Рабочая программа учебной дисциплины хранение, переработка плодов и овощей для подготовки бакалавров фгос впо 3-го поколения Направление: 110500. 62 «Садоводство»

4.5 Рефераты, коллоквиумы

1. 
   Значение плодов и овощей в рациональном питании человека.
   
2. 
   Состояние плодоовощного рынка Российской Федерации
   
3. 
   Агротехнологические аспекты формирования качества и сохраняемости картофеля и овощей.
   
4. 
   Агротехнологические аспекты формирования качества и сохраняемости плодовой продукции.
   
5. 
   Факторы, обуславливающие сохраняемость плодоовощной продукции.
   
6. 
   Организация транспортировки плодоовощной продукции при ее закладке на хранение.
   
7. 
   Технологическое оборудование систем активного вентилирования хранилищ.
   
8. 
   Технологическое оборудование промышленных холодильников.
   
9. 
   Средства механизации погрузочно-разгрузочнх работ в хранилищах и холодильниках.
   
10. 
    Современные тенденции в технологиях хранения картофеля и овощей.
    
11. 
    Современные тенденции в технологиях хранения плодово-ягодной продукции.
    
12. 
    Особенности технологий хранения субтропических и тропических плодов.
    
13. 
    Применение технологии контролируемой атмосферы при промышленном хранении плодов и овощей.
    
14. 
    Перспективы развития отрасли переработки плодов и овощей в Российской Федерации.
    
15. 
    Инновационные технологии переработки плодоовощного сырья.
    
16. 
    Использование плодоовощного сырья для производства функциональных продуктов.
    
17. 
    Современные виды тары и упаковочных материалов для продуктов переработки плодов и овощей.
    
18. 
    Технологическое оборудование предприятий по переработке плодов и овощей.
    
19. 
    Биотехнологические методы в переработке плодов и овощей.
    
20. 
    Причины порчи плодоовощных консервов и меры по их предотвращению.
    

5. Образовательные технологии