Сборник исследовательских работ мбоу бг с. Малояз
|
Скачать 1.18 Mb.
|
|
2.5 Определение влияния электромагнитного излучения СВЧ – печи на развитие плесени Известно, что электромагнитное излучение приводит к нарушениям жизненных процессов [9]. Из литературных источников мы узнали, что ученые изобрели так называемую электромагнитную «пушку», которая позволяет сохранять хлеб без плесени до двух месяцев [11]. Мы решили выяснить, влияет ли электромагнитное излучение в СВЧ-печи на развитие плесневых грибов. Один кусок зернового хлеба поместили в микроволновую печь на 30 секунд. Более длительное нахождение в микроволновой печи приводит к высушиванию хлеба, что нецелесообразно, т. к. при этом резко уменьшается влажность хлеба, что само по себе может влиять на развитие плесени. Контрольный кусок хлеба не подвергался воздействию электромагнитных лучей. Исследуемый и контрольный образцы оставили для наблюдения при комнатной температуре. Для большей достоверности результатов такой же опыт мы провели с черным («Бородинским») хлебом. На контрольных образцах зернового и бородинского хлеба плесень появилась на 5-й день наблюдения, на опытных образцах плесени не было (см. Приложение, рис.9). На зерновом хлебе, который помещали в СВЧ- печь на 30 сек, развитие плесневых грибов не наблюдалось и на 10-й день исследования. На опытном куске хлеба «Бородинский» маленькие пятнышки плесени начали появляться только на 10- день наблюдения. Следовательно, электромагнитное излучение в СВЧ-печи значительно задерживает 2.6 Определение вида плесневых грибов на хлебе Образовавшуюся на хлебе плесень мы рассматривали под микроскопом (см. рис. 7) и сравнивали с фотографиями плесневых грибов. За все время наблюдений мы обнаружили, что на кусках хлеба образовывалась различная плесень. Рассматривая кусочки плесени под микроскопом и сравнивая с фотографиями различных плесневых грибов мы определили: черная плесень это головчатая хлебная плесень Mucor Mucedo (серебристо-белые нити, увенчанные на верхушке маленькими черными шариками меньше булавочной головки); а зеленоватая плесень это сизая хлебная плесень Penicillium glaucum – зеленый кистевик (зеленый оттенок зависит от цвета спор) Рекомендации по правильному хранению хлеба Что необходимо знать о правильном хранении хлеба? 1. Не следует хранить хлеб в полиэтиленовых пакетах. За счет испарения воды из хлеба в них создается повышенная влажность, способствующая развитию плесени; 2. Разные сорта хлеба лучше хранить отдельно. 3. Не стоит убирать в пакет свежий горячий хлеб, подождите, пока он остынет. Теплый хлеб «задыхается»: сначала он лишается хрустящей корочки, а позже становится пищей для плесени. 4. Хлебницу лучше держать в открытом, хорошо освещенном месте возле окна. В темных углах гораздо труднее бороться с плесенью. 5. Положите в хлебницу горсточку соли (как известно, соль – это известный консервант, который предотвращает развитие микрооорганизмов), завернутый в марлю порошок горчицы или ватку с каплями йода. 6. Поместите буханку хлеба перед хранением в СВЧ – печь на 30 сек. А лучше всего, если нет особой необходимости, не покупайте хлеб впрок. Берите столько хлеба, сколько можете съесть в течение 1-3 дней. Выводы: 1. Время образования плесени на различных сортах хлеба не одинаковое. Оно может зависеть от содержания влаги в хлебе, от добавления в него различных консервантов - ингибиторов плесени или же от первоначального заражения зерна и муки спорами плесневых грибов. 2. Влажная и теплая среда – основное условие для развития плесени. 3. Больше всего замедляют рост плесневых грибов фитонциды горчицы, морская соль и настойка йода.
