Пояснительная записка рабочая программа учебного предмета «Технология»
|
Скачать 478.58 Kb.
|
Физиология питанияОсновные теоретические сведения Минеральные соли и микроэлементы, содержание их в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ в жизнедеятельности организма человека. Значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека. Суточная потребность в солях. Практические работы Работа с таблицами по составу и количеству минеральных солей и микроэлементов в различных продуктах. Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в минеральных солях и микроэлементах. Варианты объектов труда. Таблицы, справочные материалы. Технология приготовления пищиБлюда из молока и кисломолочных продуктовОсновные теоретические сведения Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Виды молока и молочных продуктов. Питательная ценность и химический состав молока. Условия и сроки его хранения. Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ассортимент кисломолочных продуктов. Виды бактериальных культур для приготовления кисломолочных продуктов. Практические работы Первичная обработка крупы. Определение качества молока. Приготовление молочного супа или молочной каши. Приготовление простокваши, кефира, творога в домашних условиях. Приготовление блюда из кисломолочных продуктов. Варианты объектов труда Молочный суп, молочная каша, кефир, сырники, запеканка из творога. Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моряОсновные теоретические сведения Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря. Возможности кулинарного использования рыбы разных пород. Технология и санитарные условия первичной и тепловой обработки рыбы. Практические работы Подбор инструментов и оборудования для разделки рыбы. Определение свежести рыбы органолептическим методом. Первичная обработка чешуйчатой рыбы. Варка и жаренье рыбы в целом виде, звеньями, порционными кусками. Определение готовности блюд из рыбы. Варианты объектов труда Блюда из вареной и жареной рыбы. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделийОсновные теоретические сведения Виды круп и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш, макаронных изделий. Технология приготовления блюд из бобовых, обеспечивающая сохранение в них витаминов группы "B". Причины увеличения веса и объема при варке. Практические работы Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Определение необходимого количества жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров из крупы, бобовых и макаронных изделий. Варианты объектов труда Каша гречневая, гарниры из риса и макаронных изделий. Приготовление обеда в походных условияхОсновные теоретические сведения Обеспечение сохранности продуктов. Посуда для приготовления пищи в походных условиях. Природные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях. Соблюдение мер противопожарной безопасности. Практическая работа Расчет количества, состава и стоимости продуктов для похода. Сладкие блюдаОсновные теоретические сведения Продукты, которые используют для приготовления сладких блюд и напитков. Ассортимент сладких блюд. Картофельный крахмал, как главный компонент для приготовления киселя. Как сохранить в напитках больше витаминов. Заготовка компотов впрок. Практические работы Приготовление киселя и компота по технологической карте. Компот из сухофруктов по технологической карте. Варианты объектов труда Ягода – облепиха, вишня, клюква, брусника. Сухофрукты - яблоки, груши, чернослив, виноград. Технология ведения дома |
Похожие:
 |
Учебного предмета «Технология» Среднее общее образование. Пояснительная... Рабочая программа учебного предмета «Технология» среднего общего образования (базовый уровень) для 10-11 классов на основе следующих... |
|
Рабочая программа учебного предмета «Технология» Рабочая программа учебного предмета «Технология» для 5 класса составлена на основе Примерной программы основного общего образования... |
|
Рабочая программа Учебного предмета «Технология» Рабочая программа учебного предмета «Технология» предметной области «Технология» для 1-4 классов составлена на основе |
|
Рабочая программа учебного предмета «Технология» Рабочая программа учебного предмета «Технология» предметной области «Технология» для 1-4 классов составлена на основе |
|
Пояснительная записка. Статус документа Рабочая программа учебного предмета «Технология». Технический труд для 7-8 классов мбоу «сш №8» а. Псейтук разработана на основе |
|
Рабочая программа учебного предмета «Технология» Рабочая программа учебного предмета «Технология» составлена в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного... |
|
Рабочая программа Предмет: Окружающий мир Уровень образования: начальный... Рабочая программа учебного предмета «Окружающий мир» для 3 класса разработана на основе |
 |
Рабочая программа учебного предмета «Технология» Рабочая программа по учебному предмету «Технология» для 4 класса составлена на основе авторской программы «Технология» (авт. Роговцева... |
|
Пояснительная записка к программе учебного предмета «Технология.... Общие цели ООО с учетом специфики предмета, курса «Технология. Индустриальные технологии» |
|
Рабочая программа «Технология» в 4 б классе на 2016-2017 уч год Составитель:... Рабочая программа составлена на основе авторской программы Роговцевой Н. И., Анащенковой С. В. «Технология» (умк «Школа России»)... |
|
Пояснительная записка 3 2 Общая характеристика учебного предмета. 8 Рабочая программа по физике 7-9 класс составлена на основании следующих нормативно-правовых документов |
|
Рабочая программа по технологии для основной школы предназначена... Тика учебного предмета, курса; сформулированы цели изучения предмета технологии; описание ценностных ориентиров содержания учебного... |
|
Рабочая программа учебного предмета сельскохозяйственный труд для... Огбоу «Чапаевская специальная (коррекционная) общеобразовательная школа-интернат» |
|
Пояснительная записка рабочая программа учебного предмета «Английский... Федерального компонента государственного стандарта среднего (полного) общего образования |
|
Рабочая программа учебного предмета Русский язык 9 класс Пояснительная записка Изучение русского языка на ступени основного общего образования направлено на достижение следующих целей |
|
Пояснительная записка 3 Цели и задачи обучения в начальной школе... Данная рабочая программа учебного предмета «Английский язык» для 2-4 классов типа «норма» предназначена для обучения младших школьников... |