессов и аппаратов» по видам оборудования (в зависимости от темы магистерской диссертации).
Для успешного освоения дисциплины «Научно-исследовательская работа в семестре», студент должен:
1. Знать общую методологию научных исследований, разрабатывать технические задания на проектирование и изготовление оборудования, а так же выбирать оборудование для оснащения предприятий (ОК-4, 5, 6; ПК-1, 2, 6, 9, 10, 12, 13);
2. Уметь представлять результаты проведенного исследования в виде научного отчета, статьи или доклада (ОПК-1, 2, 3; ПК-1, 2, 3, 4, 5);
3. Владеть методами научных исследований в области технологических машин и оборудования предприятий питания, торговли и гостиниц (ОК-5, 6; ОПК-3; ПК-5, 10, 12, 13).
4. Формы проведения производственной практики «Научно-исследовательская работа в семестре»–стационарная.
Производственная практика «Научно-исследовательская работа в семестре» за весь период обучения разбивается на три этапа. Общая ответственность за проведение практики возлагается на научного руководителя магистерской программы.
5. Место и время проведения производственной практики
Производственная практика (Научно-исследовательская работа в семестре) проводится в соответствующих лабораториях кафедры «Технологические машины и оборудование» в соответствие с темой магистерской диссертации.
6. Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения производственной практики:«Научно-исследовательская работа в семестре»
В результате освоения дисциплины должны быть сформированы следующие компетенции ПК-19,ПК-20, ПК-21:
ПК-19– умеет организовать и проводить научные исследования, связанные с разработкой проектов, программ и оборудования;
В результате освоения компетенций студент должен:
а) знать:
методы и средства проведения научных исследований.
б) уметь:
организовать и проводить научные исследования: выбирать средства измерений, испытаний и контроля, планировать эксперимент, работать с литературой, уметь строить теоретические и эмпирические модели, разрабатывать метрологическое обеспечение, а так же разрабатывать технические задания на проектирование и изготовление машин и аппаратов, систем и нестандартного оборудования и средств технологического оснащения, выбирать оборудование и технологическую оснастку.
в) владеть:
навыками работы со средствами автоматизации научных исследований (Statistica, SPSS, Statgraphics, Exel, LabView).
ПК-20– способен разрабатывать физические и математические модели исследуемого оборудования, разрабатывать методики и организовывать проведение экспериментов с анализом их результатов;
В результате освоения компетенций студент должен:
а) знать:
методы и средства проведения научных исследований.
б) уметь:
организовать и проводить научные исследования: выбирать средства измерений, испытаний и контроля, планировать эксперимент, работать с литературой, уметь строить теоретические и эмпирические модели, разрабатывать метрологическое обеспечение, а так же разрабатывать технические задания на проектирование и изготовление машин и аппаратов, систем и нестандартного оборудования и средств технологического оснащения, выбирать оборудование и технологическую оснастку.
в) владеть:
навыками работы со средствами автоматизации научных исследований (Statistica, SPSS, Statgraphics, Exel, LabView).
ПК-21– способен подготавливать научно-технические отчеты, обзоры, публикации по результатам выполненных исследований;
В результате освоения компетенций студент должен:
а) знать:
методы и средства проведения научных исследований.
б) уметь:
организовать и проводить научные исследования: выбирать средства измерений, испытаний и контроля, планировать эксперимент, работать с литературой, уметь строить теоретические и эмпирические модели, разрабатывать метрологическое обеспечение, а так же разрабатывать технические задания на проектирование и изготовление машин и аппаратов, систем и нестандартного оборудования и средств технологического оснащения, выбирать оборудование и технологическую оснастку.
в) владеть:
навыками работы со средствами автоматизации научных исследований (Statistica, SPSS, Statgraphics, Exel, LabView).
7. Структура и содержание производственной практики «Научно-исследовательская работа в семестре»
Общая трудоемкость производственной практики составляет15зачетных единиц, 540 часов.
№
п/п
|
Разделы (этапы) практики
|
Виды производственной работы, на практике включая самостоятельную работу студентов и трудоемкость(в часах)
|
Формы текущегоконтроля
|
1 семестр
|
1
|
Введение. Анализ оборудования используемого в отрасли. Формирование темы магистерской диссертации.
|
Практические
(ауд-12 ч.)
|
Консультация преподавателя
|
Реферат по теме предполагаемой работы
|
Самостоятельная работа - изучение литературы-132 ч.
|
Проверка реферата, докладов, зачет
|
ИТОГО:
|
12
|
|
|
96
|
108 (зачет)
|
2 семестр
|
2
|
Разработка и изготовление экспериментального стенда. Проведение экспериментальных исследований. Обработка и анализ полученных экспериментальных результатов. Сравнение с литературными данными (реферат). Корректировка проводимых исследований на основе проведенного анализа
|
Семинары (ауд-12 ч.)