Данные в работе рекомендации по правильному хранению хлеба помогут защитить себя и свою семью от неприятной встречи с плесенью. Плесень можно сравнить с огнем. Она может и навредить, и принести большую пользу. Многое зависит от того, как мы ее используем и умеем ли контролировать. СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ 1. Блинкин С.А. Фитонциды вокруг нас. / С.А. Блинкин, Т.В. Рудницкая // М., 1981.- 185 с. 2. Буянов. Н.Ю. Я познаю мир.// Медицина. Энциклопедия для детей. - Москва: ООО « Издательство АСТ ЛТД ». - 1997 г. 3. Энциклопедия для детей. Том 14. Биология // Глав. редактор В. Володин. – М.: Аванта+, 2004. – 640 с. 4. www/hlebopechka.net/h80/php 5. www.nkj.ru/archive/articles/16507/ 6. www/teflex.ru/all-about-mold 7. www.popmech.ru/articles/255-o-polze-plesen/ 8. log-in.ru/articles/plesen-khoroshaya-i-plokhaya/ 9. http:/www/pole.com.ru 10.http://www.watchtowes.org/u/index/htmi 11.www.vesti.ru/doc.htm/974227/ |
Похожие:
 |
Межрегиональная научно практическая конференция учащихся в г. Архангельске... Л75 IХ малые Ломоносовские чтения. Межрегиональная научно-практическая конференция учащихся в г. Архангельске, 31 марта 2018 года.... |
 |
Мо «Эвено Бытантайский национальный улус» Региональное отделение Малой академии наук рс(Я) Авторы проекта: творческие группы участников семинара-практикума «Организация и проведения научно-исследовательских экспедиций школьников»... |
|
С. Тербуны Тербунского муниципального района Липецкой области сборник... ... |
|
Мбоу дпос «Методический центр» Путь к вершине успеха Сборник материалов,... Отв за выпуск – Т. В. Чазова, методист по инновациям мбоу дпос «Методический центр» |
|
Методическое пособие сборник практических работ по мдк. 04. 02 «информационная безопасность» Сборник практических работ по мдк. 04. 02 «информационная безопасность» пм 04 «организация защиты информации и процессов, обеспечение... |
|
Документация о закупке у единственного поставщика (исполнителя, подрядчика) от 25. 07. 2013 г Выполнение научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ в части работ |
|
2. руководство олимпиадой Всероссийской Олимпиады научно исследовательских и учебно исследовательских проектов детей и молодежи по проблемам защиты окружающей... |
|
Мбоу глубокинская сош №32 Утверждено «Технология» Н. И. Роговцевой, С. В. Анащенковой. Школа России. Сборник рабочих программ. 1-4 классы /[науч рук. А. А. Плешаков.].... |
|
Конкурсная документация на проведение открытого конкурса на право... Iii. Требования к качественным, функциональным и техническим характеристикам выполняемых работ 42 |
|
Техническое задание Выполнение научно-исследовательских и опытно-конструкторских... Выполнение научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по развитию подсистемы сбора телеметрических данных автоматизированной... |
|
Конкурсная документация открытый одноэтапный конкурс без предварительного... На право заключения договора на выполнение научно-исследовательских опытно-конструкторских работ по теме: «разработка технологии... |
|
Конкурсная документация на проведение открытого конкурса на право... Iii. Требования к качественным, функциональным и техническим характеристикам выполняемых работ 50 |
|
Актуальные вопросы современной науки И, технических и сельскохозяйственных наук, медицины, истории, педагогики, экономики и юриспруденции, социологии и политологии. Сборник... |
|
Конкурс учебно- исследовательских работ старшеклассников «Я и Земля» Способы проникновения и механизм действия |
|
Основные задачи олимпиады: приобщение подрастающего поколения к пониманию... Всероссийской олимпиады научно-исследовательских и учебно-исследовательских проектов детей и молодёжи по проблемам защиты окружающей... |
|
Отчет о результатах самообследования образовательной деятельности мбоу «сш №33» Мбоу «сш №33». В структуру отчета включены аналитическая часть и результаты анализа показателей деятельности мбоу «сш №33» города... |