Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701.


Скачать 1.85 Mb.
Название Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701.
страница 6/12
Тип Учебно-методический комплекс
rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Учебно-методический комплекс
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   12

Таблица 6

Классификация холодильного оборудования


Признаки

Группы холодильного оборудования

По виду

Холодильные камеры; холодильные шкафы; холодильные прилавки; холодильные витрины; холодильные прилавки-витрины

По температурному режиму

Среднетемпературный - с температурой воз­духа в охлаждаемом объеме от -5 до +8°С; низкотемпературный - с температурой воз­духа в охлаждаемом объеме не выше- 18°С

По характеру движения воздуха в охлаждаемом объеме

С естественным движением воздуха; с принудительным движением воздуха

По степени герметичности охлаждаемого объема

Закрытое; открытое

По расположению холодильного агрегата

Со встроенным агрегатом; с вынесенным агрегатом

По системе холодоснабжения

С индивидуальным холодоснабжением; с централизованным холодоснабжением

По климатическим зонам применения

Для южного исполнения; для районов с умеренным климатом


Для обозначения торгового холодильного оборудования приняты специальные условные буквенно-цифровые индексы: К - камеры, Ш -шкафы, П - прилавки, В - витрины, ПВ - прилавки-витрины, Х- холодильные, С - среднетемпературные, Н - низкотемпературные. Цифры после дефиса указывают на расположение холодильного агрегата (1 - встроенный, 2 - вынесенный), а после второго дефиса внутренний или полезный охлаждаемый объем (в м-3).

Последующие буквы (П и К) обозначают способы выкладки то­варов (П - на полках оборудования, К - в контейнерах или таре-обо­рудовании), буквы 3 и О обозначают степень герметичности оборудо­вания (3 - закрытое, О - открытое).

Последующие буквы (П и К) обозначают способы выкладки то­варов (П - на полках оборудования, К - в контейнерах или таре-обо­рудовании), буквы 3 и О обозначают степень герметичности оборудо­вания (3 - закрытое, О - открытое).

Так, индекс КХС-1-8,0К означает камера холодильная средне-температурная со встроенной холодильной машиной, с внутренним охлаждаемым объемом 8 м3, предназначенная для хранения товаров в контейнерах. В некоторых моделях холодильного оборудования со, встроенной холодильной машиной первая цифра 1 опускается. Напри­мер, ШХ-0,80М. Здесь 0,80 означает внутренний охлаждаемый объем, а М - изготовителя: «Марихолодмаш».

Торговое холодильное оборудование должно отвечать следую­щим основным техническим, торгово-эксплуатационным, экономи­ческим, санитарным требованиям и обеспечивать:

  • заданный температурный режим хранения товаров;

  • допустимые нормы шума для торговых залов магазинов;

  • внешний вид, соответствующий интерьеру магазина;

  • удобства пользования для покупателей и продавцов;

  • малую теплопроводность;

  • удобства для санитарной обработки и технического обслуживания и др.

Прогрессивным направлением в деле сохранности скоропортя­щихся продуктов является применение схемы централизованного холодоснабжения, т. е. подключение к одному агрегату нескольких единиц холодильного оборудования. Это сокращает затраты на элект­роэнергию, техническое обслуживание, устраняет тепловыделения и шум от работающих машин. Сам агрегат обычно размещается в под­собном помещении магазина.

Торговое холодильное оборудование. Одним из основных направлений в отечественном производстве холодильного оборудования сегодня является создание его параметри­ческих рядов с заливочной теплоизоляцией, принудительной циркуля­цией воздуха и по единому модулю.

Унификация оборудования по температурным параметрам, узлам и размерам обеспечивает снижение энергопотребления, материало- и металлоемкости машин, повышает эксплуатационную надеж­ность и коэффициент полезного использования объема оборудования. Она позволяет также значительно сократить число типоразмеров изде­лий, одинаковых по функциональному назначению, и создать на базе одной исходной модели ряд однофункциональных видов холодильно­го оборудования с различными эксплуатационными и технико-эконо­мическими параметрами. Сборные холодильные камеры применяют на небольших торговых предприятиях, где нецелесообразно использовать стационарные камеры, а также в магазинах самообслуживания для реализации товаров из тары-оборудования и для дневного хране­ния продуктов с целью пополнения по мере реализации их из прилав­ков и витрин в торговых залах.

Шкафы холодильные торговые предназначены для кратковре­менного хранения охлажденных и замороженных продуктов перед продажей. Их устанавливают на рабочем месте продавца или в под­собных помещениях небольших магазинов. Охлаждение холодильных шкафов производится встроенными герметичными агрегатами с автоматическим регулированием темпе­ратуры внутри шкафов. Холодильные шкафы изготавливаются: среднетемпературные типа ШХ, низкотемпературные - ШН и двухрежимные – ШКХ.

Холодильные прилавки используются для кратковременного хранения и демонстрации расфасованных, упакованных, охлажден­ных и замороженных продуктов перед их продажей. Промышленность выпускает следующие типы прилавков: ПХС-2-1,25, ПХС-2-2, ПХС-2-2,5, ПХС-2-1,6, ПХН-1-0,28, ПХН-1-0,28П, ПХН-2-2,5 и др.

В торговых залах предприятий, работающих методом самооб­служивания, эффективно используются островные холодильные и мо­розильные бонеты итальянского производства. Среди них выделяются морозильные прилавки NESOS ТВ с широким обзором, который достигается высокой степенью остекления и наличием подсветки. Охлаждение прилавков осуществляется с помощью вентиляции.

Холодильные прилавки типа дискаунтов DURALITE прек­расно зарекомендовали себя на современных торговых предприятиях. Прилавок имеет максимально возможный полезный объем при мини­муме занимаемой площади. Охлаждение - вентилируемое, температу­ра хранения продуктов -11... -18°С при температуре окружающей сре­ды+32°С.

Витрины охлаждаемые выпускаются двух видов: открытые и закрытые. Открытые холодильные витрины ОВХС-1-0,3; ВХС-1-0,08; ВХС-2-4КМ и другие предназначены для кратковременного хра­нения, показа и продажи охлажденных продовольственных товаров в магазинах самообслуживания.

ВХС-1-0,08 используется в магазинах для хранения в бутылках предварительно охлажденных напитков и минеральной воды. Одновре­менно в витрину могут устанавливаться 70 бутылок по 0,5 л.

Закрытые холодильные витрины ВХС/В-1-0,08; ВХС/В-1-0,1 и ВХС-1-0,8-3 предназначены для кратковременного хранения, показа и продажи охлажденных товаров преимущественно в магазинах, при­меняющих традиционную форму продажи.

Кондиционирование воздуха. Одним из путей улучшения условий труда работников торговли является кондиционирование воздуха в торговых помещениях. Кондиционирование воздуха - это создание и автоматическое поддержание в помещениях определенных параметров воздуха, бла­гоприятных для самочувствия людей или для ведения технологичес­ких процессов (в торговых организациях - фасовка, обработка, марки­ровка, хранение и др.). Кондиционирование воздуха предусматривает поддержание в торговых помещениях определенной температуры и влажности воздуха, а также его очистку, создание определенной ско­рости движения, газового состава и давления.

Для поддержания постоянных параметров воздуха из торговых помещений необходимо отводить теплоту и влагу. В летний период теплота отводится холодильной машиной. Обработка воздуха осущес­твляется в специальных аппаратах - кондиционерах.

Системы кондиционирования воздуха по степени централиза­ции отдельных элементов установки подразделяются на центральные, местные и автономные.

Центральная система имеет установку, в которой производство холода и обработка воздуха централизованы, т.е. в одном месте распо­ложены холодильные машины и кондиционеры.

Местная система размещается непосредственно в кондициони­руемых помещениях или рядом с ними. Хладоносители подают в от­дельные кондиционеры по трубопроводам. Местная система более гибкая, ее легко применить в уже построенных торговых зданиях. Та­кую систему применяют в установках средней производительности.

