Программа производственного контроля

Скачать 349.49 Kb.

Название	Программа производственного контроля
страница	2/4
Тип	Программа

rykovodstvo.ru > Руководство ремонт > Программа

1 2 3 4

График посещения столовой.

Перемена	Время	Классы	Примечания
1	10:10- 10: 30	1А, 1Б, 1В, 2А,2Б 5А, 5Б, 5В	Столы накрывают сотрудники столовой Самостоятельное получение рационов питания
2	11:15-11:35	3А,3б,2В,4А,4Б 6А,6Б,6В,6Г, 7А,7Б,7В, 8А,8б	Столы накрывают учащиеся дежурного класса. Самостоятельное получение рационов питания
3	12:20-12:30	9А,9б,9В,10А,11А,11Б	Самостоятельное получение рационов питания
	13:25-13:55	Обед ГПД 1, 2 классы	Технический персонал столовой.
5	14:10-14:20	Обеды (льготники, резервники) 5- 11 классы	Самообслуживание
6	14:30-15:00	Обеды (льготники, резервники) 3-4 классы ГПД	Столы накрывают учащиеся дежурного класса. Самообслуживание.
На всех переменах реализация питьевого режима. Работает буфет.

Мероприятия по просветительско-воспитательной работе по этике приема пищи и здорового питания, проведенные в 2013/2014 уч.году

1. Посещение родительских собраний по теме «Организация питания в образовательном комплексе», предоставление информации по льготному и платному питанию родительской общественности, индивидуальные беседы по вопросам, возникающим при организации питания в школе.

2. Проведение экскурсий по производственным цехам с девочками 7ых на уроках технологии по теме « Организация общественного питания».

3.Проведение дегустации блюд совместно с ГУП «Социальное питание» для родителей структурных подразделений.

4. Проведение конкурса в начальной школе среди 2-6 классов по теме «Этика за столом».

ВЫПОЛНЕНИЕ ГИГИЕНИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ К ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ, РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОВЕРЯЮЩИХ ОРГАНИЗАЦИЙ.

Организация полноценного горячего питания для детей в условиях школы является важнейшим фактором профилактики заболеваний и поддержания здоровья детей и подростков. В соответствии с этим пищеблок, его оборудование, инвентарь, обработка сырья, приготовление пищи, а так же личная гигиена персонала должна выполняться с требованиями «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования (СанПиН 2.4.5.2409-08)».

Питание обучающихся в школе обеспечивает организация общественного питания на базе ГУП «Социальное питание». ОАО «ЮВ» Оборудование, инвентарь, посуда, тара, являющиеся предметами производственного окружения и соответствуют санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации общественного питания, которые предъявляются требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08.

При проверке контролирующими организациями были выявлены замечания, которые при разделении сфер деятельности в соответствии с Государственным контрактом на организацию питания учащихся относились и к школе и к ШБС.

СанПиН 2.4.2.2821-10 п.4.28. «Потолки и стены всех помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств» и СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 4.12: «Не допускается использование столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями». В соответствии с Государственным контрактом на организацию питания в школе базовая столовая как «Исполнитель» обязан выполнять следующий пункт контракта: «6.1.20. В необходимых количествах обеспечивать пищеблок образовательного учреждения столовой посудой, приборами и принадлежностями, кухонным инвентарем в соответствии с установленными нормами, персонал пищеблока – санитарной спецодеждой, моющими и дезинфицирующими средствами». Проверенная и изъятая посуда составляла менее 1% от всего количества питающихся детей в школе. Не качественная посуда (тарелки десертные) находилась на выходе из моечной машины, не на линии раздачи, и поэтому была изъята, списана актом в присутствии контролирующего органа.

Специалистами Роспатребнадзора было установлено, что в моечной имелись стены не из целостной облицовочной плитки. В связи с тем, что на момент эксплуатации пищеблока в период обслуживание учащихся школы не представляется возможности провести косметический ремонт помещения на основании СанПиН 2.4.5.2409-08 и СанПиН 2.4.2.2821-10 п.4.32., поэтому требования контролирующих органов будут выполняться в ходе косметического ремонта в каникулярные дни.

Приложения.

Перспективы совершенствование организации работы пищеблока.

№ п/п	Мероприятия	Сроки	Исполнители
1.	Обеспечение высокого качества поставляемых продуктов и готовой кулинарной продукции.	В течение года	ГУП «Социальное питание» ОАО «ЮВ»
2.	Обеспечение сбалансированности рационов питания с учетом возрастных особенностей обучающихся.	В течение года	ГУП «Социальное питание» ОАО «ЮВ»
3.	Обеспечение обучающихся витаминизированными продуктами, повышенной пищевой и биологической ценности.	В течение года	ГУП «Социальное питание» ОАО «ЮВ»
4.	Обеспечение школы продукцией самостоятельной выпечки.	В течение года	Работники пищеблока.
5.	Увеличение охвата организованным питанием большинства учащихся	В течение года	Комиссия по социальной защите школы
6.	Укрепление и модернизация материальной базы пищеблока	В течении года	Начальник хоз.службы Ведякина Г.С. ГУП «Социальное питание» ОАО «ЮВ»
7.	Повышение культуры питания	В течении года	Классные руководители, учителя предметники

Перспективный план работы социальной комиссии по организации обеспечения питания в школе.

