Гуп рт «республиканский информационно-вычислительный центр» информационно-консультационный центр
|
Скачать 1.12 Mb.
|
Устойчивость возделываемых сортов картофеля к болезням. В сельскохозяйственной практике пока нет сортов картофеля, обладающих абсолютной устойчивостью к фитофторозу, но есть значительные различия сортов по этому признаку. Для характеристики степени устойчивости сорта обычно используют международную 9-балльную шкалу, наивысшая устойчивость - 9 баллов. Чтобы использовать этот признак в практике защиты, достаточно взять две градации по устойчивости: восприимчивые сорта (5 и менее баллов) и устойчивые (более 5 баллов). В качестве примера приводим следующие сорта картофеля: восприимчивые: Адретта, Джелли, Жуковский ранний, Ред Скарлетт, Ред Леди, Леди Розетта, Монализа, Импала, Платина, Кондор и др.; устойчивые: Удача, Невский, Луговской, Лина, Вэлор, Батя, Находка, Парус, Принц, Орленок и др. Использование устойчивых к фитофторозу сортов картофеля позволяет задержать старт эпифитотии и снизить скорость ее развития. Но при этом надо иметь в виду, что у многих сортов, устойчивых по ботве, клубни восприимчивы к болезни. Известно также, что ранее устойчивые сорта в результате половой рекомбинации и мутации или мутации (селекции) местных штаммов Р.infestans или завоза с семенным материалом агрессивных экзотических штаммов могут переходить в группу восприимчивых. Так, в 2005 г. в Великобритании появился суперагрессивный штамм 13А2, который в 2009 г. вытеснил другие штаммы и вызвал сильное поражение многих ранее устойчивых сортов картофеля. Можно предположить, что этот штамм благодаря расширяющемуся импорту семенного материала из западноевропейских стран появился или скоро появится на российских картофельных полях. Возделывание устойчивых к фитофторозу сортов позволяет снизить зависимость картофелеводства от применения фунгицидов. Однако известно, что устойчивые сорта по пищевой полезности и некоторым другим важным потребительским качествам часто уступают восприимчивым, поэтому полная замена восприимчивых сортов устойчивыми пока маловероятна. Сорта картофеля отличаются также по устойчивости к альтернариозу. Однако целенаправленных исследований этого признака не ведется и есть информация только по некоторым сортам. Химические средства защиты картофеля. Схемы их применения. В настоящее время получать высокие урожаи картофеля без применения фунгицидов против фитофтороза и альтернариоза невозможно. Фермеры в развитых картофелеводческих странах практикуют многократные опрыскивания посадок фунгицидами (табл. 1). Таблица 1 Использование фунгицидов в западноевропейских странах (PRO-Special Report №13,Hamar, 2009)  Столь высокий фунгицидный пресс вызывает обоснованные возражения со стороны общественности и специалистов по охране окружающей среды. В связи с этим парламент Евросоюза рассматривает необходимость снижения применения пестицидов (включая фунгициды) к 2013 г. на 75%. Р  ациональная химическая защита картофеля предусматривает ответы на три главных вопроса: чем опрыскивать? когда начинать обработки? И сколько раз за сезон их проводить?Для этого надо учитывать свойства предлагаемых фунгицидов, биологические особенности возбудителей болезней, степень устойчивости защищаемого сорта картофеля к болезням, риск потери возбудителями чувствительности к применяемым фунгицидам, зависимость развития болезней от метеорологических условий, влияние фазы развития растений на принятие решений об обработках картофеля. Ниже рассматриваются отдельно каждый указанный фактор, и на этой основе формируется программа применения фунгицидов. Свойства фунгицидов. Приведенные в таблицах 2 и 3 сведения характеризуют свойства и рейтинги фунгицидов, разрешенных к применению в РФ, а также некоторых фунгицидов, проходящих регистрационные испытания. Они основаны на обобщенных оценках международной группы экспертов Евроблайт, в число которых входят и авторы этой статьи. Таблица 2 Рейтинг антифитофторозных препаратов (Euroblight PRO-Special Report №12, Bologna, 2007)   Как видно из таблицы 2, различия между антифитофторозными фунгицидами по наиболее важным признакам весьма значительны. Не все фунгициды, эффективные против фитофтороза, также эффективны против альтернариоза (табл. 3). Таблица 3 Эффективность фунгицидов против альтернариоза  (Euroblight PRO-Special Report №12, Bologna, 2007) При этом следует обратить внимание на то обстоятельство, что в некоторых случаях эффективность фунгицидов, оцененная международной экспертной группой (табл. 3) не всегда соответствует указанной в «Списке пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории РФ». Так, согласно Списку препараты дитан М-45, манкоцеб, акробат МЦ и метаксил эффективны против альтернариоза. Между тем, приведенные в Списке дозы применения этих препаратов, поданным ЕвроБлайт, недостаточны для подавления развития альтернариоза. На наш взгляд, малоэффективно также использовать против этой болезни рекомендуемый препарат ширлан. Биологические особенности возбудителей болезней. Опрыскивания против фитофтороза эффективны, когда их проводят до образования на поле очагов инфекции. К обработкам же против альтернариоза следует приступать после проявления болезни (при степени пораженности растений 1 %). При этом замечено, что против альтернариоза в отличие от фитофтороза наиболее эффективны опрыскивания, проводимые во второй половине вегетации. В это время восприимчивость тканей растений к болезни возрастает из-за оттока ассимилянтов из ботвы в клубни. Отмечаемые случаи раннего поражения альтернариозом свидетельствуют о том, что растения находятся в стрессовых условиях, вызванных засухой, тяжелой вирусной инфекцией, недостатком в почве азота или другими причинами. Исправить такую ситуацию при помощи фунгицидов практически невозможно. Интенсивность применения фунгицидов должна быть разной в зависимости от степени устойчивости защищаемого сорта картофеля к болезни. В качестве фунгицидных эквивалентов устойчивости принято использовать дозу фунгицида или интервалы между последовательными опрыскиваниями. В западных странах (кроме Польши) для разных по устойчивости сортов рекомендуют разные дозы фунгицидов. По действующим в нашей стране правилам, нельзя изменять дозы фунгицидов, указанные в «Государственном каталоге пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории РФ». Однако для дифференциации защиты различающихся по устойчивости сортов не запрещено использовать разные по продолжительности временные интервалы между опрыскиваниями. Мы рекомендуем каждую последующую обработку восприимчивых сортов (< 5 баллов) проводить не позднее 7-10 дней, а устойчивых (> 5 баллов) - не ранее 11-14 дней после предыдущей. Риски потери возбудителями болезней чувствительности к фунгицидам. Основной способ противодействия указанным рискам - ограничение кратности применения фунгицидов. Максимальное число обработок картофельных посадок каждым фунгицидом регламентируется Федеральным законом «О безопасности обращения с пестицидами и агрохимикатами» и «Государственным каталогом пестицидов и агрохимикатов...». Но, к сожалению, эти ограничения относятся не к действующим веществам, а к препаратам. В ряде случаев это приводит к тому, что одно и то же действующее вещество, содержащееся в разных препаратах, можно применять практически без ограничений в течение всего вегетационного периода. Примером является манкоцеб, который входит в состав семи разрешенных в нашей стране фунгицидных препаратов. На наш взгляд, указанные принципы ограничения кратности применения фунгицидов не в полной мере обеспечивают исполнение антирезистентной стратегии. Они не логичны и с точки зрения охраны окружающей среды от загрязнения. Резистентность возбудителей фитофтороза и альтернариоза к фунгицидам условно можно разделить на три типа: неспецифическую частичную, специфическую частичную и специфическую абсолютную. Первая возникает в связи с общим давлением на популяцию патогенов многократных