|
Консультация преподавателя
|
Написание статьи
|
Самостоятельная работа -написание реферата-132 ч.
|
Проверкадокладов, тезисов, статей,
зачет
|
ИТОГО:
|
12
|
|
|
168
|
180 (зачёт)
|
3 семестр
|
3
|
Проведение окончательных экспериментальных исследований по скорректированным технологиям.
|
Семинары (ауд-12 ч.)
|
Консультация преподавателя
|
Формирование итоговой работы
|
Самостоятельная работа-проведение экспериментальных исследований
240 ч.
|
Защита работы по итогам прохождения ученой практики, зачет с оценкой
|
|
|
12
|
|
|
240
|
252 (зачет с оценкой)
|
ИТОГО:
|
36
|
|
|
504
|
504 (1,2 зачёт;
3 зачет с оценкой)
|
8. Научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые на производственной практике
Наиболее важными формами «Научно-исследовательской работы в семестре» являются:
–лекции;
–семинары с научным руководителем магистерской программы;
– консультации с руководителем магистерской диссертации;
– самостоятельная работа студента с библиотечным фондом и Интернет-ресурсами;
– дискуссии на темы, выбранные магистрантами для исследования;
– обсуждение и защита индивидуальных и групповых проектов и исследовательских работ магистров;
– написание научной статьи по теме исследования;
– участие в круглых столах и конференциях с докладами и обсуждениями.
9. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов на производственной практике
Компьютерные презентации (Рowerpoint), компьютерный проектор, экран, сетевой компьютерный класс, задания для самостоятельной работы.
«Научно-исследовательская работа в семестре» проводится на кафедре технологических машин и оборудования в течение трёх семестров (3). Общая продолжительность – 540 часов (15зач. единицы).
10. Формы промежуточной аттестации (по итогам производственной практики)
Контроль за освоением учебной практики осуществляется в каждом разделе отдельно.
Текущий и рубежный контроль: рефераты, доклады и выступления на конференциях, публикации тезисов докладов, научных статей.
Промежуточная аттестация:
1, 2 семестры – зачет;
3 семестр – зачет с оценкой.
Промежуточная аттестация по итогам НИР в семестре
Промежуточная аттестация по итогам НИР в семестре - зачет и зачет с оценкой, который принимается научным руководителем магистерской диссертации, в 1, 2 (зачет) и 3 семестре (зачет с оценкой). Зачет и зачет с оценкой по итогам каждого семестра принимается в форме защиты отчета о НИР в семестре, в ходе которого происходит оценивание работы магистранта в соответствии с разделами тематического плана.
Отчет может быть составлен как в индивидуальном, так и коллективном формате (несколько магистрантов, по согласованию с руководителем Программы). Отчет проверяется и оценивается руководителем НИР от Университета, который определяет эффективность проведения НИР магистранта в семестре и возможности использования ее результатов в процессе дальнейшего обучения магистра.
Текущий контроль осуществляется руководителем НИР от Университета в соответствии с тематическим планом научно-исследовательской работы в семестре. По результатам защиты выставляется оценка:
оценка «отлично» ставится магистранту, который выполнил весь намеченный объем работы в срок и на высоком уровне в соответствии с тематическим планом, проявил самостоятельность, творческий подход и соответствующую профессиональную подготовку, показал умение работать с формами отчетности и системно оценивать представленную в них информацию, делать выводы и аргументировать собственную позицию;
оценка «хорошо» ставится магистранту, который полностью выполнил намеченную на период программу, однако допустил незначительные просчёты методического характера при общем хорошем уровне подготовки, недостаточно полно представил аналитические материалы, но сформулировал предложения по решению выявленных в процессе исследования проблем;
оценка «удовлетворительно» ставиться магистранту при частичном выполнении намеченного объема работы, если он допустил просчёты или ошибки методического характера, а представленный им информационный материал не позволяет в полной мере сформировать аналитическую часть исследований и требует соответствующей дополнительной обработки и систематизации;
оценка «неудовлетворительно» выставляется магистранту, если он неудовлетворительно справлялся в процессе выполнения НИР в семестре с формами текущего контроля и не представил отчетные материалы работы.
Тематика рефератов
Рефераты выполняются по различным направлениям в соответствии с темой магистерской диссертации.
11. Учебно-методическое и информационное обеспечение производственной практики
11.1 Рекомендуемая литература
1. Елхина В.Д., Ботов М.И. Оборудование предприятий общественного питания: В 3 ч. Ч. 1. Механическое оборудование : учебник для студ. высш. учеб. заведений. – М. : Издательский центр «Академия». 2010. – 416 с.
2. Кирпичников В.П., Ботов М.И. Оборудование предприятий общественного питания: В 3 ч. Ч. 2. Тепловое оборудование: учебник для студ. высш. учеб. заведений. – М. : Издательский центр «Академия». 2010. – 496 с.
3. Колупаева Т.Л., Агафонов Н.Н., Дзюба Г.Н., Стрельцов А.Н. Оборудование предприятий общественного питания: В 3 ч. Ч. 3. Торговое оборудование : учебник для студ. высш. учеб. заведений. – М. : Издательский центр «Академия». 2010. – 304 с.
Дополнительная литература:
1. Кирпичников В.П., Ботов М.И. Тепловое оборудование предприятий общественного питания: Справочник для учащихся образовательных учреждений нач. проф. образования. – М.: Издательский центр «Академия». 2005. – 352 с.
2. Кирпичников В.П., Ботов М.И., Фирсов А.А. Руководство к выполнению курсового и дипломного проектирования. – М. : Изд-во РЭА им. Г.В. Плеханова. 2006. 32 с.
3. Ботов М.И. Технологический каталог торгово-технологического оборудования. Учебное пособие. – М. : Издание комп. «Сухаревка». 2004. – 376 с.
4. Елхина В.Д. Механическое оборудование предприятий общественного питания : Справочник : учебное пособие для начального профессионального образования. – М.: Издательский центр «Академия». 2009. – 336 с.
5. Ботов М.И., Елхина В.Д, Голованов О.М. Тепловое и механическое оборудование предприятий общественного питания. (Исправленное и дополненное). Учебник для начального профессионального образования. – М.: Издательский центр «Академия». 2011. – 496 с.
6. СТП 1.701-98 Текстовые документы. Общие требования к построению и оформлению.
7. Кузин Ф.А. Магистерская диссертация. Методика написания, правила оформления и процедура защиты: Практическое пособие для студентов-магистрантов. – М.: «Ось-89», 1997. – 304 с.
11.2. Рекомендуемые интернет-ресурсы
www.mospos.ru – Кухонное оборудование для предприятий общественного питания.
www.torg-tex.ru– Мороз. лари, мясорубки, овощерезки, картофелечистки и др.
www.labstend.ru/site/index/uch_tech/index_full.php?mode... – учебная техника и наглядные пособия.
www.suharevka.ru – Оборудование, инвентарь для предприятий питания.
www.stolovay.ru/ – Оборудование для предприятий общественного питанияи торговли.
tehnn.ru/ – Оборудованиедля школьных столовых и пищеблоков.
www.resterra.ru/catalog/oborudovanie.aspx – Оборудование для общепита компании Resterra.
www.klenmarket.ru – Оборудование для ресторанов.
bukvy.net/.../34421-Mehanicheskoe-oborudovanie-predpriyatiy-obs... – Механическоеоборудованиепредприятийобщественного питания иторговли.
www.vestor-ru.ru/ – Торговое оборудование для магазинов компании Вестор.
www.ckx.ru/ – Холодильное оборудование для предприятий общественного питания.
www.abatmsk.ru/company/ – Оборудование фирмы Abat.
http://www.macterfood.ru/tags/?tag=16 – Оборудование фирмы Ratianal.
www.actorg.ru/manufacturers/7/ – Оборудование фирмыAtesy.
www.rcsc.ru/ – Оборудование компании«Русский Проект».
www.trade-design.ru/ – Оборудование компании«Торговый Дизайн».
www.bioshop.ru/ – Оборудование компании «БИО».
www.zvezdy.ru/ – Оборудование компании «Звёзды общепита».
www.otdelochnik.ru/kollegi/perfex/ – Оборудование компании«ПЕРФЕКС».
www.suharevka.ru/ – Оборудование компании «Сухаревка».
11.3.Рекомендуемые обучающие, справочно-информационные, контролирующие и прочие компьютерные программы, используемые при прохождении практики
№ п/п
|
Название рекомендуемых по разделам и темам программы технических и компьютерных средств обучения
|
Наименование тем
|
1.
|
Рowerpoint
|
1, 2, 3
|
2.
|
Corel PHOTO-PAINT X5
|
1,2, 3
|
3.
|
CorelDRAWX5
|
1,2
|
4.
|
AutoCAD
|
2, 3
|
12. Материально-техническое обеспечение производственной практики
Производственная практика (Научно-исследовательская работа в семестре) проводится в лабораториях кафедры «Технологические машины и оборудование» и сетевом компьютерном классе в соответствии с темой магистерской диссертации. В лабораториях имеется необходимое оборудование и средства измерения соответствующих параметров.
Магистранты самостоятельно изучают имеющиеся материалы по темам семинара, анализируют сложившуюся ситуацию и вырабатывают собственную точку зрения. Результаты своей работы обучающиеся оформляют в виде рефератов, докладывают на семинарском занятии в аудитории.
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1
Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова
Факультет_________________________Кафедра__________________________________
Направление/Специальность_________________________________________________
Профиль/Специализация_____________________________________________________
У Т В Е Р Ж Д А Ю
Зав. кафедрой
“___”_____________20__ г.
ЗАДАНИЕ
на ______________________ практику студента
(указать вид практики)
(фамилия, имя, отчество)
1. Тема задания на практику
2. Срок сдачи студентом отчета______________________________________
3.Содержание отчета__________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________4. Календарный план
Этапы практики, содержание выполняемых работ и заданий по программе практики
|
Сроки выполнения
|
Заключение и оценка выполнения
|
Подпись руководителя практики
|
Начало
|
Окончание
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5. Место прохождения практики________________________________________________
Руководитель практики от кафедры Университета ___________________
(подпись)
Руководитель практики от предприятия ___________________
(подпись)
Задание принял к исполнению ____________________
(подпись)
Приложение 2
Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова
Факультет_________________________Кафедра_________________________
Направление/Специальность__________________________________________________
Профиль/Специализация_____________________________________________________
О Т Ч Е Т
по ___________________________ практике
(указать вид практики)
Выполнил студент гр.______
_________________________
(ФИО)
________________________
(подпись)
Проверили:
______________________________________
(должность, ФИО руководителя от предприятия)
___________ _________________________
(оценка) (подпись)
_____________
МП (дата)
______________________________________________________
(должность, ФИО руководителя от кафедры)
___________ _________________________
(оценка) (подпись)
_____________
(дата)
Москва
20__
Приложение 3
ХАРАКТЕРИСТИКА - ОТЗЫВ
о работе студента с места прохождения практики
Характеристика - отзыв составляется на студента по окончанию практики руководителем от предприятия (организации).
В характеристике-отзыве необходимо указать – фамилию, инициалы студента, место прохождения практики, время прохождения.
В характеристике-отзыве должны быть отражены:
полнота и качество выполнения программы практики;
отношение студента к выполнению заданий, полученных в период практики;
оценка результатов практики студента, в том числе по четырех–балльной шкале
Пример: «Студент Иванов И.И. заслуживает оценки «отлично»
проявленные студентом профессиональные и личные качества;
выводы о профессиональной пригодности студента;
компетенции, освоенные студентом, во время прохождения практики (в соответствии с утвержденным учебным планом).
Характеристика-отзыв оформляется на бланке предприятия (организации) и подписывается руководителем практики от предприятия (организации) и заверяется печатью.
Приложение 4
Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова
Факультет_________________________Кафедра_________________________
Направление/Специальность___________________________________________________
Профиль/Специализация_____________________________________________________
ДНЕВНИК
______________________ практики студента
(указать вид практики)
___________________ учебной группы _____ курса
_______________________________________
______________________________________
____________________________________________
(фамилия, имя, отчество)
Начат _____________________
Окончен ___________________
Москва
20__
Место прохождения практики ___________________________________________
Должность, ф.и.о. непосредственного руководителя практики от предприятия ____________________________________________________________________________________________________________
УЧЕТ ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЫ
Срок выполнения
|
Краткое содержание работы практиканта и указания руководителей практики
|
Отметка о выполнении работы (оценка и подпись руководителя практики)
|
02.02.15 – 09.02.15
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Студент – практикант __________ / __________________ /
Подпись расшифровка подписи
Приложение 5
Центр развития карьеры
ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г.В. Плеханова»
Директору
Косаревой Ю.В.
Уважаемая Юлия Владимировна!
Настоящим письмом подтверждаем, что в соответствии с договором № ______ следующие студент(-ы) ___ курса факультета ___________ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г.В. Плеханова» прошел(-а/-и) ознакомительную(производственную/преддипломную) практику в ______(название организации, структурного подразделения):
Руководство практикой осуществлял(-а): ____________________
№
|
ФИО
|
Факультет
|
Курс
|
Сроки практики
|
1
|
|
|
|
|
(Должность) _____________ (______________)
М.П. Ф.И.О.
Письмо оформляется на бланке организации!
Приложение 6
Пример билета для сдачи зачета
Министерство образования и науки Российской Федерации
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
“Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова”
Факультет Гостинично-ресторанной, туристической и спортивной индустрии
Кафедра технологических машин и оборудования
БИЛЕТ № 1
по дисциплине «Научно-исследовательская работа в семестре»
Направление «Технологические машины и оборудование»
Магистерская программа «Технические комплексы ресторанной индустрии»
1.
2.
Утверждено на заседании кафедры «__» _________ 201__ года, протокол № ___
Заведующий кафедрой ____________________ Перов В.И.
(подпись)
|
