Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Хабаровский государственный университет экономики и права»
Торгово-технологический факультет
Кафедра товароведения
ТОВАРОВЕДЕНИЕ
НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
Методические указания по изучению дисциплины, самостоятельной работе и выполнению аудиторной контрольной работы для бакалаврантов 2-го курса очной формы обучения и 3-го курса заочной формы обучения направления 38.03.06 «Торговое дело»
Хабаровск 2016
ББК У9 (2) - 42
Х 12
Товароведение непродовольственных товаров : методические указания по изучению дисциплины, самостоятельной работе и выполнению аудиторной контрольной работы для бакалаврантов 2-го курса очной формы обучения и 3-го курса заочной формы обучения направления 38.03.06 «Торговое дело» / Т. П. Фадеева, Е. В. Матрёнинская. – Хабаровск : РИЦ ХГАЭП, РИЦ ХГАЭП, 2016. – 48 с.
Рецензент – начальник отдела госнадзора (инспекции) по Хабаровскому краю и Еврейской автономной области Дальневосточного межрегионального территориального управления Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии С. С. Беркут
Утверждено издательско-библиотечным советом академии в качестве методических указаний для бакалаврантов
© Хабаровский государственный университет экономики и права, 2016
1. Цель и задачи дисциплины, её место в структуре ООП ВПО
Дисциплина входит в перечень дисциплин профессионального цикла, базовую (общепрофессиональную) часть. Она имеет предшествующие логические и содержательно-методические связи с дисциплинами гуманитарного и социально-экономического цикла – экономикой, правовым регулированием коммерческой деятельности, с дисциплинами математического и естественнонаучного цикла – химией, физикой, физико-химическими методами исследования, а также дисциплинами профессионального цикла – теоретическими основами товароведения и экспертизы, стандартизацией, подтверждением соответствия и метрологией.
Для освоения дисциплины необходимы знания правовых документов, регулирующих коммерческую деятельность, теоретических основ товароведения, научно-методических основ стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия, основных экономических категорий, научных основ методов исследования.
Данная дисциплина необходима для успешного освоения дисциплин естественнонаучного цикла – биоповреждаемости непродовольственных товаров, идентификация и обнаружение фальсификации непродовольственных товаров, а также для освоения большого числа дисциплин профессионального цикла экспертизы одёжно-обувных товаров, и экспертизы хозяйственных товаров, таможенной экспертизы, товарного менеджмента, эстетики и дизайна непродовольственных товаров и других дисциплин.
Цель дисциплины – формирование знаний бакалаврантов в области терминологии товароведения однородных групп непродовольственных товаров, систем классификаций, классификационных признаков, характеристики ассортимента на примере рассматриваемых групп непродовольственных товаров и подготовка студента-бакалавранта к изучению других дисциплин профессионального и естественнонаучного цикла; создания базы для формирования специалиста широкого профиля, способного работать на предприятиях торговли и других отраслей, в учреждениях и организациях государственного и негосударственного сектора, учебных и научных учреждениях Российской Федерации. Успешное освоение дисциплины призвано развить у студентов основы коммерческого мышления, поискового умонастроения, предпринимательской интуиции и инициативы.
Учебные задачи дисциплины – настоящая дисциплина посвящена изучению товароведения непродовольственных товаров, формированию у студентов теоретических знаний о классификации и характеристике ассортимента однородных групп непродовольственных товаров, приобретению умений и навыков систематизации, классификации и идентификации непродовольственных товаров.
В задачи дисциплины входят:
– изучение и анализ отечественного рынка непродовольственных товаров;
– ознакомление с основными нормативными документами в области классификации и характеристика ассортимента непродовольственных товаров;
– изучение основных понятий в области классификации и характеристики ассортимента однородных групп непродовольственных товаров;
– овладение методами и приёмами классификации непродовольственных товаров;
– усвоение научных знаний и приобретение умений и практических навыков в области систематизации, кодирования и идентификации непродовольственных товаров;
– приобретение навыков анализа структуры ассортимента однородных групп непродовольственных товаров.
Для преподавания дисциплины предусмотрены следующие методы и технологии обучения:
– лекции;
– лабораторно-практические занятия, на которых формируются навыки систематизации, анализа ассортимента и идентификации однородных групп непродовольственных товаров;
– решение ситуационных задач;
– письменные или устные домашние задания;
– контрольные работы;
– обсуждение подготовленных студентами эссе, рефератов и докладов;
– деловые игры;
– консультации преподавателей;
– самостоятельная работа студентов, в которую входит освоение теоретического материала, подготовка к лабораторно-практическим занятиям, выполнение указанных выше письменных и устных домашних заданий.
2. Требования к результатам освоения содержания дисциплины
Общепрофессиональные компетенции :
- умением пользоваться нормативными документам в своей профессиональной деятельности, готовностью к соблюдению действующего законодательства и требований нормативных документов (ОПК-3).
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать:
– основные понятия и термины в области товароведения непродовольственных товаров;
– основные нормативные документы в области классификации и характеристики ассортимента;
– приёмы систематизации и идентификации непродовольственных товаров;
– ассортимент и потребительские свойства товаров и факторы, влияющих на их качество.
Уметь:
– систематизировать и обобщать информацию о товарах, их ассортименте и свойствах;
– работать с нормативной и технической документацией в области товароведения, классификации и кодирования, характеристики ассортимента непродовольственных товаров;
– определять основные направления совершенствования структуры ассортимента, товарной структуры товарооборота и товарных запасов;
– осуществлять приёмку товаров по количеству и качеству.
Владеть:
– методами классификации кодирования товаров;
– навыками систематизации, кодирования и анализа ассортимента однородных групп непродовольственных товаров.
Профессиональные компетенции :
- способность идентифицировать товары для выявления для выявления и предупреждения их фальсификации (ПК-4).
В результате освоения дисциплины студент должен:
Знать:
– виды и методы классификации и кодирования непродовольственных товаров;
– международные положения (директивы, договоры, федеральные законы и подзаконные акты в области торговли;
– нормативные документы, определяющие качество в процессе производства, хранения и реализации непродовольственных товаров.
Уметь:
– работать с нормативной документацией в области идентификации непродовольственных товаров (техническими регламентами РФ и таможенного союза, законодательными и нормативными актами РФ, классификаторами, стандартами и др.);
– применять виды и методы классификации и кодирования товаров для систематизации, идентификации и анализа торгового ассортимента непродовольственных товаров;
– определять соответствие маркировки требованиям НД.
Владеть:
– методами и средствами экспертизы качества для систематизации, идентификации и характеристики ассортимента непродовольственных товаров;
– навыками идентификации однородных групп непродовольственных товаров.
При изучении дисциплины используются следующие формы контроля
1. Текущий контроль (осуществляется лектором и преподавателем, ведущим лабораторно-практические занятия):
– контрольные работы;
– письменные домашние задания;
– написание эссе, в том числе по первоисточникам на иностранных языках;
– подготовка докладов, рефератов, выступлений;
– промежуточное тестирование по отдельным разделам (или темам) дисциплины;
– защита лабораторных работ.
2. Промежуточный контроль знаний по дисциплине:
– зачёт в комбинированной форме (собеседования, тестирования, письменной форме);
– экзамен в устной и письменной форме.
3. Для бакалаврантов заочной формы обучения – аудиторная контрольная работа.
Формирование оценки по текущему и итоговому контролю уровня знаний по дисциплине осуществляется с использованием балльно-рейтинговой оценки работы студента.
Цифровое
выражение
|
Словесное
выражение
|
Описание
|
5
|
Отлично
(зачтено)
100–5 баллов
|
Выполнен полный объём работы, ответ студента полный и правильный. Студент способен обобщить материал, сделать собственные выводы, выразить своё мнение, привести иллюстрирующие примеры
|
4
|
Хорошо
(зачтено)
84–70 баллов
|
Выполнено 75% работы, ответ студента правильный, но не полный. Не приведены иллюстрирующие примеры, обобщающее мнение студента недостаточно чётко выражено
|
3
|
Удовлетворительно
(зачтено)
69–50 баллов
|
Выполнено 50% работы, ответ правилен в основных моментах, нет иллюстрирующих примеров, нет собственного мнения студента, есть ошибки в деталях и (или) они просто отсутствуют
|
2
|
Неудовлетворительно
(не зачтено)
49–0 баллов
|
Выполнено менее 50% работы, в ответе существенные ошибки в основных аспектах темы
|
3. Тематический план изучения дисциплины
№ п/п
|
Наименование разделов и тем
|
Аудиторные часы
|
Самостоятельная работа
(формы, часы)
|
Формы текущего контроля
|
Лекции
|
Лабораторно-практические занятия
(тренинги)
|
Всего
|
1
|
Товароведение текстильных товаров
|
10
|
8
|
18
|
22,5
|
Проверка индивидуальных заданий, опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения; обсуждение рефератов и докладов
|
2
|
Товароведение швейно-трикотажных товаров
|
8
|
10
|
18
|
22,5
|
Проверка индивидуальных заданий, опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения; обсуждение рефератов и докладов
|
3
|
Товароведение кожевенно-обувных товаров
|
10
|
10
|
20
|
20,5
|
Проверка индивидуальных заданий, опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения; обсуждение рефератов и докладов
|
4
|
Товароведение пушно-меховых товаров
|
8
|
8
|
16
|
24,5
|
Проверка индивидуальных заданий, опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения; обсуждение рефератов и докладов
|
5
|
Товароведение изделий из пластмасс и бытовых химических товаров
|
8
|
10
|
18
|
20,5
|
Проверка индивидуальных заданий, опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения; обсуждение рефератов и докладов
|
6
|
Товароведение силикатных товаров
|
12
|
8
|
20
|
24,5
|
Проверка индивидуальных заданий, опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения; обсуждение рефератов и докладов
|
7
|
Товароведение древесно-мебельных товаров
|
10
|
8
|
18
|
22,5
|
Проверка индивидуальных заданий, опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения; обсуждение рефератов и докладов
|
8
|
Товароведение металло-хозяйственных товаров
|
6
|
10
|
16
|
22,5
|
Проверка индивидуальных заданий, опрос по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения; обсуждение рефератов и докладов
|
|
Итого
|
72
|
72
|
144
|
180
|
Зачёт по лабораторным работам
|
|
Всего
|
72
|
72
|
144
|
180
|
|
4. Содержание дисциплины и методические указания по самостоятельному изучению тем
1. Текстильные товары
Основные понятия о текстильных материалах. Классификация их по способу производства, отделки и колористического оформления. Краткая обзорная характеристика текстильных товаров. Основные потребительские свойства текстильных материалов.
Тема 1.1. Текстильные волокна.
Основные понятия, классификация и характеристика ассортимента текстильных волокон по происхождению (получению) и химическому составу. Характеристика натуральных волокон растительного и животного происхождения. Характеристика химических волокон: искусственные и синтетические волокна. Способы получения и применения. Современный рынок волокнистых материалов. Требования к качеству и безопасности.
Тема 1.2. Нити и пряжа
Основные понятия, классификация и характеристика ассортимента пряжи и нитей по волокнистому составу, способу отделки и окраски, структуре, способу кручения, толщине, назначению. Традиционные и современные способы прядения, их характеристика. Отличительные особенности в структуре нитей и пряжи. Основные показатели качества и безопасности. Маркировка и упаковка нитей и пряжи.
Тема 1.3. Ткани
Понятие тканых полотен. Классификация ткацких переплетений. Показатели строения и структуры тканей (раппорт, сдвиг). Виды колористического оформления и отделки ткацких полотен. Классификация тканей по ОКП, ТН ВД и стандартная. Характеристика ассортимента тканей различного сырьевого состава (хлопчатобумажных, льняных, шерстяных, шёлковых, из химических нитей и пряжи) по виду, волокнистому составу, общему и целевому назначению. Основные показатели потребительских свойств. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение тканей.
Современный рынок тканей, его особенности и перспективы развития.
Тема 1.4. Трикотажные полотна
Понятие о трикотажном способе производства текстильных полотен. Отличительные особенности, преимущества и недостатки трикотажных полотен. Классификация трикотажных переплетений. Характеристика потребительских свойств кулирных и основовязаных переплетений. Показатели структуры и заполнения трикотажных полотен. Классификация трикотажных полотен по ОКП, ТН ВД. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение трикотажных полотен.
Тема 1.5. Нетканые полотна
Понятие о нетканых полотнах. Технологический процесс изготовления нетканых полотен. Характеристика потребительских свойств и назначения. Классификация нетканых полотен по методу изготовления и назначению. Характеристика ассортимента по сырьевому, составу, способу выработки, колористическому оформлению и применению. Современный рынок нетканых полотен, его особенности и перспективы развития.
Литература [ 1,2,4,5,7,8,9,10,12]
Вопросы для самопроверки
1. Что такое текстильное волокно, нить, пряжа, ткань?
2. Какие виды волокон относятся к натуральным волокнам растительного происхождения?
3. Какие виды волокон относятся к натуральным волокнам животного происхождения?
4. К какой подгруппе, группе, подклассу, классу, типу относят асбестовые волокна?
5. Какие виды волокон относятся к искусственным волокнам?
6. Какие виды волокон относятся к синтетическим волокнам?
7. Что такое мононить, комплексная, кручёная нить?
8. Какими ткацкими переплетениями вырабатывают ситец, бязь, миткаль, батист, сукно?
9. Какими ткацкими переплетениями вырабатывают саржу, сатин, атлас?
10. Какие ткани вырабатывают мелкоузорчатыми переплетениями?
11. Какими ткацкими переплетениями вырабатывают ажурные ткани?
12. Какие ткани вырабатывают сложными переплетениями?
13. Какие ткани вырабатывают крупноузорчатыми переплетениями?
14. Что такое однородные, неоднородные, смешанные, смешанно-неоднородные ткани?
15. Какова массовая доля шерсти в чистошерстяных тканях?
16. Какова массовая доля шерсти в полушерстяных тканях?
17. Перечислите главные поперечновязаные переплетения.
18. Перечислите главные основовязаные переплетения.
19. Перечислите производные поперечновязаных переплетений.
20. Перечислите производные основовязаных переплетений.
21. Перечислите рисунчатые переплетения.
22. Какие технологические способы применяют для скрепления нетканых материалов?
2. Швейно-трикотажные товары
Тема 2.1.Швейные товары
Основные понятия одёжных швейных изделий. Факторы, формирующие качество и влияющие на потребительские свойства швейных изделий; применяемые материалы; процессы проектирования и моделирования; процессы изготовления (пошива) и отделки. Размерные признаки фигур. Классификация швейных изделий по ОКП, ТН ВЭД и учебная.
Характеристика ассортимента швейных изделий по общему и целевому назначению, модельно-конструктивным признакам, видовому наименованию, полу и возрасту, сезону носки, материалу верха, разновидности (фасону, сложности конструкции и обработки), размеру, полноте и росту, характеру опоры на ту или иную части тела. Маркировка, упаковка и хранение швейных изделий.
Тема 2.2. Трикотажные товары
Основные понятия о готовых трикотажных изделиях, относящихся к одежде. Основные потребительские свойства трикотажа и его специфические особенности. Факторы, формирующие качество трикотажных изделий. Классификация трикотажных изделий по ОКП, ТН ВД и стандартная. Характеристика ассортимента трикотажных изделий по назначению, виду сырья, способу вязания, структуре полотна, характеру отделки, способу производства, половозрастному признаку, размеру, конструкции и характеру опорной поверхности изделия. Маркировка, упаковка и хранение трикотажных изделий.
Литература [1,2,4,5,7,8,9,10,12 ]
Вопросы для самопроверки
1. На какие категории (подмножества) делят швейные изделия по общему назначению?
2. На какие категории (подмножества) делят швейные изделия по модельноконструктивным признакам?
3. На какие категории (подмножества) делят швейные изделия по видовому наименованию?
4. На какие категории (подмножества) делят швейные изделия по полу и возрасту?
5. На какие (подмножества) делят швейные изделия по целевому назначению?
6. На какие категории (подмножества) делят швейные изделия по сезону носки?
7. На какие категории (подмножества) делят швейные изделия по характеру опоры на ту или иную часть тела?
8. Перечислите видовые наименования плечевых швейных изделий.
9. Перечислите видовые наименования поясных швейных изделий.
10. Что характеризует размер плечевого швейного изделия?
11. Что характеризует рост швейного изделия?
12. Что характеризует полноту плечевого или поясного швейного изделия для мужчин, женщин и детей?
13. Чему равен интервал между смежными размерами, ростами и полнотами швейных изделий для мужчин и женщин?
14. Что характеризует размер головного убора?
15. Перечислите видовые наименования верхней швейной одежды.
16. Перечислите видовые наименования лёгкой швейной одежды.
17. Перечислите видовые наименования бельевых швейных изделий, относящихся к одежде.
18. Перечислите видовые наименования бельевых швейных изделий, не относящихся к одежде.
19. Перечислите видовые наименования швейных головных уборов.
20. На какие категории (подмножества) делят трикотажные изделия по назначению?
21. На какие категории (подмножества) делят трикотажные изделия по виду сырья?
22. На какие категории (подмножества) делят трикотажные изделия по способу вязания?
23. На какие категории (подмножества) делят трикотажные изделия по характеру отделки?
24. На какие категории (подмножества) делят трикотажные изделия по способу производства?
3. Кожевенно-обувные товары
Тема 3.1. Натуральная кожа
Основные понятия, классификация и характеристика ассортимента кожевенного сырья.
Основные понятия, классификация по ОКП и характеристика ассортимента натуральных кож. Характеристика ассортимента кож для низа обуви по назначению, метода крепления деталей низа обуви с заготовкой верха, виду используемого кожевенного сырья, конфигурации, методу дубления, толщине. Характеристика ассортимента кож для верха обуви по способу и характеру отделки лицевой поверхности, способу крашения, виду отделки и полимерного покрытия, цвету.
Внешние и структурные отличительные особенности кож различного сырьевого состава. Основные потребительские свойства натуральных кож для низа и верха обуви. Факторы, формирующие качество натуральных кож. Новые виды отделки кож. Требования к качеству.
Тема 3.2. Искусственные и синтетические обувные материалы
Основные понятия, классификация по ОКП и характеристика ассортимента искусственных и синтетических обувных материалов: резин и пластмасс для низа обуви, искусственных и синтетических кож для верха обуви и подкладки, картонов и термопластичных материалов для внутренних и промежуточных деталей обуви. Требования к качеству искусственных и синтетических обувных материалов. Основные потребительские свойства и маркировка этих материалов.
Отличительные особенности искусственных и синтетических обувных материалов от натуральных материалов по структуре, свойствам и применению. Современный рынок искусственных и синтетических обувных материалов и перспективы его развития.
Тема 3.3. Кожаная обувь
Понятие кожаной обуви и её роль в жизни человека.
Классификация деталей кожаной обуви. Факторы, формирующие качество обуви. Потребительские свойства кожаной обуви. Классификация и характеристика ассортимента кожаной обуви. Классификация кожаной обуви по ГОСТу, общероссийскому классификатору продукции (ОКП), товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД). Характеристика ассортимента кожаной обуви по назначению, виду материала верха и низа, методу крепления деталей низа, половозрастному признаку, видам разновидностям, высоте каблука, сезону носки, фасону и модели, размеру и полноте, другим классификационным признакам. Маркировка, упаковка и хранение кожаной обуви.
Тема 3.4. Резиновая (полимерная) обувь
Понятие резиновой обуви, её особенности и назначение.
Основные потребительские свойства резиновой обуви. Факторы, влияющие на качество (формирующие и сохраняющие). Классификация по ОКП и характеристика ассортимента резиновой обуви по назначению, материалам для её изготовления, способу изготовления, половозрастному признаку, характеру использования, сезону носки, цвету, способу отделки, видам и разновидностям, высоте каблука, фасону и модели, размеру и полноте, другим классификационным признакам. Маркировка, упаковка и хранение резиновой обуви.
Тема 3.5. Валяная обувь
Понятие о валяной обуви, её особенности и назначение. Основные потребительские свойства валяной обуви. Факторы, формирующие качество, их характеристика (сырьевой состав, технологический процесс производства и отделки). Факторы, сохраняющие качество (маркировка, упаковка, транспортирование и хранение) валяной обуви. Классификация по ОКП и учебная. Характеристика ассортимента по наиболее важным признакам (назначению, сырьевому составу, полу и возрасту потребителя, характеру использования, виду и отделке). Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение валяной обуви.
Литература [1,2,4,5,7,8,9,10]
Вопросы для самопроверки
1. Перечислить основные виды мелкого кожевенного сырья. Кожи какого назначения из них вырабатывают.
2. Перечислить основные виды крупного кожевенного сырья. Кожи какого назначения из них вырабатывают.
3. Перечислить основные виды свиного кожевенного сырья. Кожи какого назначения из них вырабатывают.
4. Что такое чепрак, вороток, пола, огузок, кулат и полукулат, крупон и полукрупон, хаз, передина, рыбка?
5. Что такое шевро, шеврет, опоёк?
6. Что такое велюр, спилок-велюр, нубук и чем они отличаются?
7. Что такое замша?
8. Чем отличаются подошвенные кожи от стелечных кож для низа обуви?
9. Что такое юфть?
10. Чем отличается обувная юфть от сандальной?
11. Какие полимерные покрытия не используются для покрывного крашения подкладочных кож?
12. Для каких деталей и в какой обуви применяют обычные непористые резины?
13. Для каких деталей и в какой обуви применяют обычные пористые резины?
14. Для каких деталей и в какой обуви применяют кожеподобные резины?
15. Для каких деталей и в какой обуви применяют транспарентную резину?
16. Для каких деталей и в какой обуви применяют пластмассу ЭВА?
17. Для каких деталей и в какой обуви применяют ТЭП (термоэластопласты)?
18. Дайте определение термину «искусственная кожа».
19. Какие основы используют для изготовления искусственной кожи?
20. Какие полимерные покрытия используют для изготовления искусственной кожи?
21. Для каких деталей обуви применяют картоны?
22. Для каких деталей обуви применяют термопластические материалы?
23. Какой классификационный признак положен в основу деления обуви на виды?
24. Что такое сапоги, полусапоги, ботинки, полуботинки, туфли, сандалии, чувяки, опанки, чешки, туфли открытые, сандалеты?
25. Перечислите классификационные признаки для кожаной обуви.
26. Какие классификационные признаки положены в основу деления кожаной обуви на подклассы, группы, подгруппы и виды в ОКП?
27. Какие классификационные признаки положены в основу деления кожаной обуви на товарные позиции, подпозиции, субпозиции и подсубпозиции в ТН ВЭД России?
28. Какие методы крепления низа не используют для изготовления модельной кожаной обуви?
29. Какие методы крепления низа не используют для изготовления зимней кожаной обуви?
30. Какие методы крепления низа используют для изготовления детской кожаной обуви?
31. Какая высота каблука допускается в детской кожаной обуви?
32. Какие материалы используют для изготовления резиновой обуви?
33. Какие материалы используют для изготовления обуви из пластмассы?
34. Перечислите методы изготовления резиновой обуви.
35. Какую обувь выпускают методом штамповки?
36. Какую обувь выпускают литьевым методом?
37. Какую обувь выпускают методом жидкого коагуляционного термоформирования?
38. Перечислите виды резиновой обуви.
39. Какие условные обозначения наносят на производственную и специальную резиновую обувь?
40. Перечислите классификационные признаки для резиновой обуви.
41. Какие классификационные признаки положены в основу деления резиновой обуви на группы, подгруппы и виды в ОКП?
42. Какие классификационные признаки положены в основу деления резиновой обуви на товарные позиции, субпозиции и подсубпозиции в ТН ВЭД России?
43. Какие товарные позиции в ТН ВЭД России предназначены для идентификации резиновой обуви, валяной обуви?
44. Какие материалы и методы изготовления применяют для производства водонепроницаемой обуви из резины из пластмассы?
45. Как маркируется валяная обувь?
46. Какие классификационные признаки положены в основу деления валяной обуви на группы, подгруппы и виды по ОКП?
4. Пушно-меховые товары
Тема 4.1. Пушно-меховой полуфабрикат
Основные понятия меховых товаров, их роль в жизни человека.
Основные понятия, классификация, строение и характеристика ассортимента пушного, мехового и мехового морского сырья. Биологические основы сортировки.
Основные понятия, классификация и характеристика ассортимента пушно-мехового полуфабриката. Факторы, влияющие на качество пушно-мехового полуфабриката (сырьё, технологический процесс выделки и отделки). Отличительные признаки пушного и мехового полуфабриката. Классификация пушно-мехового полуфабриката по общероссийскому классификатору продукции (ОКП), товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД). Характеристика ассортимента пушного и мехового полуфабрикатов по способу выделки, крашения, отделки волосяного покрова и кожевой ткани, зоологическим видам, сортам, группам пороков, кряжам, породам, возрастам, окраске волосяного покрова и др. признакам. Факторы, сохраняющие качество полуфабриката (маркировка, упаковка, транспортирование и хранение).
Тема 4.2. Пушно-меховые и овчинно-шубные изделия
Основные понятия, классификация и характеристика ассортимента пушно-меховых и овчинно-шубных изделий. Факторы, влияющие на качество готовых изделий. Классификация изделий по ОКП и ТН ВЭД. Характеристика ассортимента меховых и овчинно-шубных изделий по функциональному назначению, половозрастному признаку, видовому наименованию, способу раскроя шкурок в изделии, фасону, размеру и росту, виду материала для наружных деталей и др. признакам. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение пушно-меховых и овчинно-шубных изделий.
Литература [ 1,2,4,7,8]
Вопросы для самопроверки
1. Что такое каракульча, каракуль, смушка, мерлушка, лямка, муаре, клям?
2. Что такое белёк, хохлачонок, серка, нерпа?
3. Какие зоологические виды относят к меховым полуфабрикатам зимних видов?
4. Какие зоологические виды относят к меховым полуфабрикатам весенних видов?
5. Какие зоологические виды относят к пушным полуфабрикатам зимних видов?
6. Какие зоологические виды относят к пушным полуфабрикатам весенних видов?
7. На какие категории (подмножества) делят пушно-меховые и овчинно-шубные изделия по функциональному назначению?
8. На какие категории (подмножества) делят пушно-меховые и овчинно-шубные изделия по половозрастному признаку?
9. Какие видовые наименования пушно-меховых изделий относят к верхней одежде?
10. Какие видовые наименования овчинно-шубных изделий относят к верхней одежде?
11. Какие видовые наименования пушно-меховых изделий относят к меховым частям одежды?
12. Какие видовые наименования пушно-меховых изделий относят к женским меховым уборам?
13. Какие видовые наименования пушно-меховых изделий относят к меховым головным уборам?
14. Какие видовые наименования пушно-меховых изделий относят к меховой галантереи уборам?
15. Какие изделия называются нагольными?
5. Изделия из пластмасс и бытовые химические товары
Тема 5.1. Пластмассы
Основные понятия о полимерах и пластических массах. Классификация пластмасс. Состав пластмасс. Простые и сложные пластмассы, их свойства. Внешние отличительные признаки, отношение к нагреванию и горению различных видов пластмасс. Методы переработки пластмасс в готовые изделия, характерные признаки, ассортимент. Декорирование изделий из пластмасс.
Тема 5.2. Бытовые изделия из пластмасс
Классификация изделий из пластмасс согласно ТН ВЭД, ОКП, учебная. Характеристика ассортимента изделий из пластмасс. Посуда и изделия хозяйственного назначения: классификация согласно ГОСТ, ассортимент. Маркировка, упаковка, транспортировка, хранение. Особенности маркировки посуды пищевого назначения.
Тема 5.3. Бытовые химические товары
Классификация бытовых химических товаров по ОКП. Моющие средства. Синтетические моющие средства: состав, свойства, классификация, ассортимент. Мыло: состав, способы получения, классификация по ГОСТ, учебная, ассортимент. Маркировка, упаковка, хранение.
Тема 5.4. Клеящие материалы, лакокрасочные материалы
Классификация и характеристика ассортимента клеящих материалов.
Классификация и характеристика ассортимента лакокрасочных материалов. Пигментированные и непигментированные лакокрасочные материалы. Маркировка, упаковка, транспортировка, хранение.
Прочие товары бытовой химии.
Литература [1,2,5,7,8,9,10,13]
Вопросы для самопроверки
1. В чём основное отличие реакции полимеризации от реакции поликонденсации?
2. С какой целью в состав пластмасс вводят стабилизаторы?
3. Назовите отличительные признаки изделий, полученных методом переработки литьё под давлением?
4. Какие пластмассы пригодны для вторичной переработки? Почему?
5. Из каких пластмасс изготавливают одноразовую посуду?
6. Что указывают в маркировке посуды для горячей пищи?
7. Назовите группы товаров бытовой химии.
8. Почему синтетические моющие средства следует применять согласно инструкции?
9. По каким показателям делится хозяйственное мыло на группы?
10. Как группируются клеи по происхождению?
11. Что такое «жизнеспособность» клея?
12. Водоупорный клей выдерживает воздействие холодной воды?
13. В чём отличия лака от олифы по составу, свойствам?
14. С какой целью в состав лакокрасочных материалов вводят сиккативы?
15. Что такое укрывистость лакокрасочных материалов?
6. Силикатные товары
Тема 6.1.Стеклянные товары
Общая характеристика силикатных товаров. Классификация силикатных товаров.
Стекло. Сырьё для производства стекла. Технология производства стекла. Основные способы выработки изделий из стекла: прессование, выдувание, прессовыдувание, литьё. Декорирование изделий из стекла: в горячем, холодном состоянии. Потребительские свойства стеклянных изделий. Классификация изделий из стекла согласно ОКП, учебная. Классификация и характеристика ассортимента бытовой стеклянной посуды. Маркировка, упаковка, транспортировка, хранение.
Тема 6.2. Керамические товары
Керамика. Виды керамики, свойства. Материалы для производства керамики: основные и вспомогательные. Формирование бытовых керамических изделий. Декорирование изделий, особенности (подглазурное, надглазурное). Классификация и ассортимент керамических товаров. Характеристика ассортимента фарфоровых, фаянсовых, майоликовых, гончарных изделий. Маркировка, упаковка, транспортировка и хранение керамических товаров.
Литература [1,2,5,7,8,9,10]
Вопросы для самопроверки
1. Как влияет химический состав стекла на его свойства?
2. Как называется стекломасса?
3. С какой целью в состав стекломассы вводят стеклянный бой?
4. Чем отличается хрустальное стекло от обычного?
5. Назовите основные способы выработки стеклянных изделий.
6. Украшение стеклянных изделий стеклонасыпью производят в холодном состоянии или в горячем?
7. Как подразделяют столовую посуду по функциональному назначению?
8. От чего зависит фасон изделия?
9. Назовите виды керамики?
10. Как отличить фарфоровые изделия от фаянсовых?
11. Как отличить подглазурный способ украшения изделий от надглазурного?
12. Как определить размер керамических изделий?
13. Чем отличаются разделки усик, отводка и лента?
14. Как делятся украшения по характеру расположения рисунка?
15. В чём отличие прибора, набора, сервиза?
7. Древесно-мебельные товары
7.1. Материалы для производства мебели
Основные материалы, применяемые для производства мебели. Конструкционные материалы для изготовления каркаса мебели. Древесина, строение, состав, свойства. Основные породы древесины, их особенности и применение. Древесные материалы и полуфабрикаты. Металлические, полимерные конструкционные материалы. Материалы, используемые для формирования мягких элементов в мебели для сидения и лежания: настилочные (натуральные, синтетические, комбинированные). Обивочные материалы. Клеящие вещества. Мебельная фурнитура.
Тема 7. 2. Мебель
Потребительские свойства мебели. Основы производства столярной мебели. Производство мебели. Классификация мебели по ОКП, ГОСТ, ТР РФ, учебная. Классификация и характеристика ассортимента корпусной мебели для хранения предметов и вещей. Классификация и характеристика ассортимента мебели для работы, приготовления и приема пищи. Характеристика ассортимента мебели для сидения и лежания.
Маркировка, упаковка, транспортировка и хранение мебели.
Литература [ 1,2,5,7,8,14]
Вопросы для самопроверки
1. Каково макростроение различных пород древесины?
2. Чем отличается доска от бруска?
3. Назовите конструкционные древесно-плитные материалы.
4. Что такое фанера?
5. Назовите способы получения натурального шпона.
6. Какие пластмассы применяются в производстве мебели?
7. Какие прочие материалы используются в производстве мебели?
8. Какими материалами и с какой целью производится прозрачная отделка мебели?
9. Какими материалами и с какой целью производится непрозрачная отделка мебели?
10. Назовите способы производства мебели из древесины.
11. Чем отличается мебель гнутая от столярной?
12. Как делится мебель по функциональному назначению?
13. Как делится мебель по конструкции?
14. Чем отличается набор мебели от гарнитура?
15. Что такое софа?
8. Металлохозяйственные товары
Тема 8.1. Металлы и сплавы
Основные понятия. Классификация металлов и сплавов. Черные металлы и сплавы: чугуны, стали. Химический состав, свойства, внешние отличительные признаки. Цветные металлы и сплавы: алюминий и его сплавы, медь и ее сплавы их свойства, применение в производстве бытовых товаров. Легирующие металлы. Маркировка.
Тема 8.2. Металлохозяйственные изделия
Основные методы формования металлохозяйственных товаров. Отделка поверхности металлических изделий. Защитно-декоративные покрытия.
Классификация металлохозяйственных изделий по ОКП. Характеристика ассортимента металлохозяйственных изделий. Основные понятия, классификация и ассортимент металлической посуды.
Маркировка, упаковка, транспортировка, хранение.
Литература [1,2,5,7,8,9,10]
Вопросы для самопроверки
1. В чём отличия чугуна от стали?
2. Что представляет собой нержавеющая сталь?
3. Назовите сплавы алюминия, свойства.
4. Назовите сплавы меди.
5. Назовите способы формирования металлической посуды.
6. В чём отличия литых изделий от штампованных?
7. Как отличить изделия полированные от шлифованных?
8. Какие основные способы защиты изделий от коррозии?
9. Как отличить хромовое покрытие от никелевого?
10. Каким способом изготавливается посуда из стали?
11. Как подразделяется стальная посуда по виду покрытия?
12. Каким способом изготавливается посуда из чугуна?
13. Как подразделяется металлическая посуда по назначению.
14. Почему оцинкованная посуда имеет непищевое назначение?
|