обработок полей фунгицидами, в результате чего в популяции постепенно отбираются более агрессивные штаммы, противостоящие действию фунгицидов за счет более высоких спорообразующей и инфекционной способностей. Не исключено, что значительная часть таких штаммов импортируется в Россию вместе с семенным материалом из западно-европейских стран, в которых практикуют многократные опрыскивания полей фунгицидами (табл. 1). Противодействие развитию таких штаммов с помощью увеличения на посадки картофеля фунгицидного пресса обычно дает лишь временный эффект. Специфическая резистентность возбудителей болезней проявляется к отдельным действующим веществам или отдельным группам д. в. Если фунгицид действует на один биохимический сайт патогена, наиболее вероятен отбор штаммов, абсолютно резистентных к этому фунгициду (например, резистентность P.infestans к мефеноксаму и метаксилу или A.solani - к фенамидону, фамоксадону и азоксистробину). Специфическая частичная резистентность может проявляться в тех случаях, когда фунгицид ингибирует у патогена несколько сайтов. Такой тип резистентности отмечают у P.infestans к манкоцебу, у A.solani - к хлороталонилу. Чувствительность патогенов к некоторым фунгицидам при правильном их применении может частично восстанавливаться в межсезонный период из-за более слабой конкурентной способности резистентных штаммов по сравнению с чувствительными. Вместе с тем, имеются примеры развития на картофельных полях моноклональных популяций P.infestans, в которых доминируют один или ограниченное число штаммов, сочетающих высокие уровни агрессивности и живучести с резистентностью к металаксилу, - это западно-европейский штамм 13А2, северо-американский US-8, сахалинский Sib-2. В таких случаях чувствительность популяции к фунгициду не восстанавливается и от него приходится отказываться. Чтобы предупредить развитие указанных типов резистентности, каждое д. в., а также действующие вещества, принадлежащие к одной группе (по классификации FRAC), мы рекомендуем применять для опрыскивания ботвы картофеля не более 3-4 раз за сезон. Из приведенных в таблицах 2 и 3 действующих веществ к трем разным группам (FRAC) относятся металаксил и мефеноксам (группа 4), фенамидон и фамоксадон (группа 11), диметоморф и мандипропамид (группа 40). Влияние метеорологических условий. Большая часть российского картофеля производится в климатических зонах, в которых сезоны с сильным развитием фитофтороза чередуются с сезонами со слабым его развитием. Также нерегулярно повторяются периоды с благоприятными для развития болезни метеорологическими условиями. Очевидно, что защитные обработки, проводимые в сезоны или в периоды в течение сезона с неблагоприятными для развития фитофтороза условиями являются убыточными. Для оптимизации сроков применения фунгицидов используют различные правила прогнозов. Сейчас получили широкое распространение системы поддержки принимаемых решений (СППР). Для российских условий была разработана СППР, названная ВНИИФБлайт. B ее основу положена математическая модель, которая идентифицирует два образа прогнозируемой погоды: благоприятную и неблагоприятную для фитофтороза. Решение о применении фунгицида принимают с помощью простейшего компьютерного калькулятора, представленного на общедоступном сайте Интернета - www.kartofel.org-/calculator/ fitoftorozcalc.html. Установлено, что опрыскивания с использованием ВНИИФБлайт и по традиционной схеме при равном соотношении сезонов, благоприятных и неблагоприятных для фитофтороза, в одинаковой мере сдерживали развитие болезни. Однако применение ВНИИФБлайт позволила уменьшить кратность опрыскиваний по сравнению с рутинной схемой: для восприимчивых к фитофторозу сортов картофеля - на 45%, для устойчивых - на 70%. При более высокой частоте эпифитотийных сезонов значения этих показателей могут уменьшаться, при меньшей частоте - увеличиваться. СППР ВНИИФБлайт позволяет отказаться от опрыскиваний при неблагоприятной для патогена погоде, снизить требования к качеству препаратов и, следовательно, применять более дешевые фунгициды. Фазы развития картофеля - главные факторы эффективного применения фунгицидов и они предопределяют программу действий. Для оптимизации защиты надо выделить три узловых периода в развитии картофеля: от всходов до начала смыкания ботвы в рядках (фаза 1), от начала смыкания ботвы до цветения (фаза 2) и от цветения до естественного отмирания ботвы (фаза 3). В течение указанных периодов выполняются следующие защитные действия. Фаза 1 - от всходов до начала смыкания ботвы в рядке. - Опрыскивание оправдано при обнаружении очагов фитофторы или при высоком риске раннего ее появления. - Масса листьев в этот период нарастает медленно, поэтому можно применить любой фунгицид, но при этом желательно не применять препараты, которые с большей пользой можно использовать в фазы 2 и 3. - Повторное опрыскивание по традиционной схеме – через 7-10 дней на восприимчивых сортах и через 11-14 дней – на устойчивых; все опрыскивания по схеме ВНИИФБлайт – только по прогнозу, но не ранее чем через 7 дней на восприимчивых сортах и 11 дней – на устойчивых. Фаза 2 – от начала смыкания ботвы до цветения. - Масса ботвы удваивается каждые 4-5 дней. Фунгициды, защищающие новый прирост листьев (метаксил, ридомил голд МЦ, инфинито, ревус) по традиционной схеме надо применять через каждые 7-10 дней на восприимчивых сортах и 11 -14 дней - на устойчивых; по схеме ВНИИФБлайт - только по прогнозу, но не ранее чем через 7 дней на восприимчивых сортах и 11 дней - на устойчивых. - Другие фунгициды надо применять на всех сортах картофеля по традиционной схеме через каждые 5 дней; по схеме ВНИИФБлайт - только по прогнозу, но каждую следующую обработку проводить не ранее чем через 5 дней после предыдущей. Фаза 3 - от цветения до естественного отмирания ботвы. - Прирост ботвы прекращается. Основные цели: защитить ботву и клубни от фитофтороза, и ботву - от альтернариоза. - Против фитофтороза желательно применять фунгициды, защищающие клубни (табл.2). Обработки по традиционной схеме - через каждые 7-10 дней на восприимчивых сортах и 11 -14 дней - на устойчивых; по схеме ВНИИФБлайт - только по прогнозу, но не ранее чем через 7 дней на восприимчивых сортах и 11 дней - на устойчивых. - Против альтернариоза надо использовать фунгициды, хорошо защищающие от этой болезни (табл. 3). Первое опрыскивание проводят при степени пораженности ботвы 1%, последующие - через каждые 7-10 дней. В посадках картофеля на орошении метеорологические условия, благоприятные для развития фитофтороза, создаются при каждом поливе, поэтому для его защиты надо следовать трем правилам: - Применять дождеустойчивые фунгициды системные: метаксил, ридомил голд МЦ, инфинито; трансламинарные: ревус, акробат МЦ, танос, сектин феномен; контактные: ширлан, браво. - Опрыскивания проводить за 5-6 часов до полива. - При появлении на поле очагов фитофтороза поливы прекратить. Мы надеемся, что последовательное исполнение указанной программы обеспечит как экономическую эффективность защиты картофеля, так и пищевую и экологическую безопасность. Всероссийский НИИ фитопатологии Россельхозакадемии Кузнецова М.А., Козловский и др. Россиянам - отечественные овощи Поданным РАМН, более 90% населения нашей страны в настоящее время по тем или иным физиологическим показателям, характеризующим здоровье человека, имеют нарушения от нормы. Среди многих причин, определяющих такое неблагополучие здоровья, одна из важнейших - дефицит свежих овощей, бахчевой продукции и фруктов в структуре питания населения. Роль этих продуктов в продовольственном балансе определятся их значимостью для здоровья и долголетия людей. Являясь важным компонентом пищевого рациона человека, овощи и фрукты способствуют его сбалансированности, они благоприятно действуют на обмен веществ, поддерживают кислотно-щелочной баланс в организме и обладают лечебными свойствами. По данным Всемирной организации здравоохранения, одной трети раковых и сердечно-сосудистых заболеваний люди могли бы избежать, употребляя овощи и фрукты в рекомендованных нормах. Показатель же смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в России один из самых высоких в Европе и мире. ВОЗ подтверждает: российские женщины живут почти на 10, а мужчины на 16 лет меньше, чем в странах Западной Европы. Для понимания проблемы дефицита овощей определенный интерес представляют данные статистики из нашей российской действительности. Первое место в стране по потреблению мяса на душу населения в год занимает Р. Калмыкия (потребление составляет 97 кг), далее следуют Р. Алтай и Якутия (по 79 кг в год). При этом продолжительность жизни среднего калмыка всего 65,4 года, алтайца - 64,1, якута - 62,7. Уровень потребления мяса жителями Р. Дагестан, Р. Ингушетия и Р. Кабардино-Балкария значительно уступает вышеназванным регионам и составляет соответственно 33, 28 и 35 кг. Однако средняя продолжительность жизни населения этих республик выше - 71,0, 71,3 и 68,9 года. Очевидно, избыточное потребление мяса укорачивает продолжительность жизни. Все вышесказанное настоятельно требует обратить внимание на состояние важнейшей отрасли сельского хозяйства - плодоовощеводства, которой принадлежит важная роль в снабжении населения продуктами питания высокой биологической ценности, а также на ее подотрасль - овощеводство. Для максимально объективной оценки состояния отечественного овощеводства (валовое производство, импорт, норма потребления, фактическое потребление) в статье использованы и сопоставлены данные разных источников: Росстат, МСХ РФ, ФТС РФ, Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), НИИ питания РАМН, экспертов рынка, результаты исследований общественного мнения рейтинговых агентств и др. По данным Росстата, производство овощей в стране неуклонно росло, пока в 2008 г. не подвели итоги Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2006 г. Так, в 1986-1990 гг. было произведено 11,2 млн. т овощей, в 2000 г. -12,5, в 2007 г. - 15,5 млн. т (табл.). При этом отмечалось, что это происходит за счет резкого увеличения производства овощей в личных подсобных хозяйствах (ЛПХ), где выращивалось от 70 до 80% валового объема их производства (9,0-12,4 млн. т).  Примечание: данные за 2000-2007 гг. приведены без учета, а за 2008 г. – с В 2008 г. Росстат, ссылаясь на результаты Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2006 г., внес коррективы в динамику и валовое производство овощей: в 2007 г. оно составило не 15,5 млн. т, а 11,5 млн. т. В 2008 г., по данным статистики, площадь посева под овощными культурами во всех категориях хозяйств уменьшилась в стране уже до 641,1 тыс. га, а валовой сбор овощных культур составил около 13,0 млн. т. Ссылки Росстата на большой рост производства овощей в личных подсобных хозяйствах вызывали сомнения и ранее, или были, по крайней мере, недостаточно убедительны, так как не учитывались реальное положение дел в сельском хозяйстве и демографическая ситуация в стране. Важным источником поступления овощей у нас принято считать садово-огородные участки населения, по разным источникам их количество составляет от 30 до 40 млн. Но известно, что во многих регионах десятки садоводческих товариществ существуют лишь на бумаге, а в реальности зарастают бурьяном, кустарниками и молодыми деревьями. И, что характерно - это не связано с неблагоприятными климатическими условиями. Пустующие участки СНТ не редкость в Орловской, Курской, Тульской, Омской, Новосибирской, Тюменской, Свердловской, Нижегородской и Пензенской областях, Ставропольском и Алтайском краях, Р. Чувашия, Р. Татарстан и многих других субъектах РФ. Но, как видно из официальных данных, площади под овощными культурами и валовое производство овощей не только не сокращались, наоборот, поданным Росстата, производство росло до 2008 г. (табл.). Мнение ученых и практиков о неблагополучном состоянии российского овощеводства подтверждается итогами Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2006 г. - роста производства в отрасли нет. Более того, по данным МСХРФ, в стране нарастает импорт овощей. В 2001 и 2002 гг. он составлял 8 и 7% объема отечественного производства. В 2007 г. в Россию ввезено 1983974,9 т овощей (17,3% к фактически уточненному собственному производству - 11,5 млн. т.), а за девять месяцев (январь-сентябрь) 2008 г. - уже 2250939,4 т (17,4%). По данным ФТС РФ, в январе 2010 г. импорт овощей увеличился по сравнению с январем 2009 г. на 21,3% Доля импорта овощей еще более высока в разрезе культур (%): томат - 38, лук репчатый -29, огурец - 20, морковь - 12. Устойчивы тенденции роста импорта тепличной продукции (томатов - 71 %). По заявлениям специалистов ФТС РФ и экспертов овощного рынка, объем нелегального импорта овощей равен легальному ввозу, в таком случае в страну импортируется около 4-5 млн. т овощей, что может составлять более 30% отечественного производства. Эксперты отмечают, что Россия - один из крупнейших в мире импортеров овощей и фруктов. По различным подсчетам, за последние пять-шесть лет объем импорта овощей вырос примерно в 2-2,5 раза. В частности, поданным журнала «Деловая пресса» (2003 г, №12) рынок свежих овощей в России больше чем на 50% зависит от зарубежной продукции. По мнению экспертов журнала «Деловой журнал про Китай» (China PRO), на долю импорта в России приходится 40-60% овощей и фруктов (6-7 млн. т). При этом они подтверждают, что значительная часть ввозимой продукции поступает в страну нелегально. В структуре импорта овощей более 45% приходится на долю лука, на томаты - 12,6, на корнеплоды - 12, на капусту - 10,4, на прочие свежие овощи -6,2 %, то есть на те овощи, которые с успехом можно выращивать в России. По данным ООО «Первое Независимое Рейтинговое Агентство» (2007), основные импортеры овощной продукции в Россию (%): страны дальнего зарубежья - 72,2 (среди них Китай - 20,7, Турция - 14,3, Нидерланды - 7,4). На долю стран СНГ приходится 27,7% импорта. Анализ показывает, что роль государства в формировании культуры питания далеко не последняя. По данным исследовательской службы USDA, в США 41% населения придерживается рекомендованных норм потребления овощей (при этом больший процент мужчин, чем женщин в возрасте 20 лет). Исследования же НИИ питания РАМН состояния здоровья студентов российских вузов показали, что практически у 100% молодых людей отмечается гиповитаминоз из-за дефицита в их рационе свежих овощей и фруктов. Однако информации о необходимости употребления этих продуктов у нас явно недостаточно, отсутствует пропаганда здорового питания. Американцы, похоже, больше озабочены проблемами плохого здоровья, низкой продолжительности жизни в России, чем сами россияне. Об этом свидетельствует вышедший в апреле 2008 г. в Москве сборник рекомендаций «Больше фруктов и овощей - больше пользы», разработанный американскими специалистами и созданный в рамках информационной программы «Качество и безопасность продуктов питания из США». Эта программа реализуется в России под эгидой министерства сельского хозяйства США. Она рассчитана на широкую потребительскую аудиторию и предусматривает популяризацию правильного и здорового питания, информирование потребителей о высококачественных американских продуктах, а также о контроле качества и безопасности продуктов, поставляемых из этой страны. Она откровенно популяризирует овощную зарубежную продукцию, а соответствующий сайт в интернете представляет собой рекламу овощей и фруктов, импортируемых из США. Такой подход иначе, как экономической экспансией, не назовешь. Он оставляет в стороне решение проблемы восстановления плодоовощной отрасли в России и усиливает нашу экономическую и, как следствие, политическую зависимость от заокеанских «доброжелателей». Встает вопрос, каково же в стране реальное состояние рынка овощей? Для получения ответа на этот вопрос, прежде всего, необходимо установить емкость овощного рынка, на основе фактического потребления овощей населением. В исследованиях мы использовали данные, полученные ГНИЦ профилактической медицины Минздравсоцразвития России, НИИ питания РАМН и других НИИ, которые методом непосредственного опроса жителей городов Москва, Архангельск и Магадан установили, что суточное потребление овощей составляет в среднем 197 г в сутки, или 72 кг в год на человека. Исходя из этого и численности населения 141,9 млн. человек (на 1 января 2009 г.) расчетная емкость рынка овощей в России сегодня составляет 11,2 млн. т (с учетом потерь 10 %). Тогда структура этого рынка может быть представлена в следующем виде (млн. т): производство овощей в открытом грунте -5,5-6,6, в защищенном грунте - 0,6-0,7, импорт - 4-5. При оценке качества питания населения Всемирная организация здравоохранения считает, что: употребление овощей в количестве менее 100 г в сутки не оказывает благотворного влияния на организм; к свежим овощам может относиться продукция, не подвергшаяся охлаждению; физиологическая (минимальная) норма потребления овощей - 400 г в сутки, а медицинская (оптимальная) - 600 г в сутки. НИИ питания РАМН рекомендует для россиян норму потребления овощебахчевой продукции - 139 кг в год (или 381 г в сутки), в том числе 119 кг овощей и 20 кг плодов бахчевых культур. Таким образом, следуя рекомендациям, ВОЗ по оптимальной норме потребления, потенциальный рынок овощебахчевой продукции в России может быть оценен в более чем 30 млн. т, а, если придерживаться минимальной нормы ВОЗ и рекомендаций НИИ питания РАМН, - около 20 млн. т. Оценка качества питания россиян показывает, что дефицит плодоовощной продукции в их рационе практически составляет 50%. Более того, половина потребляемой продукции (импорт), согласно требованиям ВОЗ, не может быть отнесена к свежим овощам, так как транспортируется при пониженных температурах и ее ценность как источника витаминов и биологически активных веществ вызывает сомнение. Производство овощной и бахчевой продукции в открытом грунте страны оценивается в 5,5-6,6 млн. т. Исходя из средней урожайности овощей 19,2 т/га (данные Росстата), расчетная посевная площадь под овощными и бахчевыми культурами в стране должна составлять около 350 тыс. га. Однако исследования показывают несоответствие официальных данных и существующего положения дел на рынке овощных и бахчевых культур и необходимость налаживания достоверного учета основных показателей: производства овощей в стране (валовой сбор, площадь, урожайность), ввоза по импорту и потребления этой продукции. Самый главный вывод: в России катастрофический дефицит потребления овощей, отечественное овощеводство не удовлетворяет потребности населения в этой биологически ценной продукции. Обеспечение уровня потребления населением овощей по нормам, рекомендованным научной медициной, - одна из важных государственных задач в сохранении здоровья, обеспечении продолжительной и активной жизни населения и продовольственной безопасности России. Для этого необходимо принять срочные меры по восстановлению отрасли овощеводства и бахчеводства. - Прежде всего, органам государственной статистики необходимо уточнить методику, по которой определяется валовое производство овощей, НИУ провести исследования для установления реального состояния отрасли овощеводства, выявления емкости российского рынка овощей и определения потенциала его развития. - Министерству сельского хозяйства РФ с участием ВНИИССОК, ВНИИО и других НИУ РАСХН разработать концепцию и программу развития овощеводства по регионам и в целом по стране, учитывая реальное состояние отрасли и перспективу ее развития. - При этом Минздравсоцразвития России, НИИ питания РАМН разработать утонченную методологию определения рациональных норм потребления овощей с набором различных их видов. Основу овощеводства в стране составляют региональные агрохолдинги с цепочкой: производство - переработка - хранение - транспортировка - реализация. Современный АПК - это сложный, наукоемкий бизнес, и инвестировать в него средства для покупки техники и нового оборудования, для проведения научных исследований и др., а главное - добиваться высокой производительности труда по силам только крупным компаниям. По этому показателю российский АПК в разы уступает развитым странам. - Для создания агрохолдингов и координации их работы в Департаменте растениеводства, химизации и защиты растений МСХ РФ необходимо организовать отдел овощеводства с соответствующими полномочиями. - Разработать и принять меры по формированию у россиян культуры здорового питания. - Контроль за потреблением продукции овощных и бахчевых культур в соответствии с рекомендованными нормами должно осуществлять Минздравсоцразвития России. Доктор с.-х. наук, заместитель директора ВНИИССОК Сирота С.М. |
Похожие:
 |
Гуп рт «республиканский информационно-вычислительный центр» информационно-консультационный центр Биопрепараты комплексного действия повышают продуктивность и защищают растения от болезней |
|
Гуп рт «республиканский информационно-вычислительный центр» информационно-консультационный центр Спк племзавод «красный октябрь»: племенные быки вытягивают мясное скотоводство России |
|
Гуп рт «республиканский информационно-вычислительный центр» информационно-консультационный центр Одной из таких стратегий может стать использование при формировании пифов российских сельхозземель в качестве базового актива, которые,... |
|
Гуп рт «республиканский информационно-вычислительный центр» информационно-консультационный центр Дмитрия Медведева «Россия, вперед!». На призыв главы государства высказать свое мнение по затронутым вопросам откликнулась и Людмила... |
|
Гуп рт «республиканский информационно-вычислительный центр» Служба... Об основных направлениях государственной поддержки сельскохозяйственной и других отраслей агропромышленного комплекса в 2011 году... |
|
Бу ур «республиканский центр развития молодёжного и детского движения» Информационно-методических материалов по организации временных детских разновозрастных коллективов |
 |
«Утверждаю» Директор бу «Медицинский информационно аналитический центр» В соответствии с Приказом Министерства здравоохранения РФ от 6 августа 2014 г. №529н «Об утверждении номенклатуры медицинских организаций»... |
|
Руководство пользователя сервиса Областное бюджетное учреждение «Информационно-технический... «Информационно-технический центр» о заключении органа местного самоуправления поселения или городского округа, подтверждающего, что... |
|
Оао «Информационно-издательский центр Правительства Санкт-Петербурга «Петроцентр» Заказчик: Открытое акционерное общество «Информационно- издательский центр Правительства Санкт-Петербурга «Петроцентр», Адрес: 197046,... |
|
Здравоохранения и социального развития чувашской республики государственное... Гуз «Информационно-методический центр обращения средств медицинского применения» |
|
Акционерное общество «Единый информационно-расчетный центр Калужской... Акционерное общество «Единый информационно-расчетный центр Калужской области» (ао «еирц калужской области»), именуемый в дальнейшем... |
|
Муниципальное учреждение «краснодарский методический центр информационно-коммуникационных... «краснодарский методический центр информационно-коммуникационных технологий «старт» |
|
Инструкция №29/13-и по применению дезинфицирующего средства «хорт таблетки» «Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» (гу «рцгэиОЗ» мз республики Беларусь); Государственное учреждение... |
|
Техническое задание на организацию контрольного учета электроэнергии... Ивкэ информационно вычислительный комплекс электроустановки (успд, концентратор и т п.) |
|
Е. Ю. Ждановой Вр и. о директора муниципального автономного учреждения... Вр и о директора муниципального автономного учреждения Белоярского района «Белоярский методический центр информационно-технического... |
|
Котировочная документация Поставка легкового автомобиля для нужд открытого акционерного общества «Кольский геологический информационно-лабораторный центр» |