В автономной системе используют агрегаты, в состав которых входят все элементы установки кондиционирования воздуха. Такие агрегаты - автономные кондиционеры - устанавливают непосред­ственно в помещениях, торговых залах. Автономные кондиционеры очень удобно использовать в готовых зданиях, где прокладка трубоп­роводов затруднена или невозможна. Их нетрудно переносить из од­ного помещения в другое. Автономную систему кондиционирования воздуха применяют в средних и малых установках. Она целесообраз­на при комфортном кондиционировании на предприятиях торговли, где выделение теплоты достигает 465-520 Вт на 1 м2 площади поме­щения, а потребная холодопроизводительность не превышает 60-70 кВт. В торговых организациях в основном используют кондиционеры типа БКИ Элсокс-2.

Бытовые кондиционеры типа БК устанавливаются в неболь­ших помещениях (25-35 м2). В бытовых помещениях торговых пред­приятий используются в основном кондиционеры типов БК-1500 и БК-2500.

В настоящее время в магазинах чаще стали использоваться кондиционеры Элсокс-2. Новая модель кондиционера имеет высо­кую производительность по объему воздуха и теплопроизводительности благодаря новейшему типу нагревателя. Элсокс-2 отвечает са­мым современным требованиям по дизайну, безопасности, функциональным возможностям. Предусмотрена плавная регулировка режи­ма работы вентилятора.

Централизованное холодоснабжение. В крупных и средних продовольственных магазинах и торговых центрах все больше внедряют централизованное холодоснабжение (ЦХ). При ЦХ к одному холодильному агрегату, расположенному в от­дельном помещении, подсоединяются различные типы торгового хо­лодильного оборудования (ТХО): камеры, шкафы, прилавки, витрины и др. Применение ЦХ позволяет:

  • установить в торговом зале каркасное и стеллажное оборудо­вание для большей выкладки продуктов;

  • использовать шкафы-витрины со стеклянными дверями и холодильные прилавки открытого типа;

  • снизить уровень шума в торговом зале;

  • уменьшить тепловыделение от работающих агрегатов;

  • облегчить техническое обслуживание и ремонт.

Для ЦХ используются станции централизованного холодоснабжения SCROLL, многокомпрессорные холодильные агрегаты и т.д.

Многокомпрессорные холодильные агрегаты предназначены для обслуживания торгового холодильного оборудования и холодиль­ных камер в крупных гастрономических магазинах, а также для обес­печения технологических процессов охлаждения, заморозки и хране­ния товаров.

Многокомпрессорные холодильные системы имеют регулируе­мую автоматикой и электронными блоками мощность холодопроизводительности. Регулировка мощности осуществляется электронным процессором и производится ступенчато, в зависимости от количест­ва компрессоров.

Оборудование для расчетов и систем защиты товаров. Значение и классификация контрольно-кассовых машин. Учет денег, поступающих на предприятия торговли, и расчеты с покупателями осуществляют с применением контрольно-кассовых машин (ККМ). Использование ККМ в торговле обеспечивает:

  • точный учет денежной выручки;

  • высокую производительность труда работников предприятий;

  • сокращение до минимума ошибок при расчетах за товары;

  • улучшение санитарно-гигиенических условий при продаже
    продовольственных товаров;

  • повышение культуры торгового обслуживания и сокращение
    времени покупателей на расчеты за товары.

Переход от электромеханических к электронным машинам, а в дальнейшем - к контрольно-регистрирующим системам на основе электроники и автоматики позволяет значительно облегчить труд контролера-кассира. Кассовые машины, разработанные на основе ла­зерных установок, могут считывать с товара заранее закодированные реквизиты, а работа контролера-кассира в основном сводится к управ­лению машиной, денежным расчетам с покупателем и наблюдению за торговым залом.

