Программа по дисциплине «Технология и организация гостиничных услуг»

Скачать 0.55 Mb.

Название	Программа по дисциплине «Технология и организация гостиничных услуг»
страница	6/7
Тип	Программа

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Программа

1 2 3 4 5 6 7

Контрольная работа № 6

Сущность СЕО-технологий.
Приведите примеры стимулирования сбыта в межсезонье город- ской гостиницы.
Роль эвент – менеджмента в кадровой политике гостиничного предприятия.
Приведите пример системы мотивации сотрудников службы экс- плуатации номерного фонда. Обоснуйте приведенное решение.

Заключительный проект по дисциплине

«Технология и организация гостиничных услуг»

Для написания заключительного реферата студент самостоятельно выбирает тип гостиничного предприятия, расположение его на террито- рии Приморского края. Реферат выполняется по единому плану, соглас- но общеуниверситетским требованиям по оформлению письменных работ.

Тема: Технология организации гостиничного предприятия.

План реферата:

Введение: Цель, задачи проекта. Актуальность выбранного вида гос- тиничного предприятия.

Анализ конкурентов и потребителей выбранного сегмента рынка.
Характеристика гостиничного предприятия:
1. Структура номерного фонда.
2. Ценовая политика.
3. Характеристика основных и дополнительных услуг.
Управление персоналом:
1. Организационная структура.
2. Штатное расписание.
3. Должностные инструкции портье и горничной.
4. Пакет внутренних стандартов.
Маркетинг предприятия:
1. Фирменный стиль предприятия.
2. Членство в некоммерческой организации, обоснование решения.
3. Каналы дистрибуции услуг.
Заключение: факторы, влияющие на конкурентоспособность вы- бранного типа предприятия.

Вопросы для самостоятельной оценки качества освоения дисциплины

Понятия: «гостеприимство», «гостиничная индустрия», «гостини- ца», «гость».
Этапы становления гостиничного бизнеса.
Развитие гостиничной индустрии в США.
Этапы становления гостиничного комплекса Приморского края.
Некоммерческие организации, цели и задачи на примере несколь- ких ассоциаций.
Сущность франчайзинга, субфранчайзинга.
Преимущества франчайзингового управления.
Сущность контракта на управления.
Сущность договора аренды.
Понятие «консорциум» в гостиничном бизнесе.
Параметры классификации коллективных средств размещения.
Отличие бизнес – отеля от конгресс – отеля.
Отличие апарт – отеля от ведомственной гостиницы.
Сущность таймшера и отличие его от кондоминимума.
Национальные системы классификации на примере определен- ных стран.
Классификация средств размещения в России.
Последовательность постановки на миграционный учет ино- странных граждан и лиц без гражданства в гостиничном предприятии.
Перечень документов, удостоверяющих личность иностранных лиц и лиц без гражданства.
Особенности постановки на миграционный учет туристских групп, прибывших в Россию по безвизовому режиму.
Перечень иностранных граждан, неподлежащих постановке на миграционный учет гостиничными предприятиями.
Сравнительный анализ положений Международных гостинич- ных правил и Постановления правительства РФ «Об утверждении пра- вил предоставления гостиничных услуг».
Порядок действий сотрудников гостиничного предприятия при обнаружении забытых гостем вещей.
Характеристики гостиничной услуги.
Понятие «качество», виды качества.
Системы контроля качества в гостиничном предприятии.
Стратегии внедрения менеджмента качества.
Структура восприятия услуги гостем.
Критерии качества гостиничных услуг.
Виды стратегического управления гостиничным предприятием.
Типология управленческих решений.

Цели классификации средств размещения в РФ.
Финансовая стратегия гостиничного предприятия.
Факторы, влияющие на доходность гостиничного предприятия.
Показатели экономической эффективности гостиничного пред- приятия.
Перечень услуг, предоставляемых в гостинице РФ бесплатно.
Условия поселения граждан РФ в гостиницу.
Цикл гостиничного обслуживания. Характеристика этапов.
Особенности предоставления гостиничных услуг для разных ти- пов гостей.
Характеристика службы персонала в униформе.
Виды организационных структур, применяемых в гостиничном бизнесе.
Виды бронирования.
Типология гостиничных подразделений по функциональному и экономическому признакам.
Структура и функции службы Продаж, приема и размещения.
Виды организации стойки портье.
Формы оплаты гостиничных услуг.
Функции ночного аудитора.
Функции службы консьержей.
Структура информационной папки.
Перечень документов, необходимых для работы портье.
Технология взаимодействия службы приема и размещения со службой эксплуатации номерного фонда.
Структура и функции службы эксплуатации номерного фонда.
Виды уборок.
Этапы уборки номера.
Оборудование для уборки номерного фонда.
Перечень обязанностей руководителя службы эксплуатации но- мерного фонда.
Технология работы прачечной при гостинице.
Виды текстиля, их характеристика.
Требования к площади гостиничных номеров.
Структура и функции службы безопасности.
Статусы номеров, применяющиеся для их учета.
Международная типология номеров.
Типология условий размещения.
Концепция безопасности отеля.
Комплекс безопасности гостиничного предприятия.
Технология действия гостиничного персонала в чрезвычайных ситуациях.
Структура и функции инженерной службы.

Основы проектирования гостиничных предприятий.
Особенности функционирования предприятия питания при гос- тинице.
Виды завтраков в предприятии питания при гостиницах.
Виды предприятий питания в гостинице.
Организация анимационных услуг в гостинице.
Основные и дополнительные гостиничные услуги.
Структура и функции медицинской службы в гостинице.
Роль глобальных систем бронирования в продвижении гостинич- ного продукта.
Составляющие корпоративной культуры.
Задачи внутрипроизводственных стандартов.
Принципы составления должностных инструкций.
Комплекс понятий, включающихся в понятие «профессиональ- ное поведение».
Организация информационных потоков гостиничного предпри- ятия.
Сервисная система номеров.
Принцип взаимодействия гостиничных и туристских / корпора- тивных компаний.
Технологии управления персоналом.
Методы стимулирования персонала контактной зоны.
Нормирование труда в гостиничном предприятии.
Техника безопасности на рабочем месте.
Методы оценки работы гостиничного персонала.
Безрисковые схемы работы гостиничного предприятия с турист- скими компаниями.
Структура договора на предоставление гостиничных услуг.
Типология каналов дистрибуции гостиничного продукта.
Современные направления развития информационных техноло- гий.
Принципы развития информационных технологий в гостиничной индустрии.
Внутренний маркетинг в гостиничном предприятии.
Технология бенчмаркинга в гостиничной индустрии.
Формирование конкурентного преимущества гостиничного предприятия.
Этапы подготовки презентации гостиницы на выставке.
Этапы разработки фирменного стиля.
Основные модели гостиничного бизнеса.
Факторы, влияющие на развитие гостиничного комплекса регио-

на.

Роль MICE – мероприятий в формирования гостиничного пред- ложения.
Сущность B2B технологий в исследовании гостиничного рынка.
Роль консалтинговых компаний в развитии гостиничного ком- плекса региона.
Особенности сегментации гостиничного рынка по туристским ре- гионам.
Ответственность гостиничных предприятий за ненадлежащее пре- доставление услуг.
Технология принятия туристких групп.
Особенности функционирования курортных гостиниц.
Статистические параметры в гостиничной индустрии.
Страхование гостей в отелях.
Требования к стандартизации гостиниц любой категории.
Факторы развития индустрии гостеприимства.
Типология моделей гостеприимства.

Понятие и сущность методов управления доходами предприятия.

1 2 3 4 5 6 7

Похожие:

	Программа по дисциплине «Системы, технология и орга-низация услуг в автомобильном сервисе» Технология и организация фирменного обслуживания и материально-технического обеспечения в автосервисе		Теоретические вопросы : Правила предоставления гостиничных услуг Основные нормативные документы по правилам предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации
	Правила проживания «Правилами предоставления гостиничных услуг в рф», утвержденными постановлением Правительства РФ от 25. 04. 1997 г. №490 и другими...		К выполнению курсовой работы по дисциплине «технология и организация... В 75 Пособие к выполнению курсовой работы по дисциплине «Технология и организация перевозок». – М.: Мгту га, 2001. 28 с
	«Технология и организация строительства дорог» По дисциплине: «Технология и организация строительства дорог», для направления подготовки (специальности): 270200 «Транспортное строительство»,...		И. Л. Фоминых Технология и организация услуг питания: банкетные услуги Ф 76 Технология и организация услуг питания: банкетные услуги : Учебное пособие. Владивосток: Изд-во вгуэс,2012
	Методические рекомендации и контрольные задания по дисциплине сд... ...		Правила временного размещения в гостинице «а элита» Учебного центра «мрск урала» Настоящие Правила разработаны в соответствии с в соответствии постановлением Правительства Российской Федерации №1085 от 09. 10....
	Учебно-методический комплекс Современный этикет Программа дисциплины,... Программа дисциплины, методические указания по выполнению практических работ, вопросы к зачёту для бакалаврантов 3-го курса направления...		Рабочая программа по дисциплине сд. 09 «Системы, технологии и организация... Сервис транспортных и технологических машин и оборудования (автомобильный транспорт)
	Курсовая работа по дисциплине «Технологии гостиничного обслуживания» Понятие и роль номерного фонда гостиницы в деятельности гостиничных предприятий 5		Программа преддипломной практики для студентов, обучающихся по направлению... Программа преддипломной практики для студентов, обучающихся по направлению 19. 03. 04 «Технология продукции и организация общественного...
	Учебно-методическое пособие по преддипломной практике для студентов... Программа преддипломной практики для студентов, обучающихся по направлению 19. 03. 04 «Технология продукции и организация общественного...		Образовательная программа бакалавриата «Технология и организация экскурсионных услуг» России животных. Богат край на разные виды туризма-это историко-познавательный, деловой, событийный, экстремальный, горнолыжный,...
	Направленность программы магистратуры Технология и организация централизованного... Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий		Учебно-методический комплекс инжиниринг в ресторанном сервисе Программа... Программа дисциплины, методические указания по выполнению практических работ, вопросы к зачёту для бакалаврантов 4-го курса направления...

Руководство, инструкция по применению

Программа по дисциплине «Технология и организация гостиничных услуг»

Контрольная работа № 6

Заключительный проект по дисциплине

«Технология и организация гостиничных услуг»

Вопросы для самостоятельной оценки качества освоения дисциплины

Похожие: