ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Рабочая программа курса «Технология. Обслуживающий труд» средней общеобразовательной школы составлена на основе закона «Об образовании», Федерального государственного образовательного стандарта общего образования, рабочей программы к учебникам «Технология. Обслуживающий труд» под редакцией О. А. Кожиной, требований к результатам освоения основной образовательной программы (личностных, метапредметных, предметных); основных подходов к развитию и формированию универсальных учебных действий (УУД) для основного общего образования примерной программы основного (общего) образования, с учетом требований образовательного стандарта.
УМК по технологии 5 класс:
1. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Учебник (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).
3. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Методическое пособие (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э.Маркуцкая).
Цели и задачи изучения технологии в основной школе.
Основными целями изучения учебного предмета «Технология» в системе основного общего образования являются:
формирование представлений о составляющих техносферы, современном производстве и распространённых в нём технологиях;
освоение технологического подхода как универсального алгоритма преобразующей и созидательной деятельности;
формирование представлений о технологической культуре производства, развитие культуры труда подрастающего поколения на основе включения обучающихся в разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;
овладение необходимыми в повседневной жизни базовыми (безопасными) приёмами ручного и механизированного труда с использованием распространённых инструментов, механизмов и машин, способами управления отдельными видами бытовой техники;
овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства;
развитие у обучающихся познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;
формирование у обучающихся опыта самостоятельной проектно-исследовательской деятельности;
воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремлённости, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда; воспитание гражданских и патриотических качеств личности;
профессиональное самоопределение школьников в условиях рынка труда, формирование гуманистически и прагматически ориентированного мировоззрения, социально обоснованных ценностных ориентаций.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА
Особенностью предмета «Технология» является введение учащихся в мир духовной и материальной культуры. Если с духовной культурой учащиеся знакомятся на уроках литературы, истории, МХК и др., то мир материальной культуры, в котором существует современный человек, другими школьными предметами не рассматривается, что затрудняет адаптацию школьников в современном социуме.
Технология формирует у учащихся осознанную потребность в сохранении своего здоровья путем организации здорового питания, обустройства удобного жилища и т. п. Предмет «Технология» является необходимым компонентом общего образования школьников, предоставляя им возможность овладеть основами ручного и механизированного труда, управления техникой, применить в практической деятельности полученные знания. Обучение школьников технологии ведения дома строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды.
Инвариантными образовательными целями технологической подготовки молодежи в учреждениях общего образования на этапе основной школы являются: формирование у учащихся технологической грамотности, технологической культуры, культуры труда, этики деловых межличностных отношений, развитие творческой созидательной деятельности, подготовка к профессиональному самоопределению и последующей социально трудовой адаптации в обществе.
Программы предполагают широкое использование нетрадиционных форм уроков, которые позволяют решить задачу совмещения профориентационной работы с предметным обучением, используя «ключевые компетенции» в меняющихся социальных, экономических и культурных условиях.
Базовыми являются разделы: «Кулинария», «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», «Технологии ведения дома», «Электротехнические работы», «Творческие проектные работы», каждый из которых предусматривает использование общепедагогических дидактических принципов: связь теории с практикой, научность, сознательность и активность усвоения знаний, а значит, достижение дидактической цели, которую надо понять и осознать.
Все разделы программы содержат основные теоретические сведения и лабораторно-практические и практические работы. При этом предполагается, что перед выполнением практических работ школьники должны освоить необходимый минимум теоретического материала. Основная форма обучения — учебно-практическая деятельность. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические и практические работы.
Программой предусматривается выполнение творческих проектов.
В программе особое место занимает применение межпредметных связей. Это связи с алгеброй и геометрией, черчением при проведении расчётных операций и графических построений; с химией при изучении свойств конструкционных и текстильных материалов, пищевых продуктов; с физикой при изучении механических характеристик материалов, устройства и принципов работы машин, механизмов приборов, видов современных технологий; с историей и искусством при изучении технологий художественно-прикладной обработки материалов.
Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, информации, объектов природной среды.
Содержание программы предусматривает освоение материала по следующим сквозным образовательным линиям:
культура, эргономика и эстетика труда;
получение, обработка, хранение и использование технической и технологической информации;
основы черчения, графики и дизайна;
элементы домашней и прикладной экономики, предпринимательства;
знакомство с миром профессий, выбор обучающимися жизненных, профессиональных планов;
влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;
творческая, проектно-исследовательская деятельность;
технологическая культура производства;
история, перспективы и социальные последствия развития техники и технологии;
распространённые технологии современного производства.
По каждому разделу учащиеся изучают основной теоретический материал, осваивают необходимый минимум технологических операций, которые в дальнейшем позволяют выполнить творческие проекты.
Новизной данной программы является использование в обучении школьников информационных и коммуникационных технологий, позволяющих расширить кругозор обучающихся за счёт обращения к различным источникам информации, в том числе к сети Интернет; применение при выполнении творческих проектов текстовых и графических редакторов, компьютерных программ, дающих возможность проектировать интерьеры, выполнять схемы для рукоделия, создавать электронные презентации, а также внедрение регионального компонента в разделы: «кулинария» - 6 часов и «рукоделие» - 4 часа.
В содержании программы сквозной линией проходят вопросы экологического и эстетического воспитания школьников, знакомство их с миром профессий.
Формы организации учебного процесса
Единицей учебного процесса является сдвоенный урок. В первой части урока проводиться объяснение нового материала, а затем идет практическое закрепление нового материала. Очень важно, чтобы каждый ученик имел доступ к рабочему месту и пытался выполнять практические работы по описанию самостоятельно, без посторонней помощи учителя или товарищей.
Основным дидактическим средством обучения технологии в основной школе является творческая учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, учебно-практические работы, выполнение творческих работ.
Формы организации учебного процесса: индивидуальные, групповые, индивидуально-групповые, фронтальные, практикумы.
Проверка знаний учащихся осуществляется путем устного опроса и текущих или итоговых письменных контрольных работ (контрольных заданий, тестов, задач, кроссвордов). Проверка умений учащихся проводится в виде практических работ.
Используемые технологии, методы и формы работы:
При организации занятий школьников 5 класса по технологии необходимо использовать различные методы и средства обучения с тем, чтобы максимально подготовить учащихся к социализации в современном мире.
На уроках параллельно применяются методы:
словесные методы обучения (рассказ, объяснение, беседа, работа с учебником);
наглядные методы (наблюдение, иллюстрация, демонстрация наглядных пособий, презентаций);
практические методы (устные и письменные упражнения, практические работы);
проблемное обучение;
метод проектов;
метод ИКТ;
ролевой метод.
ОПИСАНИЕ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА В УЧЕБНОМ ПЛАНЕ
В учебном плане средней общеобразовательной школы технология представлена как расширенный курс в 5–8 классах и должен включать 245 часов.
Рабочая программа в 5 классе рассчитана на 70 часов (2 часа в неделю).
Авторская программа по технологии в 5 классе рассчитана на 70 учебных часов (2 часа в неделю).
Количество часов по учебному предмету выверено в соответствии с учётом выходных и праздничных дней, установленных Правительством РФ на 2015-2016 год, и составляет 62 учебных часа.
ЛИЧНОСТНЫЕ, МЕТАПРЕДМЕТНЫЕ И ПРЕДМЕТНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ КОНКРЕТНОГО УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА.
Изучение технологии в средней общеобразовательной школе, реализуемой в учебниках «Технология. Обслуживающий труд», обеспечивает достижение личностных, метапредметных и предметных результатов.
Личностные результаты:
-Проявление познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности:
-Бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам.
-Готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства;
-Воспитание патриотизма, чувства гордости за свою Родину, российский народ и историю России.
-Формирование целостного, социально ориентированного взгляда на мир в его органичном единстве и разнообразии природы, народов, культур и религий.
-Формирование уважительного отношения к иному мнению, истории и культуре других народов.
-Принятие и освоение социальной роли обучающегося, развитие мотивов учебной деятельности и формирование личностного смысла учения.
-Развитие самостоятельности и личной ответственности за свои поступки, в том числе в информационной деятельности, на основе представлений о нравственных нормах, социальной справедливости и свободе.
- Формирование эстетических потребностей, ценностей и чувств.
-Развитие навыков сотрудничества со взрослыми и сверстниками в разных социальных ситуациях, умения не создавать конфликтов и находить выходы из спорных ситуаций.
- Формирование установки на безопасный и здоровый образ жизни.
Создание условий для формирования следующих умений:
объяснять свои чувства и ощущения от восприятия объектов, иллюстраций, результатов трудовой деятельности человека-мастера;
уважительно относиться к чужому мнению, к результатам труда мастеров;
понимать исторические традиции ремесел, положительно относиться к труду людей ремесленных профессий.
Метапредметные результаты:
Регулятивные УУД:
определять с помощью учителя и самостоятельно цель деятельности на уроке,
учиться выявлять и формулировать учебную проблему совместно с учителем (в ходе анализа предлагаемых заданий, образцов изделий);
учиться планировать практическую деятельность на уроке;
под контролем учителя выполнять пробные поисковые действия (упражнения) для выявления оптимального решения проблемы (задачи);
учиться предлагать из числа освоенных конструкторско-технологические приемы и способы выполнения отдельных этапов изготовления изделий (на основе продуктивных заданий в учебнике);
работать по совместно с учителем составленному плану, используя необходимые дидактические средства (рисунки, инструкционные карты, инструменты и приспособления), осуществлять контроль точности выполнения операций (с помощью шаблонов неправильной формы, чертежных инструментов);
определять в диалоге с учителем успешность выполнения своего задания.
Познавательные УУД:
наблюдать конструкции и образы объектов природы и окружающего мира, результаты творчества мастеров родного края;
сравнивать конструктивные и декоративные особенности предметов быта и осознавать их связь с выполняемыми утилитарными функциями, понимать особенности декоративно-прикладных изделий, называть используемые для рукотворной деятельности материалы;
учиться понимать необходимость использования пробно-поисковых практических упражнений для открытия нового знания и умения;
находить необходимую информацию в учебнике, в предложенных учителем словарях и энциклопедиях (в учебнике – словарь терминов, дополнительный познавательный материал);
с помощью учителя исследовать конструкторско-технологические и декоративно-художественные особенности объектов (графических и реальных), искать наиболее целесообразные способы решения задач из числа освоенных;
самостоятельно делать простейшие обобщения и выводы.
Коммуникативные УУД:
уметь слушать учителя и одноклассников, высказывать свое мнение;
уметь вести небольшой познавательный диалог по теме урока, коллективно анализировать изделия;
вступать в беседу и обсуждение на уроке и в жизни;
учиться выполнять предлагаемые задания в паре, группе.
готовность слушать собеседника и вести диалог; готовность признавать возможность существования различных точек зрения и права каждого иметь свою; излагать свое мнение и аргументировать свою точку зрения и оценку событий.
овладение базовыми предметными и межпредметными понятиями, отражающими существенные связи и отношения между объектами и процессами.
Предметные результаты:
Получение представлений о созидательном и нравственном значении труда в жизни человека и общества; о мире профессий и важности правильного выбора профессии.
Усвоение представлений о материальной культуре как продукте предметно-преобразующей деятельности человека.
Приобретение навыков самообслуживания; овладение технологическими приемами ручной обработки материалов; усвоение правил техники безопасности;
Использование приобретенных знаний и умений для творческого решения несложных конструкторских, художественно-конструкторских (дизайнерских), технологических и организационных задач.
Приобретение первоначальных знаний о правилах создания предметной и информационной среды и умений применять их для выполнения учебно-познавательных и проектных художественно-конструкторских задач.
СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА, КУРСА
Вводный инструктаж по ТБ. Правила поведения в кабинете «Технология». Проектная деятельность (2 ч).
Основные теоретические сведения. Правила внутреннего распорядка в кабинете «Технология». Организация труда и оборудование рабочего места. Общие сведения о санитарно-гигиенических требованиях. Рациональное размещение инструментов. Правила безопасного труда. Охрана окружающей среды. Экономное расходование всех видов ресурсов. Знакомство с предметом «Технология» и его основными разделами. Демонстрация проектных изделий, изготовленных учащимися 5 класса.
Практическая работа: выполнение мини-проекта «Наш кабинет»
Раздел № 1. Технология ведения дома – 2 часа
Тема 1. Уборка жилища по-научному. Стирка белья по-научному – 2ч.
Основные теоретические сведения. Основы ведения домашнего хозяйства. Виды уборки: ежедневная, дополнительная, генеральная. Правила проведения уборки в квартире. Правила стирки белья. Виды моющих средств и их назначение.
Практическая работа: составить план генеральной уборки в квартире.
Раздел № 2 « Рукоделие» - 10 часов (региональный компонент – 4 ч).
Тема 1. Ручные швы-2 ч.
Основные теоретические сведения. Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва. Технология выполнения простейших ручных вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», петельного, «козлик».
Практическая работа: выполнение ручных стежков, строчек и швов.
Тема 2. Цвет. Композиция. Орнамент. Рапорт – 2 ч.
Основные теоретические сведения. Декоративно-прикладное искусство родного края. Способы и материалы, применяемые для украшения одежды. Композиция, ритм, орнамент, раппорт. Построение узора в художественной отделке текстильных изделий. Определение места и размера узора на изделии. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты. Организация рабочего места для ручного шитья. Определение места и размера узора на изделии.
Практические работы
1. Зарисовка традиционных орнаментов, определение традиционного колорита и материалов для вышивки.
2. Изготовление игольницы.
5. Оформление фоторамок.
Тема 3. Практическая работа: Изготовление игольницы по технологической карте.
Тема 4. Основы бисероплетения.
Практическая работа: Изготовление головного украшения камчатских аборигенов – 4 ч
Раздел № 3. «Кулинария» - 16 часов (региональный компонент – 6 часов)
Тема 1. Физиология питания. Продукты, как источник витаминов. Камчатская пищевая пирамида - 2ч.
Основные теоретические сведения. Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах. Режим питания. Особенности питания жителей нашего полуострова.
Практические работы:
1. Составление меню, отвечающего здоровому образу жизни.
2. Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах.
Тема 2. Интерьер кухни, посуда, оборудование. Правила санитарии и гигиены- 2 часа.
Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пищевых отравлений. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований.
Практические работы:
Выполнение эскиза интерьера кухни.
Определение безопасных для здоровья моющих средств для посуды и кабинета.
Выполнение эскизов прихваток, полотенец и др.
Тема 3. Виды бутербродов. Условия хранения. Горячие напитки - 2 часа.
Основные теоретические сведения. Бутерброды. Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Виды бутербродов: открытые, ассорти на хлебе, закрытые (дорожные, сандвичи), закусочные (канапе). Особенности технологии приготовления разных видов бутербродов. Способы обработки продуктов для приготовления бутербродов. Дополнительные продукты для украшения открытых бутербродов. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов и подача их к столу.
Горячие напитки. Виды горячих напитков (чай, кофе, какао). Сорта чая, их вкусовые достоинства. Способы заваривания чая. Сорта кофе. Кофе молотый и в зернах. Устройства для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе. Правила хранения горячих напитков. Требования к качеству готовых напитков.
Практические работы
Приготовление бутербродов
Приготовление чая из камчатских дикоросов.
Примерный перечень блюд
1. Бутерброд со сливочным маслом и твердым сыром.
2. Бутерброд с вареной или копченой колбасой.
3. Бутерброд с мясными продуктами (корейка, грудинка,
окорок и др.).
4. Бутерброд канапе с сыром или с копченой колбасой.
Тема 4. Яйцо. Строение. Условия хранения. Блюда из яиц - 2 часа.
Основные теоретические сведения. Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Способы определения готовности блюд из яиц. Оформление готовых блюд.
Практические работы
1. Приготовление яичных блинов.
Тема 5. Овощи в питании человека. Камчатская грядка. Блюда из овощей – 2 часа.
Основные теоретические сведения: понятие о пищевой ценности овощей. Виды овощей, используемых в кулинарии. Овощи с камчатской грядки. Сохранность веществ в процессе хранения и кулинарной обработки. Назначение и правила механической обработки овощей (сортировка, мойка, очистка, промывание, нарезка). Способы и формы нарезки. Виды салатов. Технология приготовления салатов из свежих овощей. Оформление салатов.
Практические работы:
Определение доброкачественности овощей по внешнему виду.
Приготовление салата из сырых овощей.
Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов.
Примерный перечень блюд:
Салат из зеленого лука и редиса с яйцом.
2. Салат из белокочанной капусты с помидорами и сельдереем.
3. Салат из редьки с огурцами и сметаной.
Тема 6. Блюда из варёных овощей – 2 часа.
Основные теоретические сведения: значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание). Вспомогательные приемы тепловой обработки (пассерование, бланширование). Способы варки овощей (в воде, на пару, при повышенном давлении, при пониженной температуре, в молоке, в растительных соках и др.). Оборудование, посуда, инвентарь для варки овощей. Время варки овощей.
Практическая работа: «Готовим картофельное пюре».
Тема 7. Правила этикета. Сервировка стола – 2 часа.
Составление меню на завтрак. Оформление готовых блюд и правила их подачи к столу. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Способы складывания салфеток. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.
Практические работы:
1. Выполнение эскизов художественного украшения стола.
2. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами.
3. Выполнения упражнений «В ресторане».
Тема 8. Блюда из варёных овощей – 2 часа.
Практические работы:
«Готовим винегрет».
Сервировка стола.
Раздел № 4. Элементы материаловедения - 4 часа.
Тема 1. Классификация текстильных волокон. Процесс получения ткани - 2 ч.
Основные теоретические сведения. Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная стороны ткани.
Практические работы
1. Изучение свойств нитей основы и уткà.
2. Определение направления долевой нити в ткани.
3. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани.
Тема 2. Натуральные волокна растительного происхождения – 2 ч.
Основные теоретические сведения. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Профессии оператор прядильного производства, ткач.
Практические работы
Определение свойств ткани по образцу.
Раздел № 5. Элементы машиноведения - 4 часа.
Тема 1. История создания швейной машинки. Виды. Устройство. Правила работы – 2ч.
Основные теоретические сведения. Виды передач вращательного движения. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки. Организация рабочего места для работы на швейной машине. Правила подготовки универсальной бытовой швейной машины к работе, заправка верхней и нижней нитей, выполнение машинных строчек, регулировка длины стежка. Правила безопасного труда при работе на швейной машине.
Практические работы
1. Намотка нитки на шпульку.
2. Заправка верхней и нижней нитей.
3. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям.
Тема 2. Правила выполнения ВТО. Классификация машинных швов. Выполнение швов на швейной машинке – 2 ч.
Основные теоретические сведения. Оборудование для проведения влажно-тепловой обработки. Виды машинных швов.
Практические работы: выполнение швов на швейной машинке по образцам.
Раздел № 6. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов – 18 часов.
Тема 1. История одежды. Классификация. Виды фартуков и назначение - 2ч.
Основные теоретические сведения. Виды фартуков. Фартуки в национальном костюме. Моделирование фартука (форма, симметрия, асимметрия, цвет, контраст, фактура материала, отделка). Подготовка выкройки к раскрою.
Практические работы
1. Снятие мерок и запись результатов измерений.
2. Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.
3. Моделирование фартука выбранного фасона.
Тема 2. Снятие мерок. Построение чертежа в масштабе 1:4 - 2ч.
Основные теоретические сведения. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа фартука. Построение чертежа фартука в масштабе 1: 4
Тема 3. Построение чертежа в масштабе 1:1. Моделирование - 2ч.
Основные теоретические сведения. Построение чертежа в натуральную величину по своим меркам. Моделирование фартука. Изменение чертежа в соответствии с выбранной модели.
Тема 4. Подготовка выкройки и материала к раскрою. Раскрой ткани – 2 ч.
Основные теоретические сведения. Подготовка ткани к раскрою. Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани. Обмеловка и раскрой ткани. Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань.
Тема 5. Обработка бретелей и пояса.– 2 ч.
Основные теоретические сведения. Правила обработки пояса и бретелей
Тема 6. Обработка нагрудника и соединение с бретелями – 2 ч.
Основные теоретические сведения. Обработка нагрудника стачивание и соединение с бретелями.
Тема 7.Обработка карманов и соединение с нижней частью фартука – 2 ч.
Основные теоретические сведения. Обработка накладных карманов и соединение с нижней частью фартука швом в подгибку с закрытым срезом или тесьмой.
Тема 8. Обработка боковых срезов и низа фартука – 2 ч.
Основные теоретические сведения. Сборка изделия.
Тема 9. Декоративное оформление фартука. ВТО – 2 ч.
Основные теоретические сведения. Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий. Особенности влажно-тепловой обработки тканей из растительных волокон. Контроль и оценка качества готового изделия.
Раздел № 7. Проектная деятельность – 8 часов.
Примерный перечень тем проектной деятельности в 5 классе:
Отделка швейного изделия вышивкой.
Блюда национальной кухни для традиционных праздников.
Новогодняя композиция.
Бисерные кружева.
ТРЕБОВАНИЯ К ПОДГОТОВКЕ УЧАЩИХСЯ
В результате изучения курса технологии учащиеся должны:
знать: основные технологические понятия и характеристики; назначение и технологические свойства материалов; назначение и устройство применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций, влияние различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека; профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции; значение здорового питания для сохранения своего здоровья;
уметь: рационально организовать рабочее место; находить необходимую информацию в различных источниках; применять конструкторскую и технологическую документацию; составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или приготовления кулинарного блюда; выбирать сырье, материалы, пищевые продукты, инструменты и оборудование для выполнения работ; готовить различные кулинарные блюда с
учетом принципов здорового питания; конструировать, моделировать, изготавливать в материале швейные изделия и изделия декоративно-прикладного искусства; выполнять по заданным критериям технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин, оборудования, электроприборов; соблюдать безопасные приемы труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и электрооборудованием; осуществлять доступными мерительными средствами, измерительными приборами и визуально контроль качества изготавливаемого изделия (детали); находить и устранять допущенные дефекты; проводить разработку творческого проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов; планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий; распределять работу при коллективной деятельности;
использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: понимания ценностей материальной культуры для жизни и развития человека, формирования эстетической среды бытия; развития творческих способностей и достижения высоких результатов преобразующей творческой деятельности человека, результатов слияния духовной и материальной культуры; получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации; организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности; организации питания, обеспечивающего сохранение здоровья; приготовления и оформления кулинарных блюд здорового питания; сервировки стола и соблюдения правил поведения за столом; организации праздников и юбилеев; изготовления изделий декоративно-прикладного искусства для оформления интерьера; изготовления или ремонта изделий из текстильных и поделочных материалов с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин, оборудования; измерения фигуры человека для определения размерных признаков одежды; выбора собственного стиля в одежде с учетом особенностей своей фигуры; контроля качества выполняемых работ с применением мерительных, контрольных и разметочных инструментов; выполнения безопасных приемов труда и правил электробезопасности, санитарии и гигиены; оценки затрат, необходимых для создания объекта или услуги; построения планов профессионального образования и трудоустройства.
КОНТРОЛЬ ПРЕДМЕТНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ.
Система оценки и видов контроля
Устный контроль включает методы индивидуального опроса, фронтального опроса, устных зачетов. Письменный контроль предполагает письменные контрольные и самостоятельные работы, тестирование.
При оценке проекта особое внимание уделяется, сложности и качеству выполнения изделия учащимися, кроме того – полноту пояснительной записки, аккуратность выполнения схем, чертежей, уровень самостоятельности, степень владения материалом при защите.
Используемые виды, методы и формы контроля позволяют получать данные о предварительных, текущих, промежуточных и итоговых результатах учебно-воспитательного процесса, оценивать их путем сопоставления с планируемыми результатами, вносить в учебный процесс необходимую корректировку и намечать пути его дальнейшего совершенствования.
Нормы оценки знаний, умений и компетентностей учащихся
Оценка «5» ставится, если учащийся полностью усвоил учебный материал, может изложить его своими словами, самостоятельно подтверждает ответ конкретными примерами, правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.
Оценка «4» ставится, если учащийся в основном усвоил учебный материал, допускает незначительные ошибки в его изложении, подтверждает ответ конкретными примерами, правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.
Оценка «3» ставится, если учащийся не усвоил существенную часть учебного материала, допускает значительные ошибки в его изложении своими словами, затрудняется подтвердит ответ конкретным примерами, слабо отвечает на дополнительные вопросы.
Нормы оценки практической работы
Организация труда
Оценка «5» ставится, если полностью соблюдались правила трудовой и технологической дисциплины, работа выполнялась самостоятельно, тщательно спланирован труд и соблюдался план работы, предложенный учителем, рационально организовано рабочее место, полностью соблюдались общие правила ТБ, отношение к труду добросовестное, к инструментам – бережное, экономное.
Оценка «4» ставится, если работа выполнялась самостоятельно, допущены незначительные ошибки в планировании труда, организации рабочего места, которые исправились самостоятельно, полностью выполнялись правила трудовой и технологической дисциплины, правила ТБ.
Оценка «3» ставится, если самостоятельность в работе была низкой, допущены нарушения трудовой и технологической дисциплины, правил ТБ.
Качество изделия (работы)
Оценка «5» ставится, если изделие или другая работа выполнены с учетом установленных требований.
Оценка «4» ставится, если изделие выполнено с незначительными отклонениями от заданных требований.
Оценка «3» ставится, если изделие выполнено со значительными нарушениями заданных требований.
Выполнение тестов, контрольных работ
Оценка «5» ставится, если учащийся: выполнил 86-100% работы
Оценка «4» ставится, если учащийся: выполнил 71-85% работы
Оценка «3» ставится, если учащийся: выполнил 50-70% работы
КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
с определением основных видов учебной деятельности 5 класс
Тема раздела программы, количество учебных часов
|
Характеристики основных видов
деятельности учащихся
|
1. Введение в предмет –2ч.
|
- Ознакомление с правилами поведения в мастерской и на рабочем месте. Соблюдение правил ТБ.
- Участие в беседе по теме;
- Усвоение основных определений и понятий по теме;
- Ознакомление с понятиями «проект», «основные компоненты проекта», «этапы проектирования»
- Ознакомление с примерами творческих проектов пятиклассников.
- Определение цели и задач проектной деятельности.
- Выполнение эскиза кабинета технологии
|
РАЗДЕЛ 1. Технология ведения дома.
|
2. Уборка жилища по-научному. Стирка белья по-научному – 2ч.
|
- Участие в беседе по теме;
- Усвоение основных определений и понятий по теме;
- Ознакомление с правилами уборки.
- Соблюдение правил ТБ.
|
РАЗДЕЛ 2. Рукоделие – 10 часов.
|
3. Ручные и машинные
швы-2ч.
|
Участие в беседе по теме;
- Усвоение основных определений и понятий по теме;
- Выполнение прямого стежка,
- Изготовление образцов ручных швов
- Соблюдение Т/Б при организация рабочего места для ручного шитья.
|
4. Цвет. Композиция. Орнамент. Рапорт – 2 ч.
|
- Участие в беседе о декоративно-прикладном искусстве родного края.
- Нахождение и представление информации о народных промыслах своего региона, о способах и материалах, применяемых для украшения одежды.
-Усвоение способов, применяемых для украшения одежды.
- Построение узора для художественной отделки текстильного изделия.
- Выполнение эскизов и орнаментов для салфетки, платка, одежды, декоративного панно
- Поиск цветового сочетания и изготовление образцов.
- Обсуждение и анализ наиболее удачных работ.
|
5. Практическая работа: «Изготовление игольницы»
|
- Участие в беседе по теме;
- Усвоение основных определений и понятий по теме
- Чтение технологической карты.
- Соблюдение Т/Б при организация рабочего места для ручного шитья.
|
6-7. Основы бисероплетения.
Практическая работа: Изготовление головного украшения камчатских аборигенов – 4 ч
|
- Участие в беседе по теме;
- Усвоение основных определений и понятий по теме
- Чтение технологической карты.
- Соблюдение Т/Б при организация рабочего места для ручного шитья.
|
РАЗДЕЛ 3. Кулинария – 16 часов.
|
8. Физиология питания. Продукты, как источник витаминов. Камчатская пищевая пирамида - 2ч.
|
- Усвоение основных определений и понятий по теме.
- Поиск информации в Интернете о значении понятия «гигиена», о
содержании витаминов в овощах и фруктах.
- Соблюдение правил ТБ на кухне.
- Составление индивидуального режима питания и дневного рациона на основе пищевой пирамиды.
|
9. Интерьер кухни, посуда, оборудование. Правила санитарии и гигиены- 2 часа.
|
- Участие в беседе по теме.
- Усвоение основных определений и понятий по теме.
- Усвоение основных определений и понятий по теме.
- Знакомство с эргономическими, санитарно-гигиеническими, эстетическими требованиями к интерьеру.
- Нахождение и представление информации об устройстве современной кухни.
- Планирование кухни с помощью шаблонов и ПК.
- Овладение навыками личной гигиены при приготовлении пищи и хранении продуктов.
- Организация рабочего места.
- Определение набора безопасных для здоровья моющих и чистящих средств для мытья посуды и уборки кабинета технологии.
- Освоение безопасных приёмов работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячей посудой, жидкостью.
- Обучение правилам оказания первой доврачебной помощи при порезах и ожогах.
|
10. Виды бутербродов. Условия хранения. Горячие напитки - 2 часа.
|
- Участие в беседе по теме.
- Усвоение основных определений и понятий по теме
- Приготовление и оформление бутербродов.
- Определение вкусовые сочетаний продуктов в бутербродах.
- Проведение сравнительного анализа вкусовых качеств различных
видов чая и кофе.
-Нахождение и представление информации о растениях, из которых можно приготовить горячие напитки.
- Сервировка столов и дегустация бутербродов, горячих напитков.
Знакомиться с профессией официант.
|
11. Яйцо. Строение. Условия хранения. Блюда из яиц - 2 часа.
|
- Участие в беседе по теме.
- Усвоение основных определений и понятий по теме.
- Определение свежести яиц с помощью подсоленной воды.
- Приготовление блюда из яиц.
- Нахождение и представление информации о способах хранения яиц, о блюдах из яиц, способах оформления яиц к народным праздникам («Великая Пасха»).
- Соблюдение правил ТБ
|
12. Овощи в питании человека. Камчатская грядка. Блюда из овощей – 2 часа.
|
- Участие в беседе по теме.
- Усвоение основных определений и понятий по теме.
Нахождение и представление информации об овощах, применяемых в кулинарии, о блюдах из них, влиянии на сохранение здоровья человека, о способах тепловой обработки, способствующих сохранению питательных веществ и витаминов.
- Определение доброкачественности овощей и фруктов по внешнему виду и с помощью индикаторов.
- Выполнение кулинарной механической обработки овощей и фруктов.
- Выполнение фигурной нарезки овощей для художественного оформления салатов.
- Освоение безопасных приёмов работы ножом и приспособлениями для нарезки овощей.
- Отработка точности и координации движений при выполнении приёмов нарезки.
- Чтение технологической документации.
- Соблюдение последовательность приготовления блюд по технологической карте.
- Приготовление салатов из сырых овощей или фруктов.
|
13. Блюда из варёных овощей – 2 часа.
|
- Участие в беседе по теме.
- Усвоение основных определений и понятий по теме.
- Осваивание безопасных приёмов тепловой обработки овощей.
- Приготовление гарниров и блюд из варёных овощей.
- Осуществление органолептической оценки готовых блюд.
- Овладевать навыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады.
- Соблюдение правил ТБ
|
14. Правила этикета. Сервировка стола – 2 часа.
|
- Участие в беседе по теме.
- Усвоение основных определений и понятий по теме.
- - Знакомство с правилами сервировки стола к завтраку.
- Подбор столового белья для сервировки стола к завтраку.
- Подбор столовых приборов и посуды для завтрака.
-Составление меню завтрака. Расчёт количества и стоимости продуктов для приготовления завтрака.
- Выполнение сервировки стола к завтраку, овладение навыками эстетического оформления стола.
- Знакомство с технологией складывания салфеток.
- Участие в ролевой игре «Хозяйка и гости за столом»
- Соблюдение правил ТБ.
|
15. Блюда из варёных овощей – 2 ч.
|
- Освоение безопасных приёмов работы ножом и приспособлениями для нарезки овощей.
- Отработка точности и координации движений при выполнении приёмов нарезки.
- Чтение технологической документации.
- Соблюдение последовательность приготовления блюд по технологической карте.
- Приготовление салата.
|
РАЗДЕЛ 4. Материаловедение – 4 часа.
|
16. Классификация текстильных волокон – 2 ч.
|
Участие в беседе по теме;
- Усвоение основных определений и понятий по теме;
- Соблюдение правил ТБ
- Составление коллекции тканей из натуральных волокон растительного происхождения.
- Исследование свойств хлопчатобумажных и льняных тканей.
- Определение направления долевой нити в ткани.
- Исследование свойства нитей основы и утка.
- Определение лицевой и изнаночной стороны ткани.
-Оформление результатов исследований.
|
17. Натуральные волокна растительного происхождения – 2 ч.
|
РАЗДЕЛ 5. Машиноведение – 4 часа.
|
18. История создания шв. машинки. Виды. Устройство. Правила работы – 2 ч.
|
- Участие в беседе по теме;
- Усвоение основных определений и понятий по теме;
- Соблюдение правил ТБ
- Нахождение и предоставление информацию об истории швейной машины.
- Изучение устройства современной бытовой швейной машины с электрическим приводом.
- Подготовка швейной машины к работе: наматывание нижней нити на шпульку, заправка верхней и нижней нитки, выведение нижней нити наверх.
|
19. Классификация машинных швов. Правила выполнения ВТО – 2 ч.
|
Выполнение прямой и зигзагообразной машинной строчки различной длины стежка по намеченным линиям по прямой и с поворотом.
- Выполнение закрепки в начале и конце строчки с использованием клавиши шитья назад.
|
Раздел № 6. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов – 18 часов.
|
20. История одежды. Классификация. Виды фартуков и назначение - 2ч.
|
- Участие в беседе по теме;
- Повторение и соблюдение правил ТБ
- Усвоение основных определений и понятий по теме;
|
21. Снятие мерок. Построение чертежа в масштабе 1:4 - 2ч.
|
- Участие в беседе по теме;
- Повторение и соблюдение правил ТБ
- Усвоение основных определений и понятий по теме;
- Определение размеров швейного изделия
- Снятие мерок.
- Расчёт по формулам отдельные элементов чертежей швейного изделия.
- Построение чертёжа швейного изделия в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам.
- Изготовление выкройки;
- Поиск информации в Интернете об истории фартука-передника.
|
22. Построение чертежа в масштабе 1:1. Моделирование - 2ч.
|
- Участие в беседе по теме;
- Повторение и соблюдение правил ТБ
- Усвоение основных определений и понятий по теме;
Построение чертежа в натуральную величину по своим меркам. Моделирование фартука. Изменение чертежа в соответствии с выбранной модели.
|
23. Подготовка выкройки и материала к раскрою. Раскрой ткани – 2 ч.
|
- Участие в беседе по теме;
- Повторение и соблюдение правил ТБ
- Усвоение основных определений и понятий по теме;
- Определение способа подготовки данного вида ткани к раскрою, настил ткани.
- Выполнение экономной раскладки выкроек на ткани с учётом направления долевой нити, ширины ткани и направления рисунка.
- Обмеловка деталей с учётом припусков на швы.
- Выкраивание деталей швейного изделия
|
24. Обработка бретелей и пояса.– 2 ч.
|
- Участие в беседе по теме;
- Повторение и соблюдение правил ТБ
- Усвоение основных определений и понятий по теме;
- Подготовка деталей кроя к обработке.
|
25. Обработка нагрудника и соединение с бретелями – 2 ч.
|
- Участие в беседе по теме;
- Повторение и соблюдение правил ТБ
- Усвоение основных определений и понятий по теме;
- Обработка бретелей фартука. Соединение бретелей с нагрудником.
- Обработка нагрудника.
- Соединение деталей фартука. Обработка концов пояса
|
26.Обработка карманов и соединение с нижней частью фартука – 2 ч.
|
- Участие в беседе по теме;
- Повторение и соблюдение правил ТБ
- Усвоение основных определений и понятий по теме;
- Изготовление и оформление карманов. Обработка кармана.
- Соединение карманов с нижней частью фартука.
- выполнение швов накладнoго шва.
- анализ качества ывполненной работы
|
27. Обработка боковых срезов и низа фартука – 2 ч.
|
- Участие в беседе по теме;
- Повторение и соблюдение правил ТБ
- Усвоение основных определений и понятий по теме;
Обработка нижней части фартука.
- Обработка нижней части фартука швом вподгибку с закрытым срезом.
|
28. Декоративное оформление фартука. ВТО – 2 ч.
|
- Участие в беседе по теме;
- Повторение и соблюдение правил ВТО
- Усвоение основных определений и понятий по теме;
- Художественная отделка изделия.
- ВТО изделия.
- Проведение контроля и оценки качества готового изделия.
- Работа с тестовым материалом «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов» .
|
29 – 35. Проектная деятельность
|
- Участие в беседе по теме;
- Усвоение основных определений и понятий по теме;
- Знакомство с примерами творческих проектов пятиклассников.
- Выбор темы проекта
- Определение цели и задач проектной деятельности.
- Изучение этапов выполнения проекта.
- Поиск информации по теме проекта
- Выполнение проекта по выбранной теме.
- Оформление паспорта проекта и пояснительной записки
к творческому проекту.
- Подготовка электронной презентации проекта.
- Защита творческого проекта.
|
|