Оборудование для расчетов. Конструкция современных ККМ обеспечивает выполнение сле­дующих операций:

  • отсчет и индикация времени и даты, их корректировка и реги­страция на чеке и контрольной ленте;

  • формирование текстовой и символической информации для
    ее вывода на чек и контрольную ленту;

  • просмотр информации о покупках текущего дня в контроль­
    ной памяти;

  • фиксирование на контрольной ленте информации о возврате
    товара и количестве покупок в каждой секции;

  • осуществление функций калькулятора (сложение, вычитание,
    умножение, деление, вычисление процентов) как в автономном режи­ме, так и в режиме «Касса»;

  • стандартный выход интерфейса для подключения к ЭВМ ти­па PC или к электронным весам;

  • считывание штрихкодов с этикеток и формирование стоимос­ти товара по данным кодам;

  • контрольная память итоговых сумм с возможностью доступа
    к информации (считывания) только налоговой инспекцией и др.

В настоящее время ККМ представляют собой большой класс оборудования одного функционального назначения, отличающегося друг от друга функциональными возможностями и условиями их при­менения. Значительное число разрешенных к эксплуатации ККМ тре­бует их систематизации, т. е. объединения в группы по характерным признакам.

За основу классификации ККМ принимается Классификатор контрольно-кассовых машин, используемых на территории Российс­кой Федерации, утвержденный Государственной межведомственной экспертной комиссией (ГМЭК).

Согласно классификатору ККМ по области применения делятся на четыре подкласса:

  • для торговых организаций;

  • для сферы услуг;

  • для торговли нефтепродуктами;

  • для отелей и ресторанов.

Имея одинаковое принципиальное устройство, ККМ, входящие в различные подклассы, отличаются некоторыми конструктивными особенностями, обеспечивающими специфику работы организаций и предприятий определенной сферы деятельности.

В соответствии с конструктивными особенностями и функцио­нальными возможностями ККМ для торговых организаций и предпри­ятий классифицируются по следующим признакам (табл.7).
Таблица 7

Классификация контрольно-кассовых машин в торговле


Признаки

Группы ККМ

По конструкции

Автономная; пассивная системная; активная системная; фискальный регистратор

По возможности подключения

Компьютера; сканера; считывателя платежных карт; электронных весов и др.

По способу формирования отчетных документов

По кассирам; по секциям; по видам товаров; почасовой отчет; суточный отчет; фискальный отчет

По функциональному назначению регистров (счетчиков) оперативно-запоминающего устройства

Денежные суммирующие; контрольные; операционные

По виду включения режима работы машины

С помощью ключей; с помощью ввода программных паролей


Автономная ККМ - кассовая машина, расширение функцио­нальных возможностей которой может достигаться только за счет подключения дополнительных устройств ввода-вывода, управляемых по размещенным в ней программам.

К автономным ККМ относятся и портативные кассовые маши­ны, имеющие возможность работать без постоянного подключения к электросети.

Пассивная системная ККМ - кассовая машина, имеющая воз­можность работать в компьютерно-кассовой системе, но не имеющая возможности управлять работой этой системы.

Пассивная системная ККМ может использоваться и как авто­номная кассовая машина.

Активная системная ККМ - кассовая машина, имеющая воз­можность работать в компьютерно-кассовой системе, управляя при этом работой системы. К активной системной ККМ относится также POS-терминал - кассовая машина с фискальной памятью, обладаю­щая возможностями персонального компьютера по вводу-выводу, хра­нению, обработке и отображению информации.

Активная системная ККМ может использоваться и как пассив­ная системная или автономная кассовая машина.

Фискальный регистратор (ФР) - кассовая машина, способная работать только в составе компьютерно-кассовой системы, получая данные через канал связи.

В настоящее время электронные контрольно-ре­гистрирующие кассовые машины (ЭКРМ) включают множество наименований оборудования одного функционального назначе­ния, но различающихся функциональными возможностями и условиями применения. В соответствии с функциональными возможностями ЭКРМ для торговых предприятий и организаций классифицируются так­же по следующим признакам:

  • по возможности подключения к ЭКРМ: компьютера, считывателя платежных карт, электронных весов и др.;

  • по способу формирования отчетных документов: по кассирам, по секциям, по видам товаров, почасовой отчет, суточный отчет;

  • по функциональному назначению регистров (счетчиков) ОЗУ-фискальный отчет, денежные суммирующие, контрольные, опе­рационные;

  • по виду включения режима работы машины (ЭКРМ): с помощью ключей, с помощью ввода программных паролей.

В крупных предприятиях торговли используется контроль­но-кассовая сеть, которая обеспечивает автоматизацию сбора и обработки информации о процессе торговли. В ее конфигурацию могут входить компьютеры, принтеры, сканеры, ККМ, весы. В та­кой конфигурации реализуются принципы товароучета, приме­няемые на предприятиях розничной торговли: супермаркетах - ККМ устанавливаются на выходе из торгового зала, предприятиях с торговлей по отделам ККМ устанавливаются в отделах-секциях.

Контрольно-кассовая сеть позволяет осуществлять:

  • работу с несколькими ККМ;

  • загрузку в каждую ККМ до 15 000 наименований товаров; 0 снятие из каждой ККМ отчетов о продаже товаров; 0 формирование и печать итоговых отчетов (по товару, по кассе и интервалу времени), печать справочника товаров и т.д.

Автономная ЭКРМ — кассовая машина, расширение функцио­нальных возможностей которой достигается только за счет под­ключения дополнительных устройств ввода-вывода/ управляемых ЭКРМ по размещенным в ней программам (например, «АМС-ЮОФ»; «Нева-110Ф» и др.). К автономным ЭКРМ отно­сятся и портативные кассовые машины, имеющие возможность работы без постоянного подключения к электросети (например, «Миника-1101Ф»).

ЭКРМ «АМС-ЮОФ» может применяться в любой тор­гующей организации для автономного использования. В машине есть возможности записи в память даты, времени, необходимой текстовой информации, перечня фиксированных цен на товары. Печатающее устройство программно переключается на чековый или отчетный режим работы. Режимы работы машины отражают­ся на дисплее в виде развернутых слов по-русски. Предусмотрена возможность использования личных паролей для четырех операторов. Машина может работать и с оптическим сканером. В память машины могут вводиться штрих-коды товаров и соответству­ющие цены.

Пассивная системная ЭКРМ — кассовая машина, входящая в со­став компьютерно-кассовой системы, но не управляющая рабо­той этой системы (например: «Штрих-2000Ф»; «Касби-02ф» и др.).

Пассивная системная ЭКРМ может использоваться как авто­номная кассовая машина.

Активная системная ЭКРМ — кассовая машина, имеющая воз­можность работать в компьютерно-кассовой системе, управляя при этом работой системы (например, «ОКА 500.1-10Ф»; «Ак-корд-КФ» и др.). Преимущества этих ККМ - большой объем па­мяти (для наименований товаров и проч.).

Активная системная ЭКРМ может использоваться как пассив­ная системная или автономная кассовая машина.

Фискальный регистратор — кассовая машина, способная рабо­тать только в составе компьютерно-кассовой системы, получая Данные через канал связи, (например, ЭКРМ «Феликс-РФ». У такой кассовой машины отсутствуют клавиши, так как она фактически выполняет функцию вынесенного принтера чеков.

На сегодняшний день фискальный регистратор «Фе­ликс-РФ» — самый распространенный на российском рынке, ха­рактеризуемый рядом достоинств:

  • невысокая цена и экономичность в эксплуатации;

  • бесшумная и быстрая печать со скоростью до 40 строк в 1 с;

  • возможность использования дешевой термобумаги (44 мм);

  • возможность гибкой и независимой настройки форматов чековой и контрольной лент;

  • компактность, что позволяет экономить место на рабочем месте кассира;

  • совместимость с популярными фискальными регистраторами.

К активным системным ЭКРМ относятся также POS-терминал — кассовая машина с фискальной памятью, обладающая воз­можностями персонального компьютера по вводу-выводу, хране­нию, обработке и отображению информации.

Функциональный состав и компоновка электронных ККМ. Электронные ККМ состоят из отдельных функ­циональных блоков. Комплектация, или функциональный состав К.КМ, определяется в зависимости от сферы применения — в тор­говле (магазины, ларьки, склады, автозаправки и т.д.), в обслужи­вании (почта, банки, химчистки, рестораны, гостиницы и т.д.) — и в свою очередь определяет сложность узлов, объем памяти, способ подключения и стоимость ККМ. Минимально обязательный комплект ККМ включает в себя клавиатуру, механизм ключей и замков, принтер чековой и контрольной лент, блок фискальной памяти, дисплей кассира, процессор, источник питания, корпус, типовой денежный ящик.

В соответствии с решением от 26 сентября 2002 г. Государст­венной межведомственной экспертной комиссии по контроль­но-кассовым машинам с 1 января 2003 г. началось внедрение за­щищенных электронных контрольных лент (ЭКЛЗ). В связи с этим в обязательном комплекте ККМ отсутствует принтер конт­рольной ленты и есть ЭКЛЗ — устройство, представляющее собой программно-аппаратный модуль, осуществляющий криптогра­фическую защиту фискальных данных, т.е. контроль функциони­рования ККМ путем:

  • некорректируемой (защищенной от коррекции) регистрации ин­формации обо всех оформленных на ККМ платежных документах и отчетах закрытия смены, проводимой в едином цикле с их офор­млением;

  • формирования криптографических проверочных кодов для ука­занных документов и отчетов закрытия смены;

  • долговременного хранения зарегистрированной информации в целях дальнейшей идентификации, обработки и получения нало­говыми органами необходимых сведений.

Главными компонентами ЭКЛЗ являются микросхема энер­гонезависимой памяти емкостью 4 Мбайт для хранения данных и Российская интеллектуальная карта, которая с помощью крип­тографических алгоритмов преобразует контрольную сумму кас­сового чека в значение криптографического проверочного кода. Значение и порядковый номер этого кода образуют цифровую подпись платежного документа, которая печатается на каждом пробитом чеке.

Виды и устройство систем защиты товаров для торговых организаций. Системы защиты от краж служат для надежной защиты товаров от несанкционированного выноса из торговых залов самообслуживания.

Системы защиты от краж (рис.12 ) состоят из электронных во­рот, которые размещаются при входе в торговый зал, и защитных эти­кеток, которыми маркируется товар.

На расчетно-кассовом узле устанавливается прибор - деактиватор. При расчете за покупку кассир деактивирует защитную этикетку, и покупатель проходит через ворота. Если покупатель «забыл» предъ­явить кассиру товар, а значит, защитная этикетка осталась активной, на выходе сработает сигнал тревоги. Бирки и этикетки крепятся к то­вару так, что без специального устройства их чрезвычайно сложно снять. Это процесс долгий и кропотливый. Человек, который решил это сделать, непременно привлечет к себе внимание персонала.



Рис.5. Электронные ворота
Все системы защиты делятся на три группы в зависимости от области применения: радиочастотные, акустико-магнитные и электро­магнитные.

Радиочастотные системы бывают двух типов: активные и пас­сивные. И те, и другие работают по принципу резонанса колебатель­ного контура, который настроен на заданную частоту защитной бирки. Антенна-передатчик генерирует особый сигнал, а антенна-приемник реагирует на резонансные колебания контура при его попадании в зо­ну действия сигнала.

Акустико-магнитные по принципу обнаружения защитной мет­ки напоминают радиочастотные системы. Отличие состоит только в том, что колебательный контур внутри бирки заменен специальной металлической пластиной. Попадая под действие поля, создаваемого одной из антенн, пластина вибрирует со звуковой частотой, и ее коле­бания улавливаются антенной-приемником. Акустико-магнитные сис­темы полностью исключают вероятность ложных срабатываний, спо­собны обнаружить защитные метки даже в металлических корзинах.

Принцип работы электромагнитных систем основан на измене­нии магнитного поля, создаваемого антеннами. При попадании в него защитной этикетки, изготовленной из материала с особыми свойства­ми, магнитное поле меняет свои характеристики. Эти изменения вы­зывают сигнал тревоги.

При выборе противокражного оборудования необходимо опре­делить:

  • оптимальные типы защитных аксессуаров для лучшей защиты
    товара;

  • требуемую ширину защитного прохода (технические пара­
    метры систем).

Исходя из этих данных, а также пожеланий по дизайну можно выбрать оптимальный вариант защиты и подобрать соответствующее оборудование.

Радиочастотные системы С-1300 и С-3300 широко исполь­зуются в торговле. Например, одноантенная система С-1300, работа­ющая на частоте 1,95 МГц, которая редко используется в охранных системах, без проблем устанавливается в местах, где уже находятся охранные системы. Ширина защищаемого прохода - 0,8 м в обе сто­роны от антенны. Система позволяет существенно экономить вложе­ние средств, когда необходимо защитить неширокий проход (до 1,6 м). В работе системы используются только жесткие метки, которые закрепляются на товаре при помощи гвоздика или стальной крученой нити. В одном проходе может быть задействовано шесть антенн с общей шириной защищаемого прохода до 9,6 м. В один ряд устанав­ливается не более двух шестиантенных систем. Таким образом, система С-1300 благодаря своей модульной структуре подходит для перекрытия любых проходов от 0,8 до 19, 2 м. При работе антенн на небольших расстояниях друг от друга системы не требуют кабельно­го соединения, так как имеют 12 различных настроек для предотвра­щения взаимного влияния.

Оборудование теленаблюдения служит мощным инструментом для борьбы с внешними и внутренними потерями в торговле. Помимо охранных функций системы теленаблюдения оказывают сильный пси­хологический эффект на покупателей и персонал магазина. Правиль­но установленная система видеонаблюдения может сократить потери, связанные с персоналом, более чем в 5 раз. Знание персонала торгово­го предприятия о том, что его действия могут быть записаны на виде­опленке и увидены, значительно снижает потенциальное воровство.

Наиболее распространенным методом теленаблюдения в торговле является так называемый мониторинговый метод видеонаб­людения. Он обеспечивает общий контроль различных зон и участков магазина на одном или нескольких полиэкранных мониторах, в зави­симости от количества установленных камер, а также запись событий. Эти события могут записываться как постоянно, так и по сигналу датчиков тревог (присутствие человека в определенной зоне, срабаты­вание противокражной системы, открытие двери в служебное поме­щение). Записи периодически просматривают и с их помощью выяв­ляют факты воровства. Такой метод является наиболее экономичным, поскольку не требует установки цветных камер и специально обучен­ного персонала охраны и детективов.

Многие торговые предприятия, использующие в работе прин­цип самообслуживания, часто сталкиваются с различными случаями недобросовестности покупателей или кассиров. Например, покупа­тель может занизить стоимость товара, незаметно сменив наклейки со штрихкодом цен. В другом случае кассир, получив деньги от покупа­теля, не выдав чек и дождавшись ухода клиента, аннулирует чек на кассе и присваивает себе деньги за товар. Выявить такие ситуации и избежать потерь позволяет система контроля за кассовыми опера­циями SC.

Принцип работы системы SC заключается в следующем. За действиями покупателя и кассира около кассы ведется непрерывное наблюдение с помощью видеокамеры. На экране монитора оператор контроля наблюдает изображение покупателя, кассира, товара, а также копию чека, поступающего на принтер кассового терминала. Запись каждой операции производится автоматически. Включение режима записи осуществляется с момента кассовой транзакции (начала печати кассового чека). Выключение записи осуществляется по окончании распечатки чека. При необходимости запись может быть продлена на определенный (регулируемый программно) интервал времени. Запи­санные видеосюжеты хранятся в архиве, в котором можно легко най­ти и просмотреть любую операцию кассира. Кроме этого оператор контроля может выделить в отдельный специальный архив видеосю­жеты, связанные с «опасными» операциями (аннуляция строки, чека, возврат товара и т. д.), например, перед кассовым терминалом нет по­купателя, а кассир производит операцию по возврату товара или сво­ей карточкой вводит скидки. При просмотре таких операций можно выяснить, совершена ли продавцом кража или допущена техническая ошибка. Соответственно администрация магазина имеет всю необхо­димую информацию для анализа правомерности действий кассира и его лояльности.

Основу системы контроля за кассовыми операциями составляют компьютер, к которому через плату видеоввода подключены видеока­мера, конверторы сигналов коммутатора кассовых терминалов, а также специальное программное обеспечение.

Таким образом, данная система имеет следующие преимущества:

  • осуществление гибкого контроля со стороны администрации
    за действиями конкретного кассира по времени любой интересующей
    операции, включая доступ к ящику с деньгами;

  • возможность удаленного контроля из офиса организации за
    ситуацией в магазинах-филиалах и регионах;

  • сравнительная простота эксплуатации программы;

  • возможность аудиоконтроля;

  • возможность записи видеоизображения только по заданным
    или по интересующим чекам;

  • в несколько раз меньше финансовые затраты, по сравнению с
    подобными системами.

Программное обеспечение полностью адаптировано для работы с кассовыми терминалами компании ЮМ.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   12

Похожие:

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701. icon Учебно-методический комплекс по общепрофессиональной дисциплине оп...
Учебно-методический комплекс по общепрофессиональной дисциплине оп 08. Основы геодезии и картографии / для студентов специальности...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701. icon Учебно-методический комплекс по дисциплине «Маркетинг»
Учебно-методический комплекс предназначен для студентов заочной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий,...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701. icon Учебно-методический комплекс по дисциплине «Маркетинг»
Учебно-методический комплекс предназначен для студентов очной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий, рекомендации...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701. icon Учебно-методический комплекс по дисциплине «Налоговый аудит» разработан...
Учебно-методический комплекс составлен на основании требований государственного образовательного стандарта высшего профессионального...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701. icon Учебно-методический комплекс по дисциплине «Языки и среды реализации web -приложений»
Учебно-методический комплекс предназначен для студентов заочной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий,...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701. icon Учебно-методического комплекса дисциплины «Основы культуры речи»...
Учебно-методический комплекс составлен на основании требований государственного образовательного стандарта высшего профессионального...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701. icon Учебно-методический комплекс по мдк 01. 01. Основы управления ассортиментом...
Учебно-методический комплекс предназначен для студентов 2-го курса специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701. icon Учебно-методический комплекс по дисциплине опд. В. 01 Современные...
Настоящий учебно-методический комплекс разработан для курса по выбору «стфо: профильное обучение литературе», который изучается студентами...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701. icon Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080100. 62
Данный учебно-методический комплекс предназначен для оказания помощи студентам в более эффективном освоении программы учебного курса...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701. icon Учебно-методический комплекс по дисциплине «Программирование на языках высокого уровня (яву)»
Учебно-методический комплекс (умк) составлен на основании гос впо и учебного плана Улгту специальности (направления) 23010165 «Вычислительные...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701. icon Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы технологии производства...
Учебно-методический комплекс (для специальности 190601 «Автомобили и автомобильное хозяйство») / Кожевников С. А. – Димитровград:...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701. icon Учебно-методический комплекс по дисциплине «сенсорный анализ продовольственных товаров»
Учебно-методический комплекс предназначен для освоения программы по дисциплине «Сенсорный анализ продовольственных товаров» специальности...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701. icon Учебно-методический комплекс по дисциплине сд. 08 Информационные...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Информационные технологии в профессиональной деятельности» составлен в соответствии с...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701. icon Учебно-методический комплекс по дисциплине «Уголовное право часть особенная»
Учебно–методический комплекс по дисциплине «Уголовное право часть особенная» подготовлены в соответствии с требованиями Государственного...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701. icon Учебно-методический комплекс немецкий язык направление 080100 экономика
Учебно-методический комплекс предназначен для студентов, обучающихся по направлению Экономика и составлен согласно требованиям Федерального...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда» для студентов специальности 100701. icon Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080507 «Менеджмент организаций»
Фгбоу впо «Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации»

Руководство, инструкция по применению




При копировании материала укажите ссылку © 2024
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск