№
п/п
|
7 класс
Наименование раздела. Тема урока.
|
Кол-во час.
|
Тип урока
|
Элементы
содержания
|
Требования к уровню подготовки уч-ся
/прогнозируемый результат/
|
Домашнее задание
|
Сроки проведения уроков
|
Кулинария
|
20
|
|
|
|
|
нед
|
прим
|
1,2
|
Физиология питания.
|
2
|
Усвоения нового материала.
|
Влияние технологий обработки пищевых продуктов на здоровье человека. Пищевые инфекции и отравления. Способы предупреждения отравлений. Оказание первой помощи при отравлениях пищевыми продуктами.
|
Знать: микроорганизмы – их положительное и отрица-тельное влияние на жизнедеятельность человека. Источники и пути проникно-вения болезнетворных микробов в организм человека
Уметь: соблюдать санитарно-гигиенические правила при работе.
|
§1
|
1
|
|
3,4
|
Мясо и мясные продукты
Механическая и тепловая обработка мяса. Мясо отварное.
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Кулинарная обработка продуктов. Ассортимент и использование отдельных частей туши животного. Способы термической обработки мяса. Условия и сроки хранения полуфабрикатов и готовой продукции. Приготовление блюд из мяса. Требования к качеству.
|
Знать: Чем полезно мясо как пищевой продукт. Этапы механической обработки мяса.
Уметь: подбирать инстру-менты и оборудование для разделки, определять свежесть органолептическим методом, выполнять первичную и тепловую обработку, определять готовность вареного мяса.
|
§2-3
|
2
|
|
5,6
|
Приготовление блюд из жареного мяса
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Технология жарки мяса крупными, порционными и мелкими кусками.
Приготовление жареного мяса. Требования к качеству.
|
Знать: блюда из жареного мяса, способы подачи.
Уметь: жареного мяса с соблюдением ТБ.
|
§3
|
3
|
|
7,8
|
Кисломолочные продукты и блюда из них
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Кулинарная обработка продуктов. Значение кисломолочных продуктов в питании человека и их ассортимент.
Приготовление сырников.
Требования к качеству.
|
Знать:виды и значение в питании человека кисломолочных продуктов.
Уметь: определять доброкачественность продукта, готовить блюда с соблюдением правил ТБ.
|
§4
|
4
|
|
9,10
|
Мучные изделия
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Кулинарная обработка продуктов. Значение блюд из теста в питании человека. Виды теста и изделия из него. Технология приготовления блюд. Приготовление лапши домашней ТБ. Требования к качеству.
|
Знать: инвентарь и инструменты для приготовления теста. Какие продукты используют для приготовления мучных изделий. Что такое разрыхлители и для чего их применяют
Уметь: приготавливать лапшу домашнюю с соблюдением ТБ.
|
§5
|
5
|
|
11,12
|
Приготовление изделий из пресного теста
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Рецептура теста для вареников и пельменей, способы его приготовления. Первичная обработка муки. Рецептура фарша. Приготовление вареников ленивых и теста для пельменей.
|
Знать: Какое тесто называют пресным. Почему пищевая сода служит разрыхлителем теста.
Уметь: готовить изделия из пресного теста с соблюдением ТБ.
|
§6
|
6
|
|
13,14
|
Приготовление сладких блюд
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Виды желирующих веществ и ароматизаторов. Рецептура сладких блюд (желе, мусс).
Приготовление желе. Требования к качеству.
|
Знать: виды желирующих веществ и ароматизаторов, рецептуры сладких блюд.
Уметь: готовить желе с соблюдением ТБ.
|
§7-8
|
7
|
|
15,16
|
Заготовка продуктов. Домашнее консервирование
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Кулинарная обработка продуктов. Значение заготовки овощей и фруктов на зиму, условия сохранения в них витаминов и условия хранения.
|
Знать: технологические процессы, применяемые при консервировании сахаром. Хранение готовых консервов
Уметь: определять готовность блюда, условия и сроки хранения.
|
§9-10
|
8
|
|
17,18
|
Сервировка стола к обеду
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Виды посуды и приборов. Цель и последовательность сервировки стола. Составление меню.
|
Знать: виды посуды и приборов, правила сервировки стола;
Уметь: выполнять сервировку стола по меню.
|
Конспект, планировка
сервировки
|
9
|
|
19,20
|
Приготовление обеда в походных условиях.
|
2
|
Изучения нового материала
|
Обеспечение сохранности продуктов, способы обеззараживания воды. Приготовление блюд из консервов. Меры противопожарной безопасности.
|
Знать: инвентарь и посуда, необходимые в походе. Как правильно выбрать место для отдыха.
Уметь: готовить блюда в походных условиях.
|
§11
|
10
|
|
Электротехнические работы
|
2
|
|
|
|
|
|
|
21,22
|
Кухонный комбайн, стиральная машина
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Устройство, принцип действия и правила эксплуатации электрооборудования
|
Знать: устройство, принцип действия и правила эксплуатации кухонного комбайна, стиральной машины
Уметь: проводить сан.обработку техники, эксплуатировать ее с соблю-дением требований ТБ и БТ
|
Конспектпаспорта
машин
|
11
|
|
Создание изделий из текстильных и поделочных материалов
|
32
|
|
|
|
|
|
|
23,24
|
Рукоделие.
Вязание крючком: инструменты, материалы. Основные виды петель.
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Изделия, связанные крючком в современной моде. Подготовка материалов к работе. Выбор крючка. Определение количества петель и ниток. Технология выполнения различных петель. Набор петель (столбик без накида, столбик с накидом, полустолбик, др)
|
Знать: условные обозначения, применяемые при вязании крючком; раппорт узора и его запись.
Уметь:читать и составлять запись узора, выполнять основные виды петель
|
§37,38
|
12
|
|
25,26
|
Вязание полотна
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Начало вязания. Вязание рядами. Плотность вязания. Закрепление вязания.
|
Знать: этапы вязания, понятие петли поворота.
Уметь: вязать полотно
|
§39
|
13
|
|
27,28
|
Вязание по кругу
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Основное кольцо. Способы вязания по кругу (по спирали и кругами).
|
Знать: способы вязания по кругу
Уметь: выполнять вязание по кругу
|
§40
|
14
|
|
29,30
|
Вязание изделия.
|
2
|
Урок-практикум
|
Вязание изделия по выбору учащихся.
|
Знать: технологию вязания крючком
Уметь: выполнять вязание изделия.
|
|
15
|
|
31,32
|
Материаловедение.
Химические волокна и ткани из них.
Уход за одеждой из химических волокон.
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Технология производства химических волокон. Свойства тканей из химических волокон, их использование при производстве одежды. Нетканые материалы.
Уход за изделиями из химических волокон.
|
Знать: технологию производства химических волокон, свойства тканей из химических волокон, приемы ухода за изделиями
Уметь: ухаживать за изделиями из химических волокон.
|
§12,13,14,
15
|
16
|
|
33,34
|
Машиноведение.
Зигзагообразная строчка.
Приспособления к швейной машине.
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Принцип образования двухниточного машинного стежка. Назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки. Применение зигзагообразной строчки для художественного оформления изделий. Приспособления к машине.
|
Знать: принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки;
приспособления к швейной машине
Уметь: выполнять зигзагообразную строчку в аппликации.
|
§16,17,18
|
17
|
|
35,36
|
Изготовление швейного изделия (сорочка)
Силуэт и стиль в одежде.
Требования к одежде
|
2
|
Урок усвоения нового материала
|
Виды женского лёгкого платья и спортивной одежды. Сведения об ассортименте, тканях и отделках, применяемых для изготовления одежды. Требования к одежде
(гигиенические, эксплуатационные, эстетические и экономические). Основы проектирования. Этапы проектировочной работы.
|
Знать: понятия «силуэт» и «стиль» в одежде, требования к одежде; этапы проектировочной работы.
|
§19
|
18
|
|
37,38
|
Снятие мерок.
Построение чертежа плечевого изделия с цельнокроёным рукавом в М 1:4 и в натуральную величину
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Снятие мерок, для построе-ния чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом, их условное обозначение. Прибавки на свободное облегание. Построение основы чертежа плечевого изделия с цельнокроёным рукавом в
М 1:4 и в натуральную величину по своим меркам.
|
Знать: порядок снятия мерок и построение чертежа плечевого изделия с цельнокроёным рукавом, их условные обозначения
Уметь: строить и читать чертеж изделия.
|
§20,21
|
19
|
|
39,40
|
Особенности моделирования плечевых изделий.
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Разработка и анализ вариантов моделей. Особенности моделирования плечевых изделий. Зрительные иллюзии в одежде. Моделирование путём изменения формы выреза горловины, формы рукава, длины изделия, моделирование кокетки. Виды отделки. Эскизная разработка модели швейного изделия. Выбор ткани и отделки изделия. Подготовка выкройки к раскрою. Определение расхода ткани.
|
Знать: особенности моделирования плечевых изделий, виды отделки
Уметь: моделировать изделие, подготовить выкройки к раскрою, определять расход ткани.
|
§22
|
20
|
|
41,42
|
Машинные швы.
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Назначение швов: стачных (двойного и запошивочного), краевых (обтачного, оканто-вочного с закрытым срезом, окантовочного тесьмой). Конструкция швов, их условные обозначения, технология выполнения.
|
Знать: назначение, конструкцию, условные обозначения швов
Уметь: выполнять образцы машинных швов с соблюдением требований технологии и БТ
|
§18
|
21
|
|
43.44
|
Подготовка ткани к раскрою.
Раскрой ткани.
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Подготовка ткани к раскрою: декатирование, определение направления рисунка, лицевой и изнаночной стороны ткани, долевой нити; раскладка выкройки на ткани с направленным рисунком. Технологическая последовательность раскроя.
|
Знать: этапы подготовки ткани к раскрою, последовательность раскроя, контроль качества работы
Уметь: выполнять раскрой ткани с соблюдением требований технологии и БТ.
|
§24,25
|
22
|
|
45,46
|
Подготовка изделия к первой примерке.
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Подготовка деталей кроя к обработке:последователь-ность подготовки изделия к первой примерке. Техноло-гия выполнения ручных стежков (требования, назначение).
|
Знать: технологическую последовательность подготовки изделия к первой примерке.
Уметь: выполнять ручные стежки для подготовки изделия к первой примерке.
|
§26
|
23
|
|
47,48
|
Проведение первой примерки.
Обработка боковых и плечевых швов.
|
2
|
Урок комбинированный.
|
Технологическаяпоследо-вательность проведения первой примерки. Виды обнаруженных дефектов, причины возникновения и способы их устранения. Технологическаяпоследо-вательность обработки изделия после первой примерки. Способы обра-ботки боковых и плечевых швов. Обмётывание срезов.
|
Знать: технологическую последовательность прове-дения первой примерки, способы обработки боковых и плечевых швов. Требования к качеству выполненной работы.
Уметь: выполнять первую примерку, устранять выявленные дефекты, обрабатывать швы.
|
§27,28
|
24
|
|
49,50
|
Обработка горловины изделия.
|
2
|
Урок комбинированный
|
Способы обработки горловины: подкройной обтачкой; окантовочным швом с закрытым срезом; окантовочным швом с тесьмой. Последователь-ность выкраивания подкройной обтачки. Подготовка обтачки к обработке. Технологическая последовательность обработки горловины.
|
Знать: технологическую последовательность обработки горловины, требования к качеству выполненной работы.
Уметь: выполнять обработку горловины с соблюдением требований технологии и БТ.
|
§32
|
25
|
|
51,52
|
Обработка нижнего среза рукавов.
Проведение второй
примерки.
|
2
|
Урок комбинированный
|
Способы обработки нижнего среза рукавов: манжетой; швом вподгибку с закрытым срезом; окантовочным швом с закрытым срезом; окантовочным швом с тесьмой. Технологическая последовательность обработки рукавов. Технологическая последовательность проведения второй примерки. Виды дефектов, выявленных при проведении примерки и способы их устранения.
|
Знать: технологическую последовательность обработки нижнего среза рукавов; проведения второй примерки, выявление дефектов и способы их устранения. Требования к качеству выполненной работы.
Уметь: выполнять обработку нижнего среза рукавов; проводить вторую примерку с выявлением дефектов; устранять их.
|
§28
|
26
|
|
53,54
|
Обработка низа изделия.
Окончательная обработка и художест-венная отделка изделия.
|
2
|
Урок комбинированный
|
Способы обработки низа изделия в зависимости от вида ткани: швом в подгиб-ку с закрытым и открытым срезом; швом в подгибку с использованием клеевой паутинки. Технологическая последовательность обработки низа изделия и окончательной обработки изделия. Художественная отделка изделия в соответствии с выбранной моделью. Выполнение ВТО.
|
Знать: технологическую последовательность обработки низа изделия в зависимости от вида ткани; технологическую последовательность окончательной обработки и художественной отделки изделия; требования к качеству выполненной работы.
Уметь: выполнять обработку низа изделия, окончательную обработку, ВТО и художественную отделку изделия; проводить контроль качества работы.
|
§33
|
27
|
|
Технологии ведения дома.
|
6
|
|
|
|
|
|
|
55,56
57,58
|
Уход за комнатными растениями. Комнатные растения в интерьере.
|
4
|
Урок комбинированный
|
Понятие об экологии жилища. Микроклимат в доме. Современные приборы и устройства для поддержа-ния температурного режима, влажности, состояния воздушной среды, уровня шума. Способы оформления интерьера с использованием комнатных растений.
|
Знать: роль комнатных растений в жизни человека, технологии ухода за растениями для создания микроклимата в доме. Уметь: выполнять полив, пересадку, посев растений
|
§41,42,
43,44
|
28
29
|
|
59,60
|
Уход за одеждой.
|
2
|
Урок комбинированный
|
Ремонт одежды. Наложение заплат. Штопка.
|
Знать: последовательность выполнения ремонта
Уметь: выполнять ремонт одежды и уход за ней
|
конспект
|
30
|
|
Творческие, проектные работы
|
10
|
|
|
|
|
|
|
61,62
63,64
65,66
67,68
|
Аналитически этап.
Технологический этап.
|
8
|
Урок комбинированный
|
Проекты по выбору уч-ся:
1.Швейное изделие.
2.Изделие вязаное крючком.
3.Свободная тема
|
Знать: основные этапы проектирования.
Уметь: работать над проектом
|
конспект,
план работы
|
31
32
33
34
|
|
69,70
|
Контрольный этап.
Защита проекта
|
2
|
Урок – практикум
|
Критерии оценки работ и выполнение рекламного проспекта изделия
|
Уметь: оценивать проделанную работу и защищать ее.
|
|
35
|
|
|
Итого
|
70
|
|
|
|
|
|
|