№ п/п	Мероприятия	Сроки	Исполнители	Документация
2.	Разработка и утверждение Положения о комиссии по социальной защите учащихся	Сентябрь	Директор Данилина Т.А. социальный педагог Лошакова С.В.	Приказ по организации питания по СОШ
3.	Определение контингента учащихся, имеющих право на получение льготного питания	Сентябрь	Директор Данилина Т.А., социальный педагог Лошакова С.В. .,различные общественные комиссии.	Правовые акты, определяющие критерии льготных категорий учащихся
4.	Выявление групп учащихся, нуждающихся в обеспечении льготным питанием.	Сентябрь	Комиссия по социальной защите учащихся, социальный педагог Лошаков С.В..	Социальная карта класса
5.	Оформление документации на предоставление льготного питания	2 раза в год	Классные руководители	Список документов.
6.	Организация работы обеденного зала по приему учащихся.	Сентябрь	социальный педагог Лошакова С.В.., классные руководители, зам. директора по УВР Кораблева М.А.	График работы столовой, схема посадки учащихся, график дежурств учащихся и педагогического коллектива

Контроль ведения документации при работе социальной комиссии.

№ п/п	Мероприятия	Сроки	Исполнители	Документация
1.	Индивидуальная работа с классными руководителями по вопросам оформления документации	Сентябрь	зам. директора по УВР Кораблева М.А. социальный педагог Лошакова С.В.	Страница «Учета посещаемости» классного журнала, табеля на питание.
2.	Контроль рационального использования средств, ассигнованных на питание	В течение года	Зам. директора по социальной защите Васильева А.В., комиссия по социальной защите учащихся	Государственный контракт
3.	Контроль наполняемости классов	В течение года	Зам. директора по социальной защите Васильева А.В., кл. руководители	Журнал убытия/прибытия, приказы о движении учащихся
4.	Оформление документов на предоставление льготного питания	Сентябрь, в течение года	Кл.руководители., социальный педагог ЛошаковаС.В .социальные комиссии	Заявления, справки, подтверждающие льготу, акты обследования.
5.	Контроль расходования средств, ассигнованных на питания	Постоянно	. социальный педагог Лошакова С.В., ответственный по питанию Бобина И.А.	Абонементные книжки ГУП «Социальное питание» ОАО «ЮВ»
6.	Проверка табелей по предоставлению льготного питания и журналов посещаемости	Ежемесячно	,, кл. руководители	Табели, классные журналы.
7.	Контроль правильности ценообразования	Ежедневно	Зам. директора по социальной защите Васильева А.В.	Меню ГУП «Социальное питание» ОАО «ЮВ»
8.	Контроль за перераспределением завтраков и обедов в «резервную группу».	Ежедневно	педагог социальной защите Лошакова С.В..	Табель.

1 2 3 4

Похожие:

	Программа производственного контроля «Согласовано» Перечень должностных лиц (работников), на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля		Программа производственного контроля разрабатывается в медицинской... ...
	Программа производственного контроля Ответственным за осуществление... Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-фз «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (извлечение)		Программа Производственного контроля за соблюдением санитарных правил... Настоящая Программа производственного контроля разработана в соответствии с действующими законодательными и другими нормативными...
	Объекты государственного мониторинга окружающей среды, экологического...		Программа производственного контроля с применением принципов хассп включает следующие данные «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических...
	Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил Постановление от 13. 07. 2001 №18 о введении в действие санитарных правил – сп 1058 – 2001 (с изменениями на 27. 03. 2007) Организация...		Программа производственного экологического контроля ОАО «белгородский бекон» Организация производственного контроля в системе экологического управления на объектах ОАО «Белгородский бекон»
	Отчет об организации производственного контроля формируется в соответствии... Пояснения по заполнению отдельных разделов отчета об организации производственного контроля		Программа (план) производственного контроля
	Должностная инструкция для специалиста, ответственного за осуществление... Правилами организации и осуществления производственного контроля за соблюдением требований промышленной безопасности на опасном производственном...		Должностная инструкция для специалиста, ответственного за осуществление... Правилами организации и осуществления производственного контроля за соблюдением требований промышленной безопасности на опасном производственном...
	Рабочая программа производственного контроля за качеством воды		Программа организации проведения производственного контроля за соблюдением... Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой...
	Программа производственного контроля с применением принципов хассп Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад №8 «Рябинка»		Программа производственного контроля Список документов, журналов, которые необходимо представить предприятию для разработки системы хассп

Руководство, инструкция по